Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm dê hấp tía tô mềm ngon đúng chuẩn chỉnh đặc sản Ninh Bình

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm dê hấp tía tô mềm ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh đặc sản Ninh Bình

Cách làm dê hấp tía tô ngon hay là không trước hết nằm ở khâu sơ chế thịt dê sao cho không trở nên hôi, sau đó là công thức pha nước chấm dê hấp đậm đà, chuẩn chỉnh chỉnh vị. Từng quy trình tiến hành giản dị, nhưng thể hiện được hết sự khôn khéo, tài tình của người nấu. Thịt dê vốn có mùi hôi, hăng rất không thoải mái và dễ chịu, nên khá kén người ăn, trừ dân nhậu! Mà những món ăn ngon từ thịt dê thì giá thành không hề rẻ. Để tiết kiệm chi phí ngân sách và chi phí giá cả, phục vụ yêu cầu yêu cầu thưởng thức món đặc sản Ninh Bình này tận nơi, HcmcpianoFestival.vn sẽ hướng dẫn khách phượt 2 cách hấp dê với lá tía tô bổ dưỡng ngay khi đến đây. Hãy sẵn sàng ngay những nguyên vật liệu, phần tiến hành còn lại thì để HcmcpianoFestival.vn lo, khách phượt nhé!

1. Hướng dẫn cách làm món dê hấp tía tô chuẩn chỉnh chỉnh đặc sản Ninh Bình

1.1. nguyên vật liệu làm món dê hấp tía tô

Cách làm món thịt dê hấp tía tô vốn là công thức món hấp đặc sản của Ninh Bình – nơi nuôi và phân phối thịt dê núi chắc, khỏe lớn nhất toàn quốc. Món dê hấp với lá tía tô vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng nhờ phối hợp nguyên vật liệu bài thuốc, nên rất được nhiều tình nhân thích, nhất là “phái nam”. tuy vậy cách chế biến cực kỳ giản dị, nhưng vì nguyên vật liệu mắc tiền, nên nếu thưởng thức món ăn ngon này ngoài quán, khách phượt sẽ tốn một khoản tiền kha khá. Để tự hấp thịt dê ngon mềm với lá tía tô tận nơi, khách phượt chỉ việc sẵn sàng những nguyên vật liệu khi đến đây:

  • Nửa kí thịt dê tươi
  • tía tô tươi: 1 bó khoảng 100 gram (nhặt lá, rửa sạch, để ráo)
  • Rượu trắng: 1 chén nhỏ (hoặc 1 chén giấm)
  • Sả: 5 nhánh (tách bóc tách lớp vỏ ngoài, xả nước sơ và cắt lát)
  • Gừng: 1 nhánh (đã gọt vỏ, rửa nước, đem 1 nửa đập dập, nửa còn lại thì thái sợi)
  • 1 trái ớt xắt lát
  • 1 củ tỏi (tách bóc tách vỏ, đập dập)
  • Gia vị ướp thịt dê: tương bần, tiêu xay, đường trắng, rượu trắng,…
Tham Khảo Thêm  Cách kho cá hú ngon: Tuyệt chiêu kho cá thứ 2 không phải ai cũng biết
nguyên liệu làm dê hấp lá tía tô
sẵn sàng nguyên vật liệu làm dê hấp lá tía tô.

1.2. Hướng dẫn cách làm thịt dê hấp tía tô, gừng sả ngon tận nơi

1.2.1. Mẹo chọn thịt dê tươi ngon

Thịt dê có mùi hôi nồng rất đặc thù. điểm sáng này còn tồn tại là do trước lúc làm thịt, người ta sẽ đuổi dê chạy Tính đến khi đổ mồ hôi. không chỉ là có vậy, khi quan sát, khách phượt sẽ giản dị đơn giản dễ dàng nhận thấy được thịt dê chính gốc toàn là nạc, còn lớp da thì rất mỏng tanh mảnh. Nếu khách phượt mua phải thịt dê có lớp da dày, đây trọn vẹn hoàn toàn có thể là thịt bê “giả dạng” đấy. Về màu sắc, thịt dê mới mổ có red color tươi và sáng bóng loáng loáng. Khi sờ vào những thớ thịt, khách phượt sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi nhưng lại không hề dính tay.

cách chọn thịt dê tươi ngon
Thịt dê tươi có red color mới, lớp da mỏng tanh mảnh hơn thịt bê và có mùi hăng ngái đặc thù. Hình ảnh: Internet
1.2.2. Cách sơ chế thịt dê không trở nên hôi
  • Cách khử mùi hôi thịt dê bằng rượu trắng: Thịt dê sau khoản thời hạn mua về, khách phượt đem rửa nước thật nhiều lần cho sạch. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt dê thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lấy nửa củ gừng đập dập, cho vào thau sạch với rượu trắng. khách phượt cho thịt dê vào thau rượu gừng, xoa đều và ngâm 5 phút. sau cuối, vớt ra, xả thịt lại với nước sạch là sẽ bớt mùi hăng.
  • Cách khử mùi thịt dê bằng giấm: khách phượt pha hỗn hợp gồm 25 gram giấm gạo với một lít nước sạch, rồi đổ vào nồi, đun sôi. Thả những miếng thịt dê đã thái vào luộc, đến khi sôi đợt nữa thì vớt bọt và vớt cả thịt ra ngoài. Khi này, thịt dê sẽ không thể hề mùi hăng ngái không thoải mái và dễ chịu như ban sơ nữa.
1.2.3. Cách ướp thịt dê làm món hấp với lá tía tô
  • cho những miếng thịt dê đã sơ chế vào tô lớn.
  • cho những gia vị ướp thịt dê với liều lượng tùy khẩu vị, cùng với phần gừng thái sợi, sả đập dập vào trộn chung với thịt dê.
  • Để yên 15 – 20 phút cho thịt dê ngấm vị.
ướp thịt dê hấp
Bước ướp thịt dê với gia vị cho ngấm.
1.2.4. Cách hấp thịt dê với lá tía tô
  • Xếp lá tía tô lên nồi hấp trước, dùng kéo cắt nhỏ lá ra.
Tham Khảo Thêm  Cách làm bột rang muối cho những món rang muối
xếp lá tía tô lên nồi hấp
Bước xếp lá tía tô lên nồi hấp và cắt nhỏ. Hình ảnh: Internet
  • Sau đó, xếp đều những miếng thịt dê đã ướp gia vị lên. Để món ăn có hương vị ngon hơn, khử bớt mùi cho thịt dê dễ ăn, khách phượt nên cho vào nồi vào lát ớt tươi, gừng sả lên trên thịt nhé.
cách hấp thịt dê với lá tía tô, gừng, sả
Bước xếp thịt và phủ gừng, sả lên trên lớp lá tía tô. Hình ảnh: Internet
  • Bật bếp, đậy nắp nồi, hấp thịt dê khoảng 7 phút.
  • Sau thời hạn trên, mở nắp nồi, kiểm tra thịt dê chín mềm thì trọn vẹn hoàn toàn có thể gắp chấm chao và thưởng thức.
thịt dê hấp lá tía tô chín mềm
Thịt dê hấp lá tía tô thơm phức, chín mềm tới đâu, ăn liền tới đó. Hình ảnh: Internet

1.3. Yêu cầu thành phẩm so với món dê hấp tía tô

Thịt dê hấp lá tía tô đúng chuẩn chỉnh chỉnh sau khoản thời hạn nấu sẽ không thể hề mùi hôi, khai lúc đầu. không chỉ là có vậy, thịt hấp có độ ngọt ngẫu nhiên, mềm mà chắc, không dai, không bở. Nước chấm chao ăn kèm phải hợp lí hương vị để tăng độ ngon cho thịt dê. Để tiến hành những công thức nước chấm dê hấp, mời khách phượt đến với nội dung tiếp theo nhé.

yêu cầu thành phẩm cho món dê hấp tía tô
Dê hấp tía tô có độ mềm, chắc thịt và hậu ngọt ngẫu nhiên, chấm kèm chao càng thêm mê hoặc. Hình ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm món thịt dê hấp tía tô, nước dừa kiểu miền Tây

2.1. nguyên vật liệu

  • Thịt dê đã sơ chế, khử mùi và thái miếng mỏng tanh mảnh vừa ăn: 500 gram
  • Lá tía tô nhặt lá, rửa sạch: càng nhiều càng ngon
  • Nước dừa tươi: 1 lít
  • 3 tép tỏi băm
  • Gia vị ướp thịt dê: 1 thìa coffe ngũ vị hương, 1 miếng gừng thái lát, 2 nhánh sả cắt lát, 2 thìa coffe muối ăn, 1 thìa coffe bột ngọt, 2 thìa coffe bột nêm, ít tiêu xay, ít dầu ăn.

2.2. Cách làm sườn dê hấp tía tô với nước dừa kiểu miền Tây

  • sau khoản thời hạn sơ chế sạch, cho thịt dê vào thau sạch.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị vào thau dê, trộn đều, để yên nửa tiếng cho ngấm vị.
ướp thịt dê với ngũ vị hương, gừng, sả
Bước ướp thịt sườn dê với ngũ vị hương, gừng, sả. Hình ảnh: Internet
  • Bắc chảo, cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
  • Đợi tỏi dậy mùi thơm thì khách phượt đổ phần dê đã ướp gia vị vào xào sơ cho săn lại thì tắt bếp.
xào thịt sườn dê ướp ngũ vị hương
Xào thịt sườn dê cho chín sơ trước lúc hấp. Hình ảnh: Internet
  • Đổ nước dừa vào nồi lớn, cho xửng hấp lên trên.
  • Xếp lá tía tô lên xửng hấp trước, rồi xếp thịt dê đã xào sơ lên cùng, đậy nắp, hấp khoảng 7 – 8 phút là sườn dê chín mềm. Món dê hấp này còn tồn tại độ ngọt ngẫu nhiên rất mê hoặc nhờ thành phần nước dừa tươi, giờ khách phượt chỉ việc gắp sườn và chấm chao thưởng thức nhé.
hấp dê với lá tía tô, nước dừa
Món dê hấp lá tía tô, nước cốt dừa ngọt dịu đậm nét ẩm thực miền Tây. Hình ảnh: Internet

3. Món dê hấp lá tía tô chấm với gì ngon nhất?

3.1. Cách làm nước chấm dê hấp tía tô giản dị nhất từ chao

Nhắc đến những món ngon chế biến từ thịt dê, không thể không nhắc đến nước chấm chao “thần thánh”. nguyên vật liệu cần sẵn sàng cho món nước chấm này: Nửa hũ chao ngon, 2 thìa coffe đường bờ cát trắng xóa, 1 trái ớt xắt. Cách tiến hành: khách phượt cho chao với đường trắng ra chén, dùng mặt sau muỗng tán nhuyễn chao và quấy đều cho đường tan. sau khoản thời hạn chao trở thành hỗn hợp mịn, có vị vừa miệng, khách phượt thêm ớt xắt vào là hoàn tất. Nước chấm dê hấp từ chao giản dị này trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng kèm cả những món ăn chay nữa đó.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh cua mồng tơi mướp
cách pha chao làm nước chấm dê hấp
Cách pha chao làm nước chấm dê hấp giản dị.

3.2. Cách pha tương bần làm nước chấm dê hấp tía tô

nguyên vật liệu cần sẵn sàng: 5 thìa coffe tương bần, 1 củ gừng vừa băm nhuyễn, 2 trái ớt tươi xắt nhỏ, 50 gram đậu phộng, 3 tép tỏi băm, 1 thìa coffe muối ăn, 2 thìa coffe nước đun sôi. Cách tiến hành:

  • Rang đậu phộng với muối cho chín vàng, đợi nguội thì tách bóc tách vỏ. Cho đậu phộng vào cối, giã đôi.
  • Cho tương bần, nước sôi, gừng, tỏi và ớt vào trong 1 chiếc chén, khuấy đều.
  • sau cuối, rắc đậu phộng rang lên trên là hoàn tất. Ngoài chấm dê hấp, đây còn là cách làm nước chấm gỏi cuốn vô cùng mê hoặc.
thịt dê hấp chấm tương bần
Món thịt dê hấp chấm tương bần ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh đặc sản Ninh Bình. Hình ảnh: Internet

4. Thưởng thức món dê hấp lá tía tô ở đâu ngon nhất TPHCM?

Cách làm dê hấp tía tô không hề khó. Tuy nhiên, nếu khách phượt chưa nào?tự tin để tiến hành món ăn từ thịt dê này tận nơi, hãy thử ghé chân qua vài địa chỉ được trình làng tiếp khi đến đây để “mục sở thị” món đặc sản của Ninh Bình ngay tại TPHCM nhé.

  • khối khối hệ thống quán lẩu dê Đồng Hương (33 B Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, Q1. Ngoài ra, khối khối hệ thống còn tồn tại nhiều chi nhánh tại nhiều quận không giống nhau ở TPHCM. Để liên hệ và đặt bàn, khách phượt gọi số 1900 6044)
  • Quán lẩu dê 304 (số 359 đường Lê Văn Sỹ, phường 1, quận Tân Bình)
  • Quán lẩu dê 691 đường Âu Cơ, phường Tân Thành, quận Tân Phú
  • Quán YAKI 1 số 18 đườn Chế Lan Viên, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú
quán nướng yaki
không khí quán nướng YAKI thoáng đãng, thích hợp để thưởng thức món dê hấp tía tô nóng hổi. Hình ảnh: Internet

khách phượt thấy đấy, những món ngon từ thịt dê vô cùng phong phú và đa dạng chủng loại và dễ tiến hành. Trong số đó, cách làm dê hấp tía tô là 1 trong mỗi gợi ý mê hoặc để khách phượt thưởng thức đặc sản Ninh Bình này với hương vị dễ ăn nhất. Ngoài ra, nếu khách phượt muốn thử làm món dê nướng, hãy xem thêm những công thức ướp thịt nướng mà HcmcpianoFestival.vn hướng dẫn nhé. Chúc khách phượt tiến hành thành công món dê hấp này tận nơi, và tận thưởng những bữa cơm ngon miệng hơn sát bên mái ấm mái ấm gia đình thân yêu của tớ.

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm dê hấp tía tô mềm ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh đặc sản Ninh Bình

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button