Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn chỉnh hương...

Cách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn chỉnh hương vị Huế

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn chỉnh chỉnh hương vị Huế

Cách làm mắm tép chua Huế từ lâu đang trở thành truyền thống lịch sử lâu lăm không chỉ có có của riêng người Huế, mà được Viral rộng thoải mái khắp ba miền nhờ vị ngon quan trọng đặc biệt quan trọng của món ăn. Nếu chúng ta vẫn còn đấy đấy loay hoay không biết tiến hành món ăn truyền thống lịch sử lâu lăm tuyệt vời này ra sao, thì nội dung nội dung bài viết nơi đây sẽ cho chúng ta một vài gợi ý nho nhỏ nhé!

Vị nồng ngon đặc thù của cách làm mắm tép chua Huế giúp món thịt luộc, bún đậu thêm phần thú vị. phối hợp mắm tép chua trong bữa cơm thì càng làm cho những loại thức ăn khác thêm đậm vị. Cách làm mắm tép chua kiểu Huế vô cùng giản dị và đơn giản và giản dị. chỉ việc chúng ta chịu đầu tư một chút thời hạn là đã trọn vẹn rất có thể bổ sung cập nhật update vào thực đơn trong phòng mình một món ăn ngon

1. sẵn sàng nguyên vật liệu cho món mắm tép chua Huế

  • 1 kg tép tươi sống
  • 1 bát gạo nếp nhỏ (bát để nước chấm)
  • 150 gram riềng non
  • 50 gram tỏi
  • 50 gram ớt (ớt to, chín đỏ)
  • 1 chén con rượu trắng (chúng ta nên lựa chọn rượu ngon giúp thành phẩm đậm vị hơn)
  • Một ít lá ổi già, chúng ta rửa sạch, để ráo
  • Nẹp tre mỏng dính manh, những gia vị quan trọng
Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh cua mồng tơi mướp
tép tươi
Chọn tép tươi để mắm tép chua Huế được thơm ngon hơn. Hình ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Huế thơm ngon, đúng vị

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm mắm tép

  • Riềng chúng ta đem đi gọt vỏ, rồi cắt những đoạn mấu rắn, sau đó, chúng ta thái sợi mỏng dính manh. chúng ta sẵn sàng một thau nước hòa tan sẵn với ít muối, chúng ta cho riềng vào ngâm. Bước này sẽ hỗ trợ riềng có white color đẹp hơn.
  • Tỏi chúng ta tách bóc tách vỏ rồi xắt từng lát mỏng dính manh.
  • Với ớt, chúng ta cũng xắt mỏng dính manh từng sợi, nhưng xem xét bỏ đi phần hạt ớt.
  • Với tép, chúng ta cắt bỏ đầu, rồi rửa sạch tép bằng nước muối pha loãng. Sau đó, chúng ta để tép ráo nước.
  • chúng ta sẵn sàng một chiếc nồi lớn rồi đổ rượu trắng vô, sau đó cho tép đã ráo vào ngâm, đậy kín trong khoảng nửa giờ đồng hồ thời trang đeo tay. Khi đã đủ thời hạn, chúng ta vớt tép ra và để ráo.
Tham Khảo Thêm  Cách ướp thịt thỏ nướng thơm ngon, lên màu thú vị, không xẩy ra tanh
ngâm tép
Cách làm mắm tép chua Huế ngâm tôm với rượu trắng để khử mùi tanh. Hình ảnh: Internet
  • Với gạo nếp đã sẵn sàng, chúng ta đem nấu thành cơm nếp.

2.2. Bước 2: Ướp gia vị với tép

  • chúng ta sẵn sàng một chiếc thau lớn, rửa sạch, lau khô.
  • Lần lượt cho tép, riềng non, ớt, hai muỗng canh muối, hai muỗng canh đường vào thau, sau đó, trộn đều lên.
  • Khi toàn bộ đã đều gia vị, chúng ta tiếp tục cho vào phần cơm nếp và lại trộn đều nguyên vật liệu một đợt tiếp nhữa.
  • một vài trong mỗi người lo ngại cho riềng và ớt vào thì thành phẩm sẽ quá cay. Trên thực tiễn, cách làm mắm tép chua Huế phối hợp 2 nguyên vật liệu này với rượu thì vị cay có kỹ năng có khả năng sẽ bị phân hủy trọn vẹn. sau cuối, chỉ từ lại mùi nồng, thơm của riềng và ớt.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc 🍡
trộn tép với riềng
Trộn tép cùng riềng, ớt, tỏi,…thật đều trước lúc đem phơi nắng. Hình ảnh: Internet

2.3. Bước 3: Cách muối mắm tép chua kiểu Huế

  • chúng ta sẵn sàng một chiếc lọ, lau cho thật thật sạch và cho hỗn hợp tép vừa trộn vào.
  • Sau đó, chúng ta phủ kín lọ bằng lá ổi (những chúng ta trọn vẹn rất có thể dùng nan tre hoặc đĩa con để đè tép chìm xuống, tránh cho nguyên vật liệu bị nổi lên sẽ không thể thấm vị). Xong xuôi, chúng ta đậy nắp lại.
  • chúng ta đem phơi tép ngoài trời nắng, thời hạn phơi trung bình là khoảng 5 đến 7 ngày nếu thời tiết tốt. Nếu trời không tồn tại nhiều nắng, những chúng ta trọn vẹn rất có thể phơi lâu hơn. Cách làm mắm tép chua Huế ngâm càng lâu thì càng chua. Tùy khẩu vị mà chúng ta canh thời hạn lên men thích hợp nhé.
  • Khi tép đạt độ chua chúng ta mong muốn, chúng ta đem lọ vào, lau cho sạch bụi bẩn bên phía ngoài và bảo vệ trong tủ lạnh, trọn vẹn rất có thể sử dụng được ngay.
  • Nếu chúng ta ưa ăn cay thì các chúng ta trọn vẹn rất có thể lấy tép ra, đem trộn với tỏi và ớt băm nhuyễn. Vị cay của món ăn sẽ tràn ngập đầu lưỡi chúng ta, rất rất đơn giản và giản dị gây nên “nghiện”.
Tham Khảo Thêm  Gà hầm cho bà bầu 3 tháng đầu: 7 cách nấu canh gà ngon, bổ dưỡng
lọ mắm tép
Ngâm tép trong hũ từ 5 đến 7 ngày là trọn vẹn rất có thể thưởng thức. Hình ảnh: Internet

3. Vài nét về món mắm tép chua xứ Huế

Cách làm mắm tép chua Huế về cơ khách tham quan dạng cũng tiến hành quy trình giống cách làm mắm tép chua miền Tây. Tuy nhiên, 2 công thức làm mắm tép chua này sử dụng nguyên vật liệu không giống nhau. Điều khác lạ tạo sự nét đặc thù của mắm tôm chua Huế là phần nước ngâm lên men có dùng gạo nếp. nguyên vật liệu này còn tồn tại tác dụng giúp hương vị thành phẩm lên men nhanh chín hơn, đậm đà hơn. Quy trình lên men này cũng tương tự cách làm kim chi truyền thống lịch sử lâu lăm của Hàn Quốc đúng chuẩn chỉnh chỉnh.

Tham Khảo Thêm  Cách làm su hào luộc chỉ trong 15 phút tiến hành
gạo nếp nấu chín hoặc bột nếp
Cách làm mắm tép chua Huế dùng gạo nếp nấu/ bột nếp làm nước ngâm tép lên men nhanh hơn.

Mắm tôm chua Huế thường được ăn với cơm trắng rất ngon. Hoặc, những chúng ta trọn vẹn rất có thể mua thịt ba chỉ về, xắt lát nhỏ rồi đem luộc, ăn kèm với mắm tép chua rất tuyệt vời. những thức ăn muối lên men chua cay thường khá nóng. Thế nên, khi sử dụng mắm tép, chúng ta hãy phối hợp cùng với rau sống, khế để cân bằng lại vị chua, mặn của mắm nhé.

mắm tép chua huế ăn với cơm
Mắm tép chua kiểu Huế ăn với cơm trắng, hoặc món luộc là ngon đúng điệu. Hình ảnh Internet

Cách làm mắm tép chua Huế không nhất thiết phải đầu tư quá nhiều sức lực lao động, mà thành phẩm lại quá tuyệt vời. Màu tôm chín lên men đỏ rực, phối hợp vị chua, cay, mặn hợp lý và hợp lí khiến cho cho tất cả trẻ em lẫn người lớn đều thích. Đừng chần chừ gì nữa mà hãy bắt tay vào tiến hành ngay đi nhé! Chúc những chúng ta thành công cùng món mắm tép chua Huế nhé!

Tham Khảo Thêm  Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với công thức đúng chuẩn

Hoài Thương tổng hợp



Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn chỉnh chỉnh hương vị Huế

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây