Ẩm Thực - Nấu Ăn

Chân gà rút xương và 6 công thức chế biến món gà đơn giản mà siêu ngon

Khách tham quan đang đọc nội dung bài viết: Chân gà rút xương và 6 công thức chế biến món gà giản dị mà siêu ngon

Chân gà rút xương là một trong trong mỗi món ăn vặt được rất nhiều tình nhân thích. Vì thế, các cô gái nội trợ đã “đổi khác” linh hoạt loại nguyên vật liệu lạ mắt, vừa mềm mềm, dai dai, lại vừa giòn giòn, lạ miệng này thành những món ăn cực kỳ thú vị. Vào những dịp vào buổi tối cuối tuần hay tụ họp các bạn bè mà tự tay chế biến những món chân gà rút xương chiêu đãi mọi người thì thật tuyệt vời. Thời điểm ngày hôm nay, HcmcpianoFestival.vn sẽ share đến những các bạn 6 công thức chế biến chân gà rút xương “hot” nhất hiện nay để những các bạn có thời cơ trổ tài vào bếp của tôi nhé!

1. Tuyệt kỹ làm chân gà rút xương cực nhanh, siêu đẹp

1.1. Những điều cần Note lúc mua chân gà

  • Chân gà có hai loại là chân gà ta và chân gà công nghiệp. Thường thì, để chế biến những món chân gà rút xương, chị em phụ nữ thường sử dụng chân gà công nghiệp.
  • Khi chọn mua chân gà, các bạn nên lựa chọn các cái chân gà trắng hồng ngẫu nhiên, không nhớt, không xuất hiện những màu sắc lạ, chân khá to, mập mạp, da căng đều, những ngón chân căng phồng và tách nhau.
  • Khách tham quan chỉ nên chọn mua chân gà làm sẵn ở những siêu thị, những khối hệ thống siêu thị thực phẩm sạch đã được chứng nhận hoặc mua tại những lò mổ uy tín để đảm bảo unique, vệ sinh tin cậy thực phẩm, tránh tình trạng hàng trôi nổi, nguy hiểm đến sức khỏe.

1.2. Cách rút xương chân gà

Bước 1: Sơ chế

  • Chân gà sau khoản thời gian rửa sạch thì bóp với muối hạt rồi xả lại với nước lạnh. Tùy sở trường, các bạn rất có thể để nguyên chân gà hoặc chặt bớt phần trên để rút xương dễ hơn.
  • Sau đó, các bạn cho chân gà vào nồi luộc cùng với nước. Cảnh báo là các bạn chỉ nên luộc cho chân gà vừa chín tới, không được để lâu (nếu để lâu, chân gà sẽ ảnh hưởng mềm, nhão, bong da, ăn không ngon). Trong khi luộc, các bạn nên cho thêm một nhánh gừng đập dập để khử mùi, giúp chân gà thơm ngon hơn.
  • Chân gà vừa chín tới thì các bạn vớt ra ngay, cho vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Cách này giúp chân gà nhanh nguội, giòn ngon.
Tham Khảo Thêm  8 cách làm tương ớt ngon tận nhà, không trở nên váng, để được lâu

Bước 2: Rút xương chân gà

  • Để rút xương chân gà, các bạn đặt chân gà lên thớt, dùng dao khía lên từng ngón chân gà
dùng dao khía ngón chân gà
Dùng dao khía lên từng ngón chân gà. Hình ảnh: Internet
  • Sau đó, các bạn từ từ tách phần da gà ra và lần lượt loại bỏ những khớp xương.
loại bỏ các đốt xương của chân gà
Loại bỏ những đốt xương của chân gà. Hình ảnh: Internet
  • Khách tham quan cũng làm tương tự so với phần cẳng chân. Khách tham quan phải làm khôn khéo để những đường khía được thẳng, thích mắt. Như vậy, xương gà không những được lấy ra đơn giản và dễ dàng mà món chân gà của các bạn vẫn sẽ lưu lại được dáng vẻ thuở đầu.
cách rút xương chân gà hết sức đơn giản
Cách rút xương chân gà hết sức giản dị. Hình ảnh: internet

2. Món ngon từ chân gà rút xương chua ngọt

2.1. Nguyên vật liệu làm chân gà rút xương chua ngọt

Gồm có: 300g chân gà đã rút xương, 2 quả ớt, 2 muỗng coffe đường, nước cốt 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm, 50% muỗng coffe tiêu xay, 1 muỗng coffe muối và 1 nhánh gừng nhỏ thái lát.

2.2. Cách làm chân gà rút xương chua ngọt

  • Trước tiên, các bạn ướp chân gà rút xương với muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
  • Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, rồi cho đường vào khuấy đều cho tới khi đường tan chảy hết.
  • Trút toàn bộ chân gà rút xương vào, đảo đều đến khi chân gà thấm nước đường. Khi thấy hỗn hợp keo lại thì các bạn cho nước cốt chanh vào, đảo đều thêm một đợt tiếp nhữa rồi tắt bếp. Vậy là các bạn đã hoàn thành món chân gà rút xương chua ngọt rồi đó. Quá giản dị phải không nào?
cách làm chân gà rút xương chua ngọt
Thử ngay cách làm chân gà rút xương chua ngọt thú vị này. Hình ảnh: Internet

3. Món chân gà rút xương nướng

3.1. Nguyên vật liệu làm món chân gà rút xương nướng

Gồm có: 10 cái chân gà rút xương, 10 lá chanh, 1 cây sả, 1 mẩu gừng nhỏ, 1 ít hoa hồi, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng coffe tỏi băm, 1 muỗng coffe mật ong, 1 muỗng coffe hành khô băm nhỏ, 1 muỗng coffe bột canh và 50% muỗng coffe ớt bột.

3.2. Cách làm món chân gà rút xương nướng

  • Trước hết, các bạn cho tương ớt, dầu hào, xì dầu, tỏi băm, tỏi băm, hành băm, bột canh và ớt bột vào một chiếc bát lớn, trộn đều lên.
  • Sau đó, các bạn cho chân gà đã rút xương vào 1 thau lớn. (Cảnh báo, so với món chân gà nướng, nếu còn muốn hình dạng chân gà thật thích mắt, các bạn rất có thể không cần thiết phải rút xương chân gà. Khách tham quan chỉ việc làm sạch rồi chần sơ qua với nước sôi cũng khá được).
  • Đeo tay tay nylong, trộn đều chân gà rút xương với hỗn hợp nguyên vật liệu đã pha ở bước 1. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng chân gà lại, bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
  • Giờ thì các bạn mang chân gà ra nướng. Nếu dùng lò nướng thì các bạn nên bật sẵn lò ở 200 độ C trước 10 phút rồi hãy xếp khay chân gà có lót giấy nến vào, nướng đến khi chân gà chín vàng đều là được. Nếu sử dụn lò than, phải nhớ lưu ý canh lửa vừa phải, tránh để chân gà bị cháy hoặc chín không đều. Trong khi nướng (cả lò nướng lẫn lò than), cách khoảng 5 phút, các bạn nên phết hỗn hợp gia vị lên chân gà để món ăn vừa thơm ngon, vừa thích mắt.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Xúc Xích 🌭
món chân gà rút xương nướng
Món chân gà rút xương nướng ngon như quán ăn. Hình ảnh: Internet

4. Món chân gà rút xương xào sả ớt

4.1. Nguyên vật liệu làm món chân gà rút xương xào sả ớt

Gồm có: 10 cái chân gà rút xương, 2 cây sả, 2 quả ớt thái lát mỏng mảnh, 1 muỗng coffe bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 50% muỗng coffe tiêu.

4.2. Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt

  • Trước tiên, các bạn ướp chân gà đã rút xương với muối, nước mắm, hạt nêm, bột nâm và bột ngọt, trộn đều, để chân gà thấm gia vị trong khoảng 3 – 5 phút.
  • Sau đó, các bạn cho sả băm và ớt lát vào. Nhờ có nước muối nên chân gà sẽ dễ bám sả ớt hơn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, đợi dầu nóng thì cho chân gà rút xương vào xào đều. Khoảng 5 phút là món chân gà rút xương xào sả ớt sẽ chín đều, thơm lừng. Khách tham quan dọn ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, cà chua tùy thích. Món này chấm với nước sốt mắm me hoặc nước mắm chua ngọt thường rất thú vị.
chân gà rút xương xào sả ớt ngon
Chân gà rút xương xào sả ớt ngon dùng kèm với nước mắm chua ngọt. Hình ảnh: Internet

5. Món chân gà rút xương chiên giòn

cách làm chân gà rút xương chiên giòn
Chân gà rút xương chiên giòn đoạt được những thực khách khó tính nhất. Hình ảnh: Internet

5.1. Nguyên vật liệu làm món chân gà rút xương chiên giòn

Gồm có: 500g chân gà rút xương, 100g giò sống, 100g bột năng, 50g hành củ băm nhỏ, 50g tỏi băm, 1 củ gừng, 1 muỗng coffe tiêu xay, 50% muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe xì dầu (nước tương), 50% chén dầu ăn.

5.2. Cách làm chân gà rút xương chiên giòn

Bước 1: Ướp chân gà với giò sống

  • Trước tiên, các bạn cho 50% muỗng coffe tiêu xay vào ướp với giò sống trong khoảng 10 phút
  • Sau đó, các bạn cho tiếp 50% muỗng coffe tiêu xay, 50% muỗng coffe muối, 50% lượng hành, tỏi băm và xì dầu vào ướp với chân gà đã rút xương.

Bước 2: Nhét giò sống vào chân gà

Giò sống sau khoản thời gian ướp tiêu thì nhét lần lượt vào từng chiếc chân gà đã rút xương, ướp như vậy trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên chân gà

  • Khách tham quan đổ bột năng ra chén rồi cho chân gà rút xương vào lăn đều bột.
  • Tiếp theo, các bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho chân gà vào chiên đến khi chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Món này chấm cùng tương ớt và một ít dưa leo là hết sảy luôn luôn nhé!
  • Ngoài ra, còn nếu không muốn chiên giòn đơn điệu, các bạn rất có thể xem thêm cách làm chân gà chiên mắm rút xương cực thú vị của HcmcpianoFestival.vn nhé!
chân gà rút xương chiên giòn ngon hết sảy
Chân gà rút xương chiên giòn ngon hết ý. Hình ảnh: Internet

6. Món chân gà rút xương nộm

6.1. Nguyên vật liệu làm món chân gà rút xương nộm

Gồm có: 8 chiếc chân gà, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 5g vừng trắng, 1 ít rau răm, 1 quả chanh, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 ít giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh và 1 muỗng nước mắm.

Tham Khảo Thêm  Cách làm nước ép bưởi nguyên chất, không đắng, thơm ngon ngày hè
nguyên liệu làm chân gà rút xương nộm
Sẵn sàng nguyên vật liệu làm chân gà rút xương nộm. Hình ảnh: Internet

6.2. Cách làm chân gà rút xương nộm

  • Trước tiên, các bạn bào cà rốt thành sợi dài như hình.
bào sợi cà rốt
Quy trình bào cà rốt thành sợi. Hình ảnh: Internet
  • Tiếp theo, các bạn thái mỏng mảnh hành tây ngâm với nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội có pha một ít dấm. Tỏi ớt thì các bạn nhớ bóc tách vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ để làm nước trộn.
ngâm hành tây
Ngâm hành tây vào nước lọc pha dấm. Hình ảnh: Internet
  • Giờ thì các bạn pha nước trộn gỏi chân gà rút xương gồm: nước cốt chanh, đường, bột canh, dấm, nước mắm tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng. Nếu vị nhạt quá thì các bạn nên cho thêm chút xíu nước mắm, nhớ là đừng cho thêm bột canh, gỏi sẽ không còn ngon nhé. Ở đầu cuối, các bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
  • Mang chân gà đã rút xương sẵn ra, cho vào thau có nước trộn gỏi, trộn đều cùng với hành tây và cà rốt, thêm rau răm.
  • Bày gỏi ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để tăng mùi vị. Vậy là các bạn đã hoàn thành món chân gà rút xương nộm rồi đó! Quá giản dị phải không nào?
cách làm chân gà rút xương nộm
Cách làm chân gà rút xương nộm rất đơn giản tiến hành. Hình ảnh: Internet

7. Món chân gà rút xương trộn thính

7.1. Nguyên vật liệu làm món chân gà rút xương trộn thính

Gồm có: 10 -15 cái chân gà, 100g thính gạo (rất có thể tự làm hoặc mua), rau thơm những loại ( rau mùi ta, lá chanh và 1 số loại rau ăn kèm tùy thích), gia vị (nước mắm, bột ngọt, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc).

chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rút xương trộn thính
Sẵn sàng nguyên vật liệu làm chân gà rút xương trộn thính. Hình ảnh: Internet

7.2. Cách làm chân gà rút xương trộn thính

  • Tỏi bóc tách vỏ và đem băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái khúc, lá chanh thái chỉ.
  • Cho chân gà đã rút xương (xem hướng dẫn cách rút xương chân gà ở phần trên) vào tô sạch rồi thêm nước mắm, đường, bột ớt, tỏi và ớt băm rồi trộn đều nguyên vật liệu. Khách tham quan ướp chân gà trong 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Ở đầu cuối, các bạn thêm rau mùi, lá chanh thái sợi và thính vào, trộn đều lên rồi cho ra đĩa thưởng thức.
cách làm chân gà rút xương trộn thính
Trổ tài ngay với món chân gà rút xương trộn thính. Hình ảnh: Internet

6 món ăn được chế biến từ chân gà rút xương mà nội dung bài viết vừa ra mắt đến những các bạn đều là những ăn vặt, món nhắm ngon tuyệt đỉnh. Món gà ngon này được chế biến ngấm đều gia vị, thơm cay đậm đà sẽ “gây nghiện” so với ngẫu nhiên thực khách nào, bất kể đàn ông hay phụ nữ ngay trong lần đầu nếm thử. Chỉ việc một chút khôn khéo trong khâu lựa chọn nguyên vật liệu hay chế biến món ăn, những các bạn đã có ngay một đĩa chân gà rút xương cực kỳ thú vị phải không nào! Giờ thì hãy bắt tay vào bếp và nhớ là share tuyệt kỹ nấu món ngon mỗi ngày để mọi người đều rất có thể thưởng thức nhé.

Cảm ơn các bạn đã đọc nội dung bài viết: Chân gà rút xương và 6 công thức chế biến món gà giản dị mà siêu ngon

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button