Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm ngan nấu măng tươi ăn bún ngon như ngoài hàng

khác quốc tế đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm ngan nấu măng tươi ăn bún ngon như ngoài hàng

Cách làm ngan nấu măng (xáo măng) với măng tươi, thịt ngan không trở nên hôi, cách sơ chế để măng không chua, bớt độc. Ngan nấu măng ăn bún và rau thơm để đổi vị cho toàn bộ nhà.

Cách làm

Sơ chế vật liệu

Hành khô, tỏi bóc tách tách vỏ băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Mùi tàu rửa sạch. Lấy 1 ít và thái nhỏ để sử dụng khi nấu. Phần còn lại để cùng với rau húng, ngổ rửa sạch để ăn kèm khi chan bún. những loại rau thơm để ăn kèm với món này cũng giống với món vịt om sấu.

Hành lá rửa sạch và chia làm 2 phần:

Phần lá thái nhỏ, để riêng. Phần gốc chẻ làm đôi hoặc làm 4 để bước sau sẽ nhúng tái và cho lên trên bát bún cho thích mắt như ngoài hàng.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Chuối 🍞🍌
sơ chế hành tươi
Gốc hành chẻ nhỏ để chần

Sơ chế ngan

Tiết ngan rửa nhẹ dưới vòi nước rồi dùng dao nhỏ xắt miếng dài.

Thịt ngan rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Bóp thịt ngan với một thìa muối, 2 thìa rượu gừng (nếu có), nước cốt 1 quả chanh để khử mùi hôi. Bóp trộn khoảng 2 phút sau đó rửa sạch trước lúc ướp gia vị.

sơ chế thịt ngan
Bóp thịt ngan với một thìa muối, 2 thìa rượu gừng, nước cốt 1 quả chanh.

Rửa lại và ướp thịt ngan với: 1 thìa bột canh, một nửa mì chính, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều và ướp từ 15-20 phút.

ướp thịt ngan
Ướp thịt ngan

Tùy thói quen mỗi người mà trọn vẹn rất có thể bỏ phao câu và đầu khi nấu những món ngan hay vịt cho thật sạch.

Sơ chế măng

Măng lá cắt bỏ phần gốc già sau đó tước thành những sợi nhỏ. Nếu là măng củ thì thái vát thành những miếng mỏng tanh tanh có độ dày vừa phải.

Tiếp đó rửa qua, cho măng vào nồi, đổ nước ngập măng rồi mang đi đun sôi với một chút muối để luộc.

Tham Khảo Thêm  Cách làm ớt bột mịn và tin cậy tận nhà, không nấm mốc
luộc măng
Luộc măng

Luộc măng khoảng 2-3 lần để măng bớt chua và quan trọng là khử bớt những chất độc trong măng. hơn thế nữa măng tươi bán ngoài thị trường cũng rất khó đảm bảo vệ sinh tin cậy và tin cậy thực phẩm khi mà người bán trọn vẹn rất có thể dùng chất bảo vệ măng rất nguy hiểm.

Nấu ngan xáo măng

Đun nóng 1 thìa dầu ăn sau đó cho hành khô và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, cho thịt ngan vào, tăng lửa và đảo đều cho thịt ngan săn lại. trong mỗi lúc xào khác quốc tế cho vào 1 thìa nước mắm để thịt ngan được đậm đà hơn.

xào thịt ngan
Xào thịt ngan

Đậy vung và om khoảng 5 phút, sau đó cho măng vào xào cùng. Đảo 3 phút rồi đổ 2 lít nước vào nồi (cho 5 người ăn). Đậy vung và đun sôi trở lại.

Tham Khảo Thêm  3 cách nấu cháo thịt bò bằm giản dị và đơn giản mà ngon, bổ dưỡng nhất tận nơi

Khi nước sôi trở lại khác quốc tế nhớ dùng muôi hớt bỏ lớp bọt váng nổi trên để nước canh ngan được trong. Tiếp đó nêm thêm gia vị như nước mắm, bột canh rồi nêm nếm thử cho vừa vị.

Đậy vung, hạ lửa và ninh thêm 25 phút cho thịt ngan được mềm.

Sau thời hạn ninh khác quốc tế tiến hành chần phần gốc hành đã sơ chế ở bước trên.

chần hành
Chần đến khi hành mềm, tái tái.

Tiếp đó là chần tiết ngan. Tiết ngan chần khoảng 5 phút rồi để riêng. Làm vậy để lúc ăn cho tiết lên trên cho bát bún được thích mắt. Nếu khác quốc tế không thật cầu kỳ thì cho tiết ngan vào trước lúc tắt bếp 5 phút là được.

Chần hành và tiết xong khác quốc tế cho hành lá, mùi tàu và ớt vào. Đảo qua rồi tắt bếp ngay.

Cảm ơn khác quốc tế đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm ngan nấu măng tươi ăn bún ngon như ngoài hàng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button