Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách Làm Bánh Chuối Nướng

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Chuối Nướng

Nếu hành khách đang cần tìm công thức cho một loại bánh vừa ngon miệng vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì cách làm bánh chuối nướng đó là gợi ý hàng đầu.

Mình là tín đồ hâm mộ cuồng nhiệt của món bánh chuối nướng. Thuở còn đi học, bữa sáng có miếng bánh chuối nướng cùng sữa tươi thì mình cảm thấy sung sướng vô cùng. vì thế mà mình muốn gợi ý cho hành khách món bánh chuối ăn vào bữa sáng ấy. Bánh cũng tương thích để ăn trong số bữa điểm tâm nhẹ nữa.

Bánh chuối nướng rất rất có thể xem như là 1 trong mỗi loại bánh nướng kiểu Tây dễ làm nhất tận nơi. vật liệu giản dị và giản dị lại không cần kỹ thuật hay máy móc (máy trộn bột, m,…) phức tạp. vì thế nếu đang có ít kinh nghiệm làm bánh thì hành khách vẫn trọn vẹn rất rất có thể làm thành công chiếc bánh chuối nướng này.

Công thức làm bánh chuối nướng rất đa dạng chủng loại chủng loại, Thật Là Ngon đã tung ra một công thức bánh chuối nướng với rất nhiều thành phần như sữa chua Hy Lạp, bơ,… giúp bánh siêu mềm, ẩm. rất rất có thể hành khách không tồn tại sẵn những vật liệu này trong tay hay hành khách đang lo ngại lượng bơ sử dụng quá nhiều thì hãy thử làm bánh chuối nướng với công thức khi đến đây.

Công thức thời điểm thời điểm hôm nay mình tung ra sẽ gồm đúng 7 thành phần cơ các bạn dạng nhất của món bánh này: chuối 🍌, bột mì, trứng, chất gây nở, chất béo, đường và một xíu muối. Chất gây nở ở đây chỉ là bột nở và chất béo là dầu ăn hành khách đã có sẵn trong nhà. hành khách yên tâm, tỷ trọng những vật liệu trong công thức vẫn giúp bánh chuối nướng lên có được độ mềm, ẩm thú vị rất cần được có.

Ngoài ra, quy trình làm trong công thức bánh chuối nướng khi đến đây cũng phải nói là không thể giản dị và giản dị hơn. hành khách chỉ việc nhớ là trộn đều vật liệu khô và ướt trong hai âu riêng không liên quan gì đến nhau, rồi trộn âu bột khô vào vật liệu ướt, đổ khuôn và đem nướng. Thế là xong!

Giờ thì bắt tay vào làm thôi!!!

Cách Làm Bánh Chuối Nướng

Công thức bánh chuối nướng với những vật liệu cơ các bạn dạng và dễ kiếm nhất. Lượng chất béo cũng rất được cắt giảm để chiếc bánh “heo-thì” hơn mà vẫn giữ được độ mềm ẩm rất cần được có

sẵn sàng20 phút

Nấu1 giờ

Tổng thời hạn1 giờ 20 phút

Bữa ăn: tráng miệng

Đặc sản: Châu Âu

Keyword: Bánh chuối, bánh chuối nướng, chuối

Khẩu phần: 12 lát

Calories: 276kcal

  • 250 g bột mì đa dụng
  • 2 thìa cafe bột men nở
  • 1 thìa cafe muối tinh
  • 150 g dầu thực vật (dầu nấu ăn thường thì hoặc dầu dừa)
  • 170 g đường trắng (hoặc 85 g đường nâu và 85 g đường trắng)
  • 2 quả trứng gà
  • 300 g thịt chuối chín

Bước 1: sẵn sàng

  • Chọn những quả chuối tiêu đã chín mềm.

  • Trứng gà để ở nhiệt độ phòng 2-3 giờ trước lúc sử dụng.

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC và bôi dầu chống dính cho khuôn bánh.

  • Rây mịn bột mì đa dụng rồi trộn đều với bột nở và muối.

Bước 2: Trộn bột bánh chuối nướng

  • Nghiền nát chuối với đường bằng chiếc dĩa nhỏ trong một âu/ bát lớn.

  • Thêm từng quả trứng, dùng phới lồng đánh cho mịn, đều.

  • Thêm dầu ăn, đánh đều.

  • Thêm phần bột khô vào (chia làm 3 lần) và trộn đều.

Bước 3: Nướng bánh chuối

  • Nhẹ nhàng đổ bột bánh chuối đã trộn vào khuôn bánh. Đập khuôn bánh 2-3 lần để làm vỡ bọt khí lớn.

  • Nướng bánh chuối trong thời hạn 60 phút ở nhiệt độ 180oC.

  • Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, chờ khoảng 10 phút rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn, để trên giá cho nguội.

  • Cắt bánh và thưởng thức.

Khẩu phần: 1lats | Calories: 276kcal | Carbohydrates: 36.3g | Protein: 3.6g | Fat: 13.7g | Saturated Fat: 1.3g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 154mg | Potassium: 211mg | Fiber: 1.2g | Sugar: 17.4g | Calcium: 45mg | Iron: 1mg

Cách làm bánh chuối nướng ví dụ

Bước 1: sẵn sàng

Cũng như khi làm những loại bánh khác, hành khách xem xét cân đong đúng chuẩn chỉnh chỉnh lượng vật liệu cần dùng để làm làm được thành phẩm tuyệt vời và tuyệt vời nhất nhất nhé!

Tham Khảo Thêm  Cách làm giấm chuối chín nhanh lên men, bảo vệ để được lâu

tuyệt kỹ để hành khách không thể gặp phải khó khăn khi đong đếm đó là hãy sử dụng cân điện tử mini vô cùng tiện lợi.

so với chuối – vật liệu quan trọng nhất để làm bánh chuối nướng, hành khách hãy sử dụng chuối tiêu đã chín mềm. Dấu hiệu chuối đã chín là trên vỏ xuất hiện những vùng đen sẫm. Lúc này chuối có vị ngọt sắc, mềm nên dễ đem nghiền nhuyễn.

Nếu trứng gà được trữ trong tủ lạnh thì hành khách hãy để ở nhiệt độ phòng 2-3 giờ trước lúc đem sử dụng nhé!

Như mình đã đề cập ở trên, công thức bánh chuối nướng này không sử dụng muối nở (baking soda) mà sử dụng bột nở. Sau đó là 1 vài Tại Sao rất rất có thể thay thế baking soda bằng bột nở:

  • Hầu hết những loại bánh ngọt, muối nở và bột nở thường rất rất có thể thay thế cho nhau để tăng độ nở cho bánh.
  • Bột nở được kích hoạt chính bởi nhiệt vì thế nếu hành khách có hơi lờ đờ trong việc đổ bột bánh vào khuôn thì cũng không phải lo ngại bột nở đã biết thành kích hoạt quá sớm như khi sử dụng muối nở.
  • Nhiều người có vị giác rất nhạy bén, khi thêm thành phần baking soda họ thấy ngay mùi lạ, xúc cảm thoang thoảng mùi xà phòng.
  • Bánh chuối nướng không dùng baking soda vẫn đảm bảo có được độ nở đẹp, đúng ý muốn.

trước lúc chính thức làm bánh, hành khách nên làm nóng lò và sẵn sàng khuôn nướng luôn luôn luôn luôn vì thời hạn trộn bột rất nhanh. Trộn bột, đổ khuôn là rất rất có thể cho vào nướng luôn luôn luôn luôn.

hành khách chống dính cho khuôn bánh bằng phương pháp thoa môt lớp dầu mỏng manh manh hoặc lót khuôn bằng giấy nến. Bánh chuối nướng thường được nướng trong khuôn dài nhưng hành khách cũng trọn vẹn rất rất có thể nướng trong khuôn bánh trong hoặc khuôn vuông. Chỉ có một xem xét nhỏ là hành khách rất rất có thể phải điều chỉnh lại thời hạn nướng tùy theo kích thước khuôn.

hành khách cân đủ lượng bột mì rồi rây mịn bột để bột tơi xốp hơn, tránh bị vón cục khi trộn bột.

Sau đó, hành khách thêm bột nở và muối vào âu bột, trộn đều bằng phới lồng.

Bước 2: Trộn bột bánh chuối nướng

Trong một âu hoặc bát lớn, hành khách cho đường và cho chuối vào dằm nhuyễn. hành khách rất rất có thể dùng đường trắng, đường nâu hoặc nửa nọ nửa kia đều được nhé. xem xét là dùng 2 lần nửa đường kính chứ không dùng đường phèn nha 😊.

hành khách thêm từng quả trứng vào hỗn hợp chuối đường rồi dùng phới lồng đánh cho mịn, đều.

Sau đó, hành khách cần thêm phần bột khô vào để trộn đều. hành khách xem xét chia nhỏ bột trộn ra thành ba phần và lần lượt thêm vào nhé. Cứ sau mỗi lần thêm bột thì hành khách lại dùng phới lồng đánh cho bột thật hòa quyện với hỗn hợp ướt.

Bước 3: Nướng bánh chuối

hành khách từ từ đổ bột bánh chuối đã trộn đạt yêu cầu vào khuôn bánh. sau khoản thời hạn đổ xong thì hành khách vỗ nhẹ để mặt phẳng bánh phía trên được trải đều và bọt khí lớn sẽ vỡ ra.

hành khách cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng rồi nướng bánh trong thời hạn 60 phút ở nhiệt độ 180oC nhé!

Khi đã mất thời hạn nướng bánh, để kiểm tra bánh đã nướng đạt yêu cầu chưa, hành khách hãy triển khai một vài phép thử khi đến đây:

  • Cắm que tăm vào giữa bánh, khi rút ra đầu tăm sạch, khô ráo, không trở thành ướt.
  • Sử dụng dụng cụ chuyên được dùng đo nhiệt độ bên trong bánh. Nếu nhiệt độ ở mức 100oC thì tức là bánh đã nướng đạt.

Khi bánh đã chín, hành khách lấy bánh ra khỏi lò và vẫn để bánh trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó thì hành khách hãy gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.

hành khách đừng để bánh trên đĩa/ khay kín nhé! Bánh không thoát được hơi nước có kỹ năng sẽ ảnh hưởng hấp hơi, làm nhũn mềm ở mặt dưới bánh, không ngon đâu.

Để Đánh Giá bánh chuối nướng thành phẩm đã đạt yêu cầu chưa nào?thì hành khách hãy phụ thuộc một vài tiêu chuẩn chỉnh khi đến đây nhé!

  • Vỏ bánh có màu vàng sẫm, không trở thành cháy xém, không trở thành nứt cạnh.
  • Bánh chuối sau khoản thời hạn nướng chín thơm rõ mùi chuối chín.
  • Hương vị thơm ngon, đậm vị chuối đặc thù, có vị ngọt vừa phải.
  • Kết cấu bánh mềm xốp nhẹ, không trở thành cứng, độ ẩm vừa phải, không trở thành nhão ướt.
Tham Khảo Thêm  Rau cải chíp luộc, giản dị mà ngon không tưởng

Khi bánh đã nguội, hành khách cắt bánh thành từng miếng vừa ăn để cả nhà cùng thưởng thức. Phần bánh chưa nào?ăn hết, hành khách bọc kín cất tủ lạnh và ăn dần trong 3-4 ngày nhé!

Bánh chuối nướng và đổi khác đa dạng chủng loại chủng loại

trên mình đã share công thức bánh chuối nướng với những thành phần cơ các bạn dạng nhất. đó là cốt bánh truyền thống lâu đời cuội nguồn làm nền tảng cho những phiên các bạn dạng đổi khác thú vị khác. Có rất nhiều biến thể của bánh chuối nướng bằng việc cho thêm nhiều hương vị ngon, ngọt được mọi tình nhân thích.

Birthday cake – bánh sinh nhật: bánh được thêm những hạt cốm màu sắc vào bột trộn cùng. Khi nướng xong có phủ thêm lớp đường đun chảy thích mắt. Loại bánh này thú vị những em nhỏ với vị ngọt được tạo bởi bởi cốm màu và đường trắng.

Salted caramel – bánh caramen mặn: hành khách lấy một chút đường từ công thức thắng với một chút muối tạo ra vị mặn ngọt đặc thù của caramen mặn. Khi trộn bột thì hành khách trộn phần caramen này vào hỗn hợp ướt luôn luôn luôn luôn. hành khách để lại chút cốt caramel này để rải một lớp mỏng manh manh ngoài bánh sau khoản thời hạn nướng cho đẹp nữa nhé.

Chocolate peanut butter – bánh sô cô la bơ đậu phộng: nếu ai thích vị bùi béo của bơ đậu phộng thì sẽ không hề bỏ qua món bánh này. hành khách thay thế một phần chất béo trong công thức với bơ đậu phộng và dùng cả bơ đậu phộng phết lên mặt bánh sau nướng nữa.

Death by chocolate – bánh sô cô la đen: tín đồ hâm mộ của sô cô la đen sẽ vừa lòng khi thưởng thức chiếc bánh đẫm sô cô la. Trong phần công thức hành khách sẽ cần thêm chút sô cô la đun chảy và bột ca cao.

Strawberry shortcake – bánh vị dâu: những hành khách có biết dâu và chuối rất hợp nhau không? vì thế mà bánh chuối thêm chút mứt dâu/ dâu tươi ngon lắm nhé!

Cheesecake – bánh phô mai: phô mai chưa nào?khi nào là lỗi mốt. đó là hương vị thú vị vị giác top đầu mà. hành khách sẽ cần sẵn sàng thêm một hỗn hợp kem phô mai (cream cheese) trộn với ít trứng và bột. Khi đổ bột bánh chuối vào khuôn thì hành khách đổ một lớp mỏng manh manh bột trước rồi cho hỗn hợp bột kem phô mai vào rồi đổi nốt phần bột bánh chuối còn lại là được một phiên bảo bánh chuối nướng trọn vẹn mới lạ rồi.

một vài vấn đề thường gặp khi làm bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng bị đặc, không được xốp

tài năng cao là hành khách đã sử dụng lượng chuối quá nhiều. Chuối thêm vào như một chất keo ngẫu nhiên để liên kết những thành phần nhưng nếu lượng nhiều quá sẽ làm bánh bị đặc, không được xốp. hành khách hãy dùng lượng chuối vừa đủ và tránh xay nhuyễn chuối nhé.

Cả lỗi trong cân đong vật liệu hoặc trộn bột quá kĩ cũng rất rất có thể làm bánh bị đặc nên hành khách xem xét nhé.

Bánh không nở

Khi làm bánh mì nói chung và bánh chuối nướng, thành phần hóa học như muối nở, bột nở,… là yếu tố quan trọng sẽ trợ giúp bánh nở xốp. nếu như không thêm thành phần này vào hoặc kích hoạt chúng sai cách, bánh sẽ không hề thể nở được.

Bánh không nở thì phần nhiều là do bột nở bị ẩm hoặc hết hạn sử dụng. hành khách xem xét kiểm tra trước lúc sử dụng nhé. Để kiểm tra bột nở còn sinh hoạt không thì hành khách lấy 1 thìa cafe bột nở cho vào trong 1 cốc nước thật nóng, nếu như không thấy nhiều bong bóng xuất hiệt thì bột nở đã biết thành hỏng rồi, đừng dùng nữa nhé!

Nếu lỡ làm ra mẻ bánh chuối nướng không nở thì hành khách đừng vội bỏ đi nếu hương vị vẫn ngon lành nhé! hành khách hãy cắt lát rồi nướng cho khô giòn để thành những miếng bánh nướng biscotti giòn giòn, ăn rất vui miệng.

Bánh chuối nướng bị trũng, lõm ở giữa

Hết thời hạn nướng bánh, hành khách đưa khay bánh ra khỏi lò nướng. Nếu bánh bị trũng, lõm ở giữa thì hẳn là hành khách sẽ cảm thấy hụt hẫng lắm 😣

Để tránh tình trạng này, hãy tìm hiểu một vài nguyên nhân ví dụ:

Một là, độ ẩm của bánh bị dư thừa do bột trộn bị ẩm. rất rất có thể là do, bột mì của hành khách có dấu hiệu bị ẩm hoặc lượng chuối thêm vào quá nhiều.

Hai là, lượng bột nở cho vào bị nhiều. Vấn đề này làm bánh chuối khi nướng xuất hiện nhiều khí bên trong bánh tạo cho bánh nở nhanh rồi co lại nhanh gọn.

Ba là, bánh chuối nướng được lấy ra khỏi lò quá sớm. Khi chưa nào?hết thời hạn nướng hoặc bánh chuối bị nướng không đủ thời hạn, cấu trúc của bánh chuối chưa nào?ổn định, lại thêm yếu tố chênh lệch nhiệt độ bên trong và ngoài lò nên tài năng bánh bị xẹp rất cao.

Tham Khảo Thêm  Cách làm trân châu bằng bột sắn dây giản dị nhất tận nơi

Bốn là, lớp chuối trang trí trên bánh quá dày. Nhiều người làm bánh thích phủ lên bánh chuối nướng bằng những lát chuối cắt mỏng manh manh. đó là hình thức trang trí thích mắt mà khi nhìn vào, người ta dễ nhận ra đó là bánh chuối nướng.

tuy vậy, vô tình lớp chuối này đã ngăn cách nhiệt thẩm thấu váo lớp bánh dưới. Trong quy trình nướng, bột trộn giãn nở chưa nào?ổn định thì lớp chuối này nặng hơn đã làm cho bánh chuối nướng bị lõm xuống.

Bánh chuối nướng có màu nâu sẫm

Bánh chuối nướng đạt unique có màu vàng dễ nhìn như màu của chuối chín. Màu vàng này được tạo ra từ màu của đường, trứng gà, và chuối chín. Nếu bánh chuối chuyển sang màu nâu sẫm thì sẽ không hề được dễ nhìn cho lắm.

Nguyên nhân của vấn đề này rất rất có thể là do nhiệt độ của lò nướng hơi cao hoặc do khuôn làm bánh có màu hơi tối. Để khắc phục tình trạng này hành khách hãy nhớ bọc lớp giấy nến quanh khuôn trước lúc đổ bột bánh hoặc hạ nhiệt độ lò đi 10oC.

Bánh chuối nướng xuất hiện lớp keo đặc ở dưới

Bánh chuối sau khoản thời hạn nướng xuất hiện lớp keo dưới sẫm màu thì hành khách rất rất có thể nhẹ nhàng tách lớp này ra khỏi bánh. Ăn lớp này như kẹo dẻo ấy 😊

Nhưng cũng không nên cố tình tạo lớp này đâu hành khách nhé!

Nguyên nhân là do bánh bị ướt một phần. tài năng là chuối bị thêm vào quá nhiều hoặc chuối bị ướt, nát. hành khách hãy sử dụng lượng chuối vừa đủ, đừng nghiền nát chuối quá. Nếu sử dụng chuối ướp ướp đông thì cần giã đông, bỏ phần nước chảy ra hoặc đun chuối lên cho chuối bay bớt hơi nước rồi mới đem đi trộn bột.

Bánh chuối nướng không rõ vị chuối 😂

Bánh chuối nướng mà không thấy vị chuối thì đúng là có vấn đề thật sự rồi. Trường hợp hành khách thêm một vài hương vị như bơ lạc, sô cô la, dâu,… vào bánh chuối mà những vị đó lấn át vị chuối thì còn đồng ý được. Chứ nếu bánh chuối nướng truyền thống lâu đời cuội nguồn mà không thấy vị chuối thì cần xem lại nhé!

một vài nguyên nhân của tình trạng này là do hành khách sử dụng chuối không đủ độ chín. so với bánh chuối thì chuối vật liệu càng chín kỹ lưỡng tốt. Vỏ chuối phải có những đốm đen, như vậy thì chuối sẽ mềm ở bên trong.

Bánh bị khô đặc, không mềm xốp

Bánh chuối nướng không mềm xốp sẽ không hề tạo được xúc cảm ngon miệng khi thưởng thức. Hãy điểm qua một vài nguyên nhân của tình trạng này:

Một là lượng chất béo sử dụng quá nhiều. Bơ/dầu được thêm vào quá lượng sẽ làm cho bánh đặc hơn.

Hai là lượng đường không đủ khi thêm vào. Nhiều người không thích ăn ngọt đã tự ý cắt giảm lượng đường trong công thức làm bánh chuối nướng vì cho rằng riêng chuối khá ngọt rồi. Nhưng đường không chỉ có là thêm phần tạo ra vị ngọt cho bánh mà còn tăng độ ẩm, tăng hạn sử dụng của bánh. Trong công thức mình đã giảm lượng đường ở mức tương thích nên hành khách không nên giảm nhiều nữa nhé.

Ba là trộn bột quá kỹ. Kỹ thuật trộn bột sai cách dẫn đến bọt khí trong bánh chuối bị vỡ. sau khoản thời hạn nướng, bánh có kỹ năng sẽ ảnh hưởng khô và mất đi độ xốp nhẹ.

Bốn là nướng bánh chuối ở mức nhiệt cao hoặc quá lâu. Nhiều người lo ngại bánh chuối nướng không chín bên trong nên đã tăng thêm thời hạn nướng hoặc tăng thêm nhiệt độ nướng. Điều này tạo cho bánh chuối nướng bị nướng chín quá, làm bánh bị khô cứng.

***

Trên đây mình đã share tới những hành khách từng bước ví dụ trong cách làm bánh chuối nướng. hành khách cứ tự tin, triển khai tuần tự theo hướng dẫn, nặng tay là thành phẩm có được sẽ đúng như ý muốn.

Còn rất nhiều món ngon từ chuối như chè chuối, chuối ngào đường, bánh chuối chiên, bánh chuối hấp,… Thật Là Ngon đã có bài hướng dẫn ví dụ để những hành khách xem thêm. Khi nào có thời hạn và muốn trổ tài cho chúng hành khách lác mắt với những phô Hình ảnh thành phẩm siêu đẹp thì hành khách hãy sẵn sàng đủ vật liệu rồi làm ngay nhé!

Chúc những hành khách được tận thưởng những miếng bánh chuối ngon nhất!

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Chuối Nướng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button