Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnThịt kho mắm ruốc sả ớt: 2 cách xào giản dị mà...

Thịt kho mắm ruốc sả ớt: 2 cách xào giản dị mà ngon đậm đà

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Thịt kho mắm ruốc sả ớt: 2 cách xào giản dị mà ngon đậm đà

Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn địa phương đặc thù của miền Trung, rõ ràng là xứ Huế. Món ăn sử dụng nguyên vật liệu chủ yếu từ mắm ruốc – một loại mắm có nguồn gốc từ vùng đất này. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, khác lạ, thịt ba chỉ xào mắm ruốc sả ớt tạo cho ai cũng phải trầm trồ và ăn một lần mà cứ nhớ mãi. Để tự kho món thịt thơm ngon và cực “hao cơm” này tận nơi, mời khách tham quan đến với nội dung nội dung bài viết khi đến đây để tò mò hết những công thức nấu ăn nhé.

1. Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc sả ớt miền Trung

Thịt kho mắm ruốc sả ớt tuy là món ăn bình dị, dân dã nhưng lại được nhiều tình nhân thích bởi mùi vị tuyệt hảo và cách triển khai giản dị. nội dung nội dung bài viết ngày thời điểm hôm nay, HcmcpianoFestival.vn xin share công thức làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon đậm đà khó quên.

1.1. nguyên vật liệu cần sẵn sàng

  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Sả tươi: 5 củ
  • Hành tím, ớt, tỏi, hành tươi
  • Mắm ruốc, đường, muối, tiêu, bột nêm, sa tế
  • Đồ ăn kèm (tùy theo sở trường): rau xanh luộc, rau sống, dưa chuột,…
Tham Khảo Thêm  Cách làm bắp cải xào cà chua

cảnh báo: Muốn món thịt ba chỉ xào mắm ruốc sả ớt đúng chuẩn chỉnh chỉnh hương vị miền Trung, khách tham quan nên lựa chọn mua loại mắm ruốc của Huế. khách tham quan trọn vẹn rất có thể mua loại mắm ruốc này tại chợ hoặc siêu thị. Nên để ý hạn sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn và đáng tin cậy và tin cậy thực phẩm.

Tham Khảo Thêm  Những quán ốc ngon ở thành phố sài thành: top 30+ địa chỉ đạt chuẩn chỉnh ngon, bổ, rẻ

1.2. Cách xào thịt ba chỉ heo kho mắm ruốc sả ớt chuẩn chỉnh chỉnh vị miền Trung

1.2.1. Sơ chế thịt ba chỉ và những nguyên vật liệu

  • Thịt ba chỉ với sau thời điểm mua về đem rửa sạch với nước muối loãng rồi tráng với nước để khử hết mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành nhứng miếng vuông vừa ăn.
thịt lợn
Thịt lợn thái miếng vuông vừa ăn. Hình ảnh: Internet
  • Mắm ruốc khách tham quan đem pha với nước ấm, sau đó dùng vải xô lọc hết buồn chán. Đợi buồn chán mắm lắng hết xuống, khách tham quan lại tiếp tục lọc thêm nữa, chỉ giữ lại phần nước.
  • Hành tươi sơ chế rồi rửa sạch, thái nhỏ.
hanh thai nho
Hành tươi thái nhỏ. Hình ảnh: Internet
  • Sả lột bớt lớp vỏ già phía phía bên ngoài rồi rửa sạch, băm nhỏ.
sả băm
Sả băm nhỏ. Hình ảnh: Internet
  • Hành tím và tỏi tách vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
ớt băm
Ớt rửa sạch băm nhuyễn. Hình ảnh: Internet

1.2.2. Cách kho thịt ba chỉ với mắm ruốc sả ớt miền Trung

  • Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì cho hành tím + tỏi + sả + ớt băm vào đảo đều. khách tham quan cảnh báo là để lửa nhỏ thôi vì những nguyên vật liệu này rất giản đơn cháy. Đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt vào xào.
  • Tiếp tục đảo đều tới khi thịt săn lại thì cho phấn nước mắm ruốc đã lọc ở quy trình trước đó vào. Lúc này, khách tham quan điều chỉnh lửa ở mức vừa. Cứ đun thịt như vậy khoảng 3 – 4 phút thì chỉnh lửa ở mức nhỏ rồi cho thêm đường + bột nêm + tiêu + sa tế tùy theo khẩu vị mỗi người.
kho thịt cho tới khi cạn nước
Xào thịt ba chỉ với mắm ruốc sả ớt Tính đến khi nước thịt chính thức keo lại là hoàn tất. Hình ảnh: Internet
  • Tiếp tục kho ở lửa nhỏ và thỉnh thoảng khách tham quan lại đảo thịt qua một lượt để gia vị ngấm đều. Khi khách tham quan thấy nồi thịt dần cạn nước và chính thức sền sệt thì tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay + hành tươi phía trên.
  • Giờ thì khách tham quan trọn vẹn rất có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi. Nhớ ăn kèm với rau sống, dưa chuột nữa để thưởng thức hết vị ngon của món ăn dân dã này nhé.
Tham Khảo Thêm  Những quán ốc ngon ở thành phố sài thành: top 30+ địa chỉ đạt chuẩn chỉnh ngon, bổ, rẻ
thịt xào mắm ruốc sả ớt ăn với cơm trắng, dưa leo
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc sả ớt ăn kèm cơm nóng, dưa leo cực ngon. Hình ảnh: Kênh YT Bếp cô Minh

2. Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt kiểu miền Nam

Thịt xào mắm ruốc sả ớt kiểu miền Nam không tồn tại gì quá khác lạ so với kiểu miền Trung. chỉ việc thay đổi một vài thứ gia vị là khách tham quan đã có ngay món ăn mang hương vị mới lạ. Nếu người miền Trung ăn thịt kho hơi mặn, thì trái lại, khẩu vị của người miền Nam lại có Xu thế khá ngọt.

thịt kho mắm ruốc sả ớt kiểu miền nam
Cách nấu thịt xào mắm ruốc kiểu miền Nam sử dụng nguyên vật liệu giống công thức của người miền Trung. Hình ảnh: Internet

2.1. nguyên vật liệu cần sẵn sàng

  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Sả tươi: 5 củ
  • Hành tím, ớt, tỏi, hành tươi
  • Mắm ruốc, đường, muối, tiêu, bột nêm, sa tế (tìm hiểu thêm cách làm ớt sa tế xào mắm ruốc ngon)
  • Đồ ăn kèm như rau sống, dưa chuột.
Tham Khảo Thêm  Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún siêu ngon

2.2. Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt theo kiểu miền Nam

  • công việc triển khai thịt kho mắm ruốc sả ớt theo kiểu miền Nam tương tự như kiểu miền Trung, chỉ không giống nhau ở bước nấu và nêm nếm gia vị. Lúc này, khách tham quan cần cho nhiều sa tế và nhiều đường hơn, giảm lượng nước mắm đi bởi người miền Nam thích ăn ngọt.
  • Món thịt xào mắm ruốc sả ớt trọn vẹn rất có thể ăn cùng cơm trắng, cháo hoặc những loại rau sống, dưa muối, kim chi cải chua đều hợp và ngon cả.
thịt kho mắm ruốc sả ớt sa tế miền nam
Món thịt xào mắm ruốc sả ớt sa tế miền Nam có vị ngọt mặn hợp lý và phù hợp và phải chăng. Hình ảnh: Cooky TV

3. Yêu cầu thành phẩm cho món thịt ba chỉ xào mắm ruốc sả ớt

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ớt hoàn thiện sẽ sở hữu được màu đậm của mắm ruốc, mỡ có màu trong, miếng thịt săn và giòn, không tồn tại quá nhiều mỡ. Ngoài ra, món kho sẽ sở hữu được mùi thơm thú vị, mùi đặc thù của mắm ruốc nhưng không trở thành nồng. những nguyên vật liệu như ớt, sả và gia vị sẽ phân chia đều, ăn vừa miệng. Phần nước của món thịt kho có độ dẻo, sánh nhất định, không thật mặn, có đủ vị ngọt của đường và cay của ớt, thơm mùi sả.

thịt kho mắm ruốc sả ớt
Thịt kho mắm ruốc sả cay nồng, dẻo trong và cực thơm. Hình ảnh: Internet

4. một vài trong mỗi cảnh báo nên biết để nấu thịt kho mắm ruốc sả ớt ngon nhất

Tuy là món ngon dễ làm, dễ nấu nhưng để mang đúng hương vị thịt kho mắm ruốc sả ớt chuẩn chỉnh chỉnh vị miền Trung hay miền Nam, khách tham quan cũng cần lưu tâm vài điều nho nhỏ khi đến đây.

Tham Khảo Thêm  2 cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng chuẩn chỉnh vị xứ Hàn

4.1. Mẹo chọn thịt ba chỉ và ướp cho món kho

  • Khi chọn thịt lợn, khách tham quan nên lựa chọn loại thịt ba chỉ ít mỡ, phần mỡ chỉ chiếm từ 20 – 30% của miếng thịt. Bởi nếu quá nhiều mỡ trong thịt thì khi nấu, thịt sẽ tiết ra rất nhiều mỡ làm món ăn vị béo, ngậy, khi ăn sẽ nhanh chán.
  • khách tham quan không quan trọng phải ướp thịt trước lúc nấu nhưng nếu như muốn ướp, trọn vẹn rất có thể ướp với khoảng ½ thìa coffe tiêu + ½ thìa nước mắm là đủ. Ngoài thịt ba chỉ, khách tham quan còn trọn vẹn rất có thể chế biến thịt gà kho mắm ruốc tùy theo sở trường nhé.
thịt ba chỉ thái miếng nhỏ trên đĩa
Chọn phần thịt ba chỉ tươi, ngon, không tồn tại mùi hôi không thoải mái để nấu ăn ngon. Hình ảnh: Internet

4.2. Cách làm thịt xào sả ớt mềm ngon và mẹo bảo vệ lâu tận nơi

  • Nhiều người nghĩ rằng nấu thịt kho phải để thời hạn kho càng lâu thì thịt càng mềm nhừ nhưng thực ra thì không nên làm như vậy. Bởi nếu khách tham quan khó quá lâu, thịt sẽ tác động dai hoặc bị keo và dính vào đáy nồi, dẫn đến miếng thịt nhanh bị khô, cứng và cháy.
  • còn nếu như không tồn tại nhiều thời hạn nấu nướng và muốn bảo vệ thịt được lâu, khách tham quan trọn vẹn rất có thể kho mặn một chút. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo vệ.
Tham Khảo Thêm  2 cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng chuẩn chỉnh vị xứ Hàn

Chẳng rất rất cần được đi ăn ở quán ăn quán ăn hay du ngoạn tận miền Trung, miền Nam mới được thưởng thức thịt kho mắm ruốc sả ớt khi mà khách tham quan trọn vẹn rất có thể trọn vẹn tự nấu món ăn này ngay tận nơi. Mau “ghim” lại công thức của HcmcpianoFestival.vn và bắt tay vào triển khai thôi nào! Đảm bảo nồi cơm nhà khách tham quan sẽ “hết veo” chỉ trong nháy mắt mà không cần sơn hào, hải vị. Chúc khách tham quan làm thịt xào mắm ruốc sả ớt thành công nhé.

Hatha tổng hợp



Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Thịt kho mắm ruốc sả ớt: 2 cách xào giản dị mà ngon đậm đà

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây