Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm món canh ngao nấu chua với dứa ngon nhất

Khách du lịch đang đọc nội dung bài viết: Cách làm món canh nghêu nấu chua với dứa ngon nhất

Sơ chế nguyên vật liệu

Nghêu mua về rửa qua để loại bỏ bùn đất, bụi bẩn bám phía bên ngoài sau đó ngâm vào chậu nước hoặc hoàn toàn có thể tận dụng nước vo gạo. Note để nghêu ngập trong nước. Và để nghêu nhanh nhả hết bùn đất thì các bạn hoàn toàn có thể cắt vài lát ớt thả vào nước ngâm nghêu. Ớt cay sẽ khiến cho nghêu xót và há miệng, nhả bùn đất ngậm bên trong.

ngâm ngao với nước vo gạo và ớt
Nghêu ngâm ít nhất khoảng 20-30 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm đôi và chỉ lấy 1 nửa để nấu canh. Khách du lịch cũng hoàn toàn có thể mua dứa người ta đã gọt sẵn để tiết kiệm chi phí thời hạn chế biến. Dứa bỏ lõi và cắt thành những miếng hình tam giác, ướp qua với cùng một chút bột canh và đường để làm dịu đi vị chua của dứa.

Bạn Đang Xem: Cách làm món canh ngao nấu chua với dứa ngon nhất

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Sấu rửa rồi nạo vỏ, ngâm trong nước để không xẩy ra thâm.

Hành khô tách vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Gừng nạo vỏ, thái lát.

Xem Thêm : #TOP 3 Nhà Xe limousine Sài Gòn Bình Thuận giường nằm đón tận nơi

Rau răm, thì là, hành lá nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước, xắt nhỏ.

Ớt tươi thái lát.

Các nguyên liệu đã được sơ chế xong
Sơ chế những nguyên vật liệu

Nấu canh nghêu chua

Đun sôi khoảng 1 lít nước để luộc nghêu, thả vài lát gừng vào để nấu cùng. Bởi nghêu sống dưới bùn đất nên có tính lạnh, chính vì vậy gừng sẽ khử tính hàn của nghêu, giúp người ăn ấm bụng hơn. Khi nước sôi mới thả nghêu vào, để lửa to, đảo đều tay. Luộc nghêu trong khoảng 2 phút, thấy nghêu mở hết miệng thì vớt nghêu ra.

Không nên luộc nghêu quá lâu, thịt nghêu có khả năng sẽ bị dai.

Sau khoản thời gian vớt nghêu ra, phần nước luộc để lắng cặn rồi chắt lấy phần nước trong để nấu canh nghêu.

tách thịt ngao
Tách phần thịt nghêu khỏi vỏ, để khi ăn không xẩy ra lạo xạo thì các bạn chịu khó nặn bỏ phần cặn bẩn màu đen trong bụng từng con nghêu.

Sau đó rửa thật sạch sẽ, cho phần thịt nghêu ra bát. Nhiều người có thêm phần ướp thịt nghêu cho đậm đà nhưng vì thực chất nghêu cũng đã mặn rồi nên không cần ướp.

Xào thịt nghêu

Xem Thêm : Cách làm con thú bằng hoa quả bày mâm trái cây đẹp, độc, lạ tận nhà

Làm nóng nồi, cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm cùng với hành khô, sau đó cho 2/3 số cà chua vào xào cùng với 1/2 thìa bột canh để cà chua chín mềm, đậm đà. Tiếp đến cho thịt nghêu vào xào và thêm một ít nước mắm.

xào ngao
Xào nghêu và cà chua thêm 2 phút nữa rồi vớt riêng ra bát.

Đổ nước luộc nghêu vào nồi, chế thêm nước lọc nếu cần để đủ lượng nước cho số khẩu phần ăn mà các bạn nấu.

Đun sôi, thả sấu và dứa vào, tiếp tục nấu thêm 2-3 phút thì vớt sấu ra và dầm. Tách bỏ hạt sấu, cho khoảng 1/2 phần thịt sấu vào nồi canh trước, nếm thử xem độ chua đã vừa ăn chưa nào?để điều chỉnh liều lượng thích hợp.

Nêm gia vị gồm 1 muỗng nước mắm, 2 thìa bột canh và 1/2 thìa mì chính. Quấy đều để gia vị hòa tan.

Tiếp tục cho nốt phần cà chua còn lại vào cùng với giá đỗ, sau đó là phần cà chua nghêu đã xào. Nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, rau răm thì là vào và 1 vài lát ớt. Nấu thêm một phút thì tắt bếp, trút canh ra tô, ăn nóng kèm cơm.

Cảm ơn các bạn đã đọc nội dung bài viết: Cách làm món canh nghêu nấu chua với dứa ngon nhất

Nguồn: https://hcmcpianofestival.com
Danh mục: Ẩm Thực - Nấu Ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button