Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm khoai tây nghiền tại nhà cực ngon như KFC

Khách tham quan đang đọc nội dung bài viết: Cách làm khoai tây nghiền tại nhà cực ngon như KFC

Cách làm khoai tây nghiền mịn bùi bùi phối hợp kèm những nguyên vật liệu mang vị béo đặc thù như bơ sữa thú vị mọi thực khách một cách “vi diệu”. Trong văn hóa truyền thống phương Tây, món ăn này thường xuất hiện nhiều nhất trong đợt lễ Giáng Sinh hoặc lễ Tạ Ơn với lối bày biện thật trang trọng và tinh xảo. Nó cũng tương đối rất được quan tâm ở nhiều quốc gia châu Á bởi mừi hương nhẹ nhàng, không hề khó ăn. Để sở hữu những trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn, các bạn hãy cùng HcmcpianoFestival.vn xem qua những công thức chế biến khoai tây nghiền tuyệt vời dưới nhé!

Table of Contents

1. Tổng hợp những cách làm khoai tây nghiền đơn giản và giản dị nhất tận nhà

Cách làm khoai tây nghiền của những nhà hàng quán ăn “xịn sò” theo phong thái châu Âu tuy trông rất thích mắt và vừa miệng, nhưng giá cả vẫn là vấn đề khiến cho các bạn phải dè chừng. Với những gợi mở sau, chỉ việc ở tận nhà các bạn cũng hoàn toàn có thể thành công với cách làm các món ăn vặt này chuẩn chỉnh vị chẳng thua kém gì ngoài hàng đâu nhé!

1.1. Hướng dẫn cách làm khoai tây nghiền bơ sữa kiểu Mỹ nhanh gọn

1.1.1. Vật liệu chính
  • 500 gram khoai tây tươi
  • 1 thanh bơ lạt, 2 lát bơ vuông để trang trí
  • 120 ml sữa tươi, 120 ml kem chua
  • 1 lọ tiêu, 1 muỗng cafe muối
1.1.2. Cách triển khai món khoai tây nghiền phô mai
  • Khoai tây gọt bỏ vỏ xả lại với nước sạch rồi cho khoai vào nồi  đun sôi cho chín mềm trong khoảng 16-18 phút thì vớt ráo. Tiếp nối, dùng máy nghiền khoai tây thật nhuyễn mịn.
chắt bỏ nước luộc khi khoai chín và nghiền nhuyễn bằng đồ nghiền chuyên dụng
Bước chắt bỏ nước luộc khi khoai chín và nghiền nhuyễn bằng đồ nghiền chuyên được dùng. Hình ảnh Internet.
  • Sẵn sàng 1 cái chảo khác để làm tan chảy bơ và đun sữa tươi cho tới khi ấm nóng lên. Trộn khoai tây với hỗn hợp bơ sữa cùng kem chua cho đều tay. Sau đó, các bạn rắc.chút tiêu và nêm muối vào.
đun hỗn hợp bơ sữa để trộn vào khoai tây với kem chua và muối, tiêu
Khâu đun hỗn hợp bơ sữa để trộn vào khoai tây với kem chua và muối, tiêu. Hình ảnh Internet.
  • Đặt lên 2 lát bơ mỏng tanh để trang trí nữa là hoàn tất, khi ăn thì các bạn múc ra chén nhỏ hoàn toàn có thể dùng thêm với thịt xông khói và phô mai bào sợi hoặc hành lá băm sấy khô.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Mì Việt Nam 🥖
món khoai tây nghiền bơ sữa ăn ngon hơn khi dùng chung với các topping
Món khoai tây nghiền bơ sữa ăn ngon hơn khi sử dụng chung với những topping. Hình ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm khoai tây nghiền chiên phồng ngon mê ly

1.2.1. Vật liệu cần dùng
  • 100 gram khoai tây
  • 10 gram ớt bột (Xem cách làm ớt bột siêu mịn và nguyên chất tại nhà)
  • 10 gram hạt thì là
  • 10 gram bột nghệ, 5 gram muối
  • 20 gram rau mùi, 200 gram bột mì
1.2.2. Quá trình làm khoai tây nghiền chiên phồng
  • Khoai tây các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc và cho vào nồi hấp chín.
  • Hấp xong, cho khoai vào tô lớn và dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai hoặc xay bằng máy. Lần lượt trộn khoai với ớt bột, bột nghệ, muối, rau mùi, bột mì và đảo đều đến khi thu được khối khoai sánh mịn.
nghiền khoai tây đã hấp và ướp với gia vị để nhào thành khối hoàn chỉnh
Khâu nghiền khoai tây đã hấp và ướp với gia vị để nhào thành khối hoàn hảo. Hình ảnh Internet.
  • Tiếp theo, các bạn ấn dẹp khối khoai bằng chày gỗ, dùng khuôn cắt bánh cookie ấn xuống để tạo nhiều miếng khoai hình tròn trụ.
  • Làm nóng chảo dầu và thả những miếng khoai tây vào, chiên một lúc khoai sẽ sở hữu được độ phồng nhất định.
cán dẹp bột để cắt bánh bằng khuôn tròn và chiền phồng
Quy trình cán dẹp bột để cắt bánh bằng khuôn tròn và chiền phồng. Hình ảnh Internet.
  • Khoai chín vàng đều thì các bạn vớt ráo và thưởng thức kèm với tương ớt sẽ rất ngon.
cách làm khoai tây nghiền chiên phồng độc đáo
Cách làm khoai tây nghiền chiên phồng rất dị. Hình ảnh Internet.

1.3. Bí kíp làm khoai tây nghiền sốt Gravy ngon giống KFC

1.3.1. Vật liệu sẵn sàng
  • 500 gram khoai tây
  • 70 gram bơ, 70 gram kem phô mai
  • 1 lọ muối, 1 lọ tiêu
  • 50 ml muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ gà
  • 3 muỗng canh bột mì, 100 ml nước dùng gà
  • 2 muỗng canh xì dầu, 1/4 muỗng cafe bột ớt
1.3.2. Cách làm khoai tây nghiền sốt Gravy cực ngon giống như KFC
  • Khoai tây mua về gọt sạch vỏ rồi cắt thành nhiều khúc nhỏ vừa và đem luộc chín mềm. Tiếp đến dùng muỗng nghiền chuyên được dùng nghiền nhuyễn khoai tây. Hòa trộn khoai tây với khoảng 70 gram kem phô mai, 2/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu.
nghiền khoai tây đã luộc và trộn với kem phô mai kèm muối với tiêu
Quy trình nghiền khoai tây đã luộc và trộn với kem phô mai kèm muối với tiêu. Hình ảnh Internet.
  • Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng với 3 muỗng canh bột mì và 100 ml nước dùng gà. Nêm thêm 2 muỗng canh xì dầu, một nửa muỗng cafe muối, một nửa muỗng cafe tiêu, 1/4 muỗng cafe bột ớt. Đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu nhạt thì tắt bếp.
làm hỗn hợp sốt Gravy
Bước làm hỗn hợp sốt Gravy. Hình ảnh Internet.
  • Múc khoai tây nghiền vào chén, phủ sốt lên trên và sẵn sàng cảm nhận mùi vị.
phần khoai tây nghiền sốt Gravy hoàn hảo
Phần khoai tây nghiền sốt Gravy tuyệt đối. Hình ảnh Internet.

1.4. Share cách làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò kiểu Ý

1.4.1. Vật liệu chủ yếu
  • 850 gram khoai tây, 250 ml Heavy cream (Tham khảo cách làm kem tươi heavy cream tại nhà)
  • 1 tép tỏi, 1 muỗng cafe bột nhục đậu khấu
  • 50 gram bơ, 70 gram phô mai Cheddar
  • 1 lọ tiêu, 1 lọ muối
  • 1 lòng đỏ trứng
  • Vài nhánh lá thyme, ngò rí
1.4.2. Quá trình làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò kiểu Ý
  • Gọt vỏ khoai tây rồi các bạn rửa sạch lại để loại bỏ lớp đất bẩn. Đem hấp khoai trong 30 – 40 phút.
  • Trong thời hạn chờ đón, các bạn bào nhuyễn tỏi bằng đồ bào chuyên được dùng, và cho vào chảo cùng 250 ml Heavy cream. Bổ sung cập nhật thêm một muỗng cafe bột nhục đậu khấu, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối với lá thyme. Đun hỗn hợp trong 2 phút ở lửa nhỏ và tránh để quá sôi.
luộc khoai tây đã gọt vỏ và bào tỏi đun với hỗn hợp Heavy cream
Thao tác luộc khoai tây đã gọt vỏ và bào tỏi đun với hỗn hợp Heavy cream. Hình ảnh Internet.
  • Vớt khoai ra ngoài, nghiền nhỏ khoai và ướp với khoảng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu. Làm tan chảy bơ trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng rồi trộn bơ vào khoai tây. Dàn đều khoai vào khay nướng. Làm nóng trước lò nướng ở 200 – 400 độ C.
  • Cho một lòng đỏ trứng vào hỗn hợp kem sữa đun trước đó và đổ lên khay khoai tây. Thêm phô mai Cheddar bào nhỏ lên trên cùng và cho vào lò nướng trong 20 phút.
trộn bơ, muối, tiêu vào khoai tây và phủ hỗn hợp kem trứng với phô mai khi đã dàn khoai vào khay
Khâu trộn bơ, muối, tiêu vào khoai tây và phủ hỗn hợp kem trứng với phô mai khi đã dàn khoai vào khay. Hình ảnh Internet.
  • Khoai chín, các bạn rắc thêm ngò rí băm nữa cho thơm là hoàn toàn có thể dùng thử.
cách làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò kiểu Ý vàng ươm
Cách làm khoai tây nghiền phô mai bỏ lò kiểu Ý vàng ươm. Hình ảnh Internet.

1.5. Đổi vị với cách làm khoai tây nghiền ăn với thịt bò Stroganoff kiểu Nga

1.5.1. Vật liệu chủ yếu
  • 500 gram thịt bò phi lê
  • 2 củ hành tây, 4 muỗng canh bột mì
  • 1 cốc kem chua, 250 ml sữa tươi
  • 150 gram bơ lạt, 7 củ khoai tây cỡ vừa
  • 1 muỗng canh bột ớt, 1,5 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cafe tiêu
Tham Khảo Thêm  Cách làm nước sốt xôi gà xé đậm vị mặn mà, thơm ngon khó cưỡng
1.5.2. Cách làm khoai tây nghiền ăn với thịt bò Stroganoff kiểu Nga cụ thể
  • Rửa sạch lại khoai tây sau thời điểm gọt vỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Trong khi đợi khoai chín, cắt thịt bỏ thành nhiều miếng nhỏ ướp với 2 muỗng canh bột mì và cho lên bếp xào chín vừa. Đồng thời, bắc thêm một cái chảo khác cạnh bên, xào hành tây băm với phần bột mì còn lại và kem chua.
luộc chín khoai và xào riêng thịt bò với hỗn hợp kem hành
Khâu luộc chín khoai và xào riêng thịt bò với hỗn hợp kem hành. Hình ảnh Internet.
  • Rưới hỗn hợp kem hành lên chảo thịt bò, bỏ thêm một nửa thanh bơ vào, nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh bột ớt. Đảo đều hỗn hợp và duy trì trên bếp khoảng 3 phút.
  • Vớt khoai tây đã luộc ra tô để nghiền nhuyễn và trộn với một nửa thanh bơ còn lại, một nửa muỗng canh muối cùng sữa tươi.
đổ hỗn hợp kem hành lên thịt bò để trộn cùng các phụ liệu khác và nghiền hỗn hợp khoai tây
Quy trình đổ hỗn hợp kem hành lên thịt bò để trộn cùng những phụ liệu khác và nghiền hỗn hợp khoai tây. Hình ảnh Internet.
  • Khi ăn thì các bạn trút khoai ra dĩa, đổ hỗn hợp thịt bò lên trên và dùng kèm với bánh mì.
suất khoai tây nghiền ăn với thịt bò Stroganoff kiểu Nga dành cho 2 người
Suất khoai tây nghiền ăn với thịt bò Stroganoff kiểu Nga giành cho 2 người. Hình ảnh Internet.

1.6. Tuyệt chiêu làm khoai tây nghiền trộn rau củ và thịt nguội Hàn Quốc

1.6.1. Yêu cầu về nguyên vật liệu
  • 1 kí khoai tây
  • 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt đã luộc sẵn
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 quả trứng gà đã luộc sẵn
  • 4 muỗng canh Mayonnaise
  • 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo
  • 3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu
1.6.2. Quy trình làm món khoai tây nghiền trộn rau củ và thịt nguội kiểu Hàn
  • Gọt vỏ khoai tây và rửa lại nước sạch rồi các bạn luộc chín trong nước với  2 muỗng cafe muối.
  • Dưa leo cắt lát mỏng tanh ướp với một nửa muỗng cafe muối, cà rốt cũng cắt lát tròn mỏng tanh. Hành tây băm nhỏ, trứng gà luộc băm nhỏ, thịt nguội cắt hạt lựu.
luộc khoai tây và sơ chế rau củ với trứng thịt
Thao tác sơ chế rau củ với trứng thịt. Hình ảnh Internet.
  • Dằm nhuyễn khoai tây ra tô, sau đó các bạn cho dưa leo, cà rốt, hành tây, thịt nguội và trứng luộc vào. Trút lên 4 muỗng canh Mayonnaise, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, một nửa muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu.
tán đều khoai tây ra hòa lẫn với hỗn hợp rau củ trứng thịt
Bước tán đều khoai tây ra hòa lẫn với hỗn hợp rau củ trứng thịt. Hình ảnh Internet.
  • Trộn đều toàn bộ lên vậy là các bạn đã hoàn thành món ăn trong tích tắc.
cách làm khoai tây nghiền trộn rau củ và thịt nguội kiểu Hàn giàu dinh dưỡng
Cách làm khoai tây nghiền trộn rau củ và thịt nguội kiểu Hàn giàu dinh dưỡng. Hình ảnh Internet.

1.7. Sáng tạo với cách làm khoai tây nghiền trộn với sốt Hummus kiểu Nhật

1.7.1. Tập hơp nguyên vật liệu
  • 500 gram khoai tây, 1 chén hạt bắp mỹ đã luộc
  • 1 củ hành tây, 1 nhánh hành lá
  • 1 chén sốt Hummus
  • 1 lọ muối, 1 lọ tiêu
1.7.2. Những triển khai món khoai tây nghiền trộn với sốt Hummus kiểu Nhật
  • Dưa leo cắt khoanh mỏng tanh, hành tây cắt lát, mỗi loại các bạn ngâm với chút nước muối để thấm khoảng 20 phút thì đặt vào khăn sạch vắt bỏ đi chỗ nước muối.
vắt bỏ nước muối đã ngâm với dưa leo và hành tây
Quy trình vắt bỏ nước muối đã ngâm với dưa leo và hành tây. Hình ảnh Internet.
  • Khoai tây rửa sạch lớp chất bẩn bám phía bên ngoài rồi các bạn để nguyên cả vỏ luộc chín. Khi khoai chín sẽ đơn giản loại bỏ vỏ hơn. Cà rốt cắt nhỏ, luộc chín nhưng không thực sự như để vẫn tồn tại độ giòn khi ăn.
  • Dầm nhuyễn khoai tây, thêm vào chút xíu muối với tiêu xay. Kế đến, các bạn bỏ thêm bắp hạt, cà rốt, dưa leo, hành tây hành lá băm vào cùng sốt Hummus.
nghiền khoai tây và trộn cùng các nguyên liệu khác
Khâu nghiền khoai tây và trộn cùng những nguyên vật liệu khác. Hình ảnh Internet.
  • Trộn đều hỗn hợp salad khoai tây rồi trút ra dĩa trang trí với rau ngò nữa thì các bạn hoàn toàn có thể dùng thử.
thành phẩm khoai tây nghiền kiểu Nhật bày biện nhã nhặn
Thành phẩm khoai tây nghiền kiểu Nhật bày biện nhã nhặn. Hình ảnh Internet.

2. Mẹo chọn mua khoai tây ngon và cách bảo vệ trước lúc chế trở thành thức ăn

2.1. Cách chọn mua khoai tây loại tốt

Khoai tây nên lựa chọn củ có màu vàng không chọn củ có white color vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng. Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da phía bên ngoài đã chuyển sang màu xanh. Những củ này rất độc, dù chế biến theo cách nào thì cũng gây hại cho sức khỏe của mọi người.

Tham Khảo Thêm  Cách làm lươn xào chuối xanh và lá lốt ngon lạ miệng

Chỉ mua về nhà những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không tồn tại chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không xẩy ra thối rữa, có nước chảy ra ngoài. Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm. Phần đông những củ này là cũ để lâu, héo, không thể nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

những củ khoai tây mang sắc vàng tươi mới
Những củ khoai tây mang sắc vàng tươi mới. Hình ảnh Internet.

Khách tham quan cũng không mua khoai tây bị trầy xước, vì những củ này còn nếu như không ăn ngay thì chúng sẽ nhanh bị hư thối. Khi đặt cạnh với những củ lành lặn cũng sẽ làm cho những củ này bị lây, thối rữa không ăn được. Chọn những củ không tồn tại vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước lúc nấu nhanh gọn, đơn giản hơn.

2.2. Cách bảo vệ khoai tây tươi hợp lý và phải chăng

Đặt khoai tây ở nơi khô ráo, tối, nơi không tồn tại ánh sáng nhưng không được lúc nào cũng ẩm ướt. Điều này giúp ngăn khoai tây mọc mầm, chuyển sang màu xanh. Không rửa khoai tây trước lúc cất giữ, vì rửa qua nước, khoai tây sẽ nhanh bị hỏng, thối. Khách tham quan để khoai tây càng khô thì càng tốt.

Khoai tây nên để trong túi lưới, túi vải thưa, hộp có nhiều lỗ thông hơi. Không đặt khoai tây trong túi, hộp kín, khoai sẽ nhanh hỏng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo vệ khoai tây được lâu dài là 6 đến 10 độ C. Nếu bảo vệ trong tủ lạnh các bạn cần xem kỹ và chỉnh nhiệt độ thích hợp, nếu quá thấp, khoai hoàn toàn có thể mất hương vị, dưỡng chất, ăn không ngon.

khoai tây chưa cần dùng nên đặt nơi thông thoáng và khô ráo
Khoai tây chưa nào?cần dùng nên đặt nơi thông thoáng và khô ráo. Hình ảnh Internet.

Trong thời hạn bảo vệ, các bạn nên thường xuyên kiểm tra, nếu phát hiện củ nào bị hư thối, mọc mầm, da chuyển sang màu xanh thì các bạn nên lấy ra ngay. Việc này sẽ ngăn được hiện tượng làm lây sang những củ khác.

3. Những đối tượng người sử dụng nào nên thận trọng khi ăn khoai tây?

3.1. Người mắc bệnh tiểu đường

Nhiều loại khoai tây có chỉ số đường huyết cao hoàn toàn có thể gây ra sự ngày càng tăng nhanh gọn lượng đường trong máu. Đồng thời, nó tạo ĐK tăng nhanh sản xuất insulin. Vì thế, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.

3.2. Phụ nữ mang thai

Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai cũng không nên ăn nhiều khoai tây. Vì khoai tây rất dễ khiến đầy bụng, khó tiêu, tác động đến thể trạng bà mẹ và thai nhi.

bà bầu nên hạn chế dùng khoai tây để tránh ảnh hưởng tới thai kỳ
Bà bầu nên hạn chế dùng khoai tây để tránh tác động tới thai kỳ. Hình ảnh Internet.

3.3. Người bị dị ứng với khoai tây

Khách tham quan nên thận trọng xem mình có bị dị ứng với khoai tây không. Trong một vài trường hợp, việc ăn khoai tây hoàn toàn có thể sinh ra những triệu chứng như kích ứng da, tiêu chảy, khó tiêu hay đau đầu.

3.4. Người thường xuyên ăn kiêng

Nếu các bạn đang ăn kiêng với khoai tây, hàm lượng dinh dưỡng sẽ rất hạn chế. Khung hình sẽ không còn hấp thụ được vitamin A, E, K hoặc canxi, selen vì khoai tây không chứa hoặc chứa rất ít những chất này. Tuy vậy khoai tây thường được dùng làm thực phẩm giảm cân nhưng về lâu dài thì đây không phải là biện pháp được những Chuyên Viên khuyến khích.

Dù các bạn khá “cuồng nhiệt” muốn áp dụng ngay những cách làm khoai tây nghiền cực ngon như hướng dẫn trên đây, nhưng cũng cần nhớ rằng, ăn khoai tây không phải lúc nào thì cũng tốt. Vì thế, các bạn nên xây dựng thực đơn món ngon mỗi ngày cho riêng mình với tương đối đầy đủ loại thực phẩm dinh dưỡng khác. Nhất là kết hợp món trộn khoai tây này với những loại rau xanh và trái cây, đồng thời, phân chia thời hạn tập luyện đều đặn để giữ mãi nét tươi trẻ, tỏa sáng của tuổi xuân.

 

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button