Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnTop 7 Món Ngon Từ Ngan

Top 7 Món Ngon Từ Ngan

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Top 7 Món Ngon Từ Ngan

những món ngon từ ngan không phải lúc nào thì cũng rườm rà khó tiến hành cả. Thế nên slogan của loạt công thức kỳ này Thật Là Ngon trình làng đến hành khách sẽ là:

Ngon lành, Mới lạ, và Dễ làm!

Ngan hay còn gọi là vịt xiêm là 1 trong mỗi mỗi loại thực phẩm giàu đạm, có tác dụng bổ âm dưỡng huyết, điều hòa ngũ tạng,… nên thường dùng làm bồi bổ cho những người có khí huyết lưu thông kém hoặc bị nhiệt người.

Trong Đông Y, ngan được xếp vào nhóm thực phẩm có tính hàn nên vào trong ngày hè những món ăn nấu từ ngan được rất nhiều người chuộng. ngoài những món quen thuộc như ngan xào sả ớt, ngan nấu măng, ngan om sấu,… thời điểm thời điểm ngày hôm nay Thật Là Ngon sẽ mang đến cho hành khách thêm một vài công thức nấu món ngan giản dị và giản dị và đơn giản, lạ miệng, để hành khách trọn vẹn rất có thể tiến hành nhanh gọn tận nhà.

trước lúc nấu được một món ăn ngon lành thì khâu chọn ngan và sơ chế đúng chuẩn dán rất quan trọng.


Cách chọn ngan ngon

Chọn ngan sống

Để chọn được một chú ngan ngon thì khi đi chợ hành khách nên kiên nhẫn quan sát. Những chú ngan béo, có ức tròn, da cổ và da bụng dày, chắc thịt là đủ ĐK vào “vòng loại”. Tiếp đến, hành khách kiểm tra xem ngan đã đủ lớn chưa. Ngan còn non thì thịt sẽ tác động nhão, kém thơm, ăn không ngon.

Những chú ngan trưởng thành khỏe mạnh là ngan đã mọc đủ lông (lông ở 2 đầu mút cánh dài đan chéo cánh cánh vào nhau), lớp lông tơ mỏng dính mảnh, mỏ nhỏ và cứng, hậu môn thật thật sạch (không trở nên dính phân hoặc tiết dịch).

Thường lúc mua ngan, mình sẽ chọn ngan trống vì thịt dầy chắc và ngọt thơm hơn ngan mái. Nhưng nếu chỉ có ngan mái thì hành khách nên lựa chọn con đã đẻ từ là 1 trong mỗi mỗi-2 lứa, loại này phần bụng dưới sẽ hơi xệ xuống, phao câu vẫn còn đó đó đầy đặn.

Chọn ngan làm sẵn

so với gia cầm, mình hiếm lúc mua loại đã sơ chế sẵn. Tuy nhiên, khác với gà vịt, không phải lúc nào mình cũng mua được ngan sống nên “dằn túi” ít mẹo chọn ngan đã sơ chế sẽ yên tâm hơn.

Ngan mình (vịt xiêm) sẽ trọn vẹn rất có thể trạng hơi nhỏ nên còn còn nếu không xem xét thì rất đơn giản và dễ dàng mua phải ngan bị bơm nước để tăng thể trọng.

Vì thế lúc mua ngan, hành khách nên cầm nguyên con dốc xuôi dốc ngược vài lần để kiểm tra. Nếu có tình trạng thịt nhão, thớ cơ “chạy” theo chiều bị dốc, khi ấn vào đùi và lườn có cảm xúc chùng như khi ấn vào bong bóng chứa chất lỏng thì tài năng cao là ngan bị bơm nước.

Ngan “cỏ” thường sẽ sở hữu da màu hồng ánh vàng nhạt, không tồn tại đốm sẫm màu bất thường. Da toàn thân ngan phải có độ đàn hồi nhất định. Nhưng nếu nhìn bằng mắt thường mà hành khách thấy da có vẻ bóng hơi “lố” (nhất là phần đùi và lườn), khi sờ vào cảm nhận được phần da bị căng trên mức cần thiết cho phép thì hành khách nên tránh chọn. Vì trọn vẹn rất có thể ngan đã biết thành xử lý qua hóa chất để trông dễ nhìn hơn.

Nếu lỡ mua ngan về, chặt ra thấy bên trong có nhiều màng nước thì… “bingo!” Chú ngan đã biết thành bơm nước, hành khách không nên sử dụng nhé.


Cách sơ chế ngan

Tương tự như vịt, thịt ngan tuy thơm hơn nhưng vẫn có mùi khá nồng. Thế nên nếu sơ chế không kỹ thì sẽ tác động rất nhiều đến quality món ăn.

Ngan sau thời điểm nhờ người ta làm hộ lúc mua, về nhà hành khách vẫn nên nhổ lại một lượt những lông tơ trên mặt phẳng da ngan nhé. Tiếp đấy, hành khách dùng gừng và muối hạt chà khắp người ngan để làm sạch những cặn bẩn, rồi rửa chà với rượu gạo để khử mùi. sau cùng, hành khách rửa lại với nước lạnh, để ráo và chế biến.

Nếu mua về chưa nhỉ?nấu ngay, hành khách vẫn nên sơ chế ngan thật sạch rồi hẵng trữ đông nhé.

Chọn được vật liệu tươi ngon, sơ chế thật thật sạch xong xuôi thì phải bắt tay vào nấu nấu xào xào ngay thôi!


những món ngon từ ngan

thời điểm thời điểm ngày hôm nay Thật Là Ngon sẽ mang đến một vài công thức chế biến ngan vừa ngon vừa dễ tiến hành, lại chiếm ít thời hạn để hành khách trọn vẹn rất có thể chiều lòng dạ dày ngay trong cả những ngày bù đầu tất bật.

Lườn ngan áp chảo sốt cam

nói đến việc việc sự phối tích hợp tuyệt vời giữa cam và thịt vịt thì nổi tiếng nhất có lẽ là món Duck a l’orange (Canard a l’orange). Phần lớn mọi người đều cho rằng Duck a l’orange bắt nguồn từ Pháp, nhưng đến giờ người Pháp và người Ý vẫn chưa nhỉ?chấm hết trong “trận đánh” giành quyền sở hữu công thức này.

Thôi thì… cứ để họ tiếp tục tranh cãi, còn chúng mình cứ nấu và ăn đã ha!

Lườn ngan áp chảo sốt cam sẽ là 1 trong mỗi mỗi biến thể của Duck a l’orange. Nghe đến món Âu, nhiều hành khách sẽ hơi ngại, tại đồ Âu hay cầu kỳ. Nhưng yên tâm đi, đó là 1 trong mỗi mỗi ngoại lệ!

Lườn Ngan Áp Chảo Sốt Cam

Vào những ngày hành khách vừa bận lại hơi lười nhưng vẫn muốn ăn ngon thì lườn ngan áp chảo sốt cam là lựa chọn không tồi. Một thực đơn vừa giàu tích điện, vừa trọn vẹn rất có thể chiều những cái gai vị giác và lại không tiêu hao quá nhiều thời hạn của hành khách.

sẵn sàng10 phút

Nấu40 phút

Tổng thời hạn50 phút

Bữa ăn: Main Course

Đặc sản: VN)

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 2 người

Calories: 500kcal

  • 2 miếng lườn ngan
  • 120 ml nước súp gà
  • 2 quả cam (1 vắt lấy nước, 1 tách lấy múi mọng)
  • 1 nhánh hương thảo
  • 1 tép tỏi dần dập
  • 2 thìa canh đường (đường nâu hoặc đường cát đều được)
  • 1 thìa canh nước
  • 2 thìa canh giấm rượu đỏ
  • 1 thìa cafe bơ lạt
  • Khoai tây nghiền (lượng tùy theo sở trường)
  • Muối, tiêu, dầu oliu

Bước 1: Ướp ngan

  • Lườn ngan hành khách sơ chế thật thật sạch, dùng dao khứa những đường mỏng dính mảnh lên mặt phẳng da ngan. Bước này sẽ hỗ trợ loại bớt phần mỡ thừa, làm cho da ngan ráo giòn hơn. Tiếp đấy hành khách ướp 2 mặt miếng lườn ngan với một ít muối, tiêu và dầu oliu trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Làm sốt cam

  • hành khách cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa liu riu đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu caramel thì tắt bếp.

  • hành khách đổ giấm rượu vào nồi đường vừa đun, khấy đều rồi bật bếp để lửa nhỏ. còn còn nếu không tồn tại sẵn giấm rượu đỏ (ang jiu), hành khách trọn vẹn rất có thể thay bằng rượu nấu ăn Mirin hoặc giấm rượu công nghiệp (bertorlli, regina, lucini, heinz,…).

  • hành khách đổ từ từ nước cam và nước súp gà vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sốt sôi thì cho hương thảo và tỏi vào, đun nhỏ lửa tiếp chừng 10-15 phút. Trong quy trình đun sốt hành khách xem xét năng vớt bọt nhé.

  • Sốt đun đến khi sánh lại, hành khách nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp, kế đấy thả bơ lạt vào khuấy đều.

Bước 3: Áp chảo lườn ngan

Bước 4: Hoàn thành

  • so với những món ăn nấu kiểu Âu thì khâu bài trí khá quan trọng. Món ngan áp chảo rưới sốt cam sẽ được phục vụ kèm khoai tây nghiền và múi cam mọng.

  • Khoai tây nghiền hành khách trọn vẹn có thể tự hấp hoặc dùng loại đóng hộp đều được. Cam hành khách bóc tách phần vỏ múi, lấy phần thịt mọng bên trong để trang trí. Lườn ngan hành khách thái lát vừa ăn và rưới sốt là món ăn đã sẵn sàng.

Khẩu phần: 100g | Calories: 500kcal

Ngan cháy tỏi

những menu như rong biển cháy tỏi, tôm/ thịt cháy tỏi,… được rất nhiều người ưa thích. Nhưng ăn đi ăn lại mãi thì cũng hơi ngán nhỉ?!

Nên nếu có dịp, mình hay đổi vật liệu chính để làm mới món khoái khẩu. Thịt ngan không mỡ như thịt vịt nên khi cháy tỏi thịt sẽ ráo giòn rất ngon.

Ngan cháy tỏi kết thích phù hợp với sốt chấm nữa thì… vô cùng đáng thử luôn luôn luôn luôn đó mọi người!!!

Ngan Cháy Tỏi

Món này tiến hành không mất nhiều thời hạn, trọn vẹn rất có thể dùng như món khai vị hoặc món nhắm.

sẵn sàng1 giờ

Nấu30 phút

Tổng thời hạn1 giờ 30 phút

Bữa ăn: khai vị, món nhắm, Món phụ, Snack

Đặc sản: VN)

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 371kcal

  • 1 con ngan
  • 100 g tỏi củ
  • 50% thìa canh tỏi băm
  • 1/3 thìa canh gừng băm
  • 50% thìa canh ớt băm
  • 50% thìa cafe tiêu bột
  • 50% thìa canh ngũ vị hương
  • 1/3 thìa canh đường
  • 50% thìa canh hạt nêm
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh rượu gạo

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Ngan sau thời điểm sơ chế sạch, hành khách chặt miếng vừa ăn và ướp gia vị chừng 1 giờ. Nếu được hành khách ướp ngan trước 1 đêm cho gia vị thấm thì sẽ ngon hơn.

  • Gừng, ớt, và 1 ít tỏi hành khách rửa sạch, băm nhỏ.

  • Thái lát phần tỏi còn lại để chiên vàng. Nên dùng tỏi đơn độc Lý Sơn để lát tỏi đều, đep. Ngoài ra trọn vẹn rất có thể dùng tỏi Phan Rang, tỏi Bắc Giang hoặc tỏi Đà Lạt. Những loại này trọn vẹn rất có thể đập dập thay vì thái lát. 

Bước 2: Rán tỏi và ngan

  • Tương tự như khi rán hành khô, hành khách cho dầu trong chảo nóng già thì thả tỏi thái lát/ đập dâp vào. Thấy tỏi vừa chuyển màu ươm vàng thì vớt ra để ráo dầu ngay nhé. Nếu chờ tỏi chuyển màu như ý mới vớt ra thì thì tỏi sẽ tác động cháy, đắng và có mùi khét.

  • Chấy tỏi xong hành khách để nguyên chảo dầu và cho ngan vào rán. hành khách trọn vẹn rất có thể thêm xíu bột bắp ướp cùng ngan để tăng độ giòn khi rán nhé.

  • Tùy vào khẩu vị mà hành khách trọn vẹn rất có thể rán ngan vừa chín và xém da hoặc rán khô giòn.

  • sau thời điểm rán ngan chín, hành khách vớt ra để ráo dầu, trước lúc đơm lên dùng thì trộn với tỏi đã chấy.

Bước 3: Pha nước chấm – Hoàn thành

  • hành khách cho lần lượt 1 thìa canh dầu rán ngan, 3 thìa canh tương chua ngọt, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh nước mắm bắc lên khuấy nóng 1-2 phút cho đường tan thì tắt bếp rồi rắc ngò rí băm nhỏ vào để tăng hương vị cho sốt chấm. Chờ sốt chấm nguội, hành khách vắt vào 1 trong mỗi mỗi chút chanh, khuấy đều lên là nước chấm sẵn sàng.

  • hành khách nào giản dị và giản dị và đơn giản hơn thì chỉ việc chấm kèm tương ớt và mayonnaise cũng đủ ngon rồi.

Khẩu phần: 100g | Calories: 371kcal

Nộm ngan xông khói

Thịt ngan xông khói trọn vẹn rất có thể mua giản dị và giản dị và đơn giản và đơn giản và dễ dàng vì là 1 trong mỗi mỗi loại thực phẩm chế biến sẵn, giống như thịt lợn xông khói, xúc xích,… Vậy nên món ăn sử dụng vật liệu này làm rất đơn giản và dễ dàng và nhanh. Cách ăn giản dị và giản dị và đơn giản nhất thì hành khách trộn cùng rau củ để làm nộm, salad.

Với những hành khách đang tập fasting (nhịn ăn gián đoạn), thực đơn này sẽ là cứu cánh cho hành khách khỏi những cơn đói không dễ chịu và thoải mái trong thời hạn đầu đấy.

Nộm Ngan Xông Khói

Nộm là 1 trong mỗi mỗi trong mỗi thực đơn khá “hot hit” vào trong ngày hè. Nhưng ăn mãi nộm gà, nộm thủy thủy hải sản cũng ngán. Vậy thì hãy “F5” món nộm nhà hành khách bằng thịt ngan xông khói xem sao nhé!

sẵn sàng3 giờ

Nấu40 phút

Tổng thời hạn3 giờ 40 phút

Bữa ăn: khai vị, Salad

Đặc sản: VN)

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 379kcal

  • 2 miếng lườn ngan (trọn vẹn rất có thể mua lườn ngan xông khói làm sẵn cho tiện)
  • 1,5 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1-2 quả chanh vắt lấy nước cốt
  • 2 thìa canh ớt tươi thái nhỏ
  • 1 thìa canh tỏi băm nhỏ
  • 1-2 quả cà chua bổ múi cau
  • 50% củ hành tây thái sợi hoặc cắt múi nhỏ
  • 30 g cà rốt bào sợi
  • 15 g hành lá cắt khúc 3-4 cm
  • 15 g cần tây cắt khúc 3-4 cm

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

Bước 2: Xông khói ngan

  • Lườn ngan xông khói trọn vẹn rất có thể mua sẵn hoặc tự làm.

  • Nếu hành khách muốn tự làm lườn xông khói tận nhà thì sẵn sàng muối hạt, tiêu hạt, 1 trong mỗi mỗi loại hương liệu khô như lá đinh hương khô, hoa oải hương khô, trà, vỏ cam, hoa hồi… hành khách cho những vật liệu này vào máy xay xay nhuyễn rồi ướp với lườn ngan (chừng 3-4 giờ hoặc qua đêm càng tốt).

  • Để xông khói, hành khách lót một lớp giấy bạc lòng nồi (loại trọn vẹn rất có thể đặt chõ hấp), cho vào 1 trong mỗi mỗi nhúm mùn cưa cùng vụn gỗ, đốt cho nó cháy ngún ngún thì đặt lên bếp, để lửa vừa.

  • hành khách cho lườn ngan hành khách vào chõ hấp và đậy nắp nồi lại, nhớ là đặt mặt da xuống dưới nhé.

  • hành khách xông khói khoảng 30-40 phút để lườn chín và khô mặt phẳng. Tùy vào độ dầy mỏng dính mảnh của miếng lườn và sở trường về độ chín của thịt mà hành khách điều chỉnh thời hạn xông khói.

  • sau thời điểm lấy thịt ra hành khách để lườn ngan nghỉ nguội chừng 5-10 phút rồi thái lát vừa ăn.

Bước 3: Trộn nộm – Hoàn thành

  • hành khách cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào âu khuấy đều cho đường tan, tiếp tục cho thêm tỏi, ớt và kế đến là lườn ngan đã thái lát. hành khách trộn đều để lườn thấm gia vị rồi cho những loại rau củ đã sẵn sàng vào đảo sơ và đơm ra đĩa.

  • như vậy là món nộm ngan xông khói đã sẵn sàng!

Khẩu phần: 100g | Calories: 379kcal

Gỏi ngan kiểu Thái (Larb ped – ลาบเป็ด /spicy minced duck salad)

Larb (đọc là “láp”) là tên thường gọi của một cách chế biến những loại thịt của người Lào, người Thái ở vùng Isan (giáp Lào). Để làm món này thì lúc nào người ta cũng lạng thịt thành lát thật mỏng dính mảnh, băm hơi vụn một chút rồi mới chế biến.

Món Larb nguyên khách du lịch dạng hay được làm từ thịt bò sống, trong tương lai khi món ăn thông dụng rộng hơn thì vật liệu chính cũng rất được thay thế phong phú và đa dạng và phong phú để chiều lòng khẩu vị thực khách. Tùy theo loại thịt sử dụng, mùi của larb sẽ sở hữu chút khác lạ trong những phiên khách du lịch dạng, nhưng về phần vị thì vẫn nhấn chua – mặn.

Sau Tom Yum và Som Tam, Larb cũng là món được rất nhiều khác quốc tế yêu thích lúc đến Thái, Lào.

Gỏi Ngan Kiểu Thái (Larb Ped)

Gỏi trong ẩm thực Thái rất phong phú và đa dạng và phong phú, từ cách sử dụng vật liệu Tính đến cách chế biến. Vậy nên nếu hành khách yếu thích món Thái, hẳn không thể bỏ qua menu này.

sẵn sàng15 phút

Nấu40 phút

Tổng thời hạn55 phút

Bữa ăn: khai vị, Món ăn kèm, món nhắm, Salad

Đặc sản: Thái Lan

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 365kcal

  • 400 g lườn ngan
  • 2 thìa canh nước cốt chanh
  • 1 quả cóc rừng cắt miếng nhỏ (còn còn nếu không tồn tại cóc rừng trọn vẹn rất có thể thay bằng cóc ta)
  • 2 thìa cafe muối

Gia vị trộn gỏi

  • 1 thìa canh ớt bột
  • 1,5 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh thính gạo
  • 3 thìa canh hành lá thái nhỏ
  • 2 thìa canh ngò gai cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay
  • 2 củ hành tím thái sợi
  • 2 chanh Thái thái chỉ
  • Ớt trái khô nguyên quả và 1 nắm lá chanh đảo sơ qua với mỡ ngan
  • Tỏi tươi tách bóc tách vỏ để nguyên tép

Nước gỏi

  • 500 ml nước
  • 1 thìa cafe muối
  • 2-3 cây sả cắt khúc nhỏ, dần dập
  • 4-5 lát riềng già
  • 4 chanh Thái xé miếng nhỏ
  • 3 thìa canh mắm cái cá
  • 15 g nội tạng lòng, mề, tim, gan…

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

  • Bạnlóc da ngan thái sợi nhỏ, phần thịt ngan hành khách cắt miếng nhỏ và băm vụn (không phải băm nhuyễn nhé). Nội tạng ngan hành khách thái sợi nhỏ.

  • Cho da ngan vào chảo rán, hành khách không cần cho dầu ăn nhé, mỡ trong da sẽ tự tiết ra. Da ngan hành khách rán đến khi khô giòn, chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra để ráo.

  • Rán ớt khô và lá chanh bằng chính phần mỡ ngan cho thơm.

  • Phần thịt ngan thì hành khách bóp cùng nước cốt chanh, cóc và muối, đến khi thịt ngan chính thức nhạt màu. hành khách dùng tay hoặc khăn vải xô vắt ráo nước phần thịt ngan. Nhớ giữ phần nước đó lại để lát dùng nhé.

Bước 2: Đun nước gỏi

  • hành khách cho 500 ml nước vào nồi đun đến khi sôi già rồi cho muối, sả, riềng, lá chanh và mắm cái cá vào đun đến khi sôi lại.

  • hành khách thả nội tạng vào luộc qua ((2-3 phút) cho vừa chín rồi với ra để ráo nước. hành khách đun tiếp nước gỏi đến khi cạn lại còn khoảng 1 chén (chừng 20-30 phút) thì tắt bếp.

Bước 3: Chế biến thịt ngan

  • hành khách bắc chảo lên bếp, đổ phần nước vắt từ thịt ngan lúc nãy vào và đun trên lửa lớn.

  • Khi nước sôi lên hành khách cho thịt ngan và 30 ml nước gỏi vừa đun vào, đảo nhanh tay.

  • Khi thịt ngan chính thức tái thì cho nội tạng đã chần qua vào đảo đều rồi tắt bếp và múc toàn bộ ra âu trộn, để nguội một lát. Nếu hành khách để nguyên thịt thà trong chảo, hơi nóng còn lưu lại sẽ làm cho những vật liệu bị chín quá, sẽ kém ngon.

Bước 4: Trộn gỏi – Hoàn thành

  • hành khách cho ớt bột, nước mắm và thính gạo vào trộn đều cùng thịt ngan, tiếp đến cho hành lá, ngò gai, hành tím và sợi lá chanh vào đảo nhanh tay. hành khách nêm nếm lại lần tiếp nữa, món này nhấn vị mặn, cay và chua.

  • hành khách múc gỏi ngan ra đĩa, rắc lên trên một ít lá rau húng, dọn kèm da ngan rán, tỏi tép, ớt trái khô, lá chanh rán mỡ và một ít rau sống, dưa leo, đậu đũa.

  • Món này người Thái hay dùng kèm xôi nếp thơm hoặc cơm trắng.  

Khẩu phần: 100g | Calories: 365kcal

Ngan om mít non

ngày hè là mùa mít nên đương nhiên thực đơn của chúng mình không thể bỏ qua vật liệu này được rồi.

Với mít non, phần lớn mọi người đã quá quen thuộc với những món như mít trộn xúc bánh tráng, canh mít nấu tôm… nhưng thời điểm thời điểm ngày hôm nay, Thật Là Ngon sẽ mang đến cho hành khách một hương vị mới lạ hơn, hành khách nào là tín đồ mấy món cà ri kiểu Thái thì không nên bỏ qua công thức này nha!

Ngan Om Mít Non

Thực đơn này dùng vật liệu đó là thịt ngan và mít non kết thích phù hợp với cà ri ớt cay ấm, vừa trọn vẹn rất có thể giải nhiệt ngày hè lại không ngại bị lạnh bụng nếu hành khách “lỡ” ăn quá nhiều.

sẵn sàng30 phút

Nấu50 phút

Tổng thời hạn1 giờ 20 phút

Bữa ăn: Main Course

Đặc sản: Thái Lan

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 365kcal

  • 500 g ngan chặt miếng vừa ăn
  • 500 g mít non hấp/luộc chín (cắt mẩu vừa ăn)
  • 240 ml nước cốt dừa
  • 1 thìa canh cà ri ớt Thái pha với 120 ml nước
  • 1 thìa canh hạt ngò rí (mùi) khô
  • 1,5 thìa cafe bột thì là
  • 500 ml nước dừa tươi
  • 4 thìa canh mắm ruốc Thái hoặc 1-2 thìa canh mắm ruốc Huế

Bước 1: sẵn sàng

  • Gọt vỏ mít rồi cắt thành những miếng vừa dùng. Ngâm mít với nước muối loãng (1 thìa cafe muối hạt : 1 lít nước) chừng 5-7 phút. Nhớ vắt thêm chút chanh vào nước ngâm mít để mít không trở nên thâm nha.

  • sau thời điểm ngâm, hành khách vớt mít ra, tráng qua nước lạnh rồi cho vào hấp/ luộc. Luộc thì nhanh hơn nhưng mít non hấp sẽ lưu lại lại được được vị ngọt bùi bùi và không trở nên ngả màu ruốc do ám mủ như khi luộc trong nước.

  • Phần ngan, hành khách sơ chế như thường thì cho thật thật sạch rồi chặt nhỏ thành miếng như kiểu chặt gà, vịt luộc ấy. Nếu chặt nhỏ quá, khi om, thịt ngan co lại thì lúc ăn mình sẽ cảm xúc ngan không tồn tại nạc.

Bước 2: Om cà ri

  • hành khách bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào đun trên lừa vừa.

  • Khi nước dừa chính thức sôi lăn tăn, hành khách cho cà ri ớt Thái vào khuấy đều tay liên tục Tính đến khi cốt dừa chính thức tách nước. Lúc này trên mặt phẳng hỗn hợp sẽ sở hữu váng dầu red color nổi lên.

  • hành khách cho tiếp hạt ngò rí và bột thì là vào, khuấy nhẹ đều tay đến khi hỗn hợp sôi bùng lên thì cho ngan vào đảo đến khi mùi cà ri át mùi ngan (chừng 10-15 phút).

  • Ngan chính thức chín, hành khách đổ nước dừa vào khuấy đều và om trên lửa vừa. Nhớ là phải khuấy nhẹ luôn luôn luôn luôn tay nhé, còn còn nếu không nước cốt cà ri sẽ tác động vón cục.

  • Om chừng 15-20 phút thì hành khách thả mít non vào đun thêm chừng 10-15 phút cho mít thấm.

  • hành khách múc ½ chén nước cà ri trong nồi ra chén con, hòa tan cùng mắm ruốc rồi múc từng thìa nêm vào nồi ngan om đến khi vừa miệng thì ngừng.

  • Lúc này hành khách nâng lửa lớn lên và đun đến khi nước cà ri sôi bùng thì tắt bếp, đậy nắp nồi chừng 5-10 phút để những vật liệu được ủ mềm thêm bằng hơi nóng từ nồi.

Bước 3: Hoàn thành

  • Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.

  • Trong thực đơn này thì gia vị quan trọng nhất là cà ri ớt Thái. Hiện nay hành khách trọn vẹn rất có thể tìm mua gia vị để nấu những món Thái rất giản dị và giản dị và đơn giản và đơn giản và dễ dàng. Tuy nhiên trong trường hợp hành khách không mua cà ri ớt bán sẵn thì mình mua vật liệu tươi về tự làm cũng rất được nhé.

Khẩu phần: 100g | Calories: 365kcal

*Cách làm cà ri ớt Thái (khối lượng 1 chén con)

hành khách sẵn sàng 60 g ớt (ớt hiểm, ớt chỉ thiên), 10 g tiêu, 1 thìa canh vỏ chanh Thái, ½ thìa cafe muối, 10 g riềng băm nhuyễn, 15 g sả băm, 25 g nghệ thái lát, 60 g tỏi tép, 30 g hành tím thái mỏng dính mảnh, 1 thìa cafe mắm ruốc khô, 2-3 thìa canh bột cá khô/ bột tôm khô.

Tiếp đấy hành khách cho lần lượt những vật liệu vào cối giã nhuyễn là thu được thành phẩm cà ri ớt Thái. Nếu có sẵn rễ ngò rí hoặc rễ cần tây thì hành khách cho vào 1-2 rễ giã cùng cho thơm nhé.

Ngan xào gừng

Mấy món có gừng hay hạp với ngày mưa lắm, nhất là mấy cơn mưa xối xả như muốn cuốn phăng người ta ở xứ “Xì-Gòn” á.

Món này làm siêu nhanh, mấy hành khách sống 1 mình nên ghi lại nha. Phòng hôm nào đi thao tác về mệt rũ thì mỗi món này thôi cũng đủ cho hành khách “cân” cơm rồi.

Ngan Xào Gừng

Món này nghe tên là thấy giản dị và giản dị và đơn giản rồi, vừa dễ tiến hành, lại siêu tiết kiệm chi phí ngân sách và chi phí thời hạn. Rất thích hợp để hành khách nấu vào những ngày bận rộn hoặc siêu lười.

sẵn sàng10 phút

Nấu15 phút

Tổng thời hạn25 phút

Bữa ăn: Main Course

Đặc sản: Thái Lan

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 310kcal

  • 300 g lườn ngan băm nhỏ
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh dầu ớt
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 50 ml nước súp gà trọn vẹn rất có thể dùng loại súp đóng hộp
  • 100 g gừng già thái sợi
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 2 thìa cafe đường
  • 30 g hành lá cắt khúc
  • 1 quả ớt thái lát

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

  • Lườn ngan hành khách rửa sạch rồi băm nhỏ.

  • Hành, tỏi, ớt hành khách rửa sạch rồi lần lượt cắt khúc, băm nhỏ và thái lát.

  • Gừng hành khách chọn mua củ già một chút, về rửa sạch thái sợi. Gừng già thường củ sẽ kha khá to, nếu dùng không hết, hành khách nên vùi vào cát/ đất để gừng không trở nên khô, khi nào cần dùng hẵng đào lên.

Bước 2: Xào ngan

  • hành khách bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và dầu ớt vào đun trên lửa vừa. Khi dầu chính thức nóng, hành khách cho tỏi băm vào phi vàng.

  • Kế đến hành khách cho lườn ngan băm vào xào tái.

  • Thêm lần lượt nước súp gà, gừng thái sợi và những gia vị vào xào tiếp trên lửa lớn đến khi ngan chín thì tắt bếp.

Khẩu phần: 100g | Calories: 310kcal

Mì udon thịt ngan (Kamo Kinoko Udon)

Sau một loạt món giản dị và giản dị và đơn giản hành khách trọn vẹn rất có thể nấu vào những ngày thường thì, vào trong ngày thời điểm vào ngày cuối tuần đến, thời hạn rủng rỉnh hơn thì phải có gì quan trọng đặc biệt quan trọng hơn, nhỉ?!

Nếu hành khách là tín đồ của món Nhật thì đây rồi, menu giành riêng cho hành khách! Không cầu kỳ, thanh đạm hơi tốn thời hạn chút xíu nhưng đảm bảo sẽ làm hài lòng được những cái dạ dày khó tính.

Mì Udon Thịt Ngan

Món này nấu không khó, chỉ hơi mất thời hạn trong khâu tẩm ướp thịt ngan chút thôi. Nhưng thành phẩm ra lò sẽ làm cho dạ dày hành khách hài lòng vô cùng đấy!

sẵn sàng8 giờ 30 phút

Nấu1 giờ

Tổng thời hạn9 giờ 30 phút

Bữa ăn: Main Course

Đặc sản: Nhật khách du lịch dạng

Keyword: món ngan

Khẩu phần: 4 người

Calories: 359kcal

  • 500 g lườn ngan
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 2 thìa canh rượu mirin
  • 2 thìa canh rượu sake
  • 2 cây hành baro
  • 360 g mì udon tươi
  • 250 ml nước dùng udon
  • 30 g nấm những loại tùy sở trường

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

  • Áp chảo lườn ngan, phương pháp tiến hành tương tự như món lườn ngan áp chảo sốt cam, nhưng chỉ để chín khoảng 5-6 phần thôi nha.

  • Trong thời hạn áp chảo lườn ngan, hành khách tranh thủ đun sốt ướp ngan nha. hành khách cho xì dầu, rượu mirin và rượu sake vào đun trên lửa vừa chừng 2 phút, rồi để nguội.

  • Ngan sau thời điểm áp chảo, hành khách cho vào âu, rưới nước sốt vừa đun đều lên mặt phẳng thịt rồi đậy nắp và cho vào tủ lạnh, để qua đêm.

  • Phần đầu hành baro hành khách phân thành 2 phần, một phần cắt khúc cỡ đốt ngón tay rồi cho vào phi dầu cho sém đều cả hai mặt.

  • Phần đầu hành còn lại hành khách thái vát chéo cánh cánh thành lát mỏng dính mảnh, cho vào ngâm nước lạnh tầm 2-3 phút (thêm vài viên đá càng tốt); hành khách dùng tay chà chà những miếng hành để chúng tách thành từng khoanh, rồi vắt ráo.

  • Nấm cắt chân, rửa sạch, cắt nhỏ nếu cần.

Bước 3: Luộc mì Udon

  • Mì Udon hành khách nên lựa chọn mua loại mì tươi ướp ướp đông. Mình từng dùng mỳ bột khô, khi luộc ra thấy sợi hơi bở chứ không dai như mì tươi, ăn sẽ kém ngon một chút.

  • Khi sẵn sàng ăn, hành khách cho mì vào chần qua nước sôi già rồi với ra để ráo. Nhỏ thêm chút dầu mè để mì hông bị dính nha.

Bước 4: Hoàn thành

  • hành khách xếp lần lượt mì Udon, thân hành  phi xém, lườn ngan áp chảo vào bát, rắc thêm chút hành vắt ráo lên trên để trang trí rồi rưới nước dùng cùng nấm vào bát.

  • Vậy là món Kamo Kinoko Udon đã sẵn sàng rồi.

Khẩu phần: 100g | Calories: 359kcal

Vịt, ngan là những thực phẩm có lượng đạm dồi dào, giàu dinh dưỡng tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp để sử dụng loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Trong thịt vịt, thịt ngan có chứa nhiều purin làm cho tình trạng tích tụ axit uric trong khung hình tăng cao vì thế những người mắc bệnh gout nên tránh dùng. Người có cơ địa hàn, thể chất yếu cũng nên hạn chế dùng ngan, vịt để tránh tình trạng lạnh bụng, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Những người đang trong giai đoạn bồi bổ hậu phẫu cũng không nên ăn thịt vịt, thịt ngan vì trọn vẹn rất có thể gây viêm sưng những vết thương.

Trên đó là 1 trong mỗi mỗi trong mỗi món ngon lành từ thịt ngan và 1 trong mỗi mỗi xem xét khi sử dụng loại thực phẩm này. Mong rằng những share của Thật Là Ngon sẽ hữu ích với hành khách.

*Hình ảnh nguồn Internet

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Top 7 Món Ngon Từ Ngan

Tham Khảo Thêm  Cách hấp gà với bia ngọt thanh thú vị với công thức cực dễ làm
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây

    Tham Khảo Thêm  Cách làm trứng omurice kiểu Nhật (omelette) mịn ngon đơn giản và giản dị tận nơi