Thứ Năm, Tháng Mười 21, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi...

Cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi khô

khác quốc tế đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi khô

Cách làm củ cải ngâm nước tương có vị chua chua ngọt ngọt, hơi mằn mặn nên thường ăn kèm cháo, cơm trắng để cân bằng hương vị tuyệt đối hoàn hảo nhất nhất. không chỉ là có thế, món ăn này thích thích phù hợp với cả những người ăn chay và ăn mặn. Dịp Tết, người ta thường dùng củ cải ngâm nước tương giòn giòn cùng bánh tét, bánh chưng,…để tăng hương vị và giúp chống ngán. Với mẹo muối củ cải siêu giản dị và giản dị và cực nhanh tiếp nơi đây, đảm bảo khác quốc tế sẽ sẵn sàng mâm cơm không thiếu những món ăn ngon truyền thống lịch sử cuội nguồn để cả nhà thưởng thức trọn vẹn ý nghĩa và không khí của những ngày thứ nhất của năm mới mới mới.

1. Cách làm củ cải trắng ngâm tương giấm chua ngọt không cần phơi khô

1.1. vật liệu

Cách làm củ cải ngâm nước tương giấm đường có vị chua ngọt ăn kèm với cơm rất ngon, giúp chống ngán hiệu suất cao giữa bộn về những món ăn ngon ngày Tết nhưng nhiều dầu mỡ. Theo kiểu truyền thống lịch sử cuội nguồn, người ta thường phơi cải trắng dưới nắng để rút bớt nước và hơi ẩm bên trong. Nhờ này mà củ cải giữ được độ giòn ngon và tăng thời hạn bảo vệ lâu hơn. Tuy nhiên, để tiết kiệm ngân sách ngân sách thời hạn, khác quốc tế trọn vẹn hoàn toàn có thể muối củ cải trắng với nước tương mà không cần phơi nắng như sau.

  • 1 củ cải trắng to
  • 10 gram muối trắng
  • 50 ml giấm gạo (hoặc dùng giấm táo để hương vị thơm ngon hơn)
  • 55 gram 2 lần nửa đường kính trắng
  • 55 ml nước tương đậu nành
  • 5 trái ớt sừng đã bỏ cuống, thái nhỏ
  • 1 hũ ngâm đã được làm sạch, phơi khô, có nắp đậy đậy đậy
Tham Khảo Thêm  Cách làm bánh chay nhân đậu xanh cúng Tết Hàn Thực
1 củ cải trắng
Chọn củ cải trắng to, kết cấu giòn, săn chắc mà không dập nát để chế biến món ăn. Hình ảnh: Just One HcmcpianoFestival Book

1.2. Cách làm củ cải không cần phơi khô ngâm nước tương giấm

1.2.1. Cách sơ chế củ cải trắng giòn khô không cần phơi nắng

  • Cắt bỏ đầu củ cải trắng, rồi đem gọt bỏ lớp vỏ phía phía bên ngoài.
  • Thái dọc củ cải thành những khúc nhỏ dài khoảng 5 cm, dày 0,5 cm.
  • Cho củ cải trắng vào tô sạch, thêm muối trắng vào tô, xóc thật đều lên.
  • Ngâm củ cải với muối ít nhất 1 giờ, để ở nơi thông thoáng. Sau thời hạn này, khác quốc tế sẽ thấy tô rau củ có nhiều nước hơn – đây đó là phần nước được muối hút ra từ trong củ cải trắng.
Tham Khảo Thêm  Cách làm ngan nấu măng tươi ăn bún ngon như ngoài hàng
thái củ cải trắng thành khúc dài nhỏ và ngâm muối không cần phơi nắng
Cách sơ chế củ cải trắng với muối giữ độ giòn khô không cần phơi nắng.
  • Xả củ cải dưới vòi nước lạnh, rồi dùng tay vắt nhẹ cho kiệt hết nước muối đi. Điều này giúp củ cải trắng khô héo hơn và giữ được độ giòn ngon hiệu suất cao mà không nhất thiết phải đem ra ngoài trời phơi nắng (giống cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng).

1.2.2. Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương giấm đường ăn liền

  • sau thời điểm sơ chế, cho củ cải trắng đã ráo nước vào một trong những trong số mỗi tô sạch khác.
  • Thêm giấm, nước tương, đường trắng vào tô củ cải, tiếp tục xóc đều. Thêm ớt tươi xắt nhỏ vào trộn với vật liệu, điều chỉnh gia vị cho phù thích phù hợp với sở trường của cả mái ấm mái ấm gia đình.
cách làm củ cải trắng ngâm nước tương giấm đường chua ngọt không cần phơi nắng
quy trình ngâm củ cải trắng với nước mắm giấm đường chua ngọt ăn ngay dịp Tết. Hình ảnh: Cooky
  • Lấy bọc nilon bao kín tô củ cải lại, để qua một bên. Khoảng 1 tiếng sau là khác quốc tế trọn vẹn hoàn toàn có thể mở màng nilon và dọn củ cải ngâm chua ngọt lên bàn cơm thưởng thức ngay được rồi.

2. Cách làm củ cải trắng phơi khô ngâm nước tương truyền thống lịch sử cuội nguồn

2.1. vật liệu

Nếu có thời hạn, khác quốc tế cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể ngâm củ cải trắng với nước tương phơi khô kiểu truyền thống lịch sử cuội nguồn để sở hữu độ dẻo giòn ngon hơn. Kỹ thuật chế biến này còn làm củ cải ngâm để được lâu hơn ngày Tết. những thành phần vật liệu cần dùng gồm có:

  • 2 kí củ cải trắng tươi (chọn củ vừa, chắc tay) đã rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu
  • 2 muỗng canh muối trắng
  • 1 – 2 trái ớt sừng (thái lát nhỏ)
  • 4 – 5 tép tỏi thái lát nhỏ (hoặc 10 tép nếu như muốn tăng độ thơm)
  • vật liệu nấu nước ngâm: 200 gram đường vàng (để cải muối lên màu đẹp hơn), 200 ml nước lọc, 3 muỗng canh giấm ăn và 2 muỗng canh nước tương.
nguyên liệu làm nước tương giấm đường vàng
Chọn đường vàng nấu nước tương ngâm củ cải lên màu đẹp hơn. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe

2.2. Cách làm củ cải phơi khô ngâm nước tương ngày Tết

2.2.1. Phơi khô củ cải trắng nguyên vỏ

  • Thái củ cải thành những miếng dài, nhỏ theo chiều dọc củ.
thái dọc củ cải trắng thành miếng dài nhỏ nguyên vỏ
Bước thái dọc củ cải trắng thành miếng dài nhỏ nguyên vỏ. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe
  • Trộn đều củ cải với muối ăn trong thau sạch, ngâm hơn 2 giờ cho ra nước. thời hạn ngâm củ cải càng lâu thì nước ra càng nhiều, rau củ càng giữ lại độ giòn ngon đúng vị.
  • Vớt củ cải trắng ra rổ, để ráo bớt nước mà không cần vắt nước.
  • Rải củ cải trắng, ớt tươi lên một chiếc mâm, hoặc mẹt/ nia sạch, đem ra ngoài nắng phơi. Nếu nắng to, khác quốc tế phơi 1 ngày nắng là được. Vào những ngày nắng yếu, khác quốc tế trọn vẹn hoàn toàn có thể phơi 2 ngày nắng để món ngâm đạt quality tốt nhất.
Tham Khảo Thêm  Cách nấu xôi bắp đậu xanh ngon, mềm và tơi
phơi củ cải trắng và ớt tươi ngoài nắng cho khô
Bước phơi củ cải trắng và ớt tươi ngoài nắng cho khô héo lại. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe
củ cải trắng và tỏi ớt đã phơi khô
Phần củ cải trắng và tỏi ớt đã phơi đủ khô. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe

2.2.2. Cách nấu nước tương giấm đường vàng ngâm củ cải trắng

  • Lấy nồi vừa, cho nước tương, giấm ăn, đường vàng và nước lọc vào nồi, bắc lên bếp.
  • Vừa đun nước giấm tương với lửa vừa, vừa khuấy đều cho đường tan trọn vẹn.
cách nấu nước tương giấm đường vàng
quy trình nấu nước tương giấm đường vàng để ngâm củ cải. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe
  • Nước tương sôi, khác quốc tế tắt bếp. Để nồi nước tương giấm qua một bên, đợi nguội trọn vẹn mới đem ngâm rau củ.
Tham Khảo Thêm  Cách làm bún chả không cần nướng mà dùng chảo giản dị tận nhà

2.2.3. Cách ngâm củ cải trắng phơi khô với nước tương giấm đường

  • khác quốc tế trộn củ cải trắng cùng tỏi, ớt đã phơi nắng với nhau. Tỏi, ớt giúp làm giảm mùi hăng của nước tương giấm khi ngâm rau củ, nhờ vậy mà món ăn thơm và ngon hơn rất nhiều.
trộn củ cải trắng phơi khô với tỏi ớt
khác quốc tế trộn củ cải trắng phơi khô với tỏi ớt trước lúc ngâm nước tương. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe
  • Trút toàn bộ tỏi, ớt, củ cải vào 1 hũ sạch đã sẵn sàng, đổ nước tương giấm đường vào cho ngập những vật liệu, rồi đóng nắp kín lại.
cách làm củ cải trắng phơi khô ngâm nước tương giấm đường
Cách ngâm củ cải trắng tỏi ớt phơi khô với nước tương giấm đường vàng. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe
  • Khoảng 2 ngày sau là khác quốc tế trọn vẹn hoàn toàn có thể gắp củ cải ngâm nước tương ra dùng kèm với những món ăn chính từng ngày được rồi đó!
củ cải ngâm nước tương ăn với bánh tét
Món củ cải ngâm nước tương ăn với bánh tét cực ngon ngày Tết. Hình ảnh: Kênh YT Sống Khỏe

3. Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương Hàn Quốc

3.1. vật liệu

  • 450 gram củ cải trắng Hàn Quốc (gọt vỏ, thái thành những lát tròn dày khoảng 0,2 cm rồi cắt đôi)
  • 3 trái ớt cay jalapenos (một giống ớt Mexico)
  • 1 củ hành tây lớn thái hạt lựu
  • 1,5 cốc nước tương đậu nành
  • 1,5 cốc giấm trắng
  • một nửa cốc rượu soju (hoặc rượu sake)
  • 3/4 cốc đường trắng (tương đương 4 muỗng canh)
  • Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy đậy đậy

3.2. Cách làm món củ cải ngâm nước tương kiểu Hàn Quốc

  • phối tích hợp nước tương, giấm, soju và đường trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan. Cho nồi giấm tương soju lên bếp, đun sôi. Sau đó, tắt bếp cho hỗn hợp nguội.
  • cho những lát củ cải trắng, ớt jalapenos cắt nhỏ, hành tây vào hũ thủy tinh, đợi nước giấm tương soju nguội thì đổ vào hũ cho ngập vật liệu.
hũ củ cải trắng, hành tây, ớt jalapenos cắt lát
Xếp củ cải trắng, hành tây, ớt jalapenos cắt lát vào những hũ thủy tinh. Hình ảnh: Umani Holiday
  • Đậy nắp hũ lại, để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Sau đó, chuyển hũ củ cải ngâm nước tương kiểu Hàn vào ngăn mát tủ lạnh, để 2 – 3 ngày nữa dùng làm làm thưởng thức vị chua ngọt ngon nhất.
  • Món ngâm này trọn vẹn hoàn toàn có thể lưu trữ được rất mất thời hạn trong tủ lạnh – khoảng vài tháng đấy nhé! Củ cải ngâm soju ăn kèm cơm trộn kim chi Hàn Quốc, hoặc cơm thịt bò bulgogi thường rất ngon.
cách làm củ cải ngâm nước tương soju kiểu hàn quốc
quy trình làm củ cải ngâm ớt jalapenos và nước tương soju kiểu Hàn Quốc. Hình ảnh: Umani Holiday

4. Cách muối củ cải ngâm nước tương đường phèn kiểu Nhật du khách dạng

4.1. vật liệu

Với công thức củ cải ngâm này, khác quốc tế không cần gọt vỏ rau củ. Thay vào đó, chỉ việc cắt bỏ cuống và đem rửa thật sạch là được nhé. vật liệu cần sẵn sàng gồm:

  • Củ cải trắng: 1,7 kí (rửa sạch, bỏ cuống và cắt khúc nhỏ, để ráo nước)
  • Muối trắng: 2/3 chén
  • Đường phèn: 3 muỗng canh
  • 3 – 4 muỗng canh nước lọc
  • Nước tương tamari Nhật: Nửa chén
Tham Khảo Thêm  2 cách làm thịt bò khô từ thịt lợn cay ngon chuẩn chỉnh vị
cắt khúc củ cải trắng, rửa sạch, để nguyên vỏ
Cắt khúc củ cải trắng để nguyên vỏ, rửa sạch, để ráo nước trước lúc ngâm nước tương. Hình ảnh: Bích Hòa

4.2. Cách làm củ cải ngâm nước tương đường phèn kiểu Nhật

4.2.1. Phơi khô củ cải trắng

  • Pha muối trắng với cùng một thau nước sạch, để qua một bên.
  • Dùng dao thái củ cải thành những lát mỏng tanh tanh vừa ăn, rồi cho vào thau muối loãng ngâm ngay để tránh bị thâm đen.
ngâm các lát củ cải trắng bào mỏng với nước muối pha loãng
Bước ngâm những lát củ cải trắng bào mỏng tanh tanh với nước muối pha loãng qua đêm. Hình ảnh: Bích Hòa
  • Ngâm củ cải với nước muối ít nhất 6 tiếng, hoặc để qua đêm là được. Hôm sau, vớt những lát củ cải ra rổ, đem ra ngoài nắng phơi 1 ngày.
phơi khô củ cải trắng thái lát ngoài nắng
sau thời điểm ngâm muối, chỉ việc phơi khô củ cải trắng thái lát ngoài nắng 1 ngày. Hình ảnh: Bích Hòa

cảnh báo: Không cần xả củ cải lại với nước lạnh tương tự những công thức làm kim chi củ cải của VN) nhé. Việc phơi nắng củ cải ngâm nước muối giúp rút độ ẩm nhanh héo hơn.

  • sau thời điểm phơi khô, khác quốc tế đem xả củ cải trắng lại bằng nước lạnh vài lần. Sau đó, dùng tay vắt củ cải cho kiệt nước. Nếm lại củ cải xem bớt vị mặn muối là được.
  • Đem củ cải hong trên mẹt sạch, đặt trước quạt gió hoặc ngoài trời mát thêm một tiếng cho ráo.
Tham Khảo Thêm  Cách làm sữa chua bằng sữa bột béo nguyên kem, bột công thức cho nhỏ bỏng
vắt nước muối củ cải trắng phơi nắng và hong trước quạt
Bước vắt nước muối củ cải trắng phơi nắng và hong trước quạt. Hình ảnh: Bích Hòa

4.2.2. Cách làm củ cải ngâm nước tương đường phèn

  • Nấu tan đường phèn với nước lọc, nước tương trong nồi nhỏ rồi để nguội.
  • Trút củ cải phơi khô vào hũ sạch, rót nước tương đường phèn vào ngập củ cải. Đậy nắp hũ lại, để khoảng 2 ngày sau là trọn vẹn hoàn toàn có thể thưởng thức củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc được rồi nhé.
hũ củ cải trắng ngâm nước tương đường phèn kiểu nhật
Hũ củ cải trắng ngâm nước tương đường phèn thơm ngon kiểu Nhật. Hình ảnh: Bích Hòa

5. Cách bảo vệ củ cải ngâm nước tương tự làm để được lâu

sau thời điểm ngâm củ cải với nước tương đủ độ mặn vừa ăn, khác quốc tế nên cho hũ củ cải muối vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp thời hạn bảo vệ món ngâm được lâu hơn. Với kỹ thuật lưu trữ này, củ cải ngâm nước tương trọn vẹn hoàn toàn có thể để được 5 – 6 tháng mà vẫn giữ được độ giòn ngon thú vị của tôi.

cách bảo quản củ cải ngâm nước tương tự làm
bảo vệ củ cải ngâm nước tương trong hũ kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để được lâu. Hình ảnh: Kênh YT Sống khỏe

Cách làm củ cải ngâm nước đối sánh đối sánh trọng quan trọng đặc biệt phù thích phù hợp với cả những ai ăn chay và ăn mặn. Vị chua chua ngọt ngọt của giấm, nước tương hòa quyện cùng đường cát tạo cho món ăn trở nên thú vị hơn khi ăn kèm những món chính vị nhạt – như cơm, cháo trắng, hay bánh tét, bánh chưng,…không chỉ là là là món ngon giải ngán dịp Tết, khác quốc tế trọn vẹn hoàn toàn có thể phối tích hợp củ cải muối với cơm trộn, mì gói,…để thưởng thức từng ngày. Để bảo vệ món ăn ngon này dùng được lâu mà không nổi váng hay hư mốc, hãy tìm hiểu thêm những mẹo lưu trữ siêu hữu ích trên đây nhé. Chúc khác quốc tế thưởng thức trọn vị món ngon ngày Tết của quê nhà!

Trúc Nguyễn tổng hợp



Cảm ơn khác quốc tế đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi khô

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây