Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách nấu ba ba chuối đậu không biến thành tanh, thơm ngon...

Cách nấu ba ba chuối đậu không biến thành tanh, thơm ngon bổ dưỡng

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu ba ba chuối đậu không trở thành tanh, thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu ba ba chuối đậu tuy không khó, nhưng làm thế nào để loại bỏ trọn vẹn mùi tanh từ thịt ba ba thì cần được có tuyệt kỹ riêng. Ba ba chuối đậu là món ăn ngon bổ dưỡng, quan trọng tốt cho gan và thận. Trong nội dung nội dung bài viết này, HcmcpianoFestival.vn sẽ hướng dẫn cách chế biến món ba ba chuối đậu ngon nhất cũng như tuyệt kỹ loại bỏ được mùi tanh từ thịt ba ba nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng từ món ba ba om với chuối đậu

Thịt ba ba om với chuối đậu là 1 trong trong mỗi cách nấu món ăn ngon rất rất được yêu thích nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo những phân tích và phân tích, trong 100 gram thịt ba ba có chứa đến 80 gram nước, 16,5 gram protid, 1 gram lipid, 107 mg canxi, 1,4 mg chất sắt. Cùng với đó là những vitamin B1, B2 và vitamin A.

Trong y học truyền thống lâu đời truyền thống, thịt ba ba có vị ngọt, tính bình. Thế nên, loại thịt này giúp dưỡng âm lương huyết, bổ hư tán tích, thanh nhiệt hư lao. Vì thế với những người mắc bệnh lao, viêm gan mãn tính, xơ gan, tiểu đường, viêm thận,…Khi sử dụng thịt ba ba sẽ sở hữu tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh kha khá tốt.

Thịt ba ba rất giàu dinh dưỡng
Thịt ba ba có giá trị dinh dưỡng cao. Hình ảnh: Internet

tuy vậy thịt ba ba tốt nhưng vẫn xảy ra nhiều trường hợp ngộ độc. Vậy nguyên nhân là do đâu? Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên nhân lớn nhất gây ngộ độc khi ăn thịt ba ba là sử dụng thịt ba ba đã chết để chế biến. thường thì, thức ăn của ba ba là tôm, cá, ốc thủy sinh, vì thế mà đường ruột của chúng có rất nhiều vi khuẩn ô nhiễm và ô nhiễm và những vi khuẩn này sẽ sinh sôi nẩy nở nhiều hơn thế nữa thế nữa khi ba ba bị chết.

Tham Khảo Thêm  Cách làm bánh ít nhân dừa đậu xanh hương lá dứa thơm ngon
Tham Khảo Thêm  Cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng siêu dễ, cực ngon tận nơi

Thêm vào đó, thịt ba ba chứa nhiều chất đạm và những axit amin, những thành phần này sẽ nhanh gọn lẹ phân giải thành nhóm amin nếu ba ba chết. thời hạn chết càng lâu thì lượng độc tố càng nhiều, dẫn đến việc người bị ngộ độc khi ăn trúng. Ngoài ra, vì thịt ba ba có tính lạnh nên không thích thích phù hợp với người tạng hàn, sinh đẻ hoặc đang ốm yếu.

2. Cách nấu ba ba om chuối đậu ngon, không trở thành tanh

Ba ba om chuối đậu là 1 trong trong mỗi món ăn được Đông y Đánh Giá vô cùng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu ra làm sao để không khi nào thay đổi vẹn những chất dinh dưỡng. Trong công thức nấu ăn ngày thời điểm ngày hôm nay, HcmcpianoFestival.vn sẽ bật mí cho khách tham quan những tuyệt kỹ này nhé.

2.1. vật liệu

  • 1 con ba ba khoảng 1 ký rưỡi đến 2 ký
  • 6 miếng đậu hũ chiên
  • 5 trái chuối chát
  • 2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe bột ngọt
  • 50% muỗng cafe tiêu đen xay
  • 6 cây tía tô
  • 2 cây hành lá
  • 4 lát gừng
  • 30 ml rượu trắng
  • 50% chén giấm ăn

2.2. Hướng dẫn cách nấu ba ba chuối đậu ngon bổ dưỡng tận nhà

tuy vậy thịt ba ba rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu sơ chế không đúng chuẩn chỉnh, khi ăn rất đơn giản và giản dị làm cho tình trạng đau bụng.

2.2.1. Hướng dẫn cách sơ chế ba ba không trở thành hôi tanh

  • Trước tiên, khách tham quan dùng que cứng có kích thước vừa phải để ba ba cắn chặt. Ba ba lúc còn sống rất dữ, cách này giúp khi cắt tiết không trở thành ba ba cắn trúng.
  • Đặt ba ba nằm ngửa trên thớt, sau đó cầm que tre lôi mạnh ra, lúc này ba ba thò đầu ra ngoài thì nhanh tay dùng cắt đầu cho tiết chảy ra. Tiếp theo, chần sơ ba ba vào nước sôi khoảng 4 đến 5 phút rồi dùng dao cạo sạch phần mai, xả nước cho sạch.
Tham Khảo Thêm  Cách làm kim chi bằng đu đủ cà rốt Hàn Quốc giòn và ngon tận nơi
Cắt tiết và rửa sạch ba ba cho món ba ba nấu chuối
Ba ba đem cắt tiết rồi chà sạch mai và chất dơ bám trên thịt. Hình ảnh: Internet
  • Sau đó, lấy dao tách bỏ mai rồi làm thật sạch phần da bên phía ngoài có bám chất bẩn. Nắm lấy cổ ba ba, kéo xuôi về phía đuôi để lôi hết nội tạng ra ngoài và bỏ luôn luôn luôn luôn phần hậu môn.

Note: khách tham quan nhớ kéo thật khéo tay để ruột không trở thành đứt đoạn giữa chừng, tránh làm phân dính vào thịt. Vì phần phân này sẽ ám mùi rất rất mất thời gian và khó rửa sạch, khi ăn dễ làm cho tình trạng đau bụng, tiêu chảy.

Tham Khảo Thêm  Cách ngâm trứng gà với mật ong hạ thổ giúp chữa bệnh, làm đẹp da
Loại bỏ ruột và mỡ của ba ba
Loại bỏ ruột và mỡ của ba ba. Hình ảnh: Internet
  • Ở phần đùi ba ba, dùng dao lọc bỏ hết phần mỡ vàng. Và lòng cũng bỏ hết, chỉ giữ lại phần trứng. Khi mổ ba ba xong, dùng rượu và gừng cọ xát vào thịt để loại bỏ mùi tanh. Sau đó dùng khăn giấy thấm cho khô.

Note: Tuyệt đối không rửa lại bằng nước lạnh sẽ làm cho thịt ba ba có mùi rất tanh khi thành phẩm. sau cuối, chặt thịt ba ba thành những miếng vừa ăn. Hoặc khách tham quan cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể khử mùi tanh của thịt bằng phương pháp chần với nước sôi.

Chần ba ba với nước sôi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Chần ba ba với nước sôi để loại bỏ trọn vẹn mùi tanh. Hình ảnh: Internet

2.2.2. Cách sơ chế chuối chát và những vật liệu khác nấu ba ba om đậu phụ

  • Chuối chát đem gọt vỏ, cắt lát mỏng tanh manh rồi ngâm trong thau nước có pha loãng với ít giấm ăn. Cách này giúp chuối bớt chát và không trở thành thâm đen.
Ngâm chuối chát với nước giấm pha loãng để không bị thâm đen.
Ngâm chuối chát với nước giấm pha loãng để không trở thành thâm đen. Hình ảnh: Internet
  • Đậu phụ cho vào chảo dầu rán vàng rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Hành, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tía tô nhặt lấy lá tươi, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Chiên đậu hũ cho vàng giòn
Đậu hũ đem chiên vàng giòn. Hình ảnh: Internet

2.2.3. Hướng dẫn cách nấu ba ba om với chuối đậu phụ

  • sau thời điểm đã sơ chế xong những vật liệu đã sẵn sàng, khách tham quan bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thả một nửa hành tỏi vào phi thơm, sau đó trút thịt ba ba vào xào. khách tham quan không nhất thiết phải đun quá lâu, khi thịt ba ba săn lại thì tắt bếp và để qua một bên. Tiếp tục dùng lại chảo cũ, phi thơm số hành tỏi còn lại rồi cho chuối chát vào.
Tham Khảo Thêm  Cà phê cá Koi TPHCM: 8 quán cafe ngắm cá chép Nhật ở Sài Gòn
Nấu ba ba với chuối chát
Cho ba ba và chuối chát vào nồi hầm mềm. Hình ảnh: Internet
  • Đun lửa vừa khoảng 3 đến 5 phút cho chuối chín thì trút thịt ba ba vào tiếp tục xào. Sau đó, châm vào 500 ml nước và đun lửa nhỏ khoảng 25 đến 30 phút. Thịt ba ba mềm, cho đậu phụ chiên vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi chờ hỗn hợp trong nồi sôi lại thì tắt bếp.
Ba ba nấu chuối
Món ba ba nấu chuối đậu khi thành phẩm cho mùi thơm rất tuyệt. Hình ảnh: Internet
  • Rắc tiêu xay vào cùng với hành lá và tía tô cắt nhuyễn, trộn đều rồi múc ra tô là trọn vẹn hoàn toàn có thể thưởng thức. Món ba ba om chuối đậu này ăn với cơm nóng hay bún tươi đều được.

3. Cách chọn ba ba ngon nấu món om chuối đậu

Để nấu ba ba chuối đậu được ngon và an toàn và tin cậy và đáng tin cậy cho sức khỏe, khách tham quan nên biết những mẹo chọn ba ba sao cho thích hợp nhất.

  • nên lựa chọn những con ba ba còn sống, dịch rời nhanh nhẹn, tuyệt đối không mua những con đã chết.
  • Ưu tiên chọn ba ba đực vì thịt của chúng thường nhiều và chắc hơn so với ba ba cái. Điểm nhận thấy của ba ba đực là đuôi dài qua mai, trong khi đó đuôi của ba ba cái rất ngắn.
  • Chọn những con ba ba đã trưởng thành, có khối lượng khoảng từ 500 gram đến 2 kg để thịt ngon hơn.
Tham Khảo Thêm  Cách làm kim chi bằng đu đủ cà rốt Hàn Quốc giòn và ngon tận nơi

Trên đây, nội dung nội dung bài viết đã bật mí cho khách tham quan cách nấu ba ba chuối đậu giản dị và đơn giản và giản dị với vật liệu khá dễ tìm, cùng với đó là tuyệt kỹ sơ chế ba ba không trở thành tanh hôi. Vào bếp triển khai ngay để không bỏ qua món ăn đầy dinh dưỡng này nhé.

Hoa Hồng



Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách nấu ba ba chuối đậu không trở thành tanh, thơm ngon bổ dưỡng

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây