Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm đậu que xào thịt bò xanh mướt, giòn sật

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm đậu que xào thịt bò xanh mướt, giòn sật

Khi làm đậu que (hay còn gọi là đậu cove) xào thịt bò, điều quan trọng là thời hạn xào để thịt bò mềm ngọt không dai trong khi đậu que xanh mướt, giòn sần sật.

Cách làm

Sơ chế vật liệu

Đậu que cắt phần mủm đầu và ngọn, dùng dao tước sợi 2 sát bên quả để ăn không xẩy ra dai. Sau đó rửa qua, ngâm nước muối loãng tầm 10 phút rồi rửa thật sạch lại. Để ráo nước rồi thái vát chéo cánh cánh thành từng lát mỏng dính dính.

tước xơ đậu que

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Cho cà rốt và đậu vào tô lớn, thêm một thìa coffe muối hạt rồi dội nước sôi già lên để chần qua. Ngâm đậu và cà rốt tầm 1 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ xanh, giòn. Sau đó để 2 vật liệu này thật ráo nước.

sơ chế đậu que và cà rốt

Việc chần qua cà rốt và đậu cove giúp xào nhanh hơn, và quan trọng quan trọng đặc biệt giúp đậu có màu xanh, giòn, tránh được tình trạng xào quá lâu có kĩ năng có khả năng sẽ bị quắt, khô và úa màu.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò bóp với chút rượu gừng để khử mùi gây, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng dính dính. Tiếp đến ướp thịt bò với:

  • 1 thìa coffe dầu hào
  • 50% thìa coffe bột nêm hoặc bột canh
  • 50% thìa coffe bột ngọt

Trộn đều và ướp 20-30 phút.

quan trọng quan trọng đặc biệt để thịt bò mềm, thơm và khi xào không xẩy ra chảy nước, khách tham quan nhớ cho thêm một thìa coffe dầu ăn và 50% thìa coffe đường vào ướp cùng. Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 30 phút và nên bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt giữ được độ tươi.

Tỏi tách tách vỏ, gừng nạo vỏ, đập dập. cho từng thứ 1 ít vào ướp cùng thịt bò.

Cách làm đậu que xào thịt bò

Bước 1

cho một thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hết gừng và 1 nửa số tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn trong tầm 40 giây, khi thịt chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp và trút thịt bò để ra bát riêng. 

Bước 2

Cho thêm một thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò và phi thơm nốt số tỏi, tiếp đến cho đậu cove và cà rốt vào xào. Khi những vật liệu này đã thấm đều dầu ăn thì nêm thêm gia vị gồm có một thìa coffe dầu hào, 50% thìa coffe bột ngọt và 50% thìa bột canh. 

Bước 3

sau khoản thời hạn nêm gia vị, xào đậu thêm một phút. Vì đã chần qua nên xào hỗn hợp này ở nhiệt độ lớn để đậu và cà rốt được giòn. Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 15 giây thì tắt bếp, cho đậu cove xào ra đĩa, rắc ít hạt tiêu xay lên trên.

món đậu que xào thịt bò

 

Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm đậu que xào thịt bò xanh mướt, giòn sật

Tham Khảo Thêm  2 cách làm dầu gấc không cần dầu ăn vẫn dinh dưỡng, thơm ngon tận nhà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button