Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách nấu xôi bắp đậu xanh ngon, mềm và tơi

khách du ngoạn đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu xôi bắp đậu xanh ngon, mềm và tơi

Sơ chế nguyên vật liệu

Nếp và đậu xanh ngâm nước 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Muốn nhanh thì ngâm nước ấm khoảng 60 độ 2-3 tiếng, thay nước ấm 2-3 lần.

rất hoàn toàn có thể dùng nếp sáp hoặc nếp cái hoa vàng tùy theo sở trường. Nếp sáp thịnh hành ở miền Tây còn nếp cái hoa vàng thịnh hành ở miền Bắc.

Nếp và đậu xanh sau khoản thời hạn ngâm đủ thời hạn thì vớt ra đãi sạch và để ráo.

Bắp Mỹ và bắp nếp bào lấy hạt, cũng rửa sạch và để ráo.

bào bắp
khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể dùng những loại bắp khác nếu còn muốn. Bắp nếp white color có độ dẻo, ít ngọt còn bắp mỹ màu vàng cứng hơn và có vị ngọt.

Lá dứa rửa sạch, buộc túm lại.

Làm hành phi

Hành tím tách bóc tách vỏ, thái thành những lát mỏng manh mảnh có độ dày vừa phải. nỗ lực thái hành có dày đều nhau. Như vậy khi phi, hành sẽ chín đều. Tránh tình trạng miếng mỏng manh mảnh thì đã cháy còn miếng dày thì chưa nào?chín khô.

Tham Khảo Thêm  Cách Luộc Trứng Lòng Đào 🥚

Muốn thái hành đỡ bị xốc mùi cay lên mắt thì làm ướt trước lúc thái.

phi hành

Đun nóng 1 lượng lớn dầu ăn trên chảo rồi cho hành vào phi với lửa nhỏ để hành chín vàng đều. Khi hành gần chuyển sang màu vàng sẽ rất nhanh cháy nên khách du ngoạn cần nhanh tay và Note ở thời điểm đó. Trong bài cách làm hành phi có một trong mỗi mỗi mẹo hay mà khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm.

Khi hành chín, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Trộn những nguyên vật liệu

trộn nếp, đậu xanh và bắp

những nguyên vật liệu đã được sơ chế xong. trước lúc đồ xôi bắp khách du ngoạn tiến hành trộn đều những nguyên liêu lại với nhau trong 1 chiếc tô lơn như sau:

  • Nếp đã ngâm và đãi sạch
  • Đậu xanh
  • Bắp 
  • 1 muỗng canh muối
  • 3 muỗng canh dầu ăn

Dùng luôn luôn luôn luôn dầu ăn ở bước làm hành phi. Loại dầu này rất thơm.

Đồ xôi bắp

Để nấu xôi bắp ngon nhất khách du ngoạn nên sử dụng chõ 2 tầng để đồ xôi. tuy vậy rất hoàn toàn có thể làm xôi bắp bằng nồi cơm điện vẫn thành công nhưng thành phẩm không thể khô, tơi được như sử dụng chõ.

Để đồ xôi bắp trước tiên khách du ngoạn đổ nước vào tầng 1 của chõ. Cho lá nếp đã rửa sạch vào và đun sôi.

Theo kinh nghiệm đồ xôi của nhiều người, lượng nước nên cao khoảng 1/3 thành nồi là được.

Dàn đều hỗn hợp nếp, bắp đã trộn vào tầng 2 của chõ. Note không ấn chặt đồng thời dùng đũa chọc một vài lỗ hở để hơi nước từ dưới bốc lên giản dị, như vậy xôi mới không trở thành nhão và chín đều.

đồ xôi bắp
Đồ xôi bắp

Khi nước xôi thì xếp chõ lên để đồ. Cách đồ xôi bắp cũng như cách đồ xôi thường thì. quy trình đồ sẽ chia là 2 lần. Lần 1 từ 20-25 phút và lần 2 từ 15-20 phút. Tùy vào vào độ cứng của bắp mà khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể tăng thời hạn đồ lên 1 chút.

Đồ xong lần 1 khách du ngoạn rưới 150g đường trắng và thêm một muỗng canh dầu ăn của hành phi vào. Nếu thích xôi có vị béo ngậy thì dùng nước cốt dừa ở bước này.

trộn đường
Xới đều lên và đồ tiếp lần 2 khoảng 15-20 phút là hoàn thành.

nồi xôi bắp
Xới xôi bắp ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

Cảm ơn khách du ngoạn đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu xôi bắp đậu xanh ngon, mềm và tơi

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button