Ẩm Thực - Nấu Ăn

Vịt xào sả ớt: 3 cách làm đơn giản và giản dị mà ngon như ngoài hàng

khách du ngoạn đang đọc nội dung nội dung bài viết: Vịt xào sả ớt: 3 cách làm giản dị và giản dị mà ngon như ngoài hàng

Vịt xào sả ớt là món ngon mỗi ngày đầy mới lạ mà khách du ngoạn nên bổ sung cập nhật update vào thực đơn của mái ấm mái ấm gia đình mình để chống ngán. Thịt vịt chứa ít protein hơn thịt gà, nhiều chất béo và sở hữu những dưỡng chất thiết yếu cho sự cải tiến và cải cách và phát triển hệ xương. Tuy nhiên, nếu sơ chế không kỹ, món vịt sau thời điểm chế biến dễ có mùi hôi, tanh. Để khắc phục điều này, sả và ớt luôn luôn luôn luôn là sự việc việc lựa chọn hàng đầu trong số công thức nấu ăn với thịt gia cầm. Để tiến hành món vịt nấu với sả và ớt cực ngon và giản dị và giản dị này, khách du ngoạn đừng bỏ qua những hướng dẫn rõ ràng trong nội dung nội dung bài viết nơi đây nhé.

1. Cách nấu thịt vịt xào sả ớt

1.1. nguyên vật liệu

Cách xào vịt sả ớt mềm ngon, cay nồng rất hoàn toàn có thể dùng nguyên vật liệu phần thịt còn xương, hoặc thịt nạc, hay phần lưỡi để chế biến đều được. quy trình sơ chế nguyên vật liệu như nhau. Để tiến hành món ăn “hao bia” này, khách du ngoạn sẵn sàng những nguyên vật liệu sau:

  • 400 gram thịt vịt
  • 1 trái ớt băm nhỏ và 1 trái ớt xắt lát
  • 3 nhánh sả tươi, 1 trong mỗi mỗi phần băm nhỏ và 1 trong mỗi mỗi phần thái lát
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 thìa coffe bột nêm
  • 1 thìa coffe muối ăn
  • 1 miếng gừng tươi vừa
  • 2 muỗng canh nước tương đậu nành
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
Tham Khảo Thêm  Cách Kho Cá Ngon 🐟
sả, ớt băm nhỏ và thái lát
Sả và ớt đều chia làm 2 phần: 1 trong mỗi mỗi phần xắt lát và 1 trong mỗi mỗi phần băm nhỏ.

1.2. Cách làm món thịt vịt xào với sả ớt

1.2.1. Cách sơ chế thịt vịt không xẩy ra hôi
  • khách du ngoạn rửa thịt vịt với nước sạch nhiều lần. Sau đó, xát muối và rượu bóp thịt vịt để khử mùi hôi gia cầm. Tiếp đến, lấy gừng thái lát mỏng mảnh manh cọ xát lên phía bên phía ngoài da vịt, rồi xả nước lạnh lại nhiều lần cho trôi hết độ nhớt, mùi hôi trên da vịt.
  • Lóc thịt vịt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.
cách sơ chế thịt vịt không bị hôi
Cách sơ chế thịt vịt với rượu, gừng để khử mùi hôi, nhớt.
1.2.2. Ướp thịt vịt với gia vị
  • Lấy tô sạch, cho lượng ít ớt, sả bằm vào, thêm dầu hào, nước tương, bột nêm vào xóc đều.
  • Cho thịt vịt đã sơ chế ráo nước vào tô gia vị, trộn đều.
  • Để yên hỗn hợp nửa tiếng cho thịt vịt ngấm gia vị.
ướp thịt vịt với gia vị
Ướp gia vị cho thịt vịt khoảng nửa tiếng. Hình ảnh: Internet
1.2.3. Cách xào thịt vịt sả ớt
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho ít dầu thực vật vào và chính thức đun nóng.
  • Cho sả thái lát vào phi thơm và chuyển màu vàng thì cho thịt vịt ướp gia vị vào đảo đều.
  • Thịt vịt vừa chín, khách du ngoạn thêm ớt tươi vào xào cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho món ăn vừa ăn, đến khi thịt chín đều và hòa quyện sả, ớt thì tắt bếp.
  • Dọn món ngon ra dĩa và dùng kèm với rau thơm như húng quế,…
cách xào thịt vịt với sả ớt
quy trình nấu thịt vịt với sả ớt cay nồng.

1.3. Yêu cầu thành phẩm so với món vịt nấu sả ớt

Tiêu chuẩn chỉnh chỉnh chế biến món thịt vịt xào sả ớt ngon là phần thịt phải mềm, thơm và thấm đẫm gia vị phải chăng. không những có thế, khi sử dụng lượng dầu tương thích, xào nguyên vật liệu chín đều thì sẽ không hề xẩy ra dai. phối hợp thêm vị cay nhẹ, dịu nồng của sả, ớt giúp món ngon từ vịt trở nên kích thích cơn thèm ăn hơn.

vịt xào sả ớt
Món vịt nấu sả ớt phải có độ mềm ngon, thấm gia vị chứ không xẩy ra dai. Hình ảnh: Internet

2. Cách chế biến thịt vịt xào sả ớt nghệ, ướp ngũ vị hương

2.1. nguyên vật liệu

  • 1,5 kg thịt vịt tươi (đã sơ chế như mục 1.2.1. ở trên)
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • 5 củ sả xắt lát
  • 1 – 2 trái ớt xắt
  • 1 củ hành tím xắt nhỏ
  • 2 thìa coffe bột nghệ (Xem cách làm bột nghệ nguyên chất tận nhà)
  • 1 thìa coffe mè trắng rang chín
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 30 gram cơm dừa nạo
  • 2 thìa coffe đường trắng
  • Nửa gói gia vị ngũ vị hương
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 thìa coffe bột ngọt
  • 1 muỗng canh bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm loại ngon
Tham Khảo Thêm  Cách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt
nguyên liệu làm vịt xào sả ớt nghệ
nguyên vật liệu làm món vịt ướp nghệ với ngũ vị hương xào sả, ớt.

2.2. quy trình làm thịt vịt ướp ngũ vị hương nấu với sả ớt, nghệ

  • Cho thịt vịt đã sơ chế vào tô sạch, thêm dầu hào, bột ngọt, hành tím băm, bột nghệ, ngũ vị hương vào, xóc đều. Để nửa tiếng cho thịt vịt ngấm gia vị.
  • Bắc chảo sạch, cho dầu thực vật với tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến, khách du ngoạn thả sả với ớt thái lát vào xào chung. Đến khi 2 nguyên vật liệu này chín mềm, dậy mùi thơm thì khách du ngoạn vớt riêng ra chén.
  • Thêm ít dầu thực vật nữa vào chảo, đun nóng.
  • Cho thịt vịt đã ướp nghệ và ngũ vị hương vào xào chín mức lửa lớn.
cách làm thịt vịt xào nghệ sả ớt
Cách xào thịt vịt ướp nghệ, ngũ vị hương với sả, ớt.
  • Thêm bột nêm, nước mắm, đường vào đảo đều, hoặc rất hoàn toàn có thể nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng.
  • Thịt vịt vừa chín tới thì đổ sả, ớt vào đảo đều.
  • ở đầu cuối, cho mè rang và cơm dừa nạo vào nấu cùng, đảo thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. khách du ngoạn dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay cho nóng nhé.
món vịt xào sả ớt nghệ ngon
Món vịt nấu sả ớt với ngũ vị hương, bột nghệ lên màu thích mắt, cực kỳ ngon miệng. Hình ảnh: Internet

3. Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt

3.1. nguyên vật liệu

Cũng như chân gà (HcmcpianoFestival.vn có hướng dẫn cách làm chân gà rút xương từng bước rõ ràng), chân vịt được rút xương được chế trở thành món ăn sẽ có được được độ giòn sần sật rất mê hoặc. đặc thù, quý ông cực kỳ mê món nhậu này. Để tiến hành món ăn, HcmcpianoFestival.vn sẽ hướng dẫn khách du ngoạn cách rút xương chân vịt và nấu với sả ớt vừa nhanh, ngon, lại bổ, rẻ. Nào, khách du ngoạn sẵn sàng ngay những nguyên vật liệu tiếp nơi đây trước nhé:

  • 300 gram chân vịt
  • Sả thái lát: 3 – 4 nhánh
  • Ớt tươi xắt lát: 2 trái
  • Ít bột nghệ
  • Nước tương đậu nành
  • Dầu hào
thau chân vịt rút xương
khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể mua chân vịt rút xương trong siêu thị, hoặc tự làm ở nhà. Hình ảnh: Internet

3.2. Cách rút xương chân vịt

  • Trước hết, khách du ngoạn dùng dao bén, có mũi nhọn khứa một đường thật sâu quanh khớp cổ chân vịt. khách du ngoạn khứa dao theo đường khớp xương nhé, tránh cắt quá sâu làm đứt những gân.
  • Sau đó, duỗi thẳng chân vịt ra.
  • Lấy mũi dao rọc một đường từ vị trí đã khứa quanh khớp chân dọc lên trên. Đồng thời, cắt đứt gân dọc theo đường vừa rọc.
  • Lấy khăn sạch rút khúc xương ngay đoạn vừa cắt thật nhanh ra.
  • tiến hành tương tự với những ngón chân vịt.
Tham Khảo Thêm  Cách luộc ngô ngon không phải ai cũng biết
cách rút xương chân vịt
Hướng dẫn cách rút xương chân vịt.

3.3. Cách xào chân vịt rút xương với sả ớt ngon giòn

  • Sơ chế chân vịt đã rút xương tương tự mục 1.2.1 ở trên, để ráo.
  • Sau đó, cho chân vịt vào tô sạch, thêm nước tương, dầu hào, bột nghệ vào ướp theo khẩu vị.
  • Nửa tiếng sau, bắc chảo dầu nóng, thêm sả và ớt vào đảo đều. Đến khi sả dậy mùi thơm và chuyển màu, cho chân vịt rút xương ướp gia vị vào xào cùng.
  • Đến khi thịt chín đều, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể cho thêm rau thơm xắt nhỏ vào để tăng hương vị. Khoảng 30 giây sau, tắt bếp, dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức.
dĩa chân vịt rút xương xào sả ớt
Món chân vịt rút xương xào sả ớt ngon giòn, ăn một lần là mê. Hình ảnh: Internet

4. Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt là nguồn chứa protein, niacin, phốt pho, riboflavin, sắt, kẽm, vitamin B6 và thiamine dồi dào. Cùng với đó là lượng nhỏ vitamin B 12, folate và magie (Nguồn: Duck meat cholesterol) rất tốt cho sự cải tiến và cải cách và phát triển xương nói riêng, cả khung người nói chung. Tuy nhiên, thịt vịt cũng hoàn toàn có thể có chất béo và cholesterol kha không hề nhỏ, nhất là ở phần da vịt. So với thịt gà, thịt vịt rất hoàn toàn có thể là 1 sự thay thế lành mạnh và ít calo.

Một khẩu phần 85 gram thịt vịt nấu chín với da chứa 70 miligam cholesterol. đó là khoảng 25% giới hạn khuyến nghị cho mức 300 miligam cholesterol mỗi ngày 1 người trưởng thành cần hấp thụ.

dinh dưỡng của thịt vịt
những thành phần dinh dưỡng có trong thịt vịt.

5. Món vịt nấu với sả ớt bao nhiêu calo?

Với mỗi 100 gram thịt vịt nấu chín có chứa 337 calo. Nửa con vịt nướng chứa đến 1284 calo. Riêng phần ức vịt, nếu dùng khoảng 80 gram thì hấp thụ đến 140 calo. Một chân vịt đã được rút xương thì chứa khoảng 200 calo.

Với những cách làm vịt xào sả ớt không giống nhau, thơm ngon mà cực nhanh, giản dị và giản dị trên đây, thực đơn món ngon mỗi ngày của mái ấm mái ấm gia đình khách du ngoạn sẽ ngày càng phong phú và mê hoặc hơn. Chúc những khách du ngoạn tiến hành món vịt ngon này thành công, và hãy share với khách du ngoạn bè, người thân để sở hữu thêm món ăn mới lạ đổi vị cho toàn bộ nhà mình nhé.

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách du ngoạn đã đọc nội dung nội dung bài viết: Vịt xào sả ớt: 3 cách làm giản dị và giản dị mà ngon như ngoài hàng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button