Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách Làm Bánh Xèo 🥟

Cách Làm Bánh Xèo 🥟

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Xèo 🥟

Cùng tìm hiểu công thức cách làm bánh xèo 🥟, món ăn đậm màu miền Trung này với Thật Là Ngon nhé.




Giao lưu văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử ẩm thực có lẽ là 1 trong mỗi trong mỗi phương thức gắn kết xã hội hữu hiệu nhất. Bởi trải qua đó người dân địa phương sẽ tự hào reviews đặc sản của quê nhà mình đến hành khách bè giúp những vị khách làm rõ hơn về phong tục tập quán của quê nhà mình.




Còn so với những người con xa xứ, khi thưởng thức ngẫu nhiên món ăn nào quê mình cũng sẽ hỗ trợ họ vơi đi phần nào nỗi nhớ quê nhà. Món ăn là nơi gắn kết tình cảm. Khi hành khách thưởng thức một món ăn ngon nào đó luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn có một thắc mắc rằng nguồn gốc xuất xứ món ăn này từ vùng miền nào. nơi nào sinh ra nó?

Tham Khảo Thêm  Cách Làm Khoai Tây Lắc Phô Mai 🍟🧀
Tham Khảo Thêm  Cách làm kem đậu đỏ dạng que, ống thơm ngon giản dị và đơn giản tận nhà







Vì vậy không tồn tại gì ngạc nhiên khi hiện nay tại những TP lớn luôn luôn luôn luôn tụ hợp rất nhiều quán ăn từ những vùng miền không giống nhau, từ món ăn bình dị đến thời thượng. Món bánh xèo miền Trung cũng trở nên phổ cập hơn khi nào hết. Món bánh giản dị và giản dị, không hoa mỹ, được ăn kèm với những loại rau sống quen thuộc giúp món bánh xèo trở thành món ăn được yêu thích ở mọi miền của tổ quốc.




Sự thú vị không thể chối từ của món bánh xèo tạo nên ai cũng muốn tự mình làm cho mái ấm mái ấm gia đình món ăn thú vị này. hành khách hãy thử áp dụng cách làm bánh xèo này tận nhà nhé!



Cách Làm Bánh Xèo

Sự thú vị không thể chối từ của món bánh xèo tạo nên ai cũng muốn tự mình làm cho mái ấm mái ấm gia đình món ăn đậm màu miền Trung này.

sẵn sàng30 phút

Nấu1 giờ

thời hạn Tráng Bánh30 phút

Tổng thời hạn2 giờ

Bữa ăn: Salad

Đặc sản: VN)

Keyword: bánh xèo

Khẩu phần: 4

Calories: 120kcal

Author: En Thi

  • 500 g bột gạo
  • 100 g đậu xanh đã xát vỏ, ngâm nở
  • 300 g dừa nạo
  • Hành lá, tỏi, ớt, chanh, hành khô
  • 300 g thịt ba chỉ
  • 300 g tôm tươi
  • 50 g mỡ lợn
  • 1 tbsp bột nghệ
  • 1 tbsp đường
  • 4 tbsp nước mắm
  • 0.5 tbsp hạt nêm, muối, ớt bột, tiêu
  • 2 quả trứng gà
  • Cải bẹ xanh, húng quế, húng lủi, diếp cá, tía tô
  • 300 g giá đỗ
  • 300 g củ đậu

Bước 1: sẵn sàng bột bánh xèo

  • hành khách đem dừa nạo bỏ vào 1 trong mỗi mỗi túi vải sau đó cho vào thau. Đổ vào thau 1 lít nước rồi nhào túi dừa cho ra hết phần nước cốt thì bỏ xác dừa đi.

  • Tiếp theo, hành khách đổ 500 g bột gạo vào thau nước cốt dừa. Cho thêm phần bột nghệ đã sẵn sàng và một chút muối vào. Tiếp đó, hành khách đập hai quả trứng gà, đánh đều rồi cũng cho vào thau bột. hành khách khuấy đều cho bột tan ra, xong đem bột lọc qua ray rồi cho vào tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh xèo

  • hành khách đem 100 g đỗ đã ngâm nở cho vào nồi cùng với 300 ml nước rồi nấu đỗ cho thật nhừ thì tắt bếp bỏ vào máy xay để xay nhuyễn.

  • Tiếp theo, hành khách đem thịt thái thành miếng nhỏ. Tôm nhặt sạch rồi đem hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Hành lá xắt nhuyễn, củ đậu thái chỉ.

  • sau thời điểm sơ chế xong hành khách đem tôm, thịt đổ chung vào 1 trong mỗi mỗi tô để ướp gia vị. hành khách đổ phần gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, muối, ớt bột đã sẵn sàng và một phần hành, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều để tôm, thịt ngấm gia vị. hành khách ướp tôm, thịt khoảng 15 phút thì đem xào chín.

  • hành khách chia tôm thịt đã xào làm hai phần, một phần nhân kết thích phù hợp với củ đậu, một phần nhân kết thích phù hợp với giá đỗ.

Bước 3: Tráng bánh xèo

Bước 4: Pha nước chấm

  • hành khách đổ nửa bát nước lớn vào nồi sau đó cho nước mắm và đường đã sẵn sàng vào đun cho tan đường ra thì bắc xuống để nguội.

  • Khi nước mắm nguội, con vắt vào đó một quả chanh rồi khuấy đều sau đó cho phần hành, tỏi đã băm nhuyễn là hoàn thành bát nước mắm.

Bước 5: Hoàn thành

  • hành khách đem bánh xèo đã tráng hết xếp vào 1 trong mỗi mỗi chiếc mâm có lót lá chuối, để kèm những loại rau thơm đã sẵn sàng. Cho vào 1 trong mỗi mỗi bát nước mắm đã pha thì hành khách đã có một món bánh xèo ngon cho toàn bộ mái ấm mái ấm gia đình cùng thưởng thức.

Calories: 120kcal



ví dụ cách làm bánh xèo




Bước 1: sẵn sàng bột bánh xèo




chính thức với công thức cách làm bánh xèo này thì trước tiên, hành khách cho 300g dừa nạo vào túi vải, sau đó cho vào thau nước 1 lít nước để làm nước cốt dừa. hành khách dùng tay nhào mạnh nước túi cốt dừa để nước cốt dừa ra hết hòa vào với nước. Khi phần cốt dừa hòa hết vào nước, hành khách bỏ xác dừa đi.




Tiếp theo, hành khách đổ phần bột gạo đã sẵn sàng vào thau nước cốt dừa rồi trộn đều. Sau đó hành khách cho hết phần bột nghệ và một chút muối vào.




hành khách lấy hai quả trứng gà đập vào bát, khuấy đều rồi mới cho vào thau bột. sau thời điểm cho hết vật liệu vào, hành khách khuấy bột cho thật mịn rồi lọc bột qua ray để loại bỏ phần lợn cợn còn lại trong bột. Khi hành khách lọc bột xong thì cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Trên đây mình share cách làm bột bánh xèo truyền thống lịch sử nhiều năm, những hành khách rất rất có thể sử dụng bột pha sẵn và làm bột theo hướng dẫn trên vỏ hộp. Tuy nhanh và tiện hơn nhưng sẽ không hề thơm và ngậy được như cách pha bột truyền thống lịch sử nhiều năm.




Bước 2: Cách làm bánh xèo – nhân bánh




hành khách đổ đậu xanh vào nồi sau đó cho vào 300 ml nước và bật bếp lên. hành khách nấu cho nước sôi lên sau đó hạ lửa nhỏ Tính đến khi đậu xanh chín nhừ thì tắt bếp.




Tiếp theo hành khách lấy phần đậu đã chín nhừ ra để nguội bớt rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. hành khách đổ đậu xanh đã xay ra bát và để nguội.






hành khách sơ chế đến phần thịt. hành khách đem thịt thái thành ,những miếng nhỏ, mỏng mảnh dính. hành khách thái càng mỏng mảnh dính càng tốt. Tiếp theo củ đậu hành khách thái sợi. Hành tím, tỏi, ớt hành khách đem băm nhuyễn. hành khách chia một phần tỏi và ớt để làm nước chấm. Hành lá hành khách đem xắt nhuyễn.





sau thời điểm sơ chế xong vật liệu hành khách đem thịt và tôm đổ chung vào 1 trong mỗi mỗi tô để ướp gia vị. hành khách đổ hết phần gia vị như hạt nêm, tiêu, muối, bột ớt đã sẵn sàng và một phần tỏi, hành tím băm nhuyễn vào tô rồi trộn đều cho tôm, thịt ngấm gia vị. hành khách ướp tôm, thịt trong khoảng 15 phút.




Sau 15 phút, hành khách đem tôm, thịt đi xào. hành khách bắc lên bếp một chiếc chảo, sau đó cho dầu vào đợi đến khi sôi thì cho phần tỏi, hành tím còn lại vào phi vàng lên.

Tiếp theo, hành khách cho phần tôm, thịt vào đảo đều. hành khách xào cho phần tôm thịt săn lại trong lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ xuống, xào tiếp trong khoảng 10 phút nữa.

Khi được 10 phút, hành khách múc một nửa phần tôm thịt ra một chiếc tô. Rồi sau đó trộn với giá đỗ. Phần tôm, thịt còn lại hành khách đổ củ đậu thái sợi vào rồi xào cho củ đậu mềm ra là được. sau cùng hành khách nêm nếm lại cho phù thích phù hợp với khẩu vị mái ấm mái ấm gia đình mình.




Bước 3: Cách làm bánh xèo – Đổ bánh xèo




đó là bước khó khăn nhất trong cách làm bánh xèo.

hành khách lấy phần bột bánh xèo đã nghỉ trong tủ mát khoảng 1 tiếng ra, sau đó cho phần hành lá đã xắt nhuyễn vào. Tiếp theo hành khách cho phần đậu xanh được để thật nguội vào trong bột rồi khuấy đều lên. Cho đậu xanh vào bột thì khi tráng bánh xèo vỏ bánh có vị béo phì nhiều hơn thế thế nữa, ngon hơn.




hành khách lấy đũa xiên vào giữa cục mỡ lợn sau đó thoa đều vào lòng chảo. Mình không sử dụng dầu vì khi tráng bánh sẽ khó và bánh bị nhiều mỡ không ngon. hành khách thoa Tính đến khi mỡ chảy ra rồi đổ bột vào. Vừa đổ bột vào xong, hành khách nhanh tay cẩm cán chảo 🍳 tráng đều bột theo như hình tròn trụ trụ để bột được tráng cả lên thành chảo. hành khách tráng sao khiến cho lớp vỏ thật mỏng mảnh dính.




Tiếp theo, hành khách cho phần nhân vào. hành khách lúc trước đã sẵn sàng hai loại nhân đó là nhân tôm thịt xào với củ đậu và nhân tôm thịt kèm với giá đỗ. hành khách rất rất có thể cho hai loại tùy vào sở trường của tôi. hành khách cho phần nhân vào 1 trong mỗi mỗi bên bánh chứ không cho vào giữa.

sau thời điểm cho nhân xong hành khách đậy nắp chảo lại để trong 2 phút với lửa nhỏ để bánh chín thì bỏ nắp ra. hành khách bỏ nắp làm cho hơi nước trên nắp không trở nên rơi xuống bánh làm bánh giòn hơn.







hành khách để tiếp đến khi vành bánh chuyển sang màu vàng giòn thì hành khách gấp rất nhiều lần bánh lại để phần vỏ bánh phủ bọc hết phần nhân thì lấy ra. cảnh báo hành khách nên dùng chảo chống dính để tráng bánh sẽ giản dị và giản dị đơn giản hơn. hành khách sẵn sàng một chiếc mâm có lót một ít lá chuối rồi để bánh lên.




hành khách tiếp tục sử dụng cục mỡ thoa đều lên chảo sau đó lại tráng bánh theo công việc trên. hành khách làm Tính đến khi hết bột và nhân thì hoàn thành quy trình tráng bánh.




Bước 4: Cách làm bánh xèo – Pha nước chấm




Công thức cách làm bánh xèo ngon phần quan trọng ở phần nước chấm. hành khách cho nửa bát nước lớn vào 1 trong mỗi mỗi chiếc nồi rồi bật bếp lên. Sau đó hành khách cho hết phần nước mắm và phần đường sẵn sàng vào. hành khách nấu cho phần đường tan ra hết thì tắt bếp.




hành khách làm cho phần nước mắm thật nguội thì mới cho tỏi ớt vào. Nước mắm đã nguội hành khách cho vào nước mắm 1 quả chanh. cảnh báo trong quy trình vắt chanh hành khách giơ cao quả chanh xa bát nước mắm để tinh dầu chanh không bắn vào nước mắm, làm nước mắm bị đắng.

hành khách khuấy đều sau đó cho phần tỏi, ớt vào là hoàn thành. hành khách nên pha nhiều nước mắm vì ăn bánh xèo sẽ dùng nhiều nước mắm.




Bước 5: Cách làm bánh xèo – Hoàn thành




Món bánh xèo hoàn thành là món bánh có vỏ màu vàng ươm, giòn tan, thơm phức. phủ bọc bên trong nhân tôm thịt đậm đà. Khi thưởng thức hành khách dùng cải bẹ lá lớn rồi bẻ một phần bánh xèo cho vào trong, xếp thêm một vài loại rau thơm lên trên, sau đó chấm với nước mắm đã ph. hành khách sẽ cảm thấy hương vị tuyệt vời 🤩.

Vỏ bánh giòn rôm rốp, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh kèm theo vị đậm đà của nhân tôm thịt kết thích phù hợp với vị đặc thù của những loại rau thơm. Khi chấm với nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay làm sống dậy vị bánh ngon nức lòng người thưởng thức.







Bánh xèo 🥟 là 1 trong mỗi trong mỗi món bánh thú vị nhất mà mình được thưởng thức. Nó được làm từ những thành phần giản dị và giản dị. Quan trọng nhất là trong quy trình tráng bánh, hành khách phải thật khôn khéo để bánh giòn nhưng không trở nên vỡ.

Nếu mái ấm mái ấm gia đình hành khách thích món ăn này, hành khách hãy xem thêm ngay công thức cách làm bánh xèo giản dị và giản dị này để chiêu đãi mái ấm mái ấm gia đình món ăn ngon miệng đặc thù của xứ sở miền Trung.



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Xèo 🥟

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây