Thứ Sáu, Tháng Mười 22, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt

Cách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt

Sơ chế cá rô đồng

Cá rô đồng bỏ đầu, cắt vây và đuôi. hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể cạo vẩy tuy nhiên thường thì để chiên cá rô đồng được giòn, người ta hay để vẩy. Mổ cá để bỏ phần ruột, cạo sạch phần màng đen trong bụng. 

Cá rô đồng sau khoản thời hạn sơ chế thì xóc muối hạt để làm sạch và loại bỏ nhớt. trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá rô. Sau đó rửa sạch lại, để ráo. Cá ráo nước thì khi chiên sẽ hạn chế được tình trạng bị bắn mỡ và mình cá săn lại, không xẩy ra vỡ nát.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu vịt om sấu miền Bắc với khoai sọ ngon như ngoài hàng
làm thịt cá rô đồng

Gừng rửa sạch, đập dập. Phần gừng này sẽ cho vào rán cùng cá rô, giúp cá chiên thơm hơn.

Cách chiên cá rô đồng

Cho ít muối vào chảo, bật bếp làm nóng chảo, sau đó đổ phần muối ra rồi cho dầu ăn vào. Làm như vậy sẽ hỗ trợ cho chảo có độ chống dính tốt hơn. lưu ý, nên cho nhiều dầu, sao cho cá ngập trong dầu để chín bên trong và bên phía ngoài giòn đều.

rang muối

Cho đốt gừng vào chảo dầu, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì thả cá rô vào để chiên.

đun nóng dầu ăn với 2 đốt gừng

lúc đầu trọn vẹn hoàn toàn có thể để lửa lớn 1 chút để bay hơi nước, giúp cá reviews không xẩy ra vỡ, sau đó hạ bớt nhiệt độ để cá chín và giòn. Trong quy trình chiên cá nhớ lật đều những mặt, rán đến khi thấy cá vàng ruộm thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu rồi mới xếp ra đĩa.

rán cá rô đồng

Nếu như phải chia ra làm nhiều đợt chiên, thì trước lúc cho lứa cá mới vào để rán, hành khách nhớ hạ bớt nhiệt độ. Động tác này giúp nhiệt độ sôi dầu thích hợp hơn, không thật nóng tạo nên xảy ra tình trạng bên phía ngoài đã vàng giòn nhưng bên trong lại chưa nhỉ?chín tới.

món cá rô đồng rán giòn

Làm nước chấm cá rô đồng chiên

Cá rô đồng chiên giòn chấm cùng với nước mắm tỏi ớt là hợp vị. Cách pha chế nước mắm chấm cá rô chiên như sau:

3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường (nếu thích ăn ngọt hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể cho thêm đường), 2-3 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều để đường tan. Băm nhỏ 1 đốt gừng, 1-2 trái ớt, cho vào bát nước mắm, và sau cùng cho 3-4 tép tỏi băm nhỏ. Cho tỏi băm vào cuối để tỏi nổi lên trên mặt phẳng, không xẩy ra chìm xuống dưới bát.

cá rô đồng rán và nước chấm

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây

    Tham Khảo Thêm  Cách Làm Vịt Nấu Chao