Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm miến xào cua tơi ngon không nhũn nát

Cách làm miến xào cua tơi ngon không nhũn nát

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm miến xào cua tơi ngon không nhũn nát

Miến xào cua
Miến xào cua

Cách làm miến xào cua ngon, màu sắc mê hoặc, quan trọng sợi miến tơi, rời, không trở nên dính cục vào nhau.

Miến xào cua biển cùng một vài con tôm xứng đáng là món ăn ngon nhất trong số món miến xào. không tạm dừng ở đó món ăn đó lại giàu giá trị dinh dưỡng và dễ ăn. Nếu chế biến cua biển mà bỏ qua món này thì thật là thiếu sót.

Khẩu phần ăn: 3

thời hạn sẵn sàng: 50 phút

thời hạn nấu: 10 phút

Table of Contents

nguyên vật liệu

  • 1 con cua biển ~ 350g
  • 5-6 con tôm tươi
  • 1,5 dong miến
  • 50% củ cà rốt
  • 3 tai nấm hương tươi
  • 5g mộc nhĩ, nấm hương
  • 3-4 củ hành khô
  • 100g giá đỗ
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, rau mùi ta (ngò rí)
  • 5-6 nhánh sả
Tham Khảo Thêm  Cách làm khoai tây nghiền tại nhà cực ngon như KFC
nguyên liệu làm Miến xào cua
nguyên vật liệu cho món Miến xào cua

Cách làm

Sơ chế cua biển

Cua mua về ngâm đá lạnh để cua ‘ngất tạm thời‘, tiện dễ vệ sinh cọ rửa vì cua dính nhiều bùn đất và rong rêu. Hoặc chúng ta cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể lật yếm cua lên, dùng đầu dao nhọn chọc vào 2 lỗ nhỏ nơi ức cua để cua chết nhanh.

 

Cua sau khoản thời hạn rửa thật sạch thì cho vào nồi hấp cùng vài nhánh sả và bia (nếu có) trong thời hạn 20-25 phút. Cách hấp cua biển ngon chúng ta tìm hiểu thêm nơi đây.

rửa cua biển
Rửa cua cho thật sạch

nồi hấp cua
Hấp cua

sau khoản thời hạn cua hấp chín, để nguội 1 chút rồi gỡ thịt, cho vào bát riêng.

Tham Khảo Thêm  Cách làm sushi ngon và sáng tạo đậm chất ẩm thực Nhật Bản
thịt cua biển
Gỡ thịt cua biển

Sơ chế tôm

Tôm rửa qua rút dây đen dọc sống sườn sườn lưng và cũng hấp chín giống như cua. Sau đó tách vỏ, bỏ đầu tôm, giữ lại phần đuôi tôm để khi xào lên được thích mắt.

Tham Khảo Thêm  7 cách làm miến xào thập cẩm, thủy hải sản, rau củ dai ngon, không bết dính
tôm hấp bóc vỏ
Tôm hấp tách vỏ

Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Miến rửa sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 20-25 phút. Chỉ ngâm miến đủ mềm, không nên mềm quá, khi xào miến dễ bị nhũn nhão và dính bết vào nhau.

ngâm miến với nước ấm
Ngâm miến với nước ấm

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở to và mềm, bóp rửa thật sạch lại rồi thái nhỏ.

Nấm hương tươi ngâm với nước vo gạo hoặc nước pha trộn trộn muối loãng, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái nhỏ. Phần nấm hương tươi này còn còn nếu không tồn tại chúng ta cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể bỏ qua.

mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ
Mộc nhĩ, nấm hương và nấm hương tươi thái nhỏ

Cà rốt nạo vỏ, thái thành sợi.

Tham Khảo Thêm  Cách làm giấm gạo nếp truyền thống lịch sử nuôi bằng rượu

Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, thái rối.

Giá đỗ ngâm rửa nước muối thật sạch, để ráo nước.

cà rốt thái nhỏ và giá đỗ
Cà rốt, giá đỗ, rau mùi và hành lá

Xào nhân miến

Phần nhân miến xào riêng và cho vào sau, lúc miến đã chín mềm, như vậy thì món miến xào sẽ rất ngon. Phần nhân thơm và giòn, không trở nên nhũn nát.

Tham Khảo Thêm  Quán ăn mái ấm gia đình khu vực Gò Vấp: Top 17 nhà hàng quán ăn ngon, giá rẻ
xào cà rốt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút

xào cà rốt với nấm
Tiếp đến cho mộc nhĩ, nấm

xào nhân miến
Rồi đến tôm và sau cuối là thịt cua.

Nhớ nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

bát nhân miến xào cua
Trút phần nhân này ra đĩa riêng.

Xào miến

Miến sau khoản thời hạn ngâm chúng ta vớt ra cho ráo nước, rồi cắt cho ngắn bớt. Sau đó cho vào âu, đập 2 quả trứng gà vào, trộn đều cùng với miến.

trộn miến với trứng gà
Trứng gà, nhất là lòng trắng trứng có hiệu suất cao hút ẩm, giúp cho sợi miến tơi rời, không trở nên dính vào nhau.

xào miến
Làm nóng chảo, sau đó cho miến vào để xào. Gặp nóng, trứng tự khắc chín và tơi ra.

xào miến với giá đỗ
Xào miến khoảng 1 phút, đến khi trứng chín thì cho giá đỗ vào.

Ở bước này, chúng ta cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể rưới thêm một xíu nước lã để miến không trở nên khô.

xào miến với hỗn hợp nhân
Đảo đều tay tầm 20 giây thì cho nhân miến đã xào lúc nãy vào chảo, trộn đều và đánh tơi miến lên. 

Nêm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, dầu hào và bột ngọt.

chảo miến xào cua
Xào đến khi thấy sợi miến chín mềm là được, cho hành lá, mùi ta vào đảo đều rồi tắt bếp.

đĩa miến xào cua
Thành phẩm món miến xào cua

Hình Hình ảnh món miến xào cua:

món miến xào cua

món miến xào cua

món miến xào cua

món miến xào cua

Yêu cầu thành phẩm

Miến xào cua rất thơm, đó là mùi thơm ngọt của cua, tôm và nấm. Món ăn có màu sắc thích mắt, những gia vị quyện lẫn vào nhau rất ngon miệng. quan trọng, với cách làm mà HcmcpianoFestival đã share như trên, sợi miến xào của những chúng ta rất tơi, không dính vào nhau nhưng cũng không trở nên khô cứng và lại rất mềm.

Chúc những chúng ta thành công khi áp dụng cách làm này!

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với chúng ta không?


Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm miến xào cua tơi ngon không nhũn nát

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây