Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách Làm Salad Nga Olivier 🥗

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Salad Nga Olivier 🥗

thời điểm thời điểm ngày hôm nay, Thật Là Ngon sẽ tung ra đến hành khách món salad Nga truyền thống lâu đời lâu lăm vừa tốt cho sức khỏe lại rất rất giản đơn làm. Nhưng điều gì tạo cho salad Nga 🥗 khác lạ nhỉ? Cùng chúng mình đi tìm câu vấn đáp nha!

Ẩm thực đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong xã hội Nga. kề bên những giao thoa theo dòng thời đại, thói quen ăn uống và khẩu vị của người Nga chính thức có nhiều tác động từ những nước phương Tây. Tuy nhiên, toàn bộ những điều đó vẫn không thể thay đổi giá trị của những món ăn truyền thống lâu đời lâu lăm trên bàn lễ tiệc của họ.

nói đến việc việc đặc sản Nga thì không thể không nhắc đến rượu Vodka, súp thịt bò rau cải Shchi, súp củ cải đỏ thịt lợn Borscht, bánh mỳ Karavai và cả món salad Olivier trứ danh.

Olivier salad là 1 trong mỗi loại salad truyền thống lâu đời lâu lăm trong ẩm thực Nga. đấy là món không thể thiếu trên bàn tiệc mừng năm mới của họ. Cách làm vô cùng giản dị, tuy nhiên chính vì sự hòa quyện tinh xảo trong những hương vị với nhau đã tạo cho nó đoạt được được những thực thần khó tính khắp trái đất.

Nếu hành khách là 1 trong mỗi người cực kỳ chú trọng đến sức khỏe và cơ chế dinh dưỡng thì lại càng không nên bỏ qua món “salad chín” này.

Nào, hãy cùng vào bếp với Thật Là Ngon thôi!

Cách Làm Salad Olivier

Như mọi món salad khác, Olivier salad được ăn kèm bánh mỳ như bữa sáng hoặc làm món khai vị trong số bữa ăn mái ấm mái ấm gia đình hay tiệc tùng.

sẵn sàng40 phút

Nấu5 phút

Tổng thời hạn45 phút

Bữa ăn: Appetizer, Salad

Đặc sản: Nga

Keyword: Salad Nga, Salad Olivier

Khẩu phần: 4 người

Calories: 206kcal

  • 150 g khoai tây
  • 75 g cà rốt
  • 75 g đậu hà lan
  • 50 g dưa chuột bao tử muối
  • 2 quả trứng gà (vịt) 8 quả trứng cút
  • 100 g ức gà
  • 100 g mayonnaise
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 1/4 thìa cafe tiêu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Rửa sạch những loại rau củ đã sẵn sàng.

  • Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ. Đậu hà lan tách lấy hạt, rửa sạch.

  • Hấp chín khoai tây (15-17 phút), cà rốt (5-7 phút) và đậu hà lan (2-4 phút).

  • Ức gà rửa sạch, hấp chín với chút muối, tiêu.

  • Trứng luộc 8-10 phút, lòng đỏ vừa chín.

  • Thái nhỏ khoai tây, cà rốt, ức gà, trứng luộc và dưa chuột muối, cỡ hạt xúc xắc.

Bước 2: Trộn salad

  • Cho toàn bộ rau củ đã sẵn sàng vào âu, thêm lần lượt mayonnaise, muối và tiêu vào, rồi trộn đều.

Calories: 206kcal

Cách làm salad Nga rõ ràng

Bước 1: Sơ chế vật liệu

1 trong những mỗi vật liệu chính của salad Nga là khoai tây. vì thế hành khách cần lưu tâm một tí để chọn mua được loại khoai tương thích nhé. Khoai tây có rất nhiều giống nhưng để làm salad cần loại chắc thịt, có độ giòn và sáp; tuy nhiên không được quá bở, nếu như không ăn sẽ rất ngấy.

Tham Khảo Thêm  Cách làm hàu chiên trứng ngon không tanh

Khoai tây ngon nhất là khi vào mùa, tầm tháng 10 đến tháng 3 hàng năm. hành khách nào thích khoai tây sáp, dẻo, lên màu vàng tươi thì chọn khoai tây da vàng (yukon gold) hoặc khoai tây vỏ đỏ (red blisses). Khoai ngón tay (fingerling) và khoai bao tử (German butter ball) thì phù tương thích với team thích vị giòn giòn.

Khoai tây ngon là những củ có da láng, tròn đều, ít có hõm đồng tiền. lúc mua hành khách tránh chọn những củ đã mọc mầm, có đốm thâm đen và vỏ nhăn nheo nhé. Cả những củ láng mịn nhưng có vết xước rách nát nát cũng không nên lựa chọn, loại này trừ khi sử dụng ngay nếu như không thì nó sẽ rất nhanh thối và sẽ lây sang những củ khác.

Về phần cà rốt thì mình thấy cà rốt Đà Lạt khá ngon, tuy nhiên hành khách để ý mấy điểm sau để tránh mua nhầm hàng Trung Quốc nhé.

Cà rốt Đà Lạt thường có màu cam nhạt, củ dài, da sần và form size những củ không đều nhau. Cà rốt Đà Lạt luôn luôn luôn luôn được để cuống và có rễ li ti dọc thân. Khi bổ ra phần thịt ở tim củ có red color cam hơi sậm, màu sẽ nhạt dần từ tâm ra, có đường viền cùi rõ ràng. Thịt củ có màu tươi sáng.

so với đậu Hà Lan, giờ ở VN) trọn vẹn hoàn toàn có thể giản dị và đơn giản và dễ dàng mua được đậu tươi nên nếu được hành khách hạn chế dùng loại đậu ướp lạnh nhé. Về phần dưa chuột muối hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể mua loại muối sẵn.

Phần sốt mayonnaise, hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể mua loại làm sẵn ở những siêu thị cũng rất được. Tuy nhiên, nước sốt là vấn đề tạo cho món salad của mỗi đầu bếp trở nên khác lạ. Thế nên nếu có thời hạn chúng mình trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm sốt mayonnaise để tạo ra phiên phiên bạn dạng “salad Olivier 100% handmade” nha.

Củ quả sau thời điểm mua về hành khách rửa thật thật sạch. thường thì mọi người thường làm chín những vật liệu bằng phương pháp luộc. Nhưng khi luộc sẽ làm củ quả mất một lượng dưỡng chất đáng kể nên thay vì luộc, mình sẽ hấp.

hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể hấp riêng khoai tây, cà rốt và đậu hà lan. Hoặc hành khách hấp chung cả 3 thứ cho đỡ lỉnh kỉnh bằng phương pháp canh thời hạn rồi cho lần lượt từng thứ vào. Để hấp vừa chín, khoai tây cần 15-17 phút; cà rốt khoảng 5-7 phút là vừa; còn đậu hà lan chỉ việc 2-4 phút thôi.

Khoai tây và cà rốt sau thời điểm để nguội thì hành khách thái nhỏ cỡ hạt xúc xắc. hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể bỏ vỏ hay để vỏ khoai tây đều được. sau thời điểm xắt nhỏ, hành khách nên để khoai và cà rốt vào đĩa lớn trải thành lớp mỏng dính mảnh cho chúng nhanh nguội nhé.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Kem Bơ 🍧🥑

nhớ rằng ngâm đậu hà lan vào nước đá để giữ màu xanh và độ giòn nha.

Trong khi hấp củ quả, để tiết kiệm chi phí chi phí thời hạn, hành khách rửa ức gà với ít muối hạt và gừng để khử mùi tanh rồi cho lên hấp ở bếp khác . Khi hấp nhớ rắc lên ức gà một ít tiêu và muối cho thịt gà đậm đà hơn nhé. Ức gà mình hấp khoảng chừng 15-20 phút là vừa. Sau đấy, hành khách vớt ức ra để nguội và thái hạt nhỏ.

Tiếp đấy, hành khách cho trứng vào luộc. Trứng luộc tầm 8-10 phút tính từ lúc nước sôi để lòng đỏ vừa chín nhưng vẫn chưa nào?khô quá. Sau đấy, hành khách để nguội và thái hạt lựu.

Dưa chuột muối cũng thái nhỏ ra nhé.

Bước 2: Trộn salad

hành khách cho toàn bộ vật liệu đã sẵn sàng vào âu, thêm muối và tiêu.

Sau cùng, hành khách cho thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Ngoài thịt gà hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế bằng vật liệu này bằng thịt nguội, giò, chà bông, thịt bò hoặc thủy thủy hải sản. những biến thể vị không những là rất ngon mà còn tạo thêm sự phong phú cho món salad của hành khách nữa nhé.

Với những hành khách ăn chay thì trọn vẹn hoàn toàn có thể làm salad Olivier củ quả và dùng sốt mayonnaise chay nha.

Bước 3: Cách Làm Salad Nga – Hoàn thành

Yêu cầu thành phẩm của món salad Olivier rất giản dị: màu sắc hợp lý và tương thích, những vật liệu quyện vào nhau tạo thành vị bùi béo thanh mát. Nhất là những bữa ăn có nhiều món chiên nướng thì món salad ngon lành này sẽ là “vị cứu tinh” cứu hành khách khỏi cơn ngấy .

Chuyện bên lề về món salad Olivier trứ danh

Salad Oliver được bắt nguồn từ công thức salad của một đầu bếp người Bỉ tên là Lucien Olivier, chủ quán ăn Pháp Hermitage ở trung tâm Moscow vào những năm 1860.

thuở đầu, salad Olivier sẽ là 1 trong mỗi món ăn xa xỉ chính vì nó được tạo ra nhằm mục đích tiềm năng đoạt được khẩu vị của những quý tộc Nga và những người phú quý yêu thích văn hóa truyền thống truyền thống lâu đời Pháp vào những năm vào thời điểm cuối thế kỷ 19.

Thế nên, những thành phần chính thuở đầu của món salad Olivier đều là những vật liệu lạ mắt và đắt tiền như hạt phỉ, lưỡi bê, trứng cá muối hầm, dưa chua, nụ bạch hoa, trứng, rau diếp tươi và sốt mayonnaise được chế biến theo phương thức riêng. Công thức món salad này được Lucien giữ kín kẽ tuyệt đối đến tận khi ông qua đời.

Tuy nhiên có một lần, Ivan Ivanov – một người đầu bếp từng làm ở Hermitage vô tình nhìn thấy Lucien chế biến món salad này. Tuy không thể biết đúng đắn tỉ lệ những thành phần nhưng sau thời điểm nghỉ việc, Ivan đã mang công thức salad giả định của tớ đến một quán ăn khác mang tên là Moskva.

Ở đấy, Ivan đã phát hành một món tương tự salad Olivier tuy vậy với những vật liệu dân dã hơn và gọi nó là Stolichny salad hay salad Moscow về sau. Về sau, Ivan bán công thức salad này cho nhiều nhà xuất phiên bạn dạng không giống nhau, nhờ đó thêm phần đưa nó trở nên phổ cập hơn.

Tham Khảo Thêm  Cách luộc tai heo trắng giòn không xẩy ra dính nhớt

1 trong những mỗi ấn phiên bạn dạng phát hành sớm nhất đề cập đến món salad này là A Guide to The Study of The Foundations of Culinary Arts của P.Aleksandrova, phát hành năm 1897.

Nhiều người cho rằng công thức xuất phiên bạn dạng này thực tiễn đã thay đổi đáng kể so với nguyên phiên bạn dạng. không hề hạt phỉ, trứng cá muối, lưỡi bê, nụ bạch hoa và thậm chí rau diếp cũng biến mất. Thay vào đó, món salad lúc này thành phần đó là khoai tây, cà rốt, đậu hà lan, trứng luộc, dưa chuột muối và sốt mayonnaise. Những vật liệu khác được thêm vào tùy theo sở trường (táo, nấm, ớt chuông, cần tây, oliu, củ cải đường, măng tây…)

Điều thú vị nhất là thành phần món salad Olivier “nguyên phiên bạn dạng” văn minh có rất ít điểm chung với công thức thuở đầu. Điểm giao duy nhất là sốt mayonnaise, những thành phần khác hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể linh động tùy ý.

Chính vì thế, chỉ một chiếc nhấn chuột hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể tìm thấy hằng hà những công thức làm salad Olivier. Thậm chí một vài công thức dành riêng cho toàn bộ những người kiểm soát khối lượng, người ta còn thay thế mayonnaise bằng sữa chua Hy Lạp.

Điểm mê hoặc của salad Olivier là việc việc phối phối phối hợp của thị giác và vị giác. những thành phần có màu sắc tươi sáng mê hoặc. Mùi vị bùi bùi của trứng, khoai tây và đậu hà lan kết tương thích với vị chua dìu dịu của dưa chuột muối và vị béo ngậy của sốt mayonnaise cho ra một tổng thể thơm nhẹ, vị thanh mát, không gắt.

Thế nên khi đổi khác món salad này, hành khách chỉ việc tuân thủ kết cấu vị này để lựa chọn vật liệu thêm vào là ổn.

những đầu bếp vẫn luôn luôn luôn luôn tranh cãi về việc hành lá hoặc hành tây với mùi hăng nồng đặc thù liệu có thích tương thích với món salad Olivier hay là không.

Nhiều người cho rằng sẽ tuyệt hơn nếu bỏ đi nhưng vật liệu này; một nhóm khác cảm thấy một xíu mùi hăng và vị cay từ hành sẽ làm cho món salad mê hoặc hơn. Nhóm những người trung lập thì… sao cũng rất được.

Những cuộc tranh cãi vẫn chưa nào?tồn tại hồi kết, thế nên cho hành và rau mùi vào salad Olivier hay là không là tùy hành khách thôi!

hành khách thấy đấy, salad nói chung và salad Olivier nói riêng thường rất giản đơn tiến hành. chính vì sự giản dị đó đem lại sức mê hoặc không cưỡng nổi của những món salad.

Ngon lành, tốt cho sức khỏe và cực kỳ cực kỳ dễ làm là những từ khóa dành riêng cho salad Olivier 🥗. hành khách còn trông mong gì mà chưa nào?thử?!!

*Hình ảnh: Nguồn Internet.

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Salad Nga Olivier 🥗

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button