Thứ Sáu, Tháng Mười 22, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm giò heo hầm măng tươi ngon nút lưỡi

Cách làm giò heo hầm măng tươi ngon nút lưỡi

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm giò heo hầm măng tươi ngon nút lưỡi

giò heo hầm măng tươi
Giò heo hầm măng

Cách làm món giò heo hầm măng tươi ăn bún ngon lạ miệng giản dị tận nơi để đổi vị thưởng thức trong mỗi ngày mưa.

Giò heo hầm măng ăn bùi, không khiến cho ngán giống giống giống như những món ninh, hầm chân giò truyền thống lâu đời lịch sử hào hùng khác. ngoài những món ăn truyền thống lâu đời lịch sử hào hùng từ giò heo như luộc, giò heo nấu giả cầy, giò heo ninh đu đủ… nếu còn muốn thay đổi 1 chút, khách tham quan rất rất có thể chế biến món giò heo hầm măng tươi. đấy là món ăn thú vị, lạ miệng và quan trọng không hề gây ngán. Chân giò ninh mềm, ăn kèm với măng củ bùi bùi, giòn giòn, nước dùng đậm đà rất đưa cơm.

Khẩu phần ăn: 4

thời hạn sẵn sàng: 40 phút

thời hạn nấu: 1 giờ

vật liệu

  • 2 cái giò heo
  • 1 củ măng tươi 500g
  • 3 củ hành khô
  • 1 đốt gừng tươi
  • 1 củ tỏi
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Vài trái ớt
  • Bún ăn kèm
  • những gia vị thường thì
nguyên liệu làm giò heo hầm măng tươi
vật liệu cho món Giò heo hầm măng

Cách làm

Sơ chế giò heo

Giò heo nhờ người bán chặt sẵn, mua về xát muối hạt, cạo sạch lông ở những kẽ móng, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

sơ chế giò heo
Sơ chế giò heo

Đun sôi 1 nồi nước có pha 1 thìa coffe muối hạt/muối tinh, cho giò heo vào chần qua trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt giò heo ra, rửa lại dưới vòi nước thật sạch rồi để ráo nước.

chần giò heo
Chần và ướp giò heo

Trong quy trình chần giò heo (cũng như chần sườn), không nên đậy nắp nồi để mùi hôi và những chất cặn bẩn có trong giò heo bay hơi đi.

Giò heo ráo nước cho vào tô để ướp cùng với cùng một muỗng nước mắm, 1 thìa canh đường và một nửa thìa canh hạt tiêu. Trộn đều để giò heo được thấm gia vị và để ướp trong khoảng 25-30 phút.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Gà Rán 🍗
các bước sơ chế giò heo
Ướp giò heo

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Chả Giò

Sơ chế măng và những vật liệu khác

Măng gọt bỏ những phần thâm, sau đó rửa qua, thái khúc vừa ăn. Sau đó cho vào nồi để luộc cùng với cùng một thìa coffe muối.

Riêng măng vì chứa nhiều độc tố nên cần luộc kỹ, cảnh giác thì nên luộc 3-4 lần nước, đến khi thấy nước luộc măng trong là được. cũng như chân giò, khi luộc măng những khách tham quan nhớ không nên đậy nắp nồi, để những chất độc tố và chất bảo vệ ngâm măng bốc hơi và bay ra ngoài.

luộc măng
Luộc măng để khử bớt mùi chua và những độc tố

Măng luộc xong mang đi rửa sạch lại, sau đó cho ra rổ/rá để ráo nước.

Hành, tỏi, gừng tách vỏ, băm nhỏ. cho một nửa số hành, tỏi, gừng băm vào ướp cùng với giò heo cho thơm.

Hành lá, mùi tàu nhặt sạch, rửa lại rồi xắt khúc nhỏ.

Ớt rất rất có thể cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích.

sơ chế măng và các nguyên liệu khác
Sơ chế măng, hành, tỏi, gừng, rau thơm

Cách nấu giò heo hầm măng

Cho khoảng 2-3 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm số hành, tỏi, gừng băm.

Tiếp đó cho giò heo vào xào ở nhiệt độ hơi lớn 1 chút để miếng giò heo săn lại và không xẩy ra nát, vỡ trong quy trình ninh.

xào giò heo
Xào giò heo

Xào giò heo khoảng 3 phút thì cho măng vào xào cùng thêm 2 phút nữa, rồi chế nước vào. Đậy nắp nồi, nấu đến khi nước bùng sôi thì hạ bớt nhiệt độ, nêm gia vị vừa ăn.

xào giò heo với măng
Cho măng vào xào cùng
nấu giò heo hầm măng
Thêm nước, đun sôi và nêm gia vị

Nếu như ăn kèm bún thì các khách tham quan rất rất có thể cho nhiều nước 1 chút, còn nếu ăn cùng cơm thì cho ít nước hơn để nước ninh sền sệt là được.

Muốn ăn cay thì rất rất có thể cho ớt vào ninh cùng giò heo và măng. Sau đó tiếp tục đậy nắp, ninh giò heo trong khoảng 60 phút. Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người già thì thời hạn ninh sẽ tạo thêm khoảng 90 phút là chân giò sẽ mềm tơi.

Tham Khảo Thêm  Cách làm thạch rau câu trà xanh thanh mát, giòn ngon kiểu mới

Khi chân giò mềm, cho hành lá, mùi tàu vào, đảo đều khoảng 30-40 giây sau đó tắt bếp, cho chân giò và măng ra tô, ăn lúc nóng.

nấu giò heo hầm măng
Cho hành lá, mùi tàu vào đảo qua rồi tắt bếp
món giò heo hầm măng tươi
Thành phẩm món giò heo hầm măng

Giò heo hầm măng tươi có mùi thơm rất thú vị, giò heo mềm, đậm đà, thơm và không hề tanh hay hôi. Trong khi măng ăn giòn và bùi, không hề bở nát. Nước hầm trong, có vị thanh mà không hề gây ngán, ngấy.

Tham Khảo Thêm  Cách làm vịt kho gừng miền Bắc ngon tốn cơm
giò heo hầm măng tươi
Món này ăn kèm cơm hoặc bún thường rất ngon và đưa miệng.

Mẹo & xem xét

nên lựa chọn loại măng củ thay vì măng lá. Măng củ hầm sẽ không hề xẩy ra tơi nát, trái lại khá giòn và có độ bùi. Măng củ sẽ hấp thụ bớt độ ngấy mỡ của giò heo, giúp cho món ăn trở nên thanh hơn.

Khi chọn măng, khách tham quan nên lựa chọn củ măng có màu vàng ngà tươi tắn, lấy tay sờ vào mình củ măng thấy không xẩy ra nhũn nhão, không nhớt. Nếu củ măng mềm, có mùi hôi thì không nên lựa chọn, đó là những củ măng đã quá lâu ngày.

Không nhiều người biết giò heo trước và sau của 1 con heo có mùi vị và có nhiều điểm khác lạ nhau. Ví dụ, giò heo phía trước cơ bắp và săn chắc hơn vì chân trước sinh hoạt và sinh hoạt nhiều không tạm dừng ở đó so với chân phía sau. Thịt giò heo phía trước vì thế mỏng dính mảnh hơn, ít hơn trong khi phần cơ, gân nhiều không tạm dừng ở đó. Còn giò heo phía sau nhiều thịt, nhiều mỡ hơn.

Cách phân biệt chân giò heo phía trước và phía sau cũng vì thế mà dễ hơn. Chân giò phía trước sẽ săn chắc, có tầm vóc đẹp hơn còn chân giò phía sau nhiều thịt hơn. Chính vì thế, tùy vào sở trường mà lúc mua những khách tham quan rất rất có thể lựa chọn. Ví dụ như nếu thích ăn nhiều thịt để nấu cháo thì khách tham quan nên lựa chọn giò heo sau, còn nếu thích ăn luộc, ăn hầm không thật ngấy mỡ thì khách tham quan lựa mua giò heo phía trước.

Tham Khảo Thêm  Gà hấp hèm – cách nấu giản dị tận nơi, ngon như quán 34 Hóc Môn

Thông tin thêm

Bà bầu/mẹ bỉm có ăn được giò heo hầm măng tươi không?

Trong giò heo/chân giò có chứa nhiều hàm lượng giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe như sắt, canxi, vitamin B1, B2 và B3, giúp upgrade chứng đau xương khớp, điều trị tình trạng mất ngủ, chống lão hóa, hỗ trợ lưu thông máu, bổ gan thận… Chính vì thế, những bà bầu và mẹ bỉm sữa thường hay ăn những món chế biến từ giò heo.

Tuy nhiên nhiều người khá lo ngại khi nấu giò heo cùng với măng. chính vì măng chứa nhiều độc tố và chất bảo vệ ngâm măng. Tuy nhiên, nếu quá ngán những món ninh hầm truyền thống lâu đời lịch sử hào hùng, những mẹ rất rất có thể thay đổi khẩu vị 1 chút khi hầm giò heo với măng. Nhưng khi sơ chế măng rất rất cần phải thật kỹ, luộc măng thật kỹ đến khi nước luộc măng trong mới mang đi hầm cùng giò heo. Và để cảnh giác hơn thì không nên ăn quá nhiều măng.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Gà Rán 🍗

nội dung nội dung bài viết này còn tồn tại hữu ích với khách tham quan không?


Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm giò heo hầm măng tươi ngon nút lưỡi

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây