Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm mứt khế chua ngọt dẻo ngon sớm nhất có thể...

Cách làm mứt khế chua ngọt dẻo ngon sớm nhất có thể không cần vôi

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mứt khế chua ngọt dẻo ngon sớm nhất hoàn toàn có thể không cần vôi

Cách làm mứt khế tuy đơn giản và giản dị và giản dị tuy vậy không phải ai cũng biết, vì mứt khế không thịnh hành bằng nhiều loại mứt khác. tuy nhiên là vậy, nhưng hương vị mứt khế lại chẳng kém cạnh. Nếu đã quá quen thuộc với những món mứt truyền thống lâu đời lâu lăm như mứt gừng, mứt dừa, mứt khoai lang,…khách phượt rất hoàn toàn có thể thay đổi bằng món mứt khế mới mẻ. Yên tâm là HcmcpianoFestival.vn đã có sẵn công thức, chỉ việc khách phượt sẵn sàng không hề thiếu nguyên vật liệu là rất hoàn toàn có thể vào bếp triển khai ngay.

1. Hướng dẫn làm mứt khế chua không cần vôi

Cách làm mứt khế không cần vôi được nhiều người lựa chọn vì đảm bảo đáng tin cậy cho sức khỏe. Tuy nhiên, vôi là thành phần quan trọng dùng làm ngâm khế, còn còn nếu như không tồn tại nước vôi trong liệu rằng mứt khế có dẻo và thơm như ngoài hàng. Để giải đáp được điều này, cùng HcmcpianoFestival.vn vào bếp triển khai theo công thức khi đến đây nhé.

1.1. nguyên vật liệu

  • 1 kg khế chua
  • 450 gram đường trắng
  • 100 gram gừng cắt nhỏ
  • Một ít muối trắng cùng nước cốt chanh

1.2. Hướng dẫn cách làm mứt khế không cần nước vôi trong

1.2.1. Sơ chế khế chua với nước chanh mà không dùng nước vôi trong

  • Khế chọn mua những quả còn tươi, không xẩy ra dập nát, cắt bỏ phần đầu và mép rìa của múi khế. Sau đó khách phượt rất hoàn toàn có thể tách tách khế thành từng múi hoặc cắt miếng dày vừa ăn. lưu ý, khi cắt khế, nhớ bỏ hết hạt.
Tách riêng từng múi khế
Khế rửa sạch, tách mùi và loại bỏ hạt. Hình ảnh: Internet
  • khách phượt sẵn sàng một thau sạch, cho nước lọc, muối và nước cốt chanh vào theo tỉ lệ 1:1:1. Tức là 1 lít nước sẽ tương ứng với một muỗng cafe muối và 1 muỗng canh nước cốt chánh. Cho khế vào ngâm từ là 1 đến 2 tiếng. Cách này dùng làm thay thế nước vôi trong, giúp miếng mứt là dẻo và thơm hơn. Vớt khế ra, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Ngâm khế với nước muối pha loãng trước khi làm mứt
Ngâm khế với nước muối pha loãng có thêm ít cốt chanh. Hình ảnh: Internet
  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho thêm một cục đường phèn. Đun đến khi đường tan hết, trút khế vào chần sơ khoảng 30 giây. Vớt ra rửa lại với nước. Nếm thử nếu khế còn chua, cho lên thớt ép bớt nước.
Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh giá đỗ giản dị mà ngon ngọt thanh mát
Chần khế với nước sôi
Chần sơ khế với nước đường sôi. Hình ảnh: Internet
  • Xếp khế vào nồi, cứ một lớp khế khách phượt rãi một lớp đường, làm Tính đến khi hết nguyên vật liệu. Sau đó ngâm khế khoảng 3 đến 5 tiếng cho đường tan hết.
Tham Khảo Thêm  những quán coffe đẹp ở 42 Nguyễn Huệ tha hồ ngắm phố đi dạo
Ngâm khế với đường trắng
Ngâm khế với đường trắng nhiều giờ Tính đến khi đường tan. Hình ảnh: Internet

1.2.2. Sên mứt khế với lửa nhỏ

  • Bắc nồi khế ngâm đường lên bếp, đun đến khi nước đường sôi, hạ lửa nhỏ. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho ngấm. khách phượt lưu ý đảo nhẹ tay để khế không xẩy ra nát.
Sên mứt khế
Khế chuyển màu vàng cánh gián thì cho gừng băm vào. Hình ảnh: Internet
  • Đun đến khi khế chuyển sang màu vàng cam thì cho gừng băm vào, đảo nhẹ và tiếp tục sên. Khi khế chuyển sang màu cánh gián thì rất hoàn toàn có thể tắt bếp. Để nguội, bày trí ra đĩa thưởng thức hoặc cho vào hộp bảo vệ.
Cách làm mứt khô không cần vôi
Mứt khế nguội, khách phượt rất hoàn toàn có thể cho vào bảo vệ trong hũ thủy tinh. Hình ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mứt khế gừng chua với nước vôi trong

Tuy tên thường gọi là mứt khế chua, nhưng hương vị của cách làm món khế này vẫn có chút ngọt ngọt, cay cay, rất kích thích vị giác. Những ngày đầu xuân năm mới mới, trời lành lạnh, ngồi nhâm nhi miếng mứt và uống thêm tách trà nóng thì tuyệt vời.

2.1. nguyên vật liệu

  • 600 gram khế
  • 300 gram đường vàng
  • 500 ml nước vôi trong
  • 1 củ gừng

2.2. Hướng dẫn cách làm mứt khế chua dẻo ngon với nước vôi trong

  • Khế nên lựa chọn những quả to, múi dày và quan trọng đặc biệt quan trọng không xẩy ra dập nát. Rửa sạch, cắt bỏ phần viền ở những múi và tách ra bỏ hạt. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Sau đó cho khế vào ngâm trong tô nước vôi trong, để qua đêm. Vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước để bay mùi vôi.
Ngâm khế với nước vôi trong
Khế sau khoản thời hạn sơ chế sẽ đem ngâm với nước vôi trong qua đêm. Hình ảnh: Internet
  • Cho khế vào tô, trộn đều với 300 gram đường trắng. Ngâm khoảng 3 tiếng cho đường tan hết. Bắc một chảo chống dính lên bếp, trút hết hỗn hợp khế với nước đường vào. Bật lửa lớn đến khi đường sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Đảo nhẹ tay để khế không xẩy ra nát. Khế chuyển sang màu vàng nâu thì cho gừng thái sợi vào. Sên thêm 5 đến 7 phút cho gừng ngấm đường thì tắt bếp.
  • Xếp từng miếng khế ra giấy nến, đặt lên khay rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 100 độ C. Khi mứt khô lại là khách phượt rất hoàn toàn có thể đem ra ngoài. Hoặc còn còn nếu như không tồn tại lò nướng, khách phượt rất hoàn toàn có thể đem mứt ra nắng phơi khô. Tuy nhiên phải che cảnh giác để tránh bụi hoặc côn trùng.
Phơi mứt khế cho đỡ ướt
Mứt khế sau khoản thời hạn sên xong, cho ra nắng phơi héo. Hình ảnh: Internet
  • Mứt khế chua có thêm chút vị ngọt của đường vàng và vị cay của gừng, ăn rất ấm bụng.
Cách làm mứt khế chua
Miếng mứt khế có vị chua chua từ khế, vị ngọt từ đường và chút cay cay từ gừng, ăn rất ngon. Hình ảnh: Internet

3. Cách làm mứt khế dẻo không cần phèn chua và nước vôi trong

Công thức làm mứt khế dẻo cùng có phần tương tự giống như những cách chế biến mứt khế khác. Tuy nhiên, ở khâu sơ chế, khách phượt rất rất cần được ép để khế ra bớt nước chua nhưng không làm khế dập và nát. Bước này phải thật cảnh giác để miếng khế sau khoản thời hạn ép ra vẫn đẹp.

3.1. nguyên vật liệu

  • 1 kg khế
  • 350 gram đường trắng
  • 2 muỗng canh muối

3.2. Hướng dẫn cách làm mứt khế dẻo sên với muối đường

  • Chọn mua những quả khế còn xanh, rửa sạch, tách theo múi và bỏ hạt. Đặt khế lên thớt, ép từng múi cho ra bớt nước. khách phượt lưu ý dùng lực vừa phải để múi khê ráo nước chua nhưng không dập và nát. Sau đó mang ra nắng phơi héo. Hoặc cho vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ C khoảng 1 giờ.
Tham Khảo Thêm  Cách ủ bột làm bánh bao nở mềm, thơm ngon khó cưỡng
Ép khế cho bớt chua
Cho khế lên thớt ép để bớt nước chua. Hình ảnh: Internet
  • sau khoản thời hạn khế đã khô, cho lên cân để sở hữu lượng đường thích hợp. Nếu 600 gram khế thì sẽ cho 200 gram đường. Công thức này cho vị ngọt vừa phải, nếu thích khách phượt rất hoàn toàn có thể tùy ý thay đổi. Sau đó ngâm trong 30 phút đến 1 giờ cho đường tan.
Trộn đều khế với đường.
Ngâm khế với đường khoảng 30 phút cho đường tan. Hình ảnh: Internet
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đường khế vào sên. Mở lửa nhỏ nhất đến khi đường bám vào miếng khế thì tắt bếp.
Tham Khảo Thêm  Cách ủ bột làm bánh bao nở mềm, thơm ngon khó cưỡng
Cho hỗn hợp khế và đường lên bếp đun
Hình ảnh: Internet
  • Để mứt nguội, cho vào hũ thủy tinh để bảo vệ được lâu.
Cách làm mứt khế dẻo
Mứt khế dẻo chua chua, ngọt ngọt ăn rất vui miệng. Hình ảnh: Internet

4. Cách làm mứt từ khế ngọt

Nếu mứt khế chua phải ngâm trong đường nhiều giờ mới rất hoàn toàn có thể cho lên bếp sên thì mứt khế ngọt khách phượt rất hoàn toàn có thể làm ngày. Cách làm mứt khế ngọt sẽ tiết kiệm chi phí ngân sách và chi phí được rất nhiều thời hạn cho những bà nội trợ bận rộn.

4.1. nguyên vật liệu

  • 500 gram khế ngọt
  • 300 gram đường nâu
  • 1 củ gừng tươi
  • một nửa quả chanh
  • 2 lít nước vôi trong
  • 5 gram phèn chua

4.2. Hướng dẫn cách làm mứt từ khế ngọt

  • Khế ngọt mua về cũng rửa sạch, gọt bỏ phần mùi khế, tách riêng từng múi và bỏ hạt.
Khế ngọt tách múi
Khế ngọt cũng tách múi, bỏ hạt. Hình ảnh: Internet
  • Sau đó cho vào ngâm với nước vôi trong khoảng 3 giờ. Vớt ra rửa lại với nước nhiều lần cho bay hết mùi vôi.
  • Bắc 1,5 lít nước lọc lên bếp, cho phèn chua vào hòa tan. Nước sôi, trút khế vào chần sơ khoảng 30 giây. Đổ ra rổ rửa lại với nước và để ráo.
Chần sơ khế với nước phèn chua
Chần sơ khế với nước phèn chua. Hình ảnh: Internet
  • Cho khế và đường vào chảo chống dính. Bắc lên bếp sên với lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để khế ngấm đều đường và không xẩy ra nát.
  • Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn. Khi khế chuyển sang màu vàng nâu thì cho gừng vào.
Sên khế cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián.
Sên khế Tính đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián. Hình ảnh: Internet
  • Đảo nhẹ, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đường đặc quánh, kéo thành sợi thì tắt bếp. Để nguội mới cho vào hũ thủy tinh bảo vệ.
Cách làm mứt từ khế ngọt
Cách làm mứt từ khế ngọt sẽ tiết kiệm chi phí ngân sách và chi phí được nhiều thời hạn hơn so với mứt khế chua. Hình ảnh: Internet

5. Cách làm mứt khế xào gừng tươi

5.1. nguyên vật liệu

  • 1 kg khế
  • 500 gram đường trắng
  • 1 trái chanh
  • 1 củ gừng
  • 2 muỗng canh bột vôi

5.2. Hướng dẫn cách làm mứt khế xào gừng tươi

  • Vôi hòa tan với một,5 lít nước. Để yên khoảng 30 phút, lắng lấy phần nước trong. Khế chọn những quả còn xanh, rửa sạch, gọt phần viên dọc múi khế. Sau đó tách riêng từng múi, bỏ hạt.
  • Ngâm khế với nước vôi trong từ 5 đến 7 tiếng, hoặc khách phượt rất hoàn toàn có thể ngâm qua đêm. Đủ thời hạn, vớt ra rửa sạch với nước.
Ngâm qua đêm khế với nước vôi trong.
Ngâm qua đêm khế với nước vôi trong. Hình ảnh: Internet
  • Ngâm khế với 500 gram đường. nếu như muốn ăn ngọt khách phượt rất hoàn toàn có thể tăng thêm lượng đường tùy thích. Ngâm đến khi đường tan thì bắc lên bếp. Đun lửa nhỏ cho khế chuyển sang màu vàng cánh gián thì rắc gừng thái sợi vào.
Cho đường vào ngâm khế
Cho đường vào ngâm khế. Hình ảnh: Internet
  • Tiếp tục cho thêm nước cốt của 1 quả chanh vào, đảo nhẹ, đường keo lại thì tắt bếp. nếu như muốn mứt khế khô hơn, khách phượt cho thể cho vào vỉ nướng, hong với nhiệt độ 100 độ C khoảng 15 phút.
Vặn lửa nhỏ sên khế
Vặn lửa nhỏ sên khế để không xẩy ra khét. Hình ảnh: Internet
  • Đem ra ngoài để nguội và cho vào hũ thủy tinh.
Cách làm mứt khế xào gừng
Mứt khế xào gừng ăn ấm bụng những ngày đầu Xuân. Hình ảnh: Internet

6. thủ pháp để làm mứt khế ngon tận nơi ngày Tết

Khế rất mềm nên khi sên mứt rất giản đơn bị nát. Vì thế mà khi sơ chế, khách phượt nên bổ khế theo múi dọc, không cắt ngang. Và nên lựa chọn những quả khế còn xanh, múi dày, không xẩy ra dập nát hoặc hư. Ngâm khế trong nước vôi trong để miếng khế dẻo hơn. Tuy nhiên còn còn nếu như không dùng nước vôi trong, khách phượt rất hoàn toàn có thể thay thế bằng nước muối pha loãng cùng ít nước cốt chanh.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Sữa Chua Uống 🥤
Quả khế xanh
Làm mứt nên lựa chọn những quả khế còn xanh, to và múi dày. Hình ảnh: Internet

Canh điều chỉnh lửa thích hợp để tránh trường hợp đường cháy nhưng mứt lại chưa nhỉ?thấm. Để mứt thơm hơn, khi sên gần chín, khách phượt cho thêm ít gừng thái sợi hoặc gùng băm. Sau đó, để bảo vệ mứt được lâu dài, khách phượt nên để nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh.

7. Ăn mứt khế có tốt cho sức khỏe?

7.1. Mứt khế vừa lòng yêu cầu nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Khế là loại quả được nhiều người ưu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao. Khế thường có hai loại: một loại quả to, ngọt thường đơm trái từ hè đến thu; một loại nhỏ, chua và thường có từ cuối hè sang đông. Khế ít calo nhưng lại giàu dinh dưỡng nên được chế biến nhiều chủng loại thành nhiều món, Trong số đó có món mứt.

Tham Khảo Thêm  Cách làm cóc dầm giòn ngon đủ vị giản dị và đơn giản tận nơi

Theo kết quả của nhiều phân tích khoa học, khế là loại quả có sức chống ung thư uy lực nhờ vào hợp chất polyphenol. Dường như, lượng chất xơ đáng kể trong khế còn tồn tại tác dụng làm sạch đại tràng, nhờ này mà nguy hại ung thư đại tràng giảm hẳn.

Mứt khế ngon
Mứt khế có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hình ảnh: Internet

Trong khế có hàm lượng vitamin C cao, nhờ vậy mà hệ miễn dịch được tăng cường, chống lại những bệnh cảm cúm thường thì. quan trọng đặc biệt quan trọng, lượng kali và natri trong khế còn tạo thành duy trì huyết áp, giữ cho tim sinh hoạt thường thì và máu lưu thông tốt hơn. hơn thế nữa, khế còn được biết đến là thực phẩm rất tốt cho toàn bộ những người giảm cân nhờ vào lượng calo thấp.

7.2. Mứt khế hạn chế với người mắc bệnh tiểu đường và ăn kiêng

Cũng tương tự như nhiều loại hoa quả khác, khế khi chế trở thành mứt sẽ hạn chế với một trong những trong mỗi người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang trong quy trình giảm cân. Nếu mứt khế chế biến tận nơi, khách phượt rất hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường thấp hơn để thích hợp. Tuy nhiên nếu dùng đường ít, khách phượt nên thay thế khế chua thành khế ngọt để miếng mứt khế làm ra ngon và tròn vị.

Cách làm mứt khế tuy đơn giản và giản dị và giản dị và không mất quá nhiều thời hạn nhưng khách phượt cần chút cảnh giác và tỉ mỉ. nhất là ở khâu ép khế và điều chỉnh lửa. Ngày Tết, làm một mẻ mứt khế đãi khách tráng miệng vừa ngon lại mới mẻ, trưởng thành rằng hợp khẩu vị nhiều người. Nếu đã sẵn sàng không hề thiếu nguyên vật liệu thì còn mong chờ gì nữa mà không vào bếp triển khai ngay món ăn ngon ngày Tết này cùng HcmcpianoFestival.vn nào!

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mứt khế chua ngọt dẻo ngon sớm nhất hoàn toàn có thể không cần vôi

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây