Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách Làm Trân Châu Trắng

Khách du lịch đang đọc nội dung bài viết: Cách Làm Trân Châu Trắng

Trân châu trắng là topping không thể thiếu của món trà sữa “gây nghiện”. Cùng Thật Là Ngon tò mò xem cách làm trân châu trắng ra sao nhé!

Nhắc đến trân châu trắng thì có lẽ ai cũng nghĩ ngay đến trà sữa. Những ly trà sữa với đủ những loại topping ở trên như trân châu đen, thạch phô mai, hạt sen… và tất nhiên không thể thiếu món trân châu trắng xinh đẹp. Những viên trân châu lung linh tựa như các viên ngọc làm cho thức uống trông “xịn sò” và thích mắt hơn hẳn.

Bạn Đang Xem: Cách Làm Trân Châu Trắng

Trân châu trắng truyền thống cuội nguồn là loại viên dai dai, dẻo dẻo ăn rất vui miệng. Sau này còn có thêm loại trân châu trắng thủy tinh trong suốt, giòn sần sật ăn rất thích.

Bỏ sang 1 trong 2 loại này đều thật là thiếu sót nên trong bài ngày hôm nay mình share cả 2 cách làm nhé.

Cách làm trân châu trắng truyền thống cuội nguồn

Dai dai, dẻo dẻo cả nhà ăn vui

Sẵn sàng30 phút

Nấu1 giờ

Tổng thời hạn1 giờ 30 phút

Bữa ăn: Dessert

Đặc sản: Đài Loan

Keyword: trân châu trắng

Khẩu phần: 3

Calories: 25kcal

Bước 1: Nhào bột làm trân châu

  • Rây bột năng cho mịn và đổ từ từ nước nóng vào và trộn đều.

  • Sau đó dùng tay nhào bột cho tới khi được khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

  • Để bột nghỉ 20 phút.

Bước 2: Tạo hình viên trân châu

Bước 3: Luộc trân châu

  • Nấu 1 nồi nước đến sôi thì cho trân châu vào luộc, dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không xẩy ra dính với nhau.

  • Khi trân châu nổi lên thì nấu tiếp trong 15 phút cho tới khi trân châu chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 20 phút..

Calories: 25kcal

Cụ thể cách làm trân châu trắng truyền thống cuội nguồn

Bước 1: Công thức trân châu trắng – Nhào bột

Khách du lịch rây bột năng để bột được mịn. Sau đó các bạn đổ từ từ nước nóng và bột năng và dùng muỗng trộn đều.

Lúc này nước rất nóng nên các bạn đừng dùng tay trộn bột nhé. Khách du lịch dùng muỗng trộn để nước và bột được quyện vào với nhau. Tất nhiên là bột sẽ vón cục nhưng không sao cả.

Lúc này bột đã nguội bớt và các bạn đã rất có thể nhồi bột bằng tay thủ công. Khách du lịch nhồi đến khi thu được khối bột dẻo, mịn và không dính tay nữa là được.

Khách du lịch để bột nghỉ trong 20 phút trước lúc bước qua quy trình tiếp theo nhé.

Bước 2: Cách làm trân châu trắng – Tạo hình

Sau 20 phút, các bạn nhồi lại khối bột trong 2 phút và ngắt từng viên nhỏ khoảng đầu ngón tay để làm viên trân châu.

Bọn vo viên bột ở giữa 2 lòng bàn tay để viên bột được tròn.

Trong tô/ dĩa đựng viên trân châu các bạn cho ít bột vào trân châu không dính nhé. Và các bạn cũng phủ ít bột lên những viên trân châu để chúng không dính với nhau đó.

Viên trân châu chuẩn chỉnh nhất sẽ sở hữu được 2 lần bán kính là 0.5cm. Khách du lịch làm viên trân châu quá to sẽ nấu khó chín, dễ bị sống ở giữa và ăn cũng dễ ngán hơn.

Bước 3: Luộc trân châu

Khách du lịch nấu 1 nồi nước đến sôi để sẵn sàng luộc trân châu nhé.

Khi cho trân châu vào nồi và trong quy trình đun thì các bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không xẩy ra dính với nhau.

Khi trân châu nổi lên thì nấu tiếp trong 15 phút rồi tắt bếp. Khách du lịch đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 20 phút nữa để trân châu chín.

Xem Thêm : Cách Làm Bánh Trôi Nước

Sau 20 phút, các bạn vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh trong 5 phút để trân châu không xẩy ra dính lại vào nhau. Khi vớt từ nồi trân châu rất có thể chưa nhỉ?trong trọn vẹn nhưng sau thời điểm cho vào nước đá các bạn sẽ thấy trân châu trắng trong.

Bước 4: Cách Làm Trân Châu Trắng – Hoàn thành

Sau 5 phút, các bạn vớt trân châu ra và cho vào tô nước đường để tăng vị ngọt cho trân châu. Ngoài ra, việc ngâm nước đường cũng giúp những viên trân châu không xẩy ra dính trong quy trình bảo vệ.

Khách du lịch sẵn sàng lượng nước đường vừa đủ để thấm đều trân châu là được. Độ ngọt của nước đường tùy theo khẩu vị của các bạn nhé. Nước đường này khi ăn các bạn cho chung vào trà hoặc trà sữa ăn được luôn luôn nhé.

Như vậy là các bạn đã hoàn tất món trân châu trắng rồi đó.

Và lúc này những các bạn có sẵn sàng với công thức trân châu thủy tinh siêu đẹp chưa nhỉ?nào?

Cách làm trân châu trắng thủy tinh

Giòn giòn sật sật ăn siêu vui  

Sẵn sàng5 phút

Nấu40 phút

Tổng thời hạn45 phút

Bữa ăn: Dessert

Đặc sản: Đài Loan

Keyword: trân châu trắng

Khẩu phần: 4

Calories: 25kcal

Bước 1: Đun hỗn hợp bột rau câu

  • Bột rau câu giòn các bạn ngâm trong nước 10 phút trước cho nở.

  • Bột rau câu dẻo các bạn trộn chung với đường trong 1 chén riêng.

  • Sau đó các bạn cho rau câu lên bếp nấu đến sôi thì cho rau câu dẻo và đường vào.

  • Khách du lịch hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2: Tạo hình trân châu

  • Khách du lịch đợi nước rau câu nguội bớt 1 chút thì cho vào chai.

  • Khách du lịch cho dầu ăn vào tô nước lạnh và thêm vài viên đá để sẵn sàng làm rau câu.

  • Lúc này các bạn cầm chai và nhỏ giọt rau câu vào tô nước để tạo hình viên trân châu.

Bước 3: Hoàn thành

  • Khách du lịch lọc lấy trân châu qua rây và xả bằng nước nhiều lần để trân châu sạch dầu.

  • Sau đó ngâm trân châu vào tô nước đường có chút chanh là hoàn thành.

Calories: 25kcal

Cụ thể cách làm trân châu trắng thủy tinh

Bước 1: Đun hỗn hợp bột rau câu

Bột rau câu giòn các bạn ngâm trong nước 10 phút trước cho nở.

Tiếp theo, các bạn trộn chung bột rau câu dẻo, loại thường dùng làm thạch dừa, với đường trong 1 chén riêng. Việc này sẽ hỗ trợ khi các bạn cho rau câu dẻo vào nồi nước rau câu giòn đang sôi sẽ không xẩy ra vón cục.

Sau đó, các bạn cho nồi rau câu lên bếp và nấu đến sôi. Lúc này các bạn mới cho bột rau câu dẻo và đường vào. Khách du lịch cảnh báo các bạn phải khuấy hỗn hợp liên tục còn nếu như không có khả năng sẽ bị cháy.

Khách du lịch để hỗn hợp sôi 1 phút thì hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lúc này chúng ta sẽ thu được 1 hỗn hợp rau câu sền sệt những các bạn nhé.

Bước 2: Công thức trân châu trắng – Tạo hình

Khách du lịch đợi nước rau câu nguội bớt 1 chút thì cho vào chai. Nếu các bạn đổ lúc rau câu quá nóng sẽ làm chai bị biến dạng.

Khách du lịch cho dầu ăn vào tô nước lạnh và thêm vài viên đá để sẵn sàng làm rau câu. Khách du lịch cần cảnh báo là nước phải thật lạnh. Sau khoản thời gian cho rau câu vào chai rồi thì các bạn mới lấy tô nước từ tủ lạnh ra nhé.

Lúc này các bạn cầm chai và bóp để nhỏ giọt rau câu vào tô nước để tạo hình viên trân châu.

Xem Thêm : Top 3 nhà xe limousine Hà Nội Hà Nam giường nằm chất lượng nhất

Giọt trân châu khi rơi xuống qua lớp dầu sẽ thành hình tròn trụ và khi gặp nước lạnh sẽ đông lại. Đó là cách viên trân châu thủy tinh của chúng ta được tạo thành.

Bước 3: Cách Làm Trân Châu Trắng Thủy Tinh – Hoàn thành

Khách du lịch lọc lấy trân châu qua rây và xả bằng nước nhiều lần để trân châu sạch dầu.

Sau đó ngâm trân châu vào tô nước đường có chút chanh là hoàn thành. Việc ngâm trân châu vào nước đường và chanh sẽ hỗ trợ cho viên trân châu được sạch dầu. Trân châu cũng giòn hơn và trong hơn.

Và đấy là thành phẩm của chúng ta. Đẹp tựa như các viên ngọc luôn luôn nè!

Khách du lịch thích trân châu có nhân không nào

Khách du lịch rất có thể làm ra những viên trân châu bột năng có nhân để tăng thêm hương vị và sự thơm ngon nữa.

Khách du lịch rất có thể làm trân châu nhân đậu phộng, trân châu nhân dừa, trân châu nhân củ năng. Khách du lịch chỉ việc cho nhân vào giữa miếng bột năng rồi vo tròn lại là được được. Công việc còn lại vẫn tuân theo thông thường.

Cách làm trân châu trắng lung linh không chỉ có vậy

White color nếu đã trở nên quá quen thuộc rồi thì tại sao mình không làm trân châu đủ màu sắc nhỉ? Cả 2 loại trân châu trên các bạn đều rất có thể tạo đủ màu sắc cho chúng. Nhất là món thạch thủy tinh nhiều màu là món cực kỳ “hot”. Không chỉ có thế còn dễ làm như vậy thì phải “bắt trend” ngay thôi!

Khách du lịch rất có thể sử dụng màu ngẫu nhiên hay thực phẩm đều được nè.

Để làm được nhiều màu như vậy không tồn tại gì khó hết. Khách du lịch chỉ việc thay nước lọc trong công thức thành nước có màu mà các bạn thích.

Ví dụ như xanh lá từ nước lá dứa, màu cam của cà rốt, màu xanh hoa đậu biếc, red color của củ dền… Hoặc để nhanh hơn thì các bạn dùng màu thực phẩm loại tốt như mình đã ra mắt trong bài Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc nhé.

Trân châu rất có thể dùng trong mỗi loại đồ uống nào

Ngoài trà sữa không thể thiếu trân châu thì chúng ta còn rất có thể dùng trân châu để ăn với chè nữa đó những các bạn.

Ví dụ như chè hoa quả trân châu, vừa ngon vừa giải nhiệt. Hay món chè trân châu sữa dừa này nữa nè. Nhìn giản dị và đơn giản vậy thôi chứ ngon lắm đó những các bạn.

Topping trân châu là thành phần không thể thiếu trong trà sữa. Nhưng loại trân châu bọc dừa thì đã có từ lâu trong những món chè truyền thống cuội nguồn của VN. Bất kì một cốc chè đâu xanh, đỗ đen hay chè bưởi rồi chè thập cẩm… thì đều không thể thiếu một chút thạch đen và trân châu được.

Và còn nhiều những món ăn khác nữa có sự góp mặt của trân châu mà mình không kể hết ra đây được. Tuy thành phần rất giản dị và đơn giản nhưng lại làm cho món ăn thêm thú vị và thú vị hơn rất nhiều.

Nguồn gốc của trân châu

Ai cũng biết món trà sữa có nguồn gốc từ Đài Loan đúng không nào nào? Và hạt  trân châu cũng khá được thành lập và hoạt động từ chính xứ sở này.

Trân châu, và món “trà sữa trân châu” gây “khuynh đảo” người trẻ tuổi đều là “phát minh sáng tạo” của nghệ nhân trà Liu Han Chieh – chủ chuỗi trà sữa ngon nổi tiếng Chun Shui Tang, Đài Loan.

Nếu trà sữa đã thành lập và hoạt động từ những năm 1980 thì đến năm 1990, những hạt trân châu mới xuất hiện.

Đây đó là sự sáng tạo của Liu Han Chieh khi ông thử cho những viên trân châu ngọt có mùi vị của caramel vào ly trà sữa cho khách mời trong một cuộc họp. Thật bất thần là sự việc phối kết hợp này ngay lập tức nhận được sự yêu thích từ những vị khách đó. Và ngay sau đó, nó đã trở thành thức uống hút khách nhất của quán.

Sau đó, khi một vài đài truyền hình Nhật Phiên bản đưa tin về vị chủ quán cùng thức uống thú vị này, thì trà sữa cùng những viên trân châu xinh đẹp mới trở nên nổi tiếng ở hầu hết những nước Á Lục.

Sự nổi dậy của đế chế mang tên “trân châu”

Trân châu đen là khởi nguồn, rồi trân châu trắng và sau đó là vô vàn phiên phiên bản thú vị của những viên trân châu nhỏ nhỏ nhắn này. Trong số đó nổi trội lên nhất 1 món trân châu mà không có ai là không biết. Đó đó là trân châu đường đen.

Không thể là trân châu trắng nữa là thay vào đó là phiên phiên bản trân châu màu đen theo đúng tên thường gọi của nó. Cứ tưởng rằng ý tưởng phát minh sáng tạo cho trân châu đã hết sạch. Nhưng không, trân châu đường đen xuất hiện đã gây ra ra một cú “hit” lớn và đâu đâu cũng gọi tên “trân châu đường đen”.

Trà sữa gia nhập vào VN) vào những năm 2000. Còn nhớ lúc đó, trà sữa lúc đó chỉ có vỏn vẹn hai thứ topping quen thuộc là trân châu đen và thạch rau câu. Từ từ về sau mới có thêm sự thay đổi và bổ sung cập nhật những loại topping khác như trân châu trắng, thạch phô mai, flan trứng…

Từ thời điểm cuối năm 2017, một thương hiệu trà sữa ở Sài Gòn bất thần tung ra loại đồ uống mới mang tên “sữa tươi trân châu đường đen“. Một sự phối kết hợp xa lạ khi là sữa tươi và trân châu đường đen đã ngay lập tức tạo thành trào lưu không thể dập tắt.

Và nếu tạm dừng ở đó thì không thể gì để nói. Hàng loạt những phiên phiên bản “ăn theo” có thành phần là trân châu đường đen khiến cho con người ta đi hết từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.

Chắc rằng chúng ta ai cũng biết phiên phiên bản bánh trà sữa trân châu đường đen đúng không nào?

Các chiếc bánh như vậy này được Review là chỉ tương thích để tự sướng “sống ảo” ngay trong lúc vừa làm xong. Trong khi đó hương vị của bánh thì lại quá thông thường. Khi ăn, phần kem và phần trân châu đường đen sẽ chảy ra, từ đó khiến cho chiếc bánh mất đi dáng vóc nhỏ gọn ban sơ.  Không chỉ có thế khi vận chuyển thì hình thức bánh cũng xiêu vẹo, không thể đẹp nữa.

Và sau bánh trà sữa là vô số những phiên phiên bản nghe xong khiến cho người ta phải hoang mang như bánh bao trân châu, pancake trân châu, bánh pizza trân châu, su kem trân châu, và thậm chí là mì xào trân châu và trân châu xào trứng nữa… Điều đó tức là người ta nỗ lực đưa trân châu vào mọi thứ rất có thể.

Do vậy, rất có thể xác định trân châu đường đen đó là loại topping toàn thị trường quốc tế. Tuy nhiên những phiên phiên bản sáng tạo nhưng có phần kỳ quặc này đến thời điểm hiện tại đã không thể “hot” nữa. Nhưng trân châu đường đen vẫn là loại topping được yêu thích hơn khi nào hết.

Và dù là loại trân châu gì, trắng, đen hay đủ màu thì thứ topping này luôn luôn được yêu thích vì sự thơm ngon cũng như dễ kết phù hợp với những món ăn khác của nó.

Và áp dụng ngay cách làm trân châu trắng để cho tất cả nhà cùng thưởng thức nhé!

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn các bạn đã đọc nội dung bài viết: Cách Làm Trân Châu Trắng

Nguồn: https://hcmcpianofestival.com
Danh mục: Ẩm Thực - Nấu Ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button