Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm ochazuke Nhật bạn dạng (cơm chan trà xanh) ngon và mới lạ

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm ochazuke Nhật khách du lịch dạng (cơm chan trà xanh) ngon và mới lạ

Cách làm ochazuke đúng chuẩn chỉnh chỉnh Nhật khách du lịch dạng là phối hợp cơm trắng chan nước trà xanh, cùng một vài vật liệu vị mặn theo khẩu vị. hành khách rất hoàn toàn có thể thấy trong chuyện tranh, phim Hình ảnh truyền hình Nhật khách du lịch dạng về hình Hình ảnh một học viên/ sinh viên ăn ochazuke vào đêm khuya lúc học bài, hoặc một người làm công ăn lương đi thao tác thao tác làm việc về sau nửa đêm và cần gì đó bỏ bụng trước lúc đi ngủ. Ochazuke là 1 trong bữa ăn nhanh tuyệt vời và tuyệt vời nhất nhất để giảm sút cơn đói nửa đêm mà không sợ tăng cân. Bởi một lẽ rất giản dị và giản dị và đơn giản, món ngon này chứa khá ít calo, được chế biến nhanh gọn lẹ. Và, hương vị lạ mắt và không giống nhau của món ăn sẽ hỗ trợ hành khách cảm thấy thoải mái và thoải mái và hài lòng hơn. Nào, quy trình làm ochazuke triển khai thế nào mà tạo cho nhiều tình nhân thích đến thế? Hãy cùng thử nghiệm món mới này tận nơi để tận thưởng ẩm thực Nhật khách du lịch dạng nhé.

1. Món ochazuke là gì?

Trong tiếng Nhật, ochazuke Tức là cách làm món cơm chan ngập nước trà. Theo đó, ocha là trà xanh, zuke nghĩa là ngập nước. đó là món ngon mỗi ngày thông dụng của người Nhật, thích thích phù hợp với những ngày lười biếng nấu nướng và chỉ muốn có ngay một món ăn thú vị, không tốn quá nhiều sức lực. Cơm chan trà xanh thường được phục vụ tron một chiếc bát lớn.

Tham Khảo Thêm  Cách luộc rau dền ngon, không trở nên nhũn nát

Về phần vật liệu phối hợp trên cơm, hành khách rất hoàn toàn có thể tùy chọn. Điều thú vị là, nếu hành khách dùng vật liệu ăn kèm càng nhiều thì ochazuke càng ngon! Trong số đó, người Nhật thường dùng chủ yếu vật liệu có vị mặn để ăn kèm – như cá hồi muối, wasabi, rau ngâm, hạt vừng nướng, mận mặn, sashimi,…

ochazuke là gì
Ochazuke Tức là món cơm chan với nước trà xanh và ăn kèm vật liệu tùy chọn trên. Hình ảnh: Internet

2. lịch sử hào hùng dân tộc cách làm món cơm chan nước trà xanh ochazuke

Món ochazuke là 1 trong gợi ý tốt nhất để sử dụng cơm thừa như một thức ăn nhanh. Nói như vậy là vì cách làm ochazuke cực kỳ giản dị và giản dị và đơn giản. Món ăn này lần được tiên được dùng thông dụng trong thời Heian, khi nước thường được rót qua gạo. Nhưng, phải đến thời Edo, trà mới được dùng làm làm thay thế làm nước dùng ăn kèm món cơm lạ mắt và không giống nhau này.

Ở Kyoto, ochazuke được gọi là bubuzuke. từ thời điểm năm 1970 trở đi, cơm chan nước trà xanh mới được phối hợp thêm nhiều vật liệu topping và gia vị đông khô, và dần trở nên thông dụng hơn.

nước trà xanh
Nước trà xanh thanh mát đó là tuyệt kỹ tạo thành sức thú vị cho món ochazuke. Hình ảnh: Internet

3. những loại trà xanh rất hoàn toàn có thể dùng làm làm chế biến món ochazuke

những loại trà xanh như Sencha, Hojicha,…thường được sử dụng cho món ochazuke. Tuy nhiên, nhiều quán ăn món ăn Nhật khách du lịch dạng thường dùng nước sốt/ bột nêm “daishi broth” để làm nước dùng cho món cơm này. Ở VN), hành khách rất hoàn toàn có thể tìm mua loại bột nêm này trong siêu thị chế phẩm Nhật, hoặc thậm chí trên những website Thương mại dịch vụ điện tử hiện nay cũng đã có.

4. Hướng dẫn những cách làm ochazuke chuẩn chỉnh chỉnh cơm chan trà xanh ngon Nhật khách du lịch dạng

4.1. Công thức làm món ochazuke với cá hồi muối chan nước dùng daishi

4.1.1. vật liệu

vật liệu topping ăn kèm món ochazuke:

  • 1 miếng cá hồi muối mặn (hoặc hành khách dùng miếng phi lê cá hồi với một nhúm muối ăn tùy theo khẩu vị để sẵn)
  • 1 chén gạo (có loại gạo nếp ngắn của Nhật càng tốt)
  • 1 thìa coffe bánh quy gạo Nhật khách du lịch dạng (ichi kameda)
  • 1 thìa coffe rong biển cắt nhỏ
  • 1/4 thìa coffe hạt mè trắng rang (hoặc nướng chín cũng rất được)
  • 2 nhánh rau mùi tây xắt nhỏ
  • Ít wasabi để tăng hương vị (hoặc thay bằng mù tạt thường)
Tham Khảo Thêm  Món ngon từ ngan: 8 cách chế biến thịt ngan ngon mềm, không bị hôi
chén nước sốt wasabi
Nước sốt wasabi có vị cay nồng xộc lên mũi – nước chấm thông dụng của món ăn Nhật khách du lịch dạng. Hình ảnh: Internet

Về phần nước dùng, hành khách có 2 tùy chọn: dùng nước súp daishi hoặc nước trà xanh. Phần vật liệu cho 2 loại nước lèo ăn với cơm như sau:

  • vật liệu làm nước dùng: 1 ly bột nêm dashi, 1 thìa coffe rượu trắng mirin, 1 thìa coffe nước tương, 1 thìa coffe muối ăn.
  • vật liệu làm cơm trà xanh: 2 thìa coffe lá trà xanh tươi, 1 cốc nước nóng, một nửa thìa coffe nước tương (không bắt buộc).

trong mỗi khi chế biến những vật liệu ăn kèm và nước dùng, hành khách bắc nồi cơm sẵn nhé.

nấu cơm trắng
Nấu cơm trắng mềm sẵn sàng cho món ochazuke. Hình ảnh: Internet
4.1.2. Cách làm ochazuke với cá hồi muối ăn với nước dùng daishi
  • Cho miếng phi lê cá hồi muối vào lò, nướng khoảng 25 phút ở mức 180 độ C cho chín đều. Nếu dùng cá hồi tươi, hành khách ướp ít muối 10 phút trước lúc nướng nhé. Sau đó, lấy miếng cá hồi ra, lóc bỏ da và xương, chia phần thịt thành những miếng nhỏ, để qua một bên.
  • Cho bánh quy gạo vào cối, nghiền thật nhỏ.
nướng cá hồi phi lê và nghiền bánh quy gạo
Bước nướng cá hồi phi lê và nghiền bánh quy gạo.
  • Pha nước dùng daishi: Cho toàn bộ vật liệu đã sẵn sàng vào trong 1 trong số mỗi nồi nhỏ, đun sôi và khuấy đều. Đến khi vật liệu hòa quyện thì tắt bếp. Đổ phần nước súp này vào bình trà nhỏ.
  • Cho cơm nấu chín vào tô, xếp cá hồi đã cắt lên trên và rắc bánh quy gạo, rong biển, vừng rang.
  • Đổ nước dùng daishi vào nửa tô cơm, cho ít wasabi vào và thưởng thức!
cách làm ochazuke với nước dùng daishi
quy trình làm món ochazuke với nước dùng daishi đậm đà.
4.2.2. Cách làm cơm ochazuke chan nước trà xanh truyền thống lịch sử lâu lăm
  • Pha trà xanh cho cơm ochazuke: Cho lá trà vào và nước nấu sôi vào bình rà khác (cứ 3 gram lá trà thì dùng 100 ml nước sôi). Để bình trà sang một bên khoảng 1 – 2 phút để nước trà tiết ra hết.
  • hành khách cũng múc cơm ra tô, thêm những vật liệu topping tương tự cách ở trên vào tô. Sau đó, đổ nước trà vào nửa tô cơm, thêm ít wasabi vào cùng với nước tương nếu thích, rồi thưởng thức.
cách làm món ochazuke cơm chan trà xanh cá hồi muối
quy trình triển khai món ochazuke cơm chan nước trà xanh thanh mát với cá hồi muối.

4.2. Cách làm ochazuke thuần chay với mì soba

4.2.1. vật liệu làm ochazuke
  • 1 củ cà rốt tươi gọt vỏ
  • 1 củ cải trắng nhỏ gọt vỏ
  • 1 củ hành tây
  • 85 gram mì soba
  • 12 chiếc nấm hương
  • 2 trái cà tím
  • Ít rong biển khô xắt sợi nhỏ
  • 4 cốc nước lọc
  • 3 thìa coffe lá trà xanh
  • Ít dầu mè
  • Muối và tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bò Bít Tết 🥩
4.2.2. Hướng dẫn cách làm món ochazuke cho những người ăn chay
4.2.2.1. Luộc mì soba và sơ chế những vật liệu rau củ
  • Làm nóng lò nướng ở mức 180 độ C.
  • Cắt bỏ đầu và đuôi cà tím, rửa sạch, thái thành những khoanh tròn nhỏ dày khoảng 1,5 cm. Sau đó, cắt đôi những khoanh cà tím, cho vào tô sạch. Thêm ít muối, tiêu xay và dầu mè theo khẩu vị, trộn đều.
  • Rải cà tím lên khay, cho vào lò nướng trong 25 phút, đến khi có màu nâu thích mắt thì lấy ra.
cắt cà tím thành khoanh tròn cà nướng chín
Bước cắt cà tím thành khoanh tròn cà nướng chín.
  • Ngâm nấm hương trong một bát nước sôi trong 20 – 30 phút. Kế đến, xả nước cho nấm nhiều lần, rồi cắt thành những miếng dọc, dài nhỏ vừa ăn.
  • Nấu mì soba theo hướng dẫn của phòng sản xuất, rồi vớt ra để ráo nước, để sang một bên.
chảo mì soba sau khi luộc
Mì soba sau thời điểm nấu thì để ráo nước. Hình ảnh: Internet
  • Cà rốt, củ cải trắng rửa sơ cho sạch, rồi cắt thành những khoanh tròn, luộc sơ.
  • Hành lá cũng cắt nhỏ cả phần gốc trắng và lá xanh.
sơ chế nấm hương và nguyên liệu rau củ nấu ochazuke chay
Nấm hương và vật liệu rau củ nấu ochazuke chay sau thời điểm sơ chế.
4.2.2.2. Cách làm món ochazuke chay và thưởng thức
  • Cho 4 cốc nước lọc vào nồi, đun sôi.
  • Sau đó, đổ phần nước sôi với là trà xanh trong bình khoảng 3 – 4 phút.
  • Chia mì, những loại rau củ vào tô theo khẩu phần ăn mỗi người, thêm rong biển và cà tím nướng, nấm lên trên.
  • Đổ nước trà xanh ngập nửa tô mì, rắc ít dầu mè và thưởng thức.
cách làm ochazuke chay với mì soba
Thưởng thức ngay món ochazuke chay mới lạ với mì soba chan nước trà xanh nhé! Hình ảnh: Internet

Với hướng dẫn cách làm ochazuke giản dị và giản dị và đơn giản như trên, hành khách rất hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn Nhật khách du lịch dạng này tận nơi mà không quan trọng phải đến tận “xứ sở mặt trời mọc” xa xôi để thưởng thức. Theo truyền thống lịch sử lâu lăm, món ochazuke được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ đêm tối cửa người Nhật. Tuy nhiên, hành khách cũng rất hoàn toàn có thể dùng ochazuke như một bữa ăn sáng, cơm trưa hoặc bữa tối đều được. Ngoài ra, nên dùng kèm một ít kim chi cải chua để món ngon trở nên phải chăng và phải chăng và cân bằng hơn nhé.

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm ochazuke Nhật khách du lịch dạng (cơm chan trà xanh) ngon và mới lạ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button