Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách làm bao tử cá basa xào dưa chua giòn sần sật

khách du ngoạn đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm bao tử cá basa xào dưa chua giòn sần sật

Sơ chế vật liệu

Bao tử cá basa mua về rửa sạch, sau đó cho vào tô. Cho muối hạt, rượu trắng hoặc dấm gạo, 1 ít nước cốt chanh vào và bóp kỹ, sau đó rửa lại thật sạch với nước.

bao tử cá basa

Rượu trắng, muối hạt và chanh sẽ khử mùi hôi của bao tử cá và giúp bao tử cá thật thật sạch sẽ hơn.

Nếu sử dụng dấm gạo thì khách du ngoạn không nên bóp quá kỹ và quá lâu, sẽ tạo thành bao tử cá bị nhũn, khi nấu sẽ không thể hề được giòn.

cà chua chín
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

hành tươi thái nhỏ
Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

Tỏi và gừng nạo vỏ, đập dập băm nhỏ.

Nghệ rửa sạch, giã nhuyễn chắt lấy nước cốt.

Ớt tươi xắt nhỏ.

Xào bao tử cá ba sa với dưa chua

Phi thơm 1 ít tỏi băm, gừng băm, sau đó cho bao tử cá ba sa vào xào. Nếm 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu vào xào trên lửa lớn. Xào vừa chín tới thì trút riêng ra bát.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu giả cầy từ chân giò heo đơn giản mà ngon

Sau đó phi thơm hành khô và phần tỏi gừng còn lại, thả cà chua vào xào cùng, nêm 1 ít bột canh để cà chua chín mềm. Tiếp đến cho dưa cải muối vào xào.

Vì dưa cải muối vốn dĩ khá mặn và có vị chua, nên rất có thể cho từng thứ 1 ít để điều chỉnh được liều lượng hợp lí vừa ăn, đặc thù khi bao tử cá ba sa cũng đã xào qua với gia vị trước đó rồi.

Xào dưa khoảng 3 phút thì cho lại bao tử cá basa vào đảo cùng, nêm lại gia vị và cho hành lá, rau thì là, rau răm cùng vài lát ớt vào. Đảo qua khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, trút món ăn ra đĩa.

Món ăn này ăn khi nóng là ngon nhất. Lúc này, bao tử cá giòn sần sật, dưa chua vừa, những gia vị khác vừa phải hòa quyện vào nhau rất đậm đà.

Tham Khảo Thêm  Cách làm sữa chua bằng sữa bột béo nguyên kem, bột công thức cho nhỏ bỏng
món bao tử cá basa xào dưa ngon
mừi hương của bao tử cá kết thích phù hợp với mùi chua dịu của dưa cải xào đặc thù rất thú vị.

bao tử cá basa xào dưa ăn kèm bún
Ăn kèm với một chút rau sống, hoa chuối, rau mùi tàu… rất bùi. Nước xào dưa rất rất có thể chan ăn cùng bún cũng rất ngon.

Cảm ơn khách du ngoạn đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách làm bao tử cá basa xào dưa chua giòn sần sật

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button