Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnVịt om me chua – cách nấu thịt vịt chua ngọt, mềm...

Vịt om me chua – cách nấu thịt vịt chua ngọt, mềm ngon, không biến thành tanh

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Vịt om me chua – cách nấu thịt vịt chua ngọt, mềm ngon, không trở thành tanh

Vịt om me chua hay với sấu, dứa là những món ăn dễ làm mọi người say đắm nhờ sự phối phối phối hợp không giống nhau giữa vị thịt mềm ngọt và phần nước xốt chua cay dịu ấm. Trong hầu hết những dịp đám tiệc, nguyên vật liệu thịt vịt luôn luôn luôn luôn được nhiều mái ấm mái ấm gia đình lựa chọn để chế biến nên những bữa ăn rất là mê hoặc lại giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải nàng dâu trẻ nào thì cũng đều sở hữu kinh nghiệm xử lí mùi tanh lúc đầu của vịt sống chuyên nghiệp như quán ăn quán ăn. Vì vậy, HcmcpianoFestival.vn sẽ tạo ĐK cho khách tham quan tăng cấp tài nghệ nấu nướng trải qua những công thức vịt om giản dị và giản dị nhất nơi đây, mời khách tham quan cùng theo dõi nhé.

1. Tổng hợp 2 cách làm vịt om me chuẩn chỉnh chỉnh vị tận nơi

Vịt om me nấu sao cho dậy mùi thơm và đậm đà tuyệt nhiên khách tham quan không thể quên tìm mua những loại nguyên vật liệu quan trọng như gừng, hành tím, hay ớt sừng với lượng xì dầu, muối đường vừa phải. Trong khi, thời hạn đun bao lâu để thịt không trở thành quá nhừ cũng là 1 trong những trong mỗi vấn đề khách tham quan cần lưu tâm. Đừng vội chần chừ theo dõi bao gợi ý sau nhé!

1.1. Hướng dẫn cách làm vịt om me tươi

1.1.1. nguyên vật liệu chính
  • 1 con vịt
  • 2 trái me tươi
  • 1 trái cà chua, 1 trái ớt sừng
  • 2 muỗng coffe xì dầu
  • 1 chén hành, tỏi băm
  • Vài nhánh rau mùi, ớt tươi
  • 1 gói nước xốt me làm sẵn
1.1.2. Cách triển khai  món vịt om me tươi
1.1.2.1. Sơ chế thịt vịt và những phụ liệu khác
  • Thịt vịt mua về nhổ sạch lông vịt còn còn còn sót lại, lấy muối hạt cọ xát quanh thân vịt, dùng giấm rửa qua rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Do thịt vịt có mùi hôi khá nồng bởi thế nếu như muốn khử mùi khách tham quan rất rất có thể dùng gừng và rượu để rửa kĩ thịt vịt, sau đó dùng nước lạnh rửa sạch lại.
Tham Khảo Thêm  Cách Nấu Chè Bắp 🌽 Hội An
rửa vịt qua rượu và gừng để khử mùi tanh
Thao tác rửa vịt qua rượu và gừng để khử mùi tanh. Hình ảnh Internet.
  • quan trọng nên lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi đang chế biến. Rau sống, ớt, me mua về rửa sạch để ráo. Ớt cắt khúc, cà chua cắt làm múi cau, rau mùi cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, me cạo vỏ, cắt vát dày.
Tham Khảo Thêm  Cách bày mâm cúng giỗ không thiếu thốn của 3 miền Bắc, Trung, Nam
công đoạn cắt nhỏ các phụ liệu nấu chung với thịt vịt
quy trình cắt nhỏ những phụ liệu nấu chung với thịt vịt. Hình ảnh Internet.
1.1.2.2. Chiên thịt vịt và đun với sốt me
  • Thịt vịt sau khoản thời hạn sơ chế xong, để ráo nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp với 2 muỗng coffe xì dầu trong khoảng 30 phút.
  • Sau đó, sẵn sàng chảo làm nóng dầu, thêm ít hành băm, tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào chiên sơ để thịt có màu vàng ươm thích mắt. Vớt thịt ra để ráo dầu.
  • Xếp vịt, cà chua, ớt, me tươi với 300 ml nước vào nồi đun sôi, thêm gói nước xốt me làm sẵn, rồi khách tham quan nêm nếm thêm gia vị muối, đường cho vừa ăn.
chiên vịt và đem om cùng hỗn hợp phụ liệu
Khâu chiên vịt và đem om cùng hỗn hợp phụ liệu. Hình ảnh Internet.
  • Múc thịt vịt ra dĩa, rắc lên trên một chút hành lá và rau mùi cắt khúc là rất rất có thể thưởng thức ngay.
cách làm vịt om me tươi giàu sức lôi cuốn
Cách làm vịt om me tươi giàu sức lôi cuốn. Hình ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm thịt vịt om me chín

1.2.1. nguyên vật liệu cần dùng
  • 1 con vịt
  • 2 quả cà chua, 1 vắt me chín
  • 50 gram bột năng
  • 2 trái ớt
  • 11 củ hành tím, 1 củ tỏi
  • 2 củ gừng
  • Vài nhánh hành lá, rau ngò
  • Hỗn hợp đường, muối, xì dầu, bột ngọt
1.2.2. quy trình làm vịt om me chín
1.2.2.1.Làm sạch thịt vịt và sơ chế những phụ liệu khác
  • Với thịt vịt, khách tham quan đem rửa sạch rồi chà muối lên mặt phẳng vịt. Với gừng đập dập, khách tham quan chà lên khắp thân vịt một đợt nữa. sau cuối khách tham quan rửa qua với nước giấm và rượu trắng. Rửa hết mặt phẳng thịt từ trong ra ngoài và rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
  • Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với cùng 1 muỗng coffe xì dầu, 1 muỗng coffe bột ngọt khoảng 25-30 phút.
chặt nhỏ thịt vịt
quy trình chặt nhỏ thịt vịt. Hình ảnh Internet.
  • Ớt, hành lá, rau mùi khách tham quan nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch để ráo. Hành lá khách tham quan cắt khúc nhỏ. Ớt khách tham quan cũng thái nhỏ. khách tham quan nên bỏ hạt để giảm vị cay cho món ăn.
  • Hành, tỏi khách tham quan bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng khách tham quan cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ.
băm nhỏ hỗn hợp phụ liệu
Bước băm nhỏ hỗn hợp phụ liệu. Hình ảnh Internet.
1.2.2.2. Cách kho thịt vịt
  • Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào. Tiếp tục cho hành tỏi vào phi cho thơm. thêm một muỗng coffe nước mắm rồi cho toàn bộ thịt vịt vào xào cho săn lại. Khi thấy thịt vịt săn lại, vàng đều những mặt thì tắt bếp. khách tham quan nên gắp những miếng thịt vịt ra đĩa để ráo dầu. Làm như vậy món kho sẽ giảm đi vị ngán từ mỡ vịt.
  • sẵn sàng một chiếc nồi nhỏ để om vịt. khách tham quan cho hết toàn bộ thịt vịt vừa xào vào nồi, cho cà chua cùng ớt sừng. Sau đó đỏ nước xâm xấp mặt thịt vịt và đun lửa liu riu.
vớt ráo vịt chiên và cho vào nồi đun
quy trình vớt ráo vịt chiên và cho vào nồi đun. Hình ảnh Internet.
  • khách tham quan nên nêm vào nồi thêm một muỗng coffe muối, cùng 50% muỗng coffe hạt tiêu cho ngấm gia vị. Để lửa nhỏ om Tính đến khi thấy nước sánh đặc lại, gần cạn hết, thịt vịt có màu vàng nâu, hơi dẻo thì tắt bếp.
Tham Khảo Thêm  Cách làm bột chiên giòn ngon – tỷ trọng pha bột, nước chấm đúng chuẩn chỉnh
1.2.2.3. Làm hỗn hợp nước xốt me
  • Chế chút nước sôi vào vắt me chín và lọc lấy bỏ xác, lấy nước cốt. khách tham quan bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn phi hành tỏi cho thơm. Tiếp đó cho nước cốt me, 2 muỗng coffe tương cà, 2 muỗng coffe xì dầu, 1 muỗng coffe đường và khuấy cho đều tay. Đun lửa nhỏ liu riu Tính đến khi hỗn hợp sánh lại.
  • Bột năng khách tham quan cho vào bát hòa tan với nước lọc. Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào hỗn hợp nước xốt vừa đun để tạo độ sánh sệt. Đảo đều tay tránh để hỗn hợp bị cháy khét dưới mặt đáy nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tham Khảo Thêm  2 cách muối cà pháo ăn liền và cà bát muối xổi trắng giòn, cả nhà ngon cơm
dầm me lấy nước cốt và pha bột năng cho vào hỗn hợp xốt
Khâu dầm me lấy nước cốt và pha bột năng cho vào hỗn hợp xốt. Hình ảnh Internet.
  • sau cuối khách tham quan múc thịt vịt ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt vừa nấu lên trên. Tiếp tục rắc thêm chút hành lá và rau mùi lên để tạo màu sắc cho món vịt om me.
thành phẩm vịt om me chín đặc sắc
Thành phẩm vịt om me chín rực rỡ. Hình ảnh Internet.

2. bổ sung cập nhật update cách làm vịt om có vị chua từ sấu và dứa

Ngoài dùng me tươi hay me chín thì các cách nấu vịt om sấu và dứa dưới cũng là món ngon để lại nhiều tuyệt vời khó phai so với nhiều thực khách gần xa. Vì thịt vịt vốn có vị béo ngậy hơn cả thịt gà, nếu nấu chung cùng một loại quả chua sẽ hỗ trợ khách tham quan không thấy mau ngán lại rất “hao cơm”.

2.1. Học cách làm vịt om sấu khoai sọ rau muống

2.1.2. nguyên vật liệu sẵn sàng
  • 1 con vịt
  • 5 – 7 quả sấu
  • 1 củ tỏi, 1 củ khoai môn
  • 1 bó rau muống
2.1.2. quy trình làm vịt om sấu khoai sọ
  • Xát muối vào thịt vịt sống, rồi rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh, xả lại nước sạch và để ráo. Chặt vịt thành nhiều miếng vừa ăn. Ướp vịt với 50% muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe tiêu xay. Đảo đều để ngấm trong 30 phút.
  • Gọt vỏ trái sấu và ngâm vào nước muối loãng, khoai môn cắt khúc và cũng ngâm vào nước muối để tránh bị thâm đen. Rửa sạch rau muống, nhặt bỏ những cọng bị héo. Chiên sơ khoai môn trong chảo dầu nóng, điều này sẽ hỗ trợ khoai không trở thành mau nát khi đun lên.
ướp thịt vịt và sơ chế sấu với khoai môn
Thao tác ướp thịt vịt và sơ chế sấu với khoai môn. Hình ảnh Internet.
  • Phi vàng tỏi, rồi cho thịt vịt vào xào săn, đổ nước lọc vào ngập xâm xấp thịt vịt. Đậy nắp, om vịt đến khi sôi thì hớt bọt, cho sấu và 50% khoai môn vào, đun nhỏ lửa. Vịt chín mềm thịt khách tham quan cho nốt số khoai còn lại vào.
  • Vớt quả sấu ra dầm lấy thịt, bỏ hạt rồi thả lại vào nồi để sấu tiết chất chua. Trụng thêm rau muống vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
đun vịt với khoai cùng sấu dầm và trụng chín rau muống
quy trình đun vịt với khoai cùng sấu dầm và trụng chín rau muống. Hình ảnh Internet.
  • Múc thịt vịt ra tô, bày thêm chén nước tương và dùng ngay trong những khi còn nóng.
món vịt om sấu hoàn hảo
Món vịt om sấu tuyệt đối. Hình ảnh Internet.

2.2. share cách làm vịt om dứa chua ngọt

2.2.1. nguyên vật liệu cơ khách tham quan dạng
  • 500 gram thịt vịt làm sạch và cắt sẵn
  • 50% trái dứa
  • 1/3 muỗng coffe muối, 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng coffe tỏi băm, 1 muỗng coffe hành tím băm
  • 300 ml nước, 1 muỗng coffe đường
  • 50% muỗng coffe tiêu, 2 muỗng coffe bột năng
2.2.2. Cách làm món vịt om dứa chua ngọt không cần me
  • Thịt vịt đã làm sạch và cắt sẵn cho vào tô ướp cùng 50% muỗng coffe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe tỏi băm, 1 muỗng coffe hành tím băm trong 20 phút.
Tham Khảo Thêm  7 cách làm chả giò chay giòn khấu, vàng ngon tận nơi
ướp gia vị vào thịt vịt
quy trình ướp gia vị vào thịt vịt. Hình ảnh Internet.
  • Chiên thịt trong chảo ngập dầu rồi vớt ráo và cho lại vào chảo xào sơ với dứa cắt miếng nhỏ. Đổ thêm 300 ml nước vào đun, nêm với cùng 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe tiêu.
đun thịt vịt đã chiến với dứa và nêm thêm một số gia vị vào
Khâu đun thịt vịt đã chiến với dứa và nêm thêm một trong những trong mỗi gia vị vào. Hình ảnh Internet.
  • Trộn chút nước với bột năng và cho vào chảo để tạo đổ sền sệt rồi tắt bếp, bày ra dĩa và từ từ cảm nhận hương vị.
đổ bột năng vào hỗn hợp thịt dứa và trình bày món ăn ra dĩa
quy trình đổ bột năng vào hỗn hợp thịt dứa và trình diễn món ăn ra dĩa. Hình ảnh Internet.

3. Kinh nghiệm chọn mua vịt sống ngon

3.1. Cách phân biệt thịt vịt non và trưởng thành

lúc mua, người đầu tư và sử dụng nên lựa chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo cánh cánh vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời hạn. Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời hạn để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, khách tham quan quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng kha khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà, nếu dùng những món ngon từ thịt vịt, thì khách tham quan nên lựa chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Tham Khảo Thêm  3 cách làm mứt dừa non với sữa đặc Ông Thọ dẻo, dai cực giản dị

3.2. Cách nhận thấy vịt khỏe mạnh

Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, khách tham quan hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không trở thành dính phân chảy là vịt không trở thành bệnh. Muốn biết vịt có bị tiên, bơm nước hay là không thì lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu bị tiêm bơm nước sẽ sở hữu được một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để 1 thời hạn, màu đen sẽ phát tán rộng ra. Vịt bị bơm nước, nếu khách tham quan vỗ vào sẽ sở hữu được tiếng kêu bình bịch, Dưới da vịt bơm nước, nếu dùng tay ấn vào sẽ sở hữu được cảm hứng trơn.

Khi đã xem trọn nốt những cách chọn mua đồ ăn tươi sống này, Công ty TP TP. Đà Nẵng Discovery hy vọng khách tham quan sẽ đủ tự tin xung phong vào bếp để trổ tài nấu món vịt om me chua thật mê hoặc và nhanh gọn. Việc mang đến những món ăn ngon mỗi ngày là cách giữ lấy hạnh phúc mái ấm mái ấm gia đình tinh xảo mà phụ nữ nào thì cũng nên nắm rõ. ở cạnh bên cách phối phối phối hợp những loại quả chua om với thịt vịt, khách tham quan rất rất có thể tìm thêm đến công thức vịt nấu chao, món vịt kho gừng sả, ớt vô cùng lôi cuốn trên HcmcpianoFestival.vn nhé!

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Vịt om me chua – cách nấu thịt vịt chua ngọt, mềm ngon, không trở thành tanh

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây