Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng

Để sở hữu được món cháo chim bồ câu thơm ngon, thú vị, không tạo xúc cảm ngán thì cần một quy trình chế biến tỉ mỉ, khôn khéo. Dưới đấy là cách nấu cháo chim bồ câu ngon mà không tanh khách tham quan rất có thể áp dụng ngay.

Cháo chim bồ câu là 1 trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và khá thông dụng. Cách nấu món cháo này cũng không khó xong vẫn cần tuyệt kỹ.

1. Tác dụng của thịt bồ câu

Để nói đến những lợi ích của thịt chim bồ câu, thành ngữ Trung Quốc có câu: “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà”. Điều này cho thấy, thịt chim bồ câu thực sự tốt cho việc chăm sóc sức khỏe. Hàm lượng protein của chim bồ câu rất cao. Không chỉ có vậy, thịt chim bồ câu có chứa canxi, sắt, đồng và những yếu tố vi lượng khác, những loại vitamin A, vitamin B, vitamin E đều sở hữu hàm lượng cao hơn so với thịt gà, cá, thịt bò, thịt cừu, thịt dê…

Tham Khảo Thêm  Tôm xào thập cẩm ngon đãi cả nhà

Những lợi ích sức khỏe mà thịt bồ câu đem lại rất có thể kể tới như: làm ấm khung hình, chăm sóc da, phòng chống thiếu máu, bảo vệ tóc…

Chính vì có nhiều tác dụng như vậy nên thịt này phù phù hợp với toàn bộ mọi người, quan trọng đặc biệt sẽ là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng cho những người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể chất yếu, người trong thời hạn chữa bệnh cần phục hồi thể lực…

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 1

Thịt bồ câu rất có thể chế trở thành nhiều món ăn bồi bổ cho sức khỏe

2. Hướng dẫn làm thịt bồ câu

Thường thì, đa số mọi người lúc mua chim bồ câu đều nhờ người bán sản phẩm sơ chế sẵn cho. Tuy nhiên, nếu khách tham quan tự làm thịt chim thì cần được cảnh báo những điều sau để giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt:

– Không cắt tiết chim bồ câu mua về mà dìm chim trong chậu nước cho ngạt thở. Mục đích là để giữ được tiết chim vì tiết chim bồ câu rất bổ và có giá trị dinh dưỡng cao.

– Không vặt lông chim bồ câu bằng phương pháp ngâm vào nước sôi vì da chim có khả năng sẽ bị tróc ra. Nếu là chim bồ câu già thì rất có thể ngâm nhanh qua với nước nóng khoảng 70 độ C để dễ vặt lông hơn. Tiến hành vặt lông như thông thường sau đó xiên chim vào 1 cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ (rất có thể thui bằng rơm, bếp than, bếp ga).

– Sau khoản thời gian thui chim, khách tham quan rửa sạch rồi cắt bỏ chân. Tiếp theo, mổ chim ở phần bụng, lấy hết phần nội tạng ra, chỉ giữ lại: mề, tim, gan, trứng. Mề chim bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như thông thường.

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 3

Cần xem xét khi làm thịt bồ câu để giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt

3. Cách nấu cháo chim bồ câu ngon nhất

Vật liệu nấu cháo chim bồ câu:

– Thịt chim bồ câu: 1 con

– Gạo tẻ: ½ lon

– Đậu xanh: 50g

– Cà rốt: ½ củ

– Nấm hương: 3 – 4 cái

– Gừng, hành lá, tỏi băm

– Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm

Công việc nấu cháo chim bồ câu:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

– Khách du lịch dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn để riêng. Phần xương tách riêng để nấu nước dùng.

Cảnh báo: Nếu khách tham quan nấu cháo chim bồ câu cho trẻ em thì nên tách và băm nhỏ phần thịt chim. 

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 4

Lọc thịt chim bồ câu để nấu cháo

– Ướp phần thịt chim bồ câu với hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị.

– Rang gạo trên chảo nóng với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu. 

– Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước ấm để nở mềm nhanh hơn. Khi đậu xanh đã nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa đợt tiếp nhữa rồi để ráo. 

– Ngâm nấm hương cho nở rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà rốt khách tham quan đem nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. 

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 5

Sơ chế đậu xanh, nấm hương và cà rốt

– Hành lá và gừng thì rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 2: Nấu cháo chim bồ câu

– Ninh phần xương bồ câu trên lửa vừa. Khi nước sôi, vớt phần xương bồ câu ra. Trong quy trình ninh, khách tham quan cần liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

– Cho gạo rang, đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi nước dùng và đun lửa vừa. Nếu khách tham quan muốn cháo loãng thì rất có thể thêm chút nước sôi. Khách du lịch cũng rất có thể nấu cùng với những loại rau như: rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ… để làm tăng thêm hương vị và bổ sung cập nhật chất dinh dưỡng cho món ăn. 

– Khi nồi cháo sôi và sánh lại, khách tham quan cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và cho thêm gia vị:  ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm. Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi đợt tiếp nhữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là rất có thể tắt bếp.

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 6

Ninh cháo chim bồ câu

– Múc cháo ra tô và rắc thêm tiêu, hành lá là khách tham quan đã có một bát cháo chim bồ câu thơm ngon, nóng hổi.

Cách nấu cháo chim bồ câu cực ngon và giàu dinh dưỡng - 7

Cháo chim bồ câu thơm ngon, khá đầy đủ những chất dinh dưỡng

Với cách nấu cháo chim bồ câu trên đây, khách tham quan vừa rất có thể nâng cao thực đơn bữa ăn, lại giúp bồi bổ sức khỏe khung hình, phù phù hợp với mọi thành viên trong mái ấm gia đình.

Vợ làm 5 món ăn sáng ngon này chồng con chẳng tốn một xu ra hàng quán
Ngay tận nhà chị em cũng rất có thể nấu được những món ăn sáng vừa ngon, đủ chất lại thú vị này cho mái ấm gia đình thưởng thức.
Theo Ngọc Linh (Tổng hợp – Hình ảnh: Internet) (Tìm hiểu)

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button