Thứ Tư, Tháng Mười 20, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm lươn xào chuối xanh và lá lốt ngon lạ miệng

Cách làm lươn xào chuối xanh và lá lốt ngon lạ miệng

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm lươn xào chuối xanh và lá lốt ngon lạ miệng

Khi làm lươn xào chuối, hành khách cần lưu ý đến khâu sơ chế lươn và đảm bảo chuối chín nhưng không trở thành nát, khi ăn không trở thành sượng.

Cách làm

Sơ chế lươn

Lươn cho vào túi bóng, cho muối hạt vào rồi buộc kín lại hoặc đậy nắp lại nếu như dùng chậu. Một lúc lươn sẽ xót, ngạt và chết. 

Tham Khảo Thêm  Cách làm đậu que xào thịt bò xanh mướt, giòn sật

Lúc này cho lươn ra chậu, bóp muối và chanh để làm sạch nhớt lươn rồi rửa thật sạch.

Đặt lươn lên thớt, dùng dao rạch dọc 1 đường từ cổ lươn xuống đuôi, sau đó lách dao tách phần xương sống ra, bỏ đầu, cắt thành từng khúc dài tầm 2-3cm tùy ý, cho vào bát. Cứ thế làm hết số lươn đã mua.

Tham Khảo Thêm  Cách làm sốt cam chua ngọt trộn salad, ướp thịt ngon tận nhà
thịt lươn

hành khách rất rất có thể xem thêm rõ ràng cách làm lươn nhanh ở đây. Hoặc trong trường hợp không tồn tại quá nhiều thời hạn cũng như không biết làm lươn, hành khách rất rất có thể nhờ người bán sơ chế hộ.

những vật liệu khác

Chuối xanh bỏ cuống và mủm đầu, tước lớp vỏ xơ xanh bên phía ngoài, ngâm vào tô nước có pha chút muối để khử chát và nhựa. Ngâm khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, thay nước muối mới. Cắt chuối thành từng khúc dài tầm 3cm.

lột vỏ chuối xanh

thái chuối xanh

Rau răm, tía tô và lá lốt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch và cắt lát chéo cánh cánh. 

Hành khô tách tách vỏ, thái lát. Nếu có hành tăm thì hợp vị nhất, tuy nhiên hành tăm phần lớn sử dụng nhiều ở miền Trung, miền Bắc và miền Nam ít thấy bán.

Nghệ rửa sạch, giã nhuyễn. Dùng nghệ tươi món ăn sẽ thơm, tuy nhiên nếu dùng nhiều dễ có vị hắc và dính vào tay khó rửa hơn so với bột nghệ.

Ướp lươn

Lươn sau khoản thời hạn sơ chế thật thật sạch và thái miếng thì ướp cùng với 1 thìa coffe nước mắm, 50% thìa coffe hạt tiêu xay50% thìa coffe bột nghệ. Ướp lươn tầm 15 phút.

Luộc chuối

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thả chuối xanh vào luộc tầm 3 phút. Sau đó vớt chuối ra, xối qua nước lạnh để xả nhớt và vị chát.

luộc chuối

Để thật ráo nước thì cho chuối vào tô, ướp cùng với 50% thìa coffe bột nghệ và 50% thìa coffe bột canh. Trộn đều để chuối đậm vị và có màu vàng thích mắt.

thịt lươn và chuối xanh
Lươn và chuối xanh sau khoản thời hạn sơ chế

Làm lươn xào chuối

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Nếu ăn được cay, hành khách rất rất có thể chưng sa tế trước lúc cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho lươn vào xào, đảo đều tay và xào tầm 1 phút.

xào thịt lươn

Đến khi lươn tái, cho chuối vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào, bột ngọt và 1 chút xíu nước mắm để dậy mùi thơm.

xào lươn với chuối

Tiếp tục xào khi thấy lươn và chuối chín mềm, đậm đà thì cho rau răm, tía tô, lá lốt và ớt tươi vào. Xào thêm tầm 15 giây rồi tắt bếp. Cho lươn xào ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu để món ăn thêm hương vị thú vị.

món lươn xào chuối

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm lươn xào chuối xanh và lá lốt ngon lạ miệng

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây