Ẩm Thực - Nấu Ăn

Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh chỉnh vị miền Bắc

Ốc om chuối đậu là món ăn dân dã đậm đà hương vị làng quê Bắc Bộ. Món ăn là sự việc việc hòa quyện giữa độ giòn của ốc, vị bùi bùi của chuối, thịt ba chỉ béo ngậy và đậu rán giòn tan thơm ngon.

Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh chỉnh vị miền Bắc

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-4

vật liệu chính:

– Ốc bươu 1 kg (trọn vẹn rất có thể nấu với ốc lác, ốc mít, ốc gạo…)

– Chuối xanh 5 quả (Chọn loại chuối tiêu, quả dài)

– Mẻ (người Bắc nấu những món canh chua thường dùng mẻ)

– Thịt ba chỉ 300gr

– Đậu hũ 3 thanh

– Gia vị gồm nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm, muối, đường, chanh…

Cách làm món ốc om chuối đậu:

Bước 1: Làm sạch và luộc ốc

– chúng ta đem ốc đi ngâm nước gạo hoặc nước lạnh thêm chút ớt khoảng 4h -5h đồng hồ thời trang thời trang để loại bỏ hết chất bẩn và nhớt của ốc. Sau đó chúng ta lấy dao chặt phần đuôi ốc ra, lấy phần thịt ốc. sau khoản thời hạn lấy xong nhớ rửa phần ốc thật sạch với nước muối pha loãng nhé. Rồi chúng ta lấy phần thịt ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho phần thịt ốc trắng và có độ giòn khi ăn, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Tham Khảo Thêm  Cách làm mứt lạc (đậu phộng) bi bọc đường giòn ngon tận nơi

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-2

– sau khoản thời hạn ốc ráo nước chúng ta cho phần thịt ốc vào tô sau đó ướp với một ít hạt nêm, tỏi băm, bột nghệ, ít mẻ, 50% muỗng coffe mắm tôm, đảo đều lên để khoảng 10 phút cho thịt ốc ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế vật liệu 

– Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bắt chảo dầu lên cho thật nhiều dầu ăn vào chiên đậu phụ Tính đến khi những mặt của đậu phụ vàng đều.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-13

– Chuối xanh chúng ta lột sạch phần vỏ chuối ra, cắt chuối thành miếng vừa ăn, đem ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm và ra hết chất nhớt. Sau đó chiên chuối sơ qua, để khi nấu chín chuối sẽ không hề xẩy ra nát và có vị ngon hơn.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-6

– Thịt ba chỉ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ. Tiếp đến, chúng ta cho thịt vào rán sơ Tính đến khi hai mặt miếng thịt hơi vàng là được. Gắp thịt ra luôn luôn luôn luôn để tránh thịt bị ngấm dầu rồi ướp thịt với bột nghệ cùng một chút gia vị nêm nếm cho thịt ba chỉ thêm đậm đà.

Tham Khảo Thêm  3 cách làm thạch rau câu con cá dẻo ngon giòn thanh mát ngày hè

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-20

Bước 3: Nấu ốc với chuối đậu

– sau khoản thời hạn sơ chế vật liệu xong, chúng ta bắt chảo lên cho dầu ăn thật nóng, phi một ít hành cho thơm. Sau đó cho phần ốc vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho ra bát. Tiếp đến chúng ta xào cà chua cho mềm ra, cho phần chuối thêm ít mẻ và bột nghệ đảo đều tay khoảng 3- 5 phút. Sau đó, cho 2 chén nước vào ngập phần chuối trong nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-8

– Khi nước vừa sôi, tiếp tục cho phần ốc và thịt vào nấu chung khoảng 4 đến 5 phút rồi cho phần đậu phụ vào. Đến lúc chín, đun to lửa cho hành lá cắt khúc, lá lốt, tía tô vào đảo qua rồi mang ra thưởng thức.

Ảnh: @quynhu.joyn

Hình ảnh: @quynhu.joyn

Khi thưởng thức món ốc om chuối đậu, những chúng ta sẽ cảm nhận được nước dùng có vị chua thanh của mẻ và vàng của nghệ, dậy mùi mắm tôm và lá lốt tía tô, thịt lợn mềm, ốc chín nguyên, đậu phụ không xẩy ra nát. Món này những chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. chỉ việc chút tỉ mỉ, tinh xảo trong cách chế biến món ăn của chúng ta thì món ốc om chuối đậu sẽ đậm đà ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh vị Bắc.

Tham Khảo Thêm  Cách làm bánh bột lọc lá chuối kiểu miền Trung ngon ngất ngây

Theo HcmcpianoFestival

Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh chỉnh vị miền Bắc

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button