Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách làm cá nục sốt cà chua ngon, không tanh

Cách làm cá nục sốt cà chua ngon, không tanh

khách phượt đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm cá nục sốt cà chua ngon, không tanh

Cá nục sốt cà chua muốn ngon thì nên kho cá thật lâu cùng với cà chua, nước sốt cà để cá thấm gia vị, nhừ xương.

Gọi là cá nục sốt cà chua cũng rất được, gọi là kho cũng rất được. Cách làm này sẽ hỗ trợ cá nục không hề bị tanh, chín rục xương, thấm đẫm nước sốt ngon vô cùng.

Cách làm

Sơ chế cá nục

Cá nục ngon, nhiều thịt nhưng quá nhiều người e ngại khi chế biến món ăn từ nguyên vật liệu này. Nguyên nhân là cá nục rất tanh. Chính vì thế, ngoài làm sạch cá, việc khử mùi tanh cá nục là điều mà nhiều người quan tâm.

Cách khử tanh cá nục

sau thời điểm cắt bỏ phần đầu, đuôi, bỏ vây và ruột cá. khách phượt rửa cá qua với nước muối pha loãng. Sau đó, lột bỏ lớp da cá mỏng tanh dính phía bên phía ngoài đi. Da cá nục đó là nguyên do tạo cho cá bị tanh. 

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Bao 🍚

Khi lột da cá xong, rửa lại đợt tiếp nhữa rồi để cá ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

Tham Khảo Thêm  2 cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng chuẩn chỉnh vị xứ Hàn

4 con cá nục tươiCá nục chọn con có vẻ ngoài ánh xanh sáng loáng, mắt cá vẫn còn đó đó trong, những phần tử nguyên vẹn, không trở thành đứt rời. Thân mình cá chắc, dày thịt, dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi. Quan sát thấy mang cá vẫn có red color tươi. Cá không tồn tại mùi hôi thối, nhũn nát thì chọn.

Sơ chế những nguyên vật liệu khác

lá trà xanh, cà chua và thì là
Lá chè xanh, cà chua và thì là

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng con cờ nhưng dày 1 chút để khi nấu không trở thành nục nát.

Hành, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, bỏ những phần héo, thâm đen đi rồi đập dập, băm nhỏ.

Lá chè xanh rửa sạch, vò nhẹ.

Lá chè xanh giúp khử mùi tanh cá biển rất hiệu suất cao mà không nhiều người biết tới.

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Dưa Món

Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái rối.

Ớt tươi cắt bỏ cuống, đập dập.

Ướp cá nục

ướp cá nục
Ướp cá nục

Ướp cá nục với 2 muỗng nước mắm, tỏi, hành và gừng băm ít nhất 30 phút để cá đậm và cứng mình cá.

Chiên cá nục

Cho dầu ăn vào láng mặt chảo, cho vài lát gừng tươi vào, nóng dầu cho cá vào để chiên.

chiên cá nục
Chiên cá giúp cho cá thơm, không trở thành tanh và không trở thành nát khi nấu.

Việc cho gừng vào dầu để chiên cùng cũng giúp cá nục thơm hơn.

Chiên đến khi cá xém xém vàng thì vớt ra đĩa.

Pha nước sốt cà chua để kho cá

Cá sau thời điểm ướp sẽ ra nước. khách phượt dùng nước ướp cá đó và pha thêm một muỗng nước tương (xì dầu), 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, một nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng nước xốt cà chua, 1 muỗng tương ớt, 1 bát nước lọc.

Tham Khảo Thêm  Cách làm mì lạnh nước, khô trộn cay Hàn Quốc đơn giản và giản dị tận nơi
nước sốt ướp cá nục
Khuấy đều để những gia vị hòa tan.

Tương ớt khách phượt lựa loại có nhiều cay. Nếu dùng tương ớt chinsu thì vị hơi ngọt.

Cách làm cá nục sốt cà chua

xếp lá chè xanh và thịt ba chỉ vào nồi
Cho lá chè xanh lót mặt đáy nồi, tiếp đến rải thịt ba chỉ

xếp cà chua vào nồi
Một lớp cà chua

xếp cá nục vào nồi
Tiếp đến xếp cá vào

nồi cá nục sốt
Rồi 1 lớp cà chua kín lên trên mặt cá, sau cùng rưới nước sốt vừa pha chế.

Đậy kín nắp nồi, bật bếp để nấu.

thuở đầu để lửa to 1 chút để lúc sôi, nước xốt phủ đều lên cá. Sau đó hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, nấu cá khoảng 3-4 tiếng.

Tham Khảo Thêm  Cách làm mì lạnh nước, khô trộn cay Hàn Quốc đơn giản và giản dị tận nơi
đĩa cá nục sốt cà chua
Thành phẩm món cá nục sốt cà chua

món cá nục sốt cà chua
tuân theo cách này, cá nục xốt cà chua rất ngon. Cá nhừ xương, thấm đẫm nước sốt, quyện vào nên thịt rất thơm, không hề còn mùi tanh.

món cá nục sốt cà chua ngon nhất
quan trọng, nấu theo cách trên cá nục còn bảo vệ được rất mất thời hạn. Nên nhiều người vẫn thường làm và gọi đó là cá nục kho cà chua là vì vậy.

Cách làm khác

nếu như không áp dụng cách làm mà HcmcpianoFestival share, khách phượt cũng rất hoàn toàn có thể sơ chế cá, ướp cá rồi chiên sơ qua. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi gừng, cho cà chua vào xào, rồi cho cá vào, nêm gia vị và xốt đến khi cà chua chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, cho hành lá thì là. Cách này thì nhanh, vị cũng ngon nhưng nói đến việc việc độ thấm cá thì không thể được như khi kho lâu cùng nước sốt. Tuy nhiên nếu chế biến không khéo còn tồn tại vị tanh nữa.

Cảm ơn khách phượt đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm cá nục sốt cà chua ngon, không tanh

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây