Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách nấu xôi vò tơi bở nhưng nếp vẫn dẻo ngon

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu xôi vò tơi bở nhưng nếp vẫn dẻo ngon

Cách nấu xôi vò ngon, dẻo, không trở thành lại nếp sẽ được HcmcpianoFestival share rõ ràng trong nội dung nội dung bài viết này.

Cách làm

Sơ chế nếp

Nếp đãi sạch, ngâm nước trong khoảng 8 tiếng, thỉnh thoảng thay nước để nếp không trở thành chua. Nếu ngâm nước ấm thì thời hạn ngâm khoảng 3-4 tiếng.

ngâm nếp

Nếp sau khoản thời hạn ngâm, dội lại nước rồi để ráo bớt nước. Không nên vo nếp, hạt nếp sẽ tác động vỡ. Khi hạt nếp đã se se lại, cho muối ăn vào, trộn đều.

trộn gạo nếp với chút muối

Sơ chế đậu

Đậu xanh cũng ngâm 8 tiếng để đậu nở mềm.

ngâm đậu xanh
Cách ngâm đậu xanh tương tự như nếp.

Cho nước vào nồi với lượng tầm một nửa so với {khoảng cách} từ đáy xoong đến xửng hấp. Sau đó đun sôi nước, tiếp đến cho đậu vào xửng, đậy kín nắp nồi. Để lửa sôi liu riu, hấp đậu chín trong khoảng 20-25 phút.

hấp đậu xanh

Khi đậu chín, cho ra bát để nguội bớt rồi giã nhuyễn.

Để nước sôi rồi mới đồ đậu, mục đích để lớp đậu phía dưới không trở thành chín nhão quá nếu như cho vào từ trên đầu.

Trộn đậu và nếp

Khi đậu đã nhuyễn, cho một nửa số đậu vào 1 cái âu lớn, sau đó đổ nếp vào. Lúc này, nếp đã ráo bớt nước rồi, dùng tay nhẹ nhàng trộn đậu và nếp xáo lẫn vào nhau. Đậu sẽ như một lớp vỏ bọc, lẫn vào nếp, giúp hạt nếp tơi ra, không trở thành bết dính. Đây đó là đặc thù của món xôi vò. sau cuối, cho một ít dầu ăn vào để trộn cùng đậu và nếp.

Đồ xôi

Cho nước vào xửng hấp, lượng nước bằng 1/3 chõ tầng dưới, đun sôi lên. Sau đó đặt xửng hấp lên, cho nếp và đậu đã trộn vào.

chõ đồ xôi
Chỗ đồ xôi/xửng hấp

Đậy kín nắp, để lửa sôi liu riu để đồ xôi lần 1. thời hạn đồ lần 1 vào khoảng 30 phút.

đồ xôi
Đồ xôi

Sau 30 phút, cho xửng ra, trộn xôi với một nửa lượng đậu còn lại, sau đó tiếp tục mang đi đồ lần 2. thời hạn đồ xôi lần 2 tầm 10-15 phút.

Ở lần đồ thứ 2, hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể rưới thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm vị bùi ngậy cho món ăn, đây cũng đó là cách làm món xôi vò cốt dừa mà nhiều người quan tâm và yêu thích.

Cho xôi ra tô lớn, dùng đũa đánh tơi lên, để nguội là đã hoàn thành món xôi vò.

đĩa xôi vò

Để xôi dẻo ngon và đặc thù không trở thành lại nếp thì hành khách nên đồ thành 2 lần.

đĩa xôi vò

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu xôi vò tơi bở nhưng nếp vẫn dẻo ngon

Tham Khảo Thêm  Cách làm muối ớt đỏ, muối rang chấm trái cây cực ngon tận nhà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button