Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách Làm Bánh Trôi Nước

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Trôi Nước

Bánh trôi nước là món bánh rất quen thuộc với người VN) chúng ta. Và đây cũng là món bánh không thể thiếu trong ngày tết Hàn thực. Bánh trôi dẻo dẻo thơm thơm, vị ngọt ngào và có tầm dáng tròn xinh đã mắt nữa.

Món bánh trôi nước này vừa ngon mà cách làm cũng không hề khó. Cùng Thật Là Ngon vào bếp và làm ngay nhé!

Cách làm bánh trôi

Bánh trôi nước với nhân đậu xanh hòa cùng nước gừng thơm ngọt. Món tráng miệng êm ấm cho ngày tết Hàn thực

sẵn sàng10 phút

Nấu2 giờ

Tổng thời hạn2 giờ 10 phút

Bữa ăn: Dessert

Đặc sản: Trung Quốc

Keyword: bánh trôi nước

Khẩu phần: 5

Calories: 413kcal

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Bước 2: Làm phần nhân bánh

  • Đậu xanh chúng ta rửa sạch và hấp chín, rồi tán nhuyễn.

  • Sau đó chúng ta cho đậu lên chảo, thêm đường, muối, nước cốt dừa vào và sên với lửa nhỏ để đậu thấm gia vị.

  • Khi đậu nguội thì chúng ta vo đậu thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Tạo hình bánh trôi

Bước 4: Luộc bánh trôi

Bước 5: Nấu nước đường

  • chúng ta cho nước, đường thốt nốt, gừng cắt lát, lá dứa và muối vào và nấu cho đường tan.

  • Sau đó chúng ta vớt những viên bánh trôi cho vào nồi nước đường và nấu với lửa nhỏ trong 10 phút nữa để bánh được ngấm vị ngọt từ đường.

Bước 6: Làm phần topping

Calories: 413kcal

Cách làm bánh trôi ví dụ

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Sử dụng bột nếp để chúng ta làm ra được phần vỏ bánh trôi dẻo và dai.

Bột nếp chúng ta cho ra 1 thau lớn. Sau đó, chúng ta cho từ từ nước ấm vào phần bột nếp và nhồi thành khối bột dẻo mịn. Do unique bột không giống nhau nên chúng ta cứ cho nước vào từng ít một và nhồi để tránh làm bột bị nhão. trọn vẹn hoàn toàn có thể những chúng ta sẽ không hề dùng hết 200 ml nước như trong hướng dẫn nhé.

Nước ấm chúng ta sử dụng khoảng 50-60 °C. Hoặc là chúng ta cứ hòa một trong những mỗi phần nước nóng với một trong những mỗi phần nước nguội với nhau là được nhé.

sau thời điểm chúng ta đã nhồi bột xong thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột lại. Và chúng ta ủ bột như vậy trong 1 tiếng.

Bước 2: Cách Làm Bánh Trôi Nước – Làm phần nhân bánh

Đậu xanh chúng ta mua loại đã cà vỏ. chúng ta rửa sạch đậu và hấp chín khoảng 30 phút. những chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể ngâm đậu trước lúc chính thức làm bột ở bước trên với nước ấm để hấp đậu nhanh hơn. Nếu đậu ngâm rồi thì chúng ta chỉ việc hấp 15 phút là chín rồi.

Khi đậu chín rồi thì chúng ta dùng muỗng tán nhuyễn như khi nấu xôi vò.

Tham Khảo Thêm  Cách làm chân gà muối ngon tuyệt nhâm nhi mãi không chán

chúng ta cho phần đậu tán nhuyễn ở trên vào chảo chống dính. Sau đó chúng ta cho đường, muối, và nước cốt dừa vào và sên đậu với lửa nhỏ. Làm như vậy phần nhân đậu sẽ sở hữu được vị ngọt đậm đà và béo nữa. chúng ta sên Tính đến khi phần bột dẻo mịn hòa quyện hết với phần nước cốt dừa thì tắt bếp.

chúng ta đợi đậu nguội bớt thì vo đậu thành từng viên tròn nhỏ chúng ta nhé. Mỗi viên nhân như vậy chúng ta vo 20 g là sẽ ra viên bánh trôi vừa ăn và đẹp. trước lúc nặn chúng ta xoa chút dầu ăn vào tay để bớt dính nhé. Với công thức bánh trôi nước này những chúng ta sẽ làm được khoảng 20-25 viên bánh nhỏ vừa ăn nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh trôi

lúc này phần bột cũng đã ủ xong. Bột sau thời hạn ủ sẽ dẻo hơn, dai hơn và có độ đàn hồi tốt.

chúng ta đem bột ra vo thành từng viên tròn. Nếu làm mỗi viên nhân 20 g thì các chúng ta sẽ cần mỗi viên bột là 30 g.

Sau đó chúng ta ấn 1 lỗ ở giữa phần bột có kích thước bằng với viên nhân đậu xanh. chúng ta cho viên nhân đậu xanh vào lỗ vừa tạo, và khôn khéo nặn sao cho phần bột bao kín hết phần nhân đậu như khi nặn bánh nướng, bánh dẻo.

chúng ta xem xét đừng để hở phần nhân nhé. Vì nếu phần vỏ không bao kín hết phần nhân đậu bên trong thì một lát luộc bánh sẽ tác động vỡ.

sau thời điểm chúng ta nặn bánh xong thì cho ra khay có phủ 1 ít bột nếp để bánh không trở thành dính xuống khay. Và chúng ta cũng để rời từng viên bánh ra để chúng không dính lại với nhau nhé.

Bước 4: Luộc bánh trôi

chúng ta nấu sôi 1 nồi nước và thả những viên bánh trôi vào để luộc chín. chúng ta nên thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào nhé để tránh bánh bị bể.

chúng ta đun ở lửa lớn vừa đến khi nào chúng ta thấy những viên bánh nổi lên trên thì Tức là bánh đã chín. chúng ta vớt bánh ra và cho vào thau nước lạnh. chúng ta cho vào thau nước lạnh như vậy thì bánh sẽ không hề trở thành dính và giữ được hình dạng tròn đẹp khi cho vào nước đường nhé.

Bước 5: Cách Làm Bánh Trôi Nước – Nấu nước đường

Trong 1 nồi khác, chúng ta cho 700 ml nước lọc vào nồi. Tiếp theo chúng ta cho đường thốt nốt, gừng cắt lát, lá dứa và muối vào và nấu cho đường tan.

Sau đó chúng ta vớt những viên bánh trôi cho vào nồi nước đường và nấu với lửa nhỏ trong 15 phút nữa để bánh được ngấm vị ngọt từ đường.

Nếu chúng ta cho thẳng viên bột vào nồi nước đường để nấu mà không luộc trước thì bánh vẫn chín. Nhưng phần vỏ bánh sẽ hơi bị nhão, trông bánh sẽ không hề thích mắt. Và phần nước đường do có bột từ viên bánh hòa vào nên cũng đều phải có màu bị nhạt và không đẹp.

Bước 6: Làm phần topping

Mè rang là thứ topping không thể thiếu trong món bánh trôi này chúng ta nhé. Mè chúng ta rang trên chảo với lửa vừa Tính đến khi nghe tiếng nổ lách tách và dậy mùi thơm thì chúng ta tắt bếp.

Tiếp theo là chúng ta sẽ làm phần nước cốt dừa. Nước cốt dừa chúng ta cho vào nồi nhỏ và đun với lửa nhỏ. Trong chén nhỏ, chúng ta khuấy bột bắp với một ít nước.

chúng ta đun Tính đến khi nước cốt dừa sắp sôi thì cho phần nước bột bắp, muối vào và khuấy đều Tính đến khi hỗn hợp sệt lại là tắt bếp. chúng ta nhớ là phải đun nhỏ lửa để nước cốt dừa không mất đi độ béo nhé.

Tham Khảo Thêm  Cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon không cần phơi khô

Bước 7: Cách Làm Bánh Trôi Nước – Hoàn thành

Món bánh trôi nước này ăn nóng rất ngon. Nên khi nấu xong thì chúng ta hãy nhanh tay múc bánh trôi và nước đường ra chén. Thêm mè rang và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi.

Món ăn này còn tồn tại vị ngọt đậm đà và thơm mát từ đường thốt nốt và phảng phất hương gừng. Khi ăn viên bánh có độ dẻo, dai, nhân đậu xanh béo, bùi. Thêm mùi thơm của mè rang và nước cốt dừa tạo thành 1 món bánh vô cùng quan trọng đặc biệt quan trọng.

Cách phiên khách du lịch dạng bánh trôi nước khác biệt và không giống nhau khác

Với việc sử dụng và phối hợp phong phú và phong phú và đa dạng những loại thực phẩm quen thuộc để tạo màu và mùi vị, thời nay món bánh trôi nước này cũng đều phải có thêm nhiều đổi khác khác nữa. Những phiên khách du lịch dạng mới của món ăn này rất mê hoặc tạo nên chúng ta khó lòng bỏ qua đấy.

Bánh trôi nước đa sắc vừa vặn vừa ngon

Và đâu phải có tạm dừng ở những viên trôi nước white color thuần túy, mà bánh trôi còn được tạo màu để chúng càng trở nên đẹp và ngon hơn thế nữa.

Sẽ hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng thành quả thu được sẽ làm cho chúng ta rất vui. Để làm được bánh trôi đủ màu, chúng ta chỉ việc thay 200 ml nước ấm bằng nước có màu mà chúng ta mong muốn.

những chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể làm màu xanh lá từ lá dứa, màu cam từ gấc, màu tím từ lá cẩm, màu vàng từ bí đỏ, màu xanh xao từ hoa đậu biếc, red color từ củ dền… Có rất nhiều màu sắc để chúng ta lựa chọn.

Khi luộc bánh trôi có màu, chúng ta nhớ luộc riêng từng màu nhé, để màu của chúng không trở thành lẫn vào nhau.

chúng ta cứ nhìn mà xem, có phải là bánh trôi màu sắc trông vô cùng thích mắt và mê hoặc hay là không?!

Bánh trôi nước nhân mè đen

Cũng là bánh trôi ăn với nước đường, nhưng phần nhân thường thì được thay thế bằng mè đen rất lạ. Để làm được phần nhân như vậy này, chúng ta cần 4 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh đường, 100 ml nước và 200 g mè đen đã giã nhỏ.

Mật ong, đường và nước chúng ta cho vào nồi và nấu với lửa nhỏ Tính đến khi đường tan và hỗn hợp sánh lại thì cho mè vào và tắt bếp.

Khi hỗn hợp đã hơi nguội thì chúng ta cũng vo mè thành từng viên tròn nhỏ như trên. công việc tiếp theo chúng ta làm thường thì.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trôi nước nhân mè đen rồi đó. Khi ăn chúng ta múc bánh và nước đường ra chén. Thêm mè vàng rang, đậu phộng rang giã nhỏ và dừa sợi vào là thưởng thức được rồi.

Bánh trôi nước nhân đậu phộng

Lại một đổi khác thú vị khác mà những chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể thay đổi đây.

Đậu phộng chúng ta rang chín và giã nhỏ. chúng ta trộn đậu phộng với cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nếp và 1 chút nước. chúng ta trộn đều để cách thành phần dính vào nhau. Sau đó chúng ta vo viên lại làm nhân như thường thì.

Nếu ai thích ăn đậu phộng thì đấy là phiên khách du lịch dạng có lẽ rằng chúng ta nên thử. Phần nhân đậu phộng rất thơm vào béo ăn mãi không thấy chán. Dùng nóng khi thời tiết se lạnh thì cực kỳ thích.

Bánh trôi nước nhân khoai lang matcha

đổi khác này rất thơm ngon và mới lạ. Khoai lang ruột vàng hoặc trắng chúng ta mua về rửa sạch, cắt nhỏ và đem hấp chín. Sau đó chúng ta tách tách vỏ khoai rồi dùng muỗng tán nhuyễn hoặc xay mịn bằng máy xay rau củ.

Tham Khảo Thêm  Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon xuất sắc

Tiếp đến chúng ta  thêm một muỗng cafe bột matcha và 2 muỗng canh đường cho từng 200 g khoai lang và trộn cho thật đều. những chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể thay đổi lượng bột trà và đường nhưng không nên cho quá nhiều bột trà trọn vẹn hoàn toàn có thể làm nhân bị đắng. Khoai lang cũng đều phải có vị ngọt thanh mát nên chúng ta cũng không cần cho quá nhiều đường.

lúc này chúng ta cũng sẽ vo khoai lại thành từng viên và làm tiếp công việc như thường thì.

Món bánh trôi nhân khoai lang matcha này khi ăn phần nhân khoai bùi bùi, ngọt ngọt vào thơm thật thơm mùi matcha. Hương vị tạo xúc cảm rất yêu thích và sảng khoái cho những người ăn.

Nếu chúng ta thích thưởng thức rõ nhất vị của matcha thì trọn vẹn hoàn toàn có thể nấu nước đường bằng đường trắng nhé. Còn không thì nấu bằng đường nâu ăn vẫn rất ngon. chúng ta hãy thử làm nhé.

Đôi nét về Tết Hàn Thực

Tết Hàn thực rơi vào trong ngày 3/3 âm lịch mỗi năm. đấy là phong tục có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chữ “Hàn” Tức là “lạnh”, còn “thực” là “thức ăn”. Và Hàn thực Tức là ngày tết ăn thức ăn lạnh. Phong tục này thời nay vẫn tồn tại đấy được giữ gìn ở một trong những trong mỗi tỉnh của Trung Quốc, những xã hội người Hoa trên trái đất, Hàn Quốc và ở miền Bắc việt nam.

Và so với người Việt chúng ta, ngày tết Hàn Thực lại có ý nghĩa và đặc thù riêng. đấy là ngày để mọi người tưởng nhớ về cội nguồn, để tưởng niệm về công lao to lớn của những đã ngã xuống vì giang sơn. Và món bánh trôi là món bánh không thể thiếu trong ngày lễ này.

Nếu ở miền Nam có món bánh trôi nước thì ở miền Bắc cũng đều phải có bánh trôi tuy nhiên với cách làm khác lạ. Nhân của bánh trôi miền Bắc có nhân là viên đường phên và không ăn với nước đường như miền Nam. Bánh luộc xong sẽ được xếp ra dĩa, rắc thêm mè rang thơm ở trên.

ở kề bên đĩa bánh trôi, tết Hàn Thực miền Bắc còn tồn tại thêm bát bánh chay khá giống với món bánh trôi nước miền Nam. Điểm khác lạ là ở nước đường.

Nếu bánh trôi nước được chan với nước đường thốt nốt thơm thoang thoảng mùi gừng thì bánh chay được chan thêm phần nước đường trắng được nấu đặc lại bằng bột sắn.

Và món bánh chay này sẽ được ăn lạnh cùng bánh trôi theo đúng như cái thương hiệu Tết “Hàn Thực” thay vì ăn nóng như món bánh trôi nước trong hướng dẫn cách làm ở trên.

Như vậy là thời điểm ngày thời điểm hôm nay chúng ta đã biết thêm rất nhiều điều thú vị và mới mẻ về món bánh trôi nước vô cùng quen thuộc rồi. Cho dù là với phiên khách du lịch dạng nào đi nữa thì bánh vẫn vô cùng thơm ngon và được mọi tình nhân thích.

Chỉ tưởng tượng một chén bánh trôi nước nóng hổi, thơm lừng mùi đường thốt nốt và mùi gừng là đã thấy thích lắm rồi. Nếu chúng ta cũng thèm ăn món chè này thì không cần chờ tới tết Hàn thực đâu, cứ vào bếp và làm ngay thôi!

Chúc những chúng ta tạo ra sự những bát bánh trôi nước thơm ngon nhất cho mái ấm mái ấm gia đình và người thân!

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Trôi Nước

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button