Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách nấu canh khế với cá chua ngọt, cay ngon nhất tận nơi

khách du ngoạn đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu canh khế với cá chua ngọt, cay ngon nhất tận nơi

Cách nấu canh khế với cá rất phong phú và đa dạng mẫu mã, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể nấu với cá rô đồng, cá chép, đầu cá hồi, cá lóc,…hoặc thậm chí cá khô tùy theo khẩu vị của tớ và mái ấm mái ấm gia đình. Khế đã có sẵn vị chua thanh, nên ở miền Tây, người ta thường dùng nguyên vật liệu này nấu canh chua ăn cùng với bún hoặc cơm. Hương vị món canh là việc việc hợp lí giữa chua – mặn và ngọt rất rất dị và không giống nhau. không những có vậy, khế chua còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin tốt nhất hoàn toàn có thể cho sức khỏe. Thế nên, nếu yêu thích loại trái cây này, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể trải nghiệm công thức nấu canh cá với khế chua đặc thù của ẩm thực miền Tây với 6 gợi ý tiếp nơi đây nhé.

1. Hướng dẫn nấu canh cá lóc với khế chua ngon

1.1. nguyên vật liệu

Cách nấu canh cá lóc với khế chua ngon nhất là phối tích hợp thêm ít rau thơm như ngò gai, quế, hành,…Trong công thức tiếp nơi đây, HcmcpianoFestival.vn sẽ sử dụng nguyên vật liệu như sau để món canh chua ngọt, mát lành ngày hè, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể điều chỉnh những thành phần sao cho vừa với khẩu vị của tớ nhé.

  • 400 gram cá lóc loại ngon đã làm sạch
  • 250 gram khế chua
  • 150 gram cà chua đã rửa sạch
  • 80 gram bắp chuối bào
  • 10 gram hành lá
  • 10 gram ngò gai
  • 10 gram hành khô băm nhỏ (hành tím)
  • 2,5 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: 3 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh đường trắng và 3 muỗng canh nước mắm ngon (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

1.2. Cách nấu canh cá lóc với khế chua ngon

1.2.1. Lấy nước ép khế và sơ chế cá lóc

  • Cắt bỏ 2 đầu trái khế, gọt bỏ đường viền cạnh quả. Thái khế thành những lát mỏng manh mảnh vừa ăn, rồi đem vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hột, nhớ giữ lại xác khế và để qua một bên nhé.
lấy nước ép khế nấu canh chua
Bước lấy nước ép khế nấu canh chua. Hình ảnh: Cooky TV
  • Cá lóc đem xát muối đều để khử mùi tanh. Sau đó, đem cá đi xả dưới vòi nước sạch Tính đến khi hết nhớt thì tạo thành ráo nước trọn vẹn. Cắt cá thành khoanh tròn vừa ăn, dày khoảng 1 – 1,5 cm. Cho cá lóc vào tô sạch, ướp với hành tím băm, 1 thìa coffe đường, 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa coffe bột nêm, ít tiêu xay, trộn đều lên. Để tô cá qua một bên, ướp 15 phút trước lúc nấu canh.
Tham Khảo Thêm  Luộc bánh chưng mấy tiếng để sở hữu bánh ngon, giữ dáng vuông thích mắt?
sơ chế cá lóc, cắt khoanh và ướp gia vị
Ướp cá lóc 15 phút cho ngấm vị trước lúc nấu canh. Hình ảnh: Cooky TV
  • cho một,5 muỗng canh vào chảo đun nóng. Sau đó, gắp từng miếng cá lóc ướp gia vị vào chiên sơ cho 2 mặt vừa chín tới thì gắp ra.
chiên sơ cá lóc nấu canh
sau khoản thời hạn ướp gia vị, đem cá lóc chiên sơ. Hình ảnh: Cooky TV

1.2.2. Cách nấu canh chua cá lóc với khế

  • Bắc nồi lên bếp, cho phần dầu ăn còn lại vào nồi, làm nóng. Sau đó, đổ cà chua vào nồi, xào lửa vừa đều tay Tính đến khi chín mềm và tiết ra nước thì cho xác khế chua vào nấu cùng.
  • Đổ nước ép khế vào nồi, rồi gắp những khứa cá lóc đã chiên sơ vào nấu canh.
  • Đổ khoảng 1 – 1,2 lít nước lọc vào nồi, nêm những thành phần gia vị còn lại, khuấy đều.
cách nấu canh chua lá lóc với khế
công việc nấu canh chua cá lóc với nước ép khế. Hình ảnh: Cooky TV
  • Đợi sôi thì cho bắp chuối vào nấu cùng những nguyên vật liệu.
  • Khoảng 3 – 4 phút sau, tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai, ớt tươi cắt nhỏ vào, múc canh ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.
cá lóc nấu canh chau với khế chấm nước mắm
Cá lóc nấu canh với nước ép khế chua ngọt chấm kèm nước mắm cực ngon. Hình ảnh: Cooky TV

2. Cách nấu canh khế với cá mơn khô

2.1. nguyên vật liệu

không những có phối tích hợp được với cá tươi, khách du ngoạn còn rất hoàn toàn có thể nấu canh chua khế với cá khô tạo thành món ăn ngon vô cùng mê hoặc cho bữa cơm trưa hè của cả mái ấm mái ấm gia đình. những nguyên vật liệu cho công thức món canh này gồm:

  • Cà chua tươi, rửa sạch, thái múi cau: 2 trái
  • Cá mơn khô (đặc sản Kỳ Anh): 1 chén (khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể dùng loại cá khô khác xé nhỏ tùy theo sở trường)
  • Khế chua: 2 – 3 trái (cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ cạnh viền và thái lát)
  • Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 4 – 5 củ hành tím bóc tách tách vỏ, năm nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1, 2 lít nước nấu sôi
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm ngon
nguyên liệu nấu canh khế cá khô
những thành phần nguyên vật liệu nấu canh khế cá khô. Hình ảnh: Cookpad

2.2. Cách nấu canh khế chua với cá mơn khô

  • Cho dầu ăn và hành tím vào nồi vừa, phi thơm.
  • Sau đó, cho toàn bộ cà chua và cá khô vào, nêm 1 thìa coffe bột nêm, hạ lửa vừa, đảo đều.
xào cà chua với cá mơn khô
Bước xào cà chua với cá mơn khô. Hình ảnh: Cookpad
  • Xào cho cà chua chín mềm và tiết ra nước, quyện với cá khô thì đổ nước đun sôi và khế vào nấu cùng. Bật lửa lớn cho nước canh sôi.
nấu canh chua khế với cá khô
khách du ngoạn nấu canh chua khế với cá khô Tính đến khi khế chín, hương vị vừa miệng thì tắt bếp. Hình ảnh: Cookpad
  • Nêm nếm gia vị cho món canh vừa miệng, đun sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc hành lá lên và ăn cùng cơm nóng.
tô canh chua khế nấu với cá mơn khô
Múc canh chua khế nấu cá khô ra tô để thưởng thức cùng bữa cơm trưa ngày hè. Hình ảnh: Cookpad

3. Hướng dẫn nấu canh cá chép với khế chua và mẻ

3.1. nguyên vật liệu

Cá chép được biết đến là 1 trong mỗi trong mỗi loại cá ngon và thịnh hành nhất, được tiêu thụ ở nhiều nơi trên toàn thị trường quốc tế. Loại thủy sản này cũng đều sở hữu rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Trong số đó, phải kể tới như tích điện nâng cao sức khỏe tim mạch, giảm viêm, bảo vệ hệ hô hấp, tối ưu tính năng tiêu hóa, làm chậm quy trình lão hóa và chống lại một trong những mỗi bệnh mãn tính. đặc thù, loại cá này rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai (Theo Organic Facts). Ngoài cách nấu cháo cá chép cho bà bầu, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể bổ sung cập nhật update món canh đầu cá chép với khế chua cực ngon và mới lạ nơi đây nhé.

  • 1 đầu cá chép tươi đã sơ chế sạch, để ráo nước, cắt khoanh
  • Cà chua thái múi cau: 2 trái
  • 3 củ hành khô băm nhỏ
  • Khế chua: 2 trái (đã sơ chế, cắt lát vừa ăn và rửa sơ, để ráo nước)
  • Ớt tươi xắt nhỏ hoặc để nguyên: 1 trái
  • Vài cọng thì là, hành lá đem rửa sạch, cắt nhỏ
  • Mẻ cơm: 3 muỗng ăn cơm
  • Gia vị nêm canh: mì chính, đường trắng, bột nêm, nước mắm ngon
khoanh cá chép đã làm sạch
Làm sạch cá chép và cắt khoanh để nấu canh. Hình ảnh: Internet

3.2. Cách nấu canh khế chua với cá chép và mẻ

  • Bắc chảo dầu lên bếp làm nóng, gắp khoanh cá đã ráo nước trọn vẹn vào chiên chín sơ 2 mặt. Gắp cá ra, để qua một bên.
  • Bắc nồi khác lên bếp, phi thơm hành tím với cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Rồi cho mẻ cơm vào xào đều, thêm cà chua vào đảo chung. Khoảng 2 – 3 phút sau, cà chua chín hơi mềm, khách du ngoạn nêm 1 – 2 thìa coffe nước mắm vào, đảo đều.
  • Gắp cá chép đã chiên sơ vào nồi mẻ cà chua. Đổ 1 lít nước lọc vào, nêm 2 thìa coffe bột nêm, 1 thìa coffe nước mắm và lượng đường tùy theo khẩu vị. cho những lát khế vào nấu chung, đợi nước canh sôi thì vặn lửa mức nhỏ nhất.
  • Hầm cá chép khoảng 25 – 30 phút cho ra chất dinh dưỡng, rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ít tiêu xay lên trên, múc ra tô và ăn cùng cơm cho nóng.
Tham Khảo Thêm  Quán nướng ngon TPHCM: Top 15 quán nướng giá rẻ ở Sài Gòn
canh chua khế nấu với đầu cá chép và mẻ
Tô canh khế nấu với đầu cá chép và mẻ chua ngọt lạ miệng. Hình ảnh: Cookpad

4. Cách nấu canh đầu cá hồi với khế chua

4.1. nguyên vật liệu

những bác sĩ khuyến cáo chúng ta nên dùng những món ngon chế biến từ cá hồi, hoặc loại cá giàu omega-3, ít nhất 2 lần mỗi tuần để đạt quality sức khỏe tốt nhất. Omega-3, và những chất đặc thù có trong dầu cá, giúp làm giảm nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn trầm cảm. Đồng thời, những thành phần này hỗ trợ não bộ trẻ sơ sinh nâng cấp và cải cách và phát triển tốt hơn, ít nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn bị viêm/ nhiễm trùng. Thế nên, thời điểm ngày thời điểm hôm nay, hãy bổ sung cập nhật update thêm món canh chua đầu cá hồi nấu khế này vào thực đơn trong tuần của mái ấm mái ấm gia đình mình nhé.

  • Nửa đầu cá hồi tươi đã được làm sạch
  • Khế chua đã sơ chế và cắt lát: 3 trái (hoặc hơn nếu thích ăn chua)
  • Cà chua tươi đã sơ chế và thái múi cau: 3 trái
  • Gia vị: muối ăn, nước mắm ngon, mì chính, đường
  • 3 – 4 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 2 củ hành tím băm nhỏ
nguyên liệu nấu canh chua khế đầu cá hồi
Sơ chế sẵn nguyên vật liệu nấu canh chua khế đầu cá hồi. Hình ảnh: Mẹ Nụ

4.2. công việc nấu canh khế chua với đầu cá hồi

  • cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp và đun nóng. Cho hành tím băm vào phi vàng thơm, rồi bỏ khế chua cùng cà chua vào nồi, xào 2 phút cho cà chín mềm.
  • Thêm đầu cá hồi vào xào cùng rau quả thêm 2 phút nữa, đợi cá chín hơi săn lại thì đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đun cho sôi.
  • Để nước canh sôi khoảng 2 phút, khách du ngoạn nêm nếm gia vị cho món canh vừa ăn.
  • Nấu canh sôi thêm 2 phút nữa thì rắc hành lá lên trên và tắt bếp. giờ đây, chỉ việc múc canh chua khế với đầu cá hồi ra tô, rắc tiêu xay hoặc thêm ớt xắt cho có vị cay thêm ngon.
canh khế chua nấu với đầu cá hồi
Tô canh khế chua nấu với đầu cá hồi quality “hảo hạng” đã sẵn sàng. Hình ảnh: Mẹ Nụ

5. Cách nấu canh khế với chả cá thác lác thì là cà chua

5.1. nguyên vật liệu

So những cách nấu canh cá ở trên, thì công thức này giản dị và chế biến nhanh hơn nhờ sử dụng nguyên vật liệu chả cá thay cho cá tươi. Theo đó, khách du ngoạn chỉ việc chọn mua chả cá làm sẵn ở ngoài về và nấu canh mà không cần qua khâu sơ chế phức tạp. còn nếu như không tin tưởng thành phầm bày bán bên phía ngoài, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể tự làm chả cá thác lác ở nhà để nấu canh, lẩu,…khi cần.

  • nguyên vật liệu ướp chả cá: 2 nhánh rau thì là đã rửa sạch, để ráo; 3 thìa coffe nước mắm ngon; 1/3 thìa coffe mì chính; 1/4 thìa coffe tiêu đen xay; 1,5 thìa coffe dầu thực vật và 2 lạng thịt cá thác lác xay
  • 5 trái khế xanh tươi ngon, không dập nát
  • 2 trái cà chua rửa sạc, thái múi cau
  • 6 lạng hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm
  • 1 – 2 trái ớt tươi rửa sạch, để ráo
  • 100 gram thì là rửa sạch, cắt khúc như hành lá
  • 1,2 lít nước lọc
  • Gia vị nêm canh: 1 thìa coffe đường trắng, 5 muỗng canh nước mắm ngon và 1,5 thìa coffe mì chính

5.2. Hướng dẫn nấu canh chua chả cá thác lác với khế ngon

5.2.1. Ướp chả cá thác lác và sơ chế khế chua

  • khách du ngoạn trộn cá thác lác xay nhuyễn với những nguyên vật liệu, gia vị ướp, nhào đều. Sau đó, cho chả cá vào trong 1 chiếc bọc kín, sạch, ướp 15 phút.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Caramen 🍮
ướp chả cá thác lác với thì là, gia vị
Bước ướp chả cá thác lác với thì là, gia vị. Hình ảnh: Đẹp Magazine
  • Khế chua đem rửa sạch, cắt những đường cạnh viền bỏ đi. Sau đó, thái khế theo chiều ngang thành những lát mỏng manh mảnh vừa ăn.
sơ chế thì là, khế chua, cà chua nấu canh
Phần khế chua với thì là, cà chua đã sơ chế để nấu canh. Hình ảnh: Đẹp Magazine

5.2.2. Cách nấu canh khế với chả cá thác lác thì là cà chua

  • Đổ phần nước lọc đã sẵn sàng vào nồi sạch, bắc lên bếp, đun lửa lớn. Nước sôi, ngắt từng viên chả cá thác lác ướp thì là vào cùng với khế. Nêm nếm gia vị cho món canh vừa ăn.
  • Nấu nước can sôi, vớt bỏ bọt cho nước dùng trong hơn. Sau đó, cho cà chua vào nấu cùng.
nấu canh khế với chả cá thác lác thì là cà chua
công việc nấu canh khế với chả cá thác lác thì là cà chua. Hình ảnh: Đẹp Magazine
  • Đợi nước canh sôi đợt nữa, đun thêm 2 phút cho cà chua mềm hơn một chút rồi tắt bếp.
  • Cho thì là, hành lá vào nồi canh nấu cùng. Khoảng 2 phút sau thì tắt bếp, múc canh ra tô, rắc tiêu xay và thưởng thức.
canh khế chua nấu chả cá thác lác
Tô canh khế chua nấu chả cá thác lác mới lạ, thanh mát cho ngày hè. Hình ảnh: Đẹp Magazine

6. Cánh làm canh chua rau muống khế nấu với cá rô đồng kiểu miền Tây

6.1. nguyên vật liệu

Món canh chua rau muống nấu với khế, cá rô đồng đặc thù tiếp nơi đây đảm bảo sẽ hỗ trợ khách du ngoạn thưởng thức được hương vị ẩm thực miền Tây vô cùng đặc thù. Nước dùng hợp lí hương vị giữa chua, mặn và ngọt. Món canh này ăn với cơm nóng hoặc bún đều ngon nhé.

  • 200 gram cá rô đồng đã sơ chế sạch (nên bóp muối để khử mùi hôi, rồi xả nước lạnh)
  • 10 trái khế chua (rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt viền và thái lát dọc)
  • 50 gram rau muống đã nhặt sẵn, ngâm nước muống, để ráo
  • 3 – 4 nhánh bông súng đã rửa sạch, cắt khúc 4 cm
  • Vài nhánh bạc hà tước vỏ, rửa sơ nước lạnh và ngắt khúc
  • 2 lít nước lọc
  • 4 củ hành tím băm
  • 2 thìa coffe tỏi băm
  • 1 trái ớt tươi thái lát
  • Vài nhánh rau quế rửa sạch, để ráo nước
rổ khế chua thái lát dọc trái
Thái lát khế dọc trái để nấu canh chua kiểu miền Tây. Hình ảnh: Kênh YT Cô Ba Miền Tây

6.2. Cách nấu món canh khế rau muống với cá rô đồng của người miền Tây

  • Đun nước lọc và khế chua trong nồi lớn, đợi sôi. trong mỗi khi nấu, khách du ngoạn nhớ dùng muỗng vớt sạch bọt nhé.
  • Nước khế sôi được 3 phút, khách du ngoạn đổ cá rô đồng vào nồi nấu cho chín.
  • Cho toàn bộ rau muống, bạc hà, bông súng vào nồi.
cách nấu canh chua rau muống khế với cá rô đồng
công việc nấu canh chua rau muống khế với cá rô đồng. Hình ảnh: Kênh YT Cô Ba Miền Tây
  • Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối ăn, 1 thìa coffe bột nêm, khuấy đều. Lúc này, khách du ngoạn rất hoàn toàn có thể điều chỉnh gia vị lại cho vừa miệng nhé.

6.3. Thưởng thức canh chua cá nấu với khế kiểu miền Tây

  • Thêm vài nhánh rau quế, ớt tươi thái lát vào đun sôi. Rau chín mềm vừa thì tắt bếp, múc ra tô, thưởng thức cùng bữa cơm nhà đậm đà hương vị quê nhà.
  • khách du ngoạn pha một chén muối ớt để chấm kèm cá rô đồng nhé.
tô canh chua rau muống cá rô đồng nấu với khế miền tây
Thưởng thức ngay món canh chua rau muống cá rô đồng nấu với khế chua ngọt mang đặc thù ẩm thực miền Tây này nhé. Hình ảnh: Kênh YT Cô Ba Miền Tây

Khế là loại trái cây chưa nào?những hợp chất lành mạnh tốt cho sức khỏe – như quercetin, axit gallic và epicatechin,…không những có vậy, loại trái cây này cũng đem lại nhiều tác dụng tích cực cho thận, giúp làm giảm nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn gan nhiễm mỡ và cholesterol. Tuy nhiên, vị khế rất chua nên khó ăn sống, người ta thường chế biến nguyên vật liệu này thành món ăn khác để sở hữu hương vị cân bằng, dễ hấp thụ hơn, ví dụ như cách nấu canh khế với cá tươi ngon trên đây. Đây còn là món ngon mỗi ngày quen thuộc của người dân miền Tây, thế nên, hãy lưu lại công thức canh chua rất dị và không giống nhau này để cùng nấu cho toàn bộ mái ấm mái ấm gia đình thưởng thức nhé.

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách du ngoạn đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu canh khế với cá chua ngọt, cay ngon nhất tận nơi

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button