Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách Làm Heo Quay

Cách Làm Heo Quay

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Heo Quay

khách phượt sẽ không hề phải mua thịt heo quay ở ngoài hàng nữa khi đã biết đến công thức cách làm heo quay ngon tuyệt tiếp nơi đây.

Trong ẩm thực của người Việt, thịt lợn vốn là nhu yếu phẩm không thể thiếu. Giá của thịt lợn phải chăng và hỗ trợ nhiều chất dinh dưỡng cho khung người nên thịt lợn được chế trở thành nhiều món ăn hằng ngày.

Thịt lợn rang, kho,… thì quá giản dị phải không nào? Lần này, mình sẽ reviews đến khách phượt một cách chế biến được cho là khá cầu kì từ loại thực phẩm quen thuộc này. Đó đó là thịt heo quay.

Món ăn không khó để chế biến tận ở ở đâu. khách phượt không quan trọng phải tẩm ướp quá nhiều gia vị, cũng không quan trọng phải đầu tư dụng cụ chuyên được dùng làm quay thịt heo phức tạp như tưởng tượng. chỉ việc một chiếc chảo chiên hoặc với nồi chiên không dầu, khách phượt rất rất có thể làm được thịt heo quay rồi.

Khi hoàn thành món thịt heo quay, bày biện thành phẩm một cách không gồ gề trên đĩa, hẳn là người thân sẽ tò mò không biết khách phượt mua ở đâu mà ngon thế. Họ sẽ ngạc nhiên lắm khi khách phượt rất rất có thể tự tay làm được món ăn này tận nơi.

Nhanh tay cùng trổ tài làm món heo quay thôi!

Cách làm heo quay

công việc làm món thịt heo quay theo công thức mình share không khó đâu, khách phượt làm tuần tự theo hướng dẫn là sẽ sở hữu được được món ăn ngon lành, dễ nhìn. quy trình tốn nhiều thời hạn nhất là lúc ướp thịt, khách phượt hãy kiên nhẫn nhé. Thành quả đạt được không bõ công để mong chờ đâu ấy.

sẵn sàng2 giờ 45 phút

Nấu1 giờ

Tổng thời hạn3 giờ 45 phút

Bữa ăn: Món chính

Đặc sản: Trung Quốc

Keyword: Heo quay

Calories: 256kcal

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 1 nhánh gừng
  • 2 củ hành khô

Gia vị quết da lợn

  • 1 thìa coffe muối
  • 1 thìa coffe dấm trắng
  • 3 thìa canh nước sạch

Gia vị ướp thịt heo

  • 1 thìa coffe hạt tiêu xay
  • 1 thìa coffe đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa coffe bột ngũ vị hương
  • 1 thìa coffe tỏi băm
  • 1 thìa coffe hành tím băm
  • 1 thìa coffe sả băm

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Chọn mua phần thịt ba chỉ ngon.

  • Rửa sạch và luộc sơ trong nước sôi có bỏ thêm hành khô và gừng đập dập.

  • Vớt ra ngâm ngay trong nước đá để thịt săn lại.

  • Dùng dĩa hoặc bó que nhọn xiên vào phần da lợn. Xoa mặt phẳng da với chút nước trộn lẫn muối và dấm trắng.

  • Trộn hỗn hợp gia vị rồi xoa, bóp đều lên phần thịt. Tránh để gia vị rây vào phần da lợn.

  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Bước 2: Quay thịt heo và hoàn thành

Khẩu phần: 100g | Calories: 256kcal

Cách làm thịt heo quay rõ ràng

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Để làm món heo quay ngon thì việc quan trọng nhất cần làm là lựa chọn thịt vật liệu loại ngon. Phần thịt heo phù tương thích với chế biến quay, nướng là thịt ba chỉ. Và không cần nhắc thì chắc khách phượt cũng nhớ phải mua thịt có bì rồi nhỉ?

Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh giá đỗ giản dị mà ngon ngọt thanh mát
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Mochi

Mình mách với những khách phượt một vài tuyệt kỹ chọn thịt ba chỉ tuyệt vời nhé:

-Chọn mua thịt ở những siêu thị chuyên bán thịt lợn uy tín. Nếu khách phượt chọn mua ở siêu thị thì cần để ý đến ngày sản xuất, hạn sử dụng nhé.

-Thịt ba chỉ nên lựa chọn thịt nguyên miếng mà có hai phần nạc, một phần mỡ. Khi khách phượt ấn ngón tay vào, miếng thịt có độ đàn hồi tốt, trở lại hình dạng lúc đầu.

-Về màu sắc thì miếng thịt ngon sẽ sở hữu được điểm sáng là thớ thịt có màu hồng tươi, săn chắc. Lớp da mỏng dính manh, dính chặt với lớp mỡ. Lớp mỡ white color ngà, bóng, không chảy nước.

Thịt ba chỉ mua về, khách phượt nhặt kỹ những cọng lông còn còn còn lại rồi rửa nhiều lần với nước sạch.

Hành khô và gừng khách phượt bỏ vỏ rồi đập dập. khách phượt sẵn sàng một nồi nước sôi để luộc sơ thịt ba chỉ cùng hành khô và gừng.

khách phượt không cần luộc chín thịt đâu mà chỉ việc luộc sơ khoảng 15 phút thôi để khử mùi, khử khuẩn. không chỉ có có thế, thịt chín sơ sẽ ngấm gia vị hơn, không mất quá nhiều thời hạn để quay chín tại đây.

Tiếp theo, khách phượt vớt thịt ra một bát nước lạnh có một ít đá, ngâm khoảng 15 phút để thớ thịt săn lại và giòn hơn.

Để phần da/bì lợn khi quay giòn giòn ăn vui miệng thì khách phượt cần cất công sơ chế thêm một chút nhé. khách phượt sử dụng chiếc dĩa hoặc bó que nhọn xiên nhiều lần vào mặt phẳng da lợn. Sau đó, khách phượt pha loãng muối và dấm trắng với một chút nước sạch rồi xoa đều lên trên da lợn.

Tham Khảo Thêm  Cách làm mỡ hành béo ngon ăn bắp nướng mà không gắt dầu

Tiếp đến, khách phượt trộn đều hỗn hợp gia vị trong một chiếc âu sạch rồi dùng tay đeo găng nilon xoa đều lên miếng thịt lợn. khách phượt bóp nhẹ miếng thịt để gia vị ngấm vào từng thớ thịt nhé.

quan trọng quan trọng khách phượt để ý khi xoa gia vị thì tránh phần da. Nếu gia vị dính lên phần da thì khách phượt dùng khăn lau đi. khách phượt bọc thịt đã ướp trong màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị nhé.

Tham Khảo Thêm  https://HcmcpianoFestival.com/recipes/mon-tom/

Bước 2: Quay thịt heo

Khi thịt đã ngấm gia vị là rất rất có thể đem đi quay giòn bì được rồi. Để chế biến tại mái ấm mái ấm gia đình, khách phượt hãy lựa chọn rán thịt bằng dầu ăn hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để quay nhé.

đấy là 2 hình thức quay thịt heo thuận tiện nhất vì tính tiện lợi và thịt heo thành phẩm đều ngon, thích mắt. Khi được làm chín bằng dầu rán, thịt heo sẽ bóng mỡ hơn, vị beo béo, thịt ngọt đậm đà. Còn nếu khách phượt không thích nhiều dầu mỡ thì hãy dùng nồi chiên không dầu. Phần mỡ thừa chảy ra làm thịt heo săn chắc lại, bớt ngấy hơn.

Cách làm heo quay bằng chảo

khách phượt đổ một lượng lớn dầu ăn vào chảo. Khoảng 500 ml khách phượt nhé, vì phải chiên ngập dầu thì thịt mới ngon cơ. khách phượt điều chỉnh mức nhiệt nhỏ nhất rồi gắp thịt đã ướp vào chảo dầu theo hướng phần bì ở dưới nhé.

Nhiệt độ tạo thêm từ từ và phần bì chính thức xèo xèo, khách phượt điều chỉnh lửa to dần để bì nổ phồng lên.

Sau đó, khách phượt lật phần bì đã chín lên trên và úp mặt thịt xuống dưới rồi hạ mức lửa nhỏ nhất để thịt chín đều. Rán xong, khách phượt gắp ra tạo ra ráo dầu ăn nhé.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

trước lúc chiên bằng nồi chiên không dầu, khách phượt bọc giấy bạc xung quanh miếng thịt để lòi ra phần bì nhé. Phía dưới mặt đáy nồi chiên không dầu, khách phượt trải một lớp giấy nến đục lỗ loại chuyên dùng làm đáy nồi không trở thành bám dính, khó vệ sinh tại đây nhé.

Rồi khách phượt làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút với mức nhiệt 200°C.

Thịt heo sẽ được chiên chín với 2 lần bật nồi, mỗi lần 20 phút với mức nhiệt 180°C. Giữa 2 lần quay, khách phượt nhớ lật mặt thịt để thịt quay chín đều.

Chưa nào?xong đâu nhé, khách phượt kiên nhẫn lật mặt da heo lên trên 1 đợt tiếp nhữa rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 200oC thêm 10 phút nữa. Lần chiên sau cùng này sẽ hỗ trợ phần bì giòn tan.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Mochi

Cách Làm Heo Quay – Hoàn thành

Heo quay giòn bì đã chính thức hoàn thành. khách phượt sử dụng thớt cùng 1 con dao to phiên bạn dạng để thái thịt heo thành từng miếng với độ dày mỏng dính manh theo sở trường nhé.

Thịt heo quay thành phẩm của khách phượt mà thỏa mãn nhu cầu nhu yếu những yêu cầu sau thì đúng là ngon chuẩn chỉnh chỉnh vị rồi nhé:

-Lớp da vàng ươm, có bóng nổi lên mặt phẳng và cảm hứng giòn sần sật thú vị.

-Thịt ướp ngấm gia vị, khi thái cảm hứng mềm, tiết là nước màu hồng nhạt.

Món thịt heo quay ăn cùng với cơm, dưa góp thì ngon tuyệt. Nhưng khách phượt biết không? Thịt heo quay còn tồn tại nhiều phương pháp phối phối hợp mới lạ ngon lắm đấy. Mời khách phượt xem thêm nhé!

Heo quay ăn với cơm

Heo quay làm món cuốn

Heo quay cũng rất tương thích trong món bún trộn

Heo quay còn rất rất có thể đem xào, kho như món heo quay kho nước mắm hạt tiêu, heo quay xào dưa chua, heo quay kho với trứng cút,…

Trên đây mình đã reviews tới khách phượt món heo quay và hướng dẫn những bước làm cơ phiên bạn dạng. khách phượt hãy tự tin chế biến theo công thức mà mình share nhé.

Tham Khảo Thêm  Cách làm thịt chân giò hầm nấm, hạt sen ngon bổ thú vị

thường thì thì cùng một công làm, chúng ta sẽ chế biến lượng thịt heo quay nhiều một chút. khách phượt yên tâm là thịt lợn được tẩm ướp gia vị rồi làm chín kỹ rất rất có thể bảo vệ được trong 1 tuần ở ĐK ngăn mát tủ lạnh.

Thịt heo quay nếu còn, khách phượt hãy đậy kín rồi cất đi để ăn dần nhé. Khi nào ăn quay lại trong lò vi sóng hoặc chế trở thành những món mới như kho, xào,… cũng rất ngon.

Món ăn này quá tiện lợi đúng không nhỉ nhỉ nào? Làm thành công rồi khách phượt hãy share công thức với khách phượt bè nhé. Có Thật Là Ngon sát cánh sát cánh đồng hành thì việc nấu ăn tận nơi của khách phượt và người thân sẽ giản dị hơn phần nào.

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Heo Quay

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây