Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách luộc tai heo trắng giòn không xẩy ra dính nhớt

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách luộc tai heo trắng giòn không xẩy ra dính nhớt

tai heo luộc
Tai heo luộc

Với 3 mẹo và để ý trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của những chúng ta sẽ sở hữu độ giòn, trắng và không xẩy ra dính nhớt vào nhau. Đồng thời, tỷ trọng pha nước chấm dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món tai heo luộc ngon gấp hai.

Khẩu phần ăn: 4

thời hạn sẵn sàng: 15 phút

thời hạn nấu: 30 phút

vật liệu

  • 400g tai heo
  • 2 nhánh sả
  • 1 đốt gừng
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi nhỏ
  • 1,2 trái ớt
  • 2 quả chanh
  • Vài chiếc lá chanh
  • Muối hạt
  • Nước mắm, đường, hạt tiêu
nguyên liệu làm tai heo luộc
vật liệu cho món Tai heo luộc

Cách làm

Sơ chế vật liệu

tai heo sạch
Tai heo mua về xát muối hạt, rửa sạch, để riêng ra đĩa.

Sả, gừng, hành khô tách bóc tách vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Lá chanh rửa sạch, xắt thành những sợi nhỏ.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh giá đỗ giản dị mà ngon ngọt thanh mát

Tỏi tách bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi xắt nhỏ.

Luộc tai heo

Nấu 1 nồi nước, thả sả, gừng và 1 ít muối hạt vào đun cùng để nước thơm và khử mùi hôi của tai heo. Khi nước sôi thì cho tai heo vào trần qua khoảng 2 phút.

Sau đó vớt tai ra, xối nước lạnh rửa sạch lại. Dùng dao cạo bỏ sạch lông, tiếp tục xát muối hạt cho tai được sạch, để ý cần sơ chế kỹ những kẽ nhỏ của tai vì tai heo khá bẩn. Tiếp đến rửa sạch lại, cho vào nồi để luộc.

luộc tai heo
Thả hành khô đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm.

Ở bước này, nhiều người cho dấm vào luộc cùng làm cho tai được trắng nhưng dấm khi đun sôi sẽ ngấm vào tai và tạo cho thịt mất đi mùi thơm vốn có.

Luộc tai trong khoảng 10 phút là tai chín. Vớt tai ra cho ngay vào 1 tô nước đá để tai được giòn. Và để tai trắng thì ở bước này, những chúng ta vắt nước cốt chanh vào ngâm cùng đá.

ngâm tai heo vào nước đá
Ngâm tai heo trong nước lạnh

Ngâm khoảng 3-5 phút khi tai nguội thì cho ra đĩa để thái. Lúc này tai sẽ khô ráo, khi thái sẽ không hề gặp phải tình trạng bị dính nhớt vào nhau.

Tham Khảo Thêm  Cách làm kim chi củ cải chua ngọt giòn, ngon thú vị tận nơi

Thái tai heo luộc thì các chúng ta không nên thái miếng quá mỏng manh dính, thái miếng vừa ăn để tai có độ giòn.

món tai heo luộc
Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon và đậm vị, cho thêm lá chanh xắt nhỏ và 50% thìa hạt tiêu vào, trộn đều.

Cách pha nước chấm tai heo luộc

nước chấm tai heo luộc
Tai heo luộc giòn sần sật chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt quả thực rất tuyệt vời.

Tuy nhiên pha nước chấm sao cho ngon thì nhiều người lại gặp khó, chính vì thế tạo cho món ăn giảm đi độ ngon rất không mong muốn.

Pha nước chấm tai heo luộc theo tỷ trọng:

  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 2 thìa nước lọc
  • 1 thìa nước cốt chanh

Nếu thích ăn nhạt, chúng ta cũng rất rất có thể tăng thêm lượng đường.

Khuấy đều để đường tan và quyện vào những gia vị khác, sau đó mới cho tỏi ớt vào. Tỏi ớt cho vào sau khoản thời hạn vắt nước chanh thì tỏi mới nổi lên trên mặt phẳng, không xẩy ra chìm xuống dưới. đấy là tuyệt kỹ rất thú vị khi pha nước chấm mà những chúng ta cũng rất rất có thể áp dụng.

Cách thưởng thức

bữa cơm với món tai heo luộc
Bữa cơm đơn giản và giản dị và giản dị với món tai heo luộc rất rất có thể kết tương thích với măng xào thịt, canh dưa chua nấu cá hoặc canh dưa bò.

Yêu cầu thành phẩm

Tai heo trắng và giòn khi ăn

Tai heo không xẩy ra nhớt và dính vào nhau

Tai heo không thể mùi hôi, khi ăn thơm mùi lá chanh vàng gừng

Nước chấm đủ vị chua, mặn, ngọt (tùy khẩu vị)

Món tai heo luộc
Thành phẩm món tai heo luộc

Mẹo & để ý

Chọn tai heo thịt trắng hồng, còn tươi, không tồn tại mùi hôi thối, sờ vào thấy tai cứng, không xẩy ra èo uột, nhũn nhão.

Để luộc tai heo ngon thì nên có một ít sả, gừng và hành khô. Những vật liệu này sẽ hỗ trợ tai heo sạch, khử được mùi hôi và thịt thơm hơn.

Luộc tai heo xong ngâm vào nước lạnh sẽ hỗ trợ tai heo giòn và bớt nhớt

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với chúng ta không?


Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách luộc tai heo trắng giòn không xẩy ra dính nhớt

Tham Khảo Thêm  Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button