Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm miến xào lòng gà không xẩy ra dính, ngon rực rỡ

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm miến xào lòng gà không xẩy ra dính, ngon rực rỡ

Sơ chế vật liệu

Lòng gà mua về, rửa sạch, cho vào âu, bóp với cùng một ít muối hạt và rượu gừng. Xát kỹ phần mề gà, lòng gà, riêng gan gà bóp nhẹ nhàng để gan không xẩy ra vỡ nát. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

bộ lòng mề gà
Làm sạch lòng mề gà

Lòng gà ráo nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp lòng gà với cùng một thìa cafe bột canh, một nửa thìa cafe mì chính và một nửa thìa cafe. Trộn đều rồi ướp lòng gà trong khoảng 10 phút.

ướp lòng gà
Ướp lòng gà

Miến, nấm và mộc nhĩ rửa sạch, rồi cho vào tô nước ấm để ngâm. Ngâm miến riêng và ngâm mộc nhĩ, nấm hương riêng để không xẩy ra lẫn màu, lẫn vị. Ngâm đến khi những vật liệu nở mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước. Riêng mộc nhĩ, nấm hương thì thái nhỏ, cho vào bát riêng.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Quy Bơ 🍪
miến ngâm nước
Miến ngâm nước ấm cho mềm

Hành khô, tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, thân hành xắt khúc dài khoảng 2-3cm.

Hành tây lột vỏ, dùng nửa củ, thái lát mỏng dính dính. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa lại, để ráo. nếu còn muốn khử bớt vị hăng của hành tây thì nỗ lực thái mỏng dính dính rồi ngâm nước đá lạnh.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cũng chỉ dùng khoảng nửa củ, thái sợi chỉ.

sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế những vật liệu

Cách làm miến xào lòng gà

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì cho nửa số hành khô băm, tỏi băm và đầu hành băm vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào cùng.

xào lòng gà
Hạ nhiệt độ xuống để lòng gà không xẩy ra cháy dính vào đáy nồi.

xào lòng gà
Xào lòng gà khoảng 3 phút thì cho nấm, mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

xào lòng gà với cà rốt và hành tây
Khi toàn bộ những vật liệu trên chín tới thì mới cho hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp

Trút hỗn hợp lòng gà xào này ra bát riêng.

Vẫn chiếc chảo đó, cho thêm một thìa dầu ăn, phi thơm nốt số hành, tỏi băm còn lại rồi cho miến vào xào.

Tham Khảo Thêm  2 cách làm mứt dừa 5 màu ngẫu nhiên trọn vẹn ý nghĩa ngày Tết
xào miến
Xào miến

Nếu thích ăn miến mềm thì trọn vẹn rất có thể chêm thêm một ít nước, nếu thích ăn miến xào hơi khô và giòn 1 chút thì không cần.

Nêm 1 chút nước mắm để miến đậm vị.

Xào miến khoảng 2-3 phút để miến chín thì cho hỗn hợp lòng gà đã xào trước đó vào xào cùng.

nấu miến xào lòng mề gà
Trộn đều lên để miến không dính vào nhau.

chảo lòng gà xào miến
Nêm lại gia vị vừa ăn, sau đó cho hành lá vào, xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.

cách làm miến xào lòng gà
Thành phẩm món miến xào lòng mề gà

Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm miến xào lòng gà không xẩy ra dính, ngon rực rỡ

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button