Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách nấu ếch xào cà tím ngon miệng, ấm nồng ngày đông

Cách nấu ếch xào cà tím ngon miệng, ấm nồng ngày đông

khác quốc tế đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu ếch xào cà tím ngon miệng, ấm nồng ngày đông

cách làm ếch xào cà
Ếch xào cà tím

Ếch xào cà tím thơm, dễ ăn, đặc trưng quan trọng rất thích hợp để chế biến và thưởng thức vào những ngày trời se lạnh.

Khẩu phần ăn: 3

thời hạn sẵn sàng: 30 phút

thời hạn nấu: 10 phút

vật liệu

  • 400g thịt ếch
  • 3-4 quả cà tím
  • 2 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • 1 mớ lá lốt
  • 1 củ nghệ tươi
  • 1 thìa canh bột nghệ
  • Muối hạt, rượu gừng (nếu có) để sơ chế
  • 1-2 trái ớt cay
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu
nguyên liệu làm ếch xào cà
vật liệu cho món Ếch xào cà tím

Cách làm

Sơ chế ếch

Muốn thịt ếch thật sạch, không hề mùi tanh thì sau thời điểm rửa qua, nên bóp ếch cùng với muối hạt và rượu gừng trong khoảng 3 phút thì mang đi rửa lại. Để ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.

Tham Khảo Thêm  Cách làm chân gà muối ngon tuyệt nhâm nhi mãi không chán
Tham Khảo Thêm  Cách làm chân gà muối ngon tuyệt nhâm nhi mãi không chán

Sau đó, cho thêm một thìa canh bột nghệ vào tô thịt ếch, bóp đều. Bột nghệ giúp thịt ếch đỡ hôi và còn tạo màu thích mắt. 

ướp thịt ếch
Sơ chế thịt ếch

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thì chần qua ếch trong khoảng 2-3 phút để ếch săn lại, sau đó rửa lại thật thật sạch rồi để ráo. 

Thịt ếch ráo nước thì ướp với:

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cafe bột ngọt
  • 1 thìa cafe hạt tiêu

Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Sơ chế những vật liệu khác

Cà tím rửa sạch, nạo vỏ hoặc giữ vỏ tùy ý. Cắt khúc hoặc thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước có pha muối hạt. Nước muối loãng sẽ hỗ trợ khử vị chát có trong cà và giúp cà không trở thành thâm đen. Ngâm đến khi gần nấu thì vớt ra, rửa lại nhiều lần. 

ngâm cà tím
Sơ chế cà tím

Lá lốt bỏ bớt cuống già, rửa sạch rồi thái khúc bề ngang khoảng 2cm.

Ớt tươi băm nhỏ.

Hành, tỏi khô bóc tách tách vỏ, băm nhỏ.

Nghệ tươi giã nhỏ.

Cách làm ếch xào cà tím

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm và nghệ, tiếp đến trút thịt ếch vào xào. Tăng nhiệt độ to thêm một chút để thịt ếch săn lại. 

xào thịt ếch
Xào thịt ếch

Xào khoảng 2-3 phút thì cho cà tím vào xào cùng. Lúc này hạ bớt nhiệt độ xuống để cà không trở thành cháy, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị, gồm có:

  • một nửa thìa canh nước mắm
  • một nửa thìa canh dầu hào
  • một nửa thìa cafe bột canh
  • một nửa thìa cafe bột ngọt.
xào ếch với cà tím
Xào ếch với cà tím

Xào đến khi cà chín thì cho lá lốt và ớt băm vào, đảo thêm khoảng 30-40 giây thì tắt bếp.

nấu ếch xào cà
Thêm lá lốt và ớt băm

món ếch xào cà
Trút ra đĩa và ăn lúc nóng.

Yêu cầu thành phẩm

món ếch xào cà ngon
Thành phẩm món ếch xào cà tím

Ếch xào cà rất thơm, thịt ếch mềm, đậm đà và không trở thành tanh. Hương vị cà tím xào phối hợp cùng với lá lốt quyện vào ăn rất đưa miệng, không hề bị ngán. Món ăn có màu sắc rất thích mắt, càng thêm thú vị người đầu tư chi tiêu và sử dụng.

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với khác quốc tế không?


Cảm ơn khác quốc tế đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu ếch xào cà tím ngon miệng, ấm nồng ngày đông

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây