Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm chân giò bó nấm luộc, chiên chắc thịt thơm ngon,...

Cách làm chân giò bó nấm luộc, chiên chắc thịt thơm ngon, không trở nên nứt

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm chân giò bó nấm luộc, chiên chắc thịt thơm ngon, không trở nên nứt

Cách làm chân giò bó là công thức quen thuộc được nhiều bà nội trợ áp dụng, nhất là vào những dịp Tết đến Xuân về. Chân giò bó dân dã nhưng từng miếng thịt đều chắc giòn và đậm đà, thế nên ngoài những bữa cơm thường ngày thì khách tham quan vẫn trọn vẹn rất có thể dùng làm đãi khách nhé. Trong nội dung nội dung bài viết thời điểm ngày thời điểm ngày hôm nay, HcmcpianoFestival.vn sẽ bật mí cho khách tham quan những công thức làm chân giò heo bó ngon nhất.

1. Cách làm món thịt chân giò heo bó nấm hương luộc

Cách làm chân giò heo bó tuy giản dị nhưng triển khai ra làm sao để thịt chân giò vừa chắc giòn vừa thái khoanh không trở nên nứt thì có lẽ nhiều người vẫn chưa nào?chắc hẳn rằng. quan trọng, với công thức này, tuy có tốn thêm chút thời hạn nhưng đảm bảo thành phẩm làm ra sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn chân giò luộc thường thì rất nhiều. Với nguyên vật liệu chính từ chân giò và nấm nên đây còn được gọi với cái brand name khác là món chân giò hầm bó nấm với cách chế biến như sau.

1.1. nguyên vật liệu

  • 800 gram thịt chân giò heo
  • 100 gram nấm hương
  • 1 muỗng cafe tiêu
  • 2 củ hành tím
  • 3 muỗng cafe hạt nêm
  • 50% muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cafe bột canh
Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh củ sen cà rốt, nấm hầm xương

1.2. Hướng dẫn cách làm chân giò heo bó nấm luộc

1.2.1. Sơ chế chân giò bó và nấm

  • Thịt chân giò mua về đem rửa sạch, sau đó lóc loại bỏ xương ra ngoài, lạng bớt một ít thịt nạc bên trong. Cách này giúp chân giò dễ cuộn và thích mắt hơn. Phần thịt vừa lấy ra, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Tham Khảo Thêm  Cách nướng thịt bằng lò nướng Sanaky: Hướng dẫn sử dụng đúng chuẩn chỉnh
Bó chân giò heo
Chân giò heo sau thời điểm sơ chế đem bó thành hình trụ dài. Hình ảnh: Internet
  • Cho thịt xay ra tô, trộn đều với hạt tiêu, hành tím và nấm hương băm nhỏ. Sau đó nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Miếng thịt chân giò đem xoa một ít hạt nêm vào mặt bên trong, để khoảng 10 đến 15 phút cho thấm. Tiếp theo, nhồi hỗn hợp thịt xay và nấm hương vào bên trong, dùng lạt bó chặt lại.

1.2.2. Cách luộc chân giò heo bó nấu nấm rơm

  • Bắc nồi lên bếp, cho chân giò vào và đổ nước ngập mặt thịt, thêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm và đun lửa lớn đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Đun thêm khoảng 45 phút nữa thì chân giò chín và vớt ra ngoài.

lưu ý: Khi nước trong nồi sôi cần vặn lửa nhỏ để chân giò được chín từ từ, không trở nên nứt.

Luộc chín chân giò heo bó
Cho thịt chân giò heo vào nồi và luộc chín. Hình ảnh: Internet
  • Lấy chân giò ra ngâm trong thau nước đá lạnh khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Cách này giúp miếng thịt khi thành phẩm được giòn ngon.
  • Cắt thịt chân giò ra thành từng miếng mỏng manh tanh vừa ăn, khách tham quan pha thêm ít nước mắm chua ngọt tỏi ớt, ăn kèm với bún tươi và rau sống thì tuyệt vời.
Thịt chân giò heo bó luộc
Món thịt chân giò bó luộc này chấm kèm với nước mắm tỏi ớt hay muối tiêu cũng đều ngon. Hình ảnh: Internet

2. Cách làm chân giò heo bó rút xương chiên giòn

Cũng là chân giò bó quen thuộc, nhưng khi được tẩm ướp và chiên qua một lớp dầu nóng lại mang đến hương vị trọn vẹn khác. Phần da heo bên phía ngoài có màu vàng ruộm, giòn tan quyện với phần thịt mềm ngọt bên trong làm cho ai nấy đều thích mê.

2.1. nguyên vật liệu

  • 1,2 kg thịt chân giò heo
  • 25 gram hành tím
  • 25 gram tỏi
  • 20 gram đường trắng
  • 5 gram hạt nêm
  • 2 gram tiêu
  • 2 gram bột ngũ vị hương
  • 80 ml nước mắm loại ngon
  • 100 ml nước dừa tươi
  • 80 ml mật ong
  • 20 ml giấm
  • 50 ml tương ớt
  • 100 ml dầu ăn
Tham Khảo Thêm  Ếch xào măng, lá lốt: 3 cách chế biến giản dị và đơn giản mà ngon, không xẩy ra đắng

2.2. Hướng dẫn cách làm chân giò lợn bó rút xương chiên giòn

2.2.1. Cuộn thịt chân giò vào giấy bạc

  • Chân giò mua về rửa sạch, rút xương và lộn ngược phần thịt ra ngoài. Sau đó cho vào 10 gram hành tím băm, 10 gram tỏi băm, 20 gram đường, 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu xay, 2 gram bột ngũ vị hương và 30 ml nước mắm. Thoa đều và để khoảng 30 phút cho thịt chân giò ngấm gia vị.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Chả Cốm
Ướp thịt với đầy đủ gia vị
Ướp thịt với rất không thiếu những loại gia vị cho ngấm. Hình ảnh: Internet
  • sẵn sàng một tờ giấy bạc, cho giò heo lên trên và cuộn chặt lại. Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, sau đó cho chân giò vào xửng hấp chín. Đun lửa vừa khoảng 60 phút thì trọn vẹn rất có thể vớt chân giò ra ngoài.
  • Đợi thịt chân giò nguội hẳn rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng hoặc để qua đêm. Cách này giúp thịt chân giò được giòn ngon hơn rất nhiều.
Cuộn thịt vào giấy bạc và hấp chín
sau thời điểm cuộn thịt vào giấy bạc thì cho vào nồi hấp chín. Hình ảnh: Internet

2.2.2. Cách chiên thịt chân giò bó và làm nước chấm ngon ăn kèm

  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng 100 ml dầu ăn rồi thả chân giò vào chiên. Vặn lửa nhỏ và trở thường xuyên để phần da bên phía ngoài của chân giò được vàng đều. Sau đó vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chiên thịt chân giò
Chiên chân giò vàng đều những mặt. Hình ảnh: Internet
  • Làm nước sốt chấm thịt: Cho 50 ml nước mắm vào chén cùng 100 ml dừa tươi, 80 gram mật ong, 20 ml giấm và 50 ml tương ớt và trộn đều.
  • Cho nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trút ít tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm, sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm vừa làm vào, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Nếu nhà khách tham quan ăn cay, trọn vẹn rất có thể thêm vào 1 muỗng cafe ớt xay.
Làm nước sốt chấm thịt
Hình ảnh: Internet
  • Cắt thịt chân giò chiên thành từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa và dọn lên bàn cùng chén nước chấm. sẵn sàng thêm ít dưa chua và rau sống ăn kèm thì hết sẩy.
Tham Khảo Thêm  Cách nướng thịt bằng lò nướng Sanaky: Hướng dẫn sử dụng đúng chuẩn chỉnh
Thịt chân giò bó chiên giòn
Thịt chân giò bó chiên giòn cho mùi vị cực kỳ thơm ngon. Hình ảnh: Internet

3. Giá trị dinh dưỡng từ thịt chân giò bó hầm mềm ngon

Thịt chân giò có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu và phân tích và phân tích, cứ trong 100 gram giò lợn chứa đến 25 gram protid, 21,6 gram lipid, 33 mg Canxi, 0,7 mg sắt và những loại vitamin B1, B2, B3,…Việc bổ sung cập nhật update thịt chân giò vào thực đơn ăn uống hằng ngày sẽ hỗ trợ phòng ngừa được một vài bệnh về đường hô hấp, tim mạch và thiếu máu não.

Với phụ nữ sau sinh, thịt chân giò có tác dụng kích thích tuyến sữa để mẹ có nhiều sữa cho con bú. Ngoài ra, món này còn hỗ trợ làm đẹp da, tăng cấp trạng thái trầm cảm, suy nhược thần kinh,…tuy vậy tốt, tuy nhiên thịt giò heo cũng cần hạn chế với một vài người mắc bệnh viêm gan mãn tính, người bị sỏi thận hoặc thừa cân béo phì.

Tham Khảo Thêm  Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với công thức đúng chuẩn

Cách làm chân giò bó luộc hay chiên tuy vậy có phần tốn thời hạn, nhưng hương vị khi thành phẩm nặng tay rằng sẽ làm cho khách tham quan vừa lòng vô cùng. Thế nên, nếu đã sẵn sàng rất không thiếu nguyên vật liệu nấu ăn ngon thì vào bếp ngay để triển khai cùng HcmcpianoFestival.vn nhé. Ngoài 2 món chân giò bó trên đây, khách tham quan trọn vẹn rất có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon từ chân giò để tăng cường dinh dưỡng cho toàn bộ nhà, như canh hoa atiso hầm chân giò heo cho bà bầu lợi sữa, hầm chân giò thuốc bắc cho toàn bộ những người ốm nhanh khỏe nha.

Hoa Hồng



Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm chân giò bó nấm luộc, chiên chắc thịt thơm ngon, không trở nên nứt

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây