Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm vịt kho gừng miền Bắc ngon tốn cơm

Cách làm vịt kho gừng miền Bắc ngon tốn cơm

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm vịt kho gừng miền Bắc ngon tốn cơm

Vịt kho gừng
Vịt kho gừng

Vịt kho gừng nấu theo kiểu miền Bắc nên không dùng nước dừa, ngon đậm đà và rất đưa cơm. đó là món ngon không thể thiếu khi trời vào đông.

Khẩu phần ăn: 4

thời hạn sẵn sàng: 40 phút

thời hạn nấu: 1 giờ

nguyên vật liệu

  • 1,2kg vịt ~ một nửa con
  • 4 củ hành khô
  • 4 tép tỏi
  • 1 củ gừng to
  • 1 quả ớt tươi
  • Muối hạt, rượu gừng hoặc rượu trắng để sơ chế
  • Dầu màu điều
  • Hạt tiêu xay
  • Hạt tiêu hạt
  • những gia vị thường thì
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Rong Biển Cháy Tỏi
nguyên liệu làm Vịt kho gừng
nguyên vật liệu cho món Vịt kho gừng

Cách làm

Sơ chế vịt

Vịt mua về bóp cùng muối hạt và rượu trắng hoặc rượu gừng, gừng băm nhuyễn trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi của vịt. Nhớ nhổ sạch lông vịt, bỏ phổi, bỏ phao câu, bỏ những cục thịt thừa ở cổ. Thường khi HcmcpianoFestival chế biến vịt sẽ bỏ luôn luôn luôn luôn phần đầu, bởi đó là phần tử nhiều sạn và chất cặn bẩn.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Rong Biển Cháy Tỏi

sau thời điểm bóp muối rượu, khách tham quan rửa sạch lại vịt, để thật ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

bát thịt vịt

Sơ chế những nguyên vật liệu khác:

gừng thái sợi, hành băm nhỏ

Hành, tỏi tách tách vỏ, băm nhỏ.

Gừng cắt những phần thâm đen bên phía ngoài, rửa sạch, 1 nửa thái sợi, 1 nửa đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi đập dập, cắt làm đôi.

Ướp vịt

Để vịt đậm đà và thơm ngon, không thể bỏ qua khâu ướp vịt trước lúc kho.

Ướp vịt với:

  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh dầu màu điều
  • 1 thìa cafe nước màu
  • 1 thìa cafe bột ngọt
  • 1 thìa cafe hạt tiêu xay
  • 1 ít hành tỏi và gừng băm
ướp thịt vịt
Trộn đều lên và để vịt thấm gia vị ít nhất trong 30 phút.

Nếu thích món vịt kho gừng có màu truyền thống cuội nguồn cuội nguồn, khách tham quan rất hoàn toàn có thể bỏ qua bước cho dầu màu điều và nước màu.

Cách làm vịt kho gừng

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số hành, tỏi và gừng băm còn lại.

phi thơm hành và gừng
Rưới 1 ít nước mắm vào sẽ hỗ trợ sức cho hành tỏi phi thơm đậm hơn.

xào thịt vịt
Sau đó mới cho vịt vào xào săn lại ở nhiệt độ lớn.

nấu vịt kho gừng
Xào vịt tầm 4-5 phút thì chêm thêm nước vào, sao cho xâm xấp mặt vịt là được.

Khi nước bùng sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, cho một thìa cafe tiêu hạt vào, sau đó hạ bớt nhiệt độ xuống, đậy nắp nồi, để kho ở lửa sôi liu riu trong 45 phút.

Sau 45 phút, thịt vịt chính thức chín mềm và đậm vị, cho nốt phần gừng thái sợi vào, đảo đều. Tiếp tục đậy nắp nồi và kho thêm 10 phút.

Sau 10 phút, lúc này nồi vịt kho gừng đã hoàn thành.

bát thịt vịt kho gừng

Cách thưởng thức

Vịt kho gừng nên ăn lúc nóng, ăn cùng cơm nóng rất đưa miệng và hao cơm. Món ăn ấm nồng này cực kỳ thích hợp để thưởng thức trong mỗi ngày tiết trời se lạnh hay vào đông.

Vịt kho gừng ăn với canh rau ngót thịt bằm, canh cà chua trứng, canh dưa bò, rau muống xào tỏi, dưa cải muối chua… đều ngon và hợp vị.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt vịt có màu nâu cánh gián thích mắt, thịt chín mềm, đậm đà và có mùi thơm vô cùng mê hoặc. Đó là mùi thơm của gừng, quyện với mùi tiêu hạt, gia vị và có cả hương vị ngọt thanh của thịt vịt nữa.

món vịt kho gừng
Thành phẩm cách nấu thịt vịt kho gừng

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với khách tham quan không?


Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm vịt kho gừng miền Bắc ngon tốn cơm

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây