Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách Làm Tào Phớ

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Tào Phớ

Cách làm tào phớ với tỷ trọng thành công tối đa sẽ được bật mí với khách phượt qua nội dung nội dung bài viết khi đến đây!

Tào phớ được làm từ hạt đậu nành. Chỉ nghe tên thôi là mọi người đã thấy tào phớ rất lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Những thành phầm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành,… chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ hấp thụ so với người già và trẻ nhỏ. Tào phớ là món tráng miệng, ngọt mát, cách ăn hay ho nên lại càng được yêu thích.

Thủa nhỏ, đang chơi với lũ khách phượt mà có gánh hàng rong đi qua hô “Phớ đê!!!”, “Ai tào phớ không???”,… là bọn mình lại chạy ùa ra xem. Thi thoảng được người lớn mua cho bát tào phớ 500, 1000 đồng thì thấy ngon phải ghi nhận. Mong mãi mới được ăn mà 😄

Còn giờ đây, nhiều khu ẩm thực có tiếng đã bày bán món tào phớ siêu ngon được mọi người truyền tai nhau. Thậm chí, trên thị trường còn xuất hiện những thương hiệu tào phớ nổi tiếng được những khách phượt trẻ yêu thích cơ. những mẹ và người nội trợ thì lại thích mua những túi/ cốc tào phớ có bán ở những shop sản xuất trực tiếp và bán đậu phụ.

Điểm chung của tào phớ mua ở ngoài là rất ngon lành, đậm mùi đậu tương nhưng chúng ta không tránh khỏi cảm hứng ngờ vực, không biết là họ có sử dụng thạch cao trong quy trình chế biến không?

Để xóa khỏi nghi ngờ thì tại sao chúng ta không thử làm tào phớ tận nhà nhỉ? Với cách làm tào phớ theo công thức của Thật Là Ngon share khi đến đây thì khách phượt sẽ thấy làm tào phớ cũng dễ thôi so với toàn bộ khung hình không hay vào bếp.

Cách Làm Tào Phớ

Tào phớ trắng mịn ngẫu nhiên, luôn luôn luôn luôn được Đánh Giá là món ăn tốt cho sức khỏe. Để làm tào phớ thì trước đó khách phượt cần chế biến sữa đậu nành rồi pha cùng với đường nâu. Sau 1 thời hạn ủ là có ngay món tào phớ thơm lừng.

sẵn sàng40 phút

Nấu30 phút

Tổng thời hạn1 giờ 10 phút

Bữa ăn: tráng miệng

Đặc sản: Trung Quốc

Keyword: tào phớ

Khẩu phần: 6 người

Calories: 78kcal

Phần tào phớ

  • 100 g hạt đậu nành
  • 1 lít nước sạch
  • 25 g bột gạo
  • 1 lá dứa
  • thìa coffe đường nho

Phần nước đường

  • 200 g đường trắng (hoặc đường nâu/ đường vàng)
  • 1 lít nước đun sôi để nguội
  • Vài lát gừng

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

  • Chọn mua hạt đậu nành loại ngon rồi ngâm trong nước sạch 7-8 tiếng.

  • Đãi sạch vỏ đậu nành rồi đem xay nhuyễn cùng nước sạch.

  • Lọc sữa đậu nành qua túi lọc cho mịn.

Bước 2: Đun sữa đậu nành

Bước 3: Làm tào phớ

  • Hòa tan bột gạo với chút nước sạch.

  • Đổ từ từ nước bột gạo vào nồi sữa 3.Khi sữa đậu nành sôi trở lại thì bắc ra cho sữa nguội bớt.

  • Khi sữa đậu nành sôi trở lại thì bắc ra cho sữa nguội bớt.

  • Hòa tan đường nho cùng chút nước vào 1 trong mỗi chiếc âu.

  • Đổ sữa đã nguội bớt khoảng 80oC vào âu nước đường nho.

  • Hớt bọt khí trên mặt phẳng nếu có rồi đem đi ủ cho đông lại thành tào phớ.

Bước 4: Nấu nước đường

Bước 5: Thưởng thức

Calories: 78kcal

Cách làm tào phớ ví dụ

Bước 1: sẵn sàng vật liệu

Để làm tào phớ tuyệt vời và tuyệt vời nhất, 1 trong mỗi yếu tố quan trọng nhất là chọn mua hạt đậu nành loại ngon.

Tham Khảo Thêm  Cách làm sốt cam chua ngọt trộn salad, ướp thịt ngon tận nhà

Tốt nhất là khách phượt nên lựa chọn mua hạt đậu nành đóng gói bán sẵn. Như vậy thì sẽ nặng tay rằng được nguồn gốc của hạt đậu nành. rất nhiều người kỹ tính còn chọn mua loại hạt đậu nành hữu cơ.

khách phượt chọn mua hạt đậu nành khô hoặc tươi đều được nhé! khách phượt quan sát những hạt đậu tròn đều, không trở thành lép và có màu vàng nhạt căng bóng.

khách phượt rửa qua hạt đậu nành trong nước sạch. Rồi khách phượt ngâm hạt đậu nành trong nước 7-8 tiếng sẽ hỗ trợ hạt đậu mềm hơn, đồng thời loại bỏ những tạp chất có hại cho sức khỏe.

Sau đó, khách phượt vo sạch hạt đậu nành. khách phượt dùng tay đãi vỏ nhè nhẹ thì vỏ sẽ tách ra ngay vì ngâm trong nước lâu, phần vỏ đã mềm và bong một phần rồi.

khách phượt rất hoàn toàn có thể lựa chọn đãi vỏ hoặc để vỏ đậu nành lại cũng rất được. Nhưng khi bỏ vỏ thì màu của tào phớ sẽ trắng đẹp hơn.

khách phượt vớt đậu nành ra, tạo cho ráo bớt nước. Sau đó, khách phượt bỏ đậu nành vào máy xay cùng 1 lít nước sạch rồi xay nhuyễn.

khách phượt rất cần được lọc hỗn hợp đậu nành xay qua màng lọc/ túi vải. Như mọi người khuyến nghị thì nên lọc qua túi vải để sở hữu được sữa đậu nành mịn hơn.

Bước 2: Đun sữa đậu nành

Phần nước đậu nành đã lọc bỏ buồn bực, khách phượt đem đun trong 20 phút ở mức lửa nhỏ.
Khi sữa đã sôi thì khách phượt cho bó lá dứa vào nấu cùng trong 5 phút cho sữa thơm rồi vớt lá dứa ra.
Trong quy trình đun sữa đậu nành sẽ xuất hiện nhiều bọt nổi lên, khách phượt dùng muỗng hớt phần bọt bỏ đi nhé!

Sữa đậu nành đun xong coi như là hoàn thành giai đoạn tiệt trùng rồi. Nếu chỉ làm sữa đậu nành thôi thì đã có sữa đậu nành thành phẩm.

Nhà khách phượt mà có máy làm sữa đậu nành thông minh thì hãy lấy ra dùng làm giản dị hóa quy trình làm sữa đậu nành nhé!

Bước 3: Làm tào phớ

Để làm tào phớ thì khách phượt cần tiếp tục triển khai thêm một vài bước nữa.

khách phượt hãy hòa tan bột gạo trong một lượng nước sạch vừa đủ.

Hãy từ từ cho nước bột gạo vào nồi sữa đậu nành. khách phượt nhớ vừa cho nước bột gạo vừa khuấy đều tay để sữa không trở thành vón cục.

Tham Khảo Thêm  3 cách làm cá hấp tương hột béo ngọt, mềm thịt, không xẩy ra tanh

Khi sữa đậu nành sôi trở lại thì khách phượt hãy bắc ra khỏi bếp cho sữa nguội bớt.

Tiếp theo, khi sữa đậu nành đã nguội bớt (sau khoảng 10 phút), khách phượt hòa tan kỹ đường nho cùng một chút nước sạch rồi đổ vào 1 trong mỗi âu/ chậu lớn sâu lòng. Âu này sẽ sử dụng để ủ sữa đậu nành cho đông thành tào phớ đó khách phượt.

khách phượt lưu ý KHÔNG hòa đường nho sớm quá nhé! cũng chính vì nếu cho đường nho vào sữa nóng thì sữa sẽ tác động chua và lúc sau không đông lại được. Tốt nhất nếu nhà có nhiệt kế nấu ăn thì kiểm tra xem sữa nguội khoảng 80oC chưa nhỉ?rồi hẵng pha đường nho.

Hoà tan xong đường nho, khách phượt hãy đổ sữa đậu nành vào âu đường nho. Nếu thấy mặt phẳng sữa xuất hiện lớp màng thì hãy dùng muôi vớt lớp màng này đi trước lúc đổ vào âu nhé!

Khi đổ sữa đậu nành khách phượt cần đổ dứt khoát một lần. Dòng sữa mạnh sẽ hòa tan đường nho luôn luôn luôn luôn nên khách phượt không được khuấy sữa lên nhé! Lát sau nếu xuất hiện bọt lợn cợn trên mặt phẳng thì khách phượt dùng muôi hớt bọt đi.

khách phượt cần ủ sữa đậu nành trong khoảng 40 phút cho sữa đậu đông lại thành tào phớ.

cũng chính vì sữa đậu nành còn ấm, không tránh khỏi quy trình bốc hơi nước nên trong quy trình ủ cần tránh làm nước đọng rây vào mặt phẳng của tào phớ. Khi ủ bằng phương pháp dùng đĩa/ vung đậy lên thì khách phượt hãy lót thêm một lớp vải.

Nếu nhà khách phượt có nồi ủ tào phớ chuyên được sự dụng thì hãy đổ đường nho cùng sữa đậu nành vào đây để ủ nhé!

Trong thời hạn đợi tào phớ đông lại thì khách phượt hãy tranh thủ pha nước đường.

Bước 4: Nấu nước đường

Có nhiều kiểu nước đường ăn tào phớ nhưng mình thích nhất là nước gừng đường. Chỉ có một-2 lát gừng thôi là nồi nước đường đã thơm phức rồi. khách phượt cũng rất hoàn toàn có thể lựa chọn hoa bưởi, hoa nhài hay lá dứa để đun cùng nước đường.

khách phượt đun sôi nước với vài lát gừng mỏng manh dính. Nước sôi thì khách phượt thêm đường vào hòa tan.

Nếu có đường phèn hay đường hoa mai thì khách phượt hãy dùng nhé. những loại đường này sẽ cho nước đường có vị thanh mát hơn.

khách phượt rất hoàn toàn có thể giảm lượng đường theo sở trường nhé. Mình thích nấu ngọt một chút để rất hoàn toàn có thể thêm đá nữa, ăn mát lạnh luôn luôn luôn luôn 😋.

Bước 5: Thưởng thức

Khi tào phớ đã đông thành hình, khách phượt nhẹ nhàng dùng muôi múc ra bát, thưởng thức cùng nước đường nhé!

Tào phớ ngon chuẩn chỉnh chỉnh vị cần vừa lòng nhu yếu những Điểm sáng sau:

  • Tào phớ có white color ngà thích mắt, trông mềm mịn, không xuất hiện nhiều bọt khí.
  • Khi múc tào phớ lên và thưởng thức thấy có cảm hứng mềm nhẹ, không tồn tại gợn, cặn sữa.
  • Tào phớ thơm mùi đậu nành, mang lại cảm hứng thanh đạm, dịu nhẹ.
  • Nước đường ăn cùng tào phớ ngọt nhẹ, giúp tăng vị ngọt cho tào phớ.
Tham Khảo Thêm  Cách làm ốc xào sả ớt ngon giòn, không nhớt không tanh

Tào phớ ăn thêm cùng trân châu, thạch đen, long nhãn, nước cốt dừa, vài viên đá,… rất hợp. khách phượt hãy thử xem sao.

Đến mùa hoa bưởi, ở Thành Phố thủ đô người ta hay cho thêm hoa bưởi vào nước đường để tào phớ có mùi thơm nhè nhẹ.

Người miền Nam thì lại yêu chuộng ăn tào phớ cùng đường thốt nốt đun với kha khá gừng tươi như khi nấu nước cho bánh trôi tàu vậy.

Công thức cách làm tào phớ yến mạch

Ngoài cách làm tào phớ từ đậu nành, khách phượt rất hoàn toàn có thể làm tào phớ từ một vài loại ngũ cốc như đậu gà, yến mạch,… đấy!

Mình sẽ share thêm với khách phượt công thức làm tào phớ từ yến mạch. Công thức này không cần chất làm đông như đường nho, bột rau câu, thạch cao,… đâu mà tào phớ vẫn đông lại và mềm mịn. cũng chính vì tào phớ có thành phần ngẫu nhiên, không tồn tại phụ gia nên khách phượt rất hoàn toàn có thể yên tâm làm cho em nhỏ ăn.

vật liệu gồm có:

  • 110 g yến mạch
  • 1 lít nước sạch
  • 100 g đường thốt nốt/ đường nâu/ đường vàng
  • 300 ml nước sạch
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 bó lá nếp nhỏ

Cách làm như sau:

  1. Ngâm yến mạch vào 1 lít nước sạch trong 10 phút.
  2. Đổ nước cũ đi, tiếp tục ngâm yến mạch với cùng một lít nước sạch trong 10 phút nữa. Giữ lại phần nước sạch cùng yến mạch lúc này, không đổ đi.
  3. sau khoản thời hạn ngâm mang toàn bộ đi xay nhuyễn.
  4. Lọc hỗn hợp qua túi lọc, giữ lại phần sữa yến mạch. Phần buồn bực rất hoàn toàn có thể tận dụng bón cây hoặc đắp mặt.
  5. Đun sữa yến mạch ở mức lửa vừa, đun kỹ khoảng 20 phút đến khi sữa sôi và sánh lại.
  6. Đổ ra bát đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1,5 giờ để sữa yến mạch đông lại thành tào phớ.
  7. Đun nước sạch cùng đường thốt nốt, gừng, lá nếp để thành hỗn hợp nước đường đun. Sau đó để nguội.
  8. Khi tào phớ yến mạch đã đông lại, múc ra bát và thưởng thức cùng nước đường.

Thành phẩm tuyệt vời và tuyệt vời nhất là nồi tào phớ trắng mịn, nặng tay rằng sẽ làm cho khách phượt cảm thấy vui thích lắm / Hoàn thành xong rồi, khách phượt muốn mời ai ăn ngay nào? Người đó hẳn phải cảm thấy hạnh phúc lắm vì được thưởng thức món tráng miệng ngon lành cho chính tay khách phượt tạo sự.

ngày hè oi bức, oi bức mà có trên tay mát tào phớ mát lạnh thì quả thực hết ý.

Những món mát mát, mịn mịn ăn tráng miệng mùa nóng ngon lắm mà. quy trình làm cũng đầy thú vị, hào hứng nữa. hãy nhớ là Thật Là Ngon có nhiều nội dung nội dung bài viết hướng dẫn cách làm một vài món tráng miệng ngon lành như caramen, sữa chua, thạch rau câu, chè khúc bạch,… nhé khách phượt ơi! Hãy làm thật nhiểu và ăn thật ngon nhé!

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Tào Phớ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button