Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm mắm cá lóc đồng Châu Đốc chưng với thịt ngon...

Cách làm mắm cá lóc đồng Châu Đốc chưng với thịt ngon tận nhà

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mắm cá lóc đồng Châu Đốc chưng với thịt ngon tận nhà

Cách làm mắm cá lóc thơm ngon ở nhà ra làm sao? Mắm cá lóc được làm từ loại cá thông dụng cá lóc (hay còn gọi là cá quả), đặc sản của miền sông nước Nam bộ. Mắm có độ tươi, thơm ngon từ thịt cá, quan trọng quan trọng đặc biệt nó rất rất có thể kết tương thích với những vật liệu khác để tạo thành món ngon. Vậy cách chế biến ra làm sao, cùng tìm hiểu qua nội dung nội dung bài viết khi đến đây nhé.

Cá lóc là loại cá được sử dụng rộng thoải mái ở miền Tây sông nước, có vô số cách chế biến món ngon từ cá lóc như làm mắm, canh chua cá lóc, cá lóc kho, khô cá lóc…Trong số đó, mắm cá lóc là đặc sản vang danh khắp nơi. Nếu khách phượt muốn thay đổi món ăn ngon vào dịp vào vào vào cuối tuần để đãi khách phượt bè và người thân, hãy lưu ngay cách ủ mắm cá lóc chuẩn chỉnh chỉnh hương vị truyền thống lịch sử lâu lăm ở nội dung nội dung bài viết này nhé.

1. Cách ủ mắm cá lóc đồng giản dị nhất tận nhà

1.1. vật liệu làm mắm cá lóc

Để làm được mắm cá lóc ngon chúng ta phải lựa chọn được những con cá lóc còn tươi sống và tuân theo quy trình làm mắm cá nghiêm ngặt. Ngoài cá lóc, chúng ta cần sẵn sàng những vật liệu sau:

  • Cá lóc đồng: 700 gram
  • Gạo tẻ: 50 gram
  • Đường tán: 100 gram
  • 200 gram muối, 1 củ tỏi
  • Hũ thuỷ tinh để ủ mắm
Tham Khảo Thêm  Cách nấu ba ba chuối đậu không biến thành tanh, thơm ngon bổ dưỡng
nguyên liệu làm mắm
Cá lóc phải còn tươi, sống thì làm mắm cá lóc mới thơm ngon được. Hình ảnh: Internet.

1.2. Cách ủ mắm cá lóc tự làm tận nhà lên red color au

  • Cá lóc sau thời điểm mua về chúng ta phải làm sạch mang, moi ruột và đánh vảy cá. đó là quy trình tưởng giản dị nhưng quan trọng nhất.
  • Dùng muối cho vào cá bóp mạnh tay cho sạch nhớt, sau đó xả lại với nước, dùng khăn lông thấm cho khô nước.
  • Cho cá vào tô lớn, sau đó cho muối vào bụng cá và lên thân cá. Dùng cây hoặc vật nặng ép cho cá thật chặt.
  • Cách ủ mắm cá lóc đồng trong khoảng 1 tuần, sau khoảng này sẽ đến khâu ướp thính. Cá lấy ra đổ sạch nước ngâm cũ.
  • Tỏi tiến hành tách tách vỏ, đập dập. Gang tẻ đem rang, giã mịn thành thính.
Tham Khảo Thêm  Cách nấu ba ba chuối đậu không biến thành tanh, thơm ngon bổ dưỡng
tiến hành ủ
Quy trình làm mắm cá lóc gồm 3 giai đoạn ủ muối, ướp thính, và ủ mắm. Hình ảnh: Internet.
  • Trộn đều tỏi, thính, phần muối còn lại với nhau. Nếu thích ăn cay khách phượt rất rất có thể cho ớt xay nhuyễn vào hỗn hợp ướp.
  • Cho cá trở lại hũ, phủ đều thính lên cá, đậy kín nắp, ép chặt, mang ủ thêm một tháng nữa là mắm chín.
  • Sau 1 tháng, chúng ta cho đường vào nồi nấu với một ít nước đến khi nước đường sền sệt, có màu vàng là được. Quết lớp đường lên mặt cá rồi tiếp tục ủ. đó là tuyệt kỹ để mắm có red color sẫm thích mắt hơn.
thành phẩm cách làm mắm cá lóc
Mắm cá lóc sau thời điểm chín sẽ sở hữu red color sẫm, có hương vị thơm lừng quan trọng quan trọng đặc biệt. Hình ảnh: Internet.
  • Mắm cá lóc là món ăn rất đưa cơm. Vì chúng ta rất rất có thể dùng chúng để ăn với rau sống, thịt heo luộc hoặc làm móm mắm chung vô cùng thơm ngon.

2. Cách làm mắm cá lóc chưng thịt trứng ngon miệng

Mắm cá lóc làm được rất nhiều món. Trong số đó, ngon nhất đó là món cá lóc chưng thịt, vì khi kết tương thích với trứng và thịt tạo thành mùi rất thơm, rất đặc thù.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu cháo bằng nước dashi cho nhỏ ốm ăn dặm đúng khoa học

2.1. sẵn sàng vật liệu

  • 300 gram thịt heo ba chỉ
  • 150 gram mắm cá lóc
  • 2 cái trứng vịt
  • Hành tím, ớt sừng trâu, hành lá
  • Gia vị rất cần được có như muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

2.2. Cách làm mắm cá lóc chưng thịt băm thơm ngon tận nhà

  • Mắm cá lóc sau thời điểm được ủ chín thì khách phượt lấy ra băm nhuyễn. Thịt heo ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn. Nên lựa chọn loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ, như vậy mắm sẽ không hề trở thành khô. Hành tím cắt lát. Ớt cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.
  • Cho toàn bộ vật liệu gồm mắm cá lóc, thịt heo bằm, hành tím, hành lá, 1 quả trứng vịt. Nêm thêm gia vị gồm muối, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều hỗn hợp để thấm gia vị.
  • sẵn sàng nồi hấp rồi cho mắm chưng vào hấp cách thuỷ trong khoảng 30 phút.
  • Một quả trứng vịt còn lại tách lấy lòng đỏ rồi đánh đều lên, cho thêm xí tiêu, ớt cắt lát và muối.
  • Khi đã chưng hỗn hợp được 30 phút, mở nắp nồi đổ lòng đỏ lên mặt phẳng mắm chưng, dùng muỗng tán đều để trứng chứa đựng hết mặt mắm. Tiếp tục chưng mắm trong khoảng 15 phút là mắm chín.
  • ở đầu cuối, khách phượt nhấc mắm chưng ra khỏi nồi hấp, trang trí thêm vài lát ớt để thích mắt hơn và ăn ngon hơn.
  • khách phượt nên ăn khi món mắm cá lóc chưng trứng thịt còn nóng. Kết tương thích với rau sống, dưa leo và cơm trắng là ngon cực.
Tham Khảo Thêm  Cách nấu cháo sườn sụn kiểu miền bắc giản dị và đơn giản mà ngon ✅
cách làm mắm cá lóc chưng thịt băm với trứng
rõ ràng cách làm mắm chưng thịt trứng rất giản dị, dễ làm. Hình ảnh: Internet.

3. Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ lạ miệng, thú vị

Nhắc đến mắm cá lóc, mọi người thường nghĩ ngay đến món mắm cá lóc chưng thịt. Tuy nhiên, món mắm chưng cá lóc tóp mỡ cũng rất được yêu thích, quan trọng quan trọng đặc biệt trong mỗi ngày ướp lạnh lạnh thì món ăn này rất thích hợp đấy.

3.1. sẵn sàng vật liệu làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ

  • Mắm cá lóc 300 gram
  • Thịt ba chỉ 300 gram
  • Mỡ heo 100 gram
  • Gừng, tỏi, hành lá, ngò, rau thơm
Tham Khảo Thêm  Cách nấu bún bò Huế chay ngon thanh đạm cho ngày Rằm

3.2. Bật mí cách làm mắm chưng tóp mỡ ăn kèm cơm trắng thú vị

  • Thịt ba chỉ đem luộc sơ với nước muối pha loãng cho sạch rồi đem đi thái miếng vuông.
  • Hành tươi rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Mỡ rửa sạch, thái miếng mỏng manh dính.
  • Tỏi băm nhỏ.
  • Ngò, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
  • Cho mỡ vào chảo đun nóng đến khi tóp mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra.
  • Cho tỏi vào phi thơm cùng với ít nước mỡ cho thơm. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào, nêm đường, bột ngọt… đến khi thịt chín và vàng nâu, xém cạnh thì tắt bếp.
  • Cho thịt ba chỉ vào với mắm cá lóc, rắc thêm gừng rồi đem chưng cách thuỷ trong 15 phút để lửa to cho thịt mềm.
  • Khi mắm chín, cho hành ngò, tiêu, rau thơm, tóp mỡ lên. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ nóng sẽ mềm, ngậy, dậy mùi thơm và ăn không hề bị ngán.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Xíu Mại
cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Mắm cá lóc chưng tóp mỡ béo ngậy, thơm phức, rất thích hợp ăn với cơm nóng. Hình ảnh: Internet.

Trên đó là cách làm mắm cá lóc và cách làm những món ngon từ mắm cá lóc sẽ làm cho tất cả nhà ngon miệng và hài lòng. Mắm cá lóc mang hương vị đồng quê, dễ ăn lại rất đưa cơm. có lẽ đây sẽ là 1 trong mỗi món ăn mới lạ cho bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình nhà khách phượt thêm thú vị, bổ dưỡng. Chúc những khách phượt thành công với món mắm cá lóc nhé.

Hoa Hồng



Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm mắm cá lóc đồng Châu Đốc chưng với thịt ngon tận nhà

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây