Cách làm gà xào sả ớt ngon chuẩn vị

Sơ chế vật liệu

Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

 

Sả tách bỏ lớp bẹ già, cắt làm đôi. Phần gốc thái lát chéo cánh cánh, phần ngọn băm nhỏ.

 

Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo cánh cánh.

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp thịt gà

Gà bóp qua với muối hạt, rượu gừng (nếu có) rồi rửa sạch. Dùng dao nhỏ lọc xương món ăn sẽ thú vị hơn. Nếu để tiết kiệm ngân sách ngân sách và chi phí thời hạn thì bỏ qua bước lọc xương và chặt thành miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với:

• • 1 thìa canh nước mắm

Xem Thêm : Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Xem Thêm : Cách tỉa hoa cà rốt giản dị, nhanh, trang trí món ăn thêm thích mắt

• • 1 thìa hạt tiêu

Xem Thêm : Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Xem Thêm : Cách tỉa hoa cà rốt giản dị, nhanh, trang trí món ăn thêm thích mắt

• • 1 ít bột nghệ để tạo màu

Xem Thêm : Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Xem Thêm : Cách tỉa hoa cà rốt giản dị, nhanh, trang trí món ăn thêm thích mắt

• • 1 ít gừng băm, sả băm (số gừng sả còn lại sẽ dùng ở bước xào thịt gà)

Xem Thêm : Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Xem Thêm : Cách tỉa hoa cà rốt giản dị, nhanh, trang trí món ăn thêm thích mắt

 

Ướp thịt gà khoảng 30 phút. Rất rất có thể dùng màng bọc thực phẩm, bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh, giúp thịt gà giữ được độ tươi và không trở nên khô.

Nấu gà xào sả ớt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi, gừng và 1 nửa số sả.

 

Phi thơm vàng toàn bộ những vật liệu trên rồi thêm một thìa canh nước mắm vào cho thơm.

Tiếp đó trút thịt gà vào xào với lửa lớn để lớp da bên phía ngoài được giòn trong khi lớp thịt bên trong chín mềm mà không trở nên khô.

 

Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho nốt phần sả còn lại và ớt cay vào. Xào thêm một phút rồi nêm gia vị gồm nước mắm, bột ngọt cho vừa vị. Tiếp tục xào để thịt gà chín. Trước lúc tắt bếp 15 giây thì thêm lá chanh, chút hạt tiêu vào đảo qua rồi tắt bếp.

 

Trút gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức.