Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm mực hấp thơm lừng, giòn ngon

Cách làm mực hấp thơm lừng, giòn ngon

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mực hấp thơm lừng, giòn ngon

Mực hấp
Mực hấp bia

Mực hấp bia với sả, gừng thơm nồng, khi ăn cuộn cùng với lá lốt chấm nước mắm gừng ớt cay cay quả thực vô cùng thú vị.

Khẩu phần ăn: 4

thời hạn sẵn sàng: 15 phút

thời hạn nấu: 8 phút

vật liệu

  • 1kg mực ống tươi
  • 6-7 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • 1 lon bia
  • 1 mớ lá lốt
  • 1-2 quả ớt
  • Nước mắm, hạt tiêu
Tham Khảo Thêm  Cách làm mướp đắng nhồi thịt đơn giản và giản dị nhưng siêu ngon

Cách làm

Sơ chế mực

chọn mực tươi, đều nhau thì khi hấp lên sẽ đẹp mắt hơnMực ống

khôn khéo rút túi mực, bỏ màng đen nơi cuối đầu mực đi, bỏ mắt mực và dọc sống sườn sống lưng. khách tham quan rất rất có thể rút đầu mực riêng ra tuy nhiên nên bất biến con thì khi hấp mực trông sẽ thích mắt hơn.

Sau đó bóp cùng muối hạt, rượu trắng, gừng giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi tanh của mực. Rửa sạch lại rồi để mực ráo nước.

Sơ chế những vật liệu khác

Gừng rửa sạch, 1 nửa thái lát mỏng mảnh tanh, 1 nửa giã nhuyễn bóp cùng mực lúc rửa.

Sả tách bóc tách bỏ bớt lớp bẹ già phía bên phía ngoài, rửa sạch, cắt thành khúc dài rồi đập dập.

Lá lốt rửa sạch.

Ớt 1 nửa cắt lát chéo cánh cánh, 1 nửa băm nhỏ để làm nước chấm mực hấp.

Cách hấp mực sả bia

Cho bia vào nồi, lượng bia bằng một nửa {khoảng cách} từ đáy nồi đến xửng hấp. Đun sôi bia ở mức lửa vừa phải, sau đó xếp sả vào xửng, tiếp đến là mực, rải 1 ít ớt. Rồi đậy kín nắp nồi, hấp mực khoảng 5 phút ở lửa sôi liu riu. 

Lót lá lốt lên đĩa, mực chín gắp ra cho lên trên lá lốt. Mực hấp thơm lừng mùi bia và sả, nên ăn lúc nóng, ăn nguội mực có vị tanh.

mực hấp tươi ngon

Để tăng thêm hương vị món ăn, nên chấm mực hấp cuộn kèm lá lốt với nước mắm có pha thêm ớt và gừng băm, hoặc chấm cùng tương ớt.

Mẹo & cảnh báo

  • nên lựa chọn mực tươi, màu sáng loáng, lớp vỏ lụa phía bên phía ngoài còn nguyên. Mực không tồn tại mùi hôi thối, không xẩy ra nhũn. Đầu và thân vẫn dính vào nhau, không xẩy ra tách rời. Dùng tay ấn vào thấy thịt nặng tay rằng, dày thịt, có độ đàn hồi. đặc thù mắt mực trong thì nên lựa chọn. Chọn được mực tươi thì chế biến mới ngon.
  • Khi làm món hấp, nên lựa chọn mực ống, mực trứng. Những loại mực này dày thịt, hấp sẽ ngon hơn.
  • Nên để bia sôi mới cho mực vào để hấp, có như vậy hơi nước mới đều, những lớp mực phía dưới và trên cũng chín đều.
  • thời hạn hấp mực không nên quá lâu, mực khô quắt lại ăn không thể ngọt thịt.

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với khách tham quan không?


Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mực hấp thơm lừng, giòn ngon

Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh cua cà chua kiểu mới cực ngon đổi vị cho toàn bộ nhà
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây