Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCách Làm Bánh Chuối 🍞🍌

Cách Làm Bánh Chuối 🍞🍌

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Chuối 🍞🍌

chúng ta vẫn tồn tại đó quá nhiều chuối chín mà vẫn chưa nhỉ?chắc hẳn rằng làm món gì cho đỡ nhàm chán thì hãy thử ngay công thức bánh chuối siêu mềm, siêu thơm trên Thật Là Ngon.

Chuối 🍌 là 1 trong mỗi trong mỗi loại trái cây rất rất được ưu thích ở việt nam và trên trái đất. Không phải ngẫu nhiên mà loại quả tí hon bỏng nhỏ đó lại được yêu thích đến thế. Nhiều người thích chuối không những có vì vị ngon ngọt của nó mà còn vì những điều tuyệt vời đến từ tác dụng của chuối.

Theo những nhân viên dinh dưỡng, trong quả chuối chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Kết quả phân tích của những nhà khoa học trên trái đất đã chỉ ra rằng, ăn chuối trọn vẹn rất có thể giúp cho đại não phấn chấn hơn, đem lại sự vui vẻ, bình tĩnh cho con người.

Ngoài ra, chuối còn là nguyên vật liệu quan trọng trong rất nhiều món ăn, ví dụ như bánh chuối chiên, kem chuối, chè chuối, bánh chuối hấp,… Đây đều là những món ăn rất đỗi thân thuộc mà những chúng ta trọn vẹn rất có thể gặp ở bất kể hàng quán nào trong mỗi khu chợ tối và phố ăn uống ở VN).

Tuy nhiên, trong nhiều năm trở lại đây, với sự gia nhập văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử ẩm thực từ những nước trên trái đất, những món ăn có nguyên vật liệu từ chuối trở nên phong phú hơn. Vì vậy, thời điểm ngày thời điểm hôm nay mình sẽ trình làng đến những chúng ta một món rất là giản dị và đơn giản và giản dị, được rất nhiều mái ấm mái ấm gia đình yêu thích – Bánh Chuối – Banana Bread.

nói cách khác, đó là công thức bánh chuối mà mình ưng nhất từ trước đến nay. Công thức này cho ra một chiếc bánh chuối thơm nức, vô cùng mềm và ngọt dịu. Nếu phối phối phối kết hợp cùng với sô cô la hay quả óc chó thì quả là 1 trong mỗi tuyệt phẩm. Hãy bắt tay vào làm bánh chuối cùng mình nhé!

Cách Làm Bánh Chuối

Cách làm bánh chuối nướng vô cùng giản dị và đơn giản và giản dị – kết cấu mềm ẩm, hương vị đặc thù bởi thành phần bơ, chuối chín và đường nâu

sẵn sàng20 phút

Nấu1 giờ

Tổng thời hạn1 giờ 20 phút

Bữa ăn: Dessert

Đặc sản: Mỹ

Keyword: bánh, Bánh chuối, chuối

Khẩu phần: 10 lát

Calories: 274kcal

  • 2 cups (250 g) bột mì đa dụng
  • 1 tsp muối nở (baking soda)
  • 1/4 tsp muối
  • 1/4 tsp bột quế
  • 3/4 cup (150 g) đường nâu
  • 1/3 cup (80 g) sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua (sour cream) hoặc phô mai Mascarpone
  • 1/3 cup (115 g) bơ nhạt để siêu mềm nhiệt độ phòng
  • 2 quả trứng gà lớn nhiệt độ phòng
  • 4 quả chuối chín lớn khoảng 600 g cả vỏ
  • 1 tsp vani
  • một nửa cup sô cô la vụn (tùy chọn)
  • một nửa cup hạt óc chó vụn (tùy chọn)

Bước 1: sẵn sàng lò nướng và khuôn nướng bánh

  • Làm nóng lò ở 175 °C trong 15 đến 20 phút. Tiếp theo, chống dính cho khuôn bằng 1 lớp dầu hoặc bơ, hoặc lót 1 lớp giấy nến.

Bước 2: Trộn bột

  • Trong 1 bát lớn, trộn đều bột mì, muối, muối nở và bột quế.

  • Tiếp đó, dằm nhuyễn chuối.

  • Sau đó, trộn đều đường nâu, bơ và trứng Tính đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp tục thêm sữa chua Hy Lạp/ sour cream/ phô mai Mascarpone, chuối và vani.

  • ở đầu cuối, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp cùng sô cô la hoặc hạt óc chó vụn nếu có.

Bước 3: Nướng bánh

  • Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong khoảng 55 đến 60 phút. Sau 30 phút nướng, dùng giấy nhôm che mặt bánh để mặt bánh không thật sậm màu.

  • sau khoản thời hạn bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để yên trong khuôn khoảng 10 phút rồi đặt bánh lên giá cho nguội trọn vẹn.

  • trọn vẹn rất có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa nhỉ?bằng phương pháp dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu thấy tăm khô tức là bánh đã chín, nếu tăm vẫn tồn tại đó ướt, hãy nướng thêm 5 đến 10 phút.

Calories: 274kcal

rõ ràng Cách Làm Bánh Chuối

Bước 1: sẵn sàng lò nướng và khuôn nướng bánh

Vì thời hạn sơ chế những nguyên vật liệu rất ngắn, chỉ khoảng 20 phút thôi, cho cho nên việc thứ nhất là chúng ta cần làm nóng lò nướng 175 °C trong 15 đến 20 phút và sẵn sàng khuôn nướng. chúng ta cần đặt sẵn khay ở rãnh giữa của lò với cơ chế hai lửa trong quy trình làm nóng lò.

Tham Khảo Thêm  Cách làm chè lam thủ đô dẻo ngon giản dị và đơn giản không xẩy ra cứng
Tham Khảo Thêm  Cách làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn ngon tận nhà

so với khuôn nướng, những chúng ta trọn vẹn rất có thể thoa 1 lớp dầu hay bơ lên xung quanh thành và đáy khuôn, hoặc lót 1 lớp giấy nến để chống dính nhé. Giống như đã đề cập trong bài Cách Làm Bánh Bông Lan, dù khuôn đã có lớp chống dính thì chúng ta cũng đừng bỏ qua bước này nhé!

Bước 2: Trộn bột

thứ nhất, chúng ta trộn đều hỗn hợp khô gồm bột mì, muối, muối nở và bột quế trong một tô lớn.

Sau đó, chúng ta tách vỏ chuối rồi cho vào 1 tô khác. Tiếp đó, chúng ta sử dụng nĩa để dằm chuối. những chúng ta trọn vẹn rất có thể dằm mịn và nhuyễn hoặc dằm sơ. Nếu những mình muốn bánh chuối thật mịn thì trọn vẹn rất có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn chuối.

Tiếp theo, trong một chiếc âu khác, chúng ta dùng máy đánh trứng đánh tan bơ với đường ở vận tốc trung bình trong khoảng 3 phút rồi hạ máy xuống vận tốc thấp và thêm từ từ từng quả trứng. Mỗi lần thêm trứng sẽ mất khoảng 30 giây, sau đó chúng ta tiếp tục đánh thêm khoảng 2 phút Tính đến khi hỗn hợp mịn và tương đương.

chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể dùng phới lồng để đánh đều bơ với đường. chúng ta chỉ việc đánh cho thành hỗn hợp mịn là được. Bơ và trứng ở nhiệt độ thường cũng giúp chúng ta đánh đều chúng dễ hơn.

chúng ta tiếp tục thêm sữa chua Hy Lạp/ sour cream/ phô mai Mascarpone, chuối đã dằm nhuyễn và vani. quy trình này mất thêm khoảng 2 đến 3 phút.

ở đầu cuối, chúng ta thêm hỗn hợp khô đã trộn ở trên vào rồi dùng thìa trộn đều.

chúng ta nên trộn nhẹ nhàng Tính đến khi những thành phần chỉ vừa đủ phối phối phối kết hợp và không hề thấy bột khô. Ngoài ra, chúng ta cũng không nên trộn bột quá nhiều, sẽ dẫn đến bánh bị chai cứng, mất độ xốp sau khoản thời hạn nướng.

Nếu những mình muốn món bánh chuối có hương vị thú vị hơn thì trọn vẹn rất có thể trộn thêm sô cô la hoặc những loại hạt quả khô bằng phương pháp trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

 

Bước 3: Nướng bánh

chúng ta đổ bột vào khuôn đã sẵn sàng và sử dụng thìa để cạo toàn bộ bột ra khỏi tô. Sau đó, chúng ta dùng thìa để chà láng phần mặt phẳng của bột cho mịn.

chúng ta đặt khuôn bánh vào khay giữa của lò ở cơ chế hai lửa và nướng trong khoảng 50 đến 60 phút ở 175 °C.

Sau nướng được 30 phút, chúng ta dùng giấy nhôm che mặt bánh để mặt bánh không thật sậm màu.

Sau 50 phút, những chúng ta trọn vẹn rất có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa nhỉ?bằng phương pháp dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô, chứng tỏ bánh đã chín. Nếu tăm ướt, chúng ta nên nướng bánh thêm 5 đến 10 phút.

so với cách làm bánh chuối này, thời hạn nướng sẽ thay đổi một chút tùy thuộc vào độ ẩm và lượng đường trong loại chuối mà chúng ta dùng.

Bước 4: Cách Làm Bánh Chuối – Hoàn thành

sau khoản thời hạn nướng xong, chúng ta vẫn để bánh trong khuôn trong khoảng 10 phút. Điều này giúp ổ bánh cứng lại và sẽ giản dị và đơn giản và giản dị lấy bánh ra hơn.

Tiếp theo, chúng ta nhẹ nhàng nhấc hoặc đổ bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội. những chúng ta trọn vẹn rất có thể để nguội thêm 10 phút trước lúc cắt lát.

Một vài cảnh báo trong cách làm bánh chuối

Độ chín của chuối

Chúng mình khuyến khích chúng ta nên sử dụng chuối chín. nhất là những quả chuối ở giai đoạn rất chín nhưng không được dập nát. Vì nếu chuối bị dập nát sẽ làm giảm hương vị, đồng thời điều này sẽ không hề tốt cho sức khỏe.

Một trái chuối có độ chín tuyệt vời và tuyệt đối hoàn hảo nhất là khi vỏ của chúng xuất hiện những đốm nâu, và khi chúng ta tách vỏ thì phần thịt chuối sẽ giản dị và đơn giản và giản dị rơi ra. Nếu sử dụng được chuối ở độ chín đó thì chiếc bánh chuối của những chúng ta sẽ sở hữu hương vị vô cùng tuyệt vời và hương chuối sẽ rất đặc thù.

Nghiền chuối theo sở trường

Khi nghiền chuối, những chúng ta trọn vẹn rất có thể nghiền theo sở trường của tớ.

cá thể mình thích trong lát bánh có xuất hiện vài miếng chuối. Khi cắn vào sẽ vừa gặp sự mềm xốp của bánh mà cũng cảm nhận được vị ngọt dẻo của chuối. Vì vậy, mình thường dằm sơ chuối chứ không dằm nhuyễn.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho nhỏ xíu và cho khắp khung người lớn

Nếu chúng ta thích những lát bánh mịn thì trọn vẹn rất có thể dằm thật nhuyễn chuối trong một bát riêng rồi mới trộn cùng những nguyên vật liệu khác.

Nên dùng đường nâu

những chúng ta trọn vẹn rất có thể sử dụng 2 lần nửa đường kính trắng thay cho đường nâu, hay sử dụng mật ong nguyên chất, si rô lá phong – những nguyên vật liệu tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, đường nâu sẽ làm cho bánh trở nên mịn hơn và có màu sẫm hơn, rất đơn giản và giản dị nhìn. Đồng thời đường nâu cũng đều phải sở hữu tác dụng giữ ẩm cho bánh tốt hơn nên trong cách làm bánh chuối này, chúng mình khuyến khích chúng ta sử dụng đường nâu.

Tham Khảo Thêm  Cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản mà thơm ngon nhất tại nhà

trọn vẹn rất có thể dùng sữa chua thường

Khi không tồn tại sữa chua Hy Lạp, kem chua hay phô mai Mascarpone, những chúng ta trọn vẹn rất có thể thay thế bằng sữa chua không đường. Sữa chua có tác dụng bổ sung cập nhật update thêm độ ẩm cho bánh chuối.

Vì vậy, mình thường thêm một đến 2 tbsp (thìa canh) sữa chua để tăng thêm độ ẩm cho bánh. còn nếu như không muốn dùng sữa chua, chúng ta hãy bổ sung cập nhật update thêm một/3 cup (cốc đong) chuối nghiền trong công thức trên nhé, hoặc táo cắt hạt lựu hay bí đỏ nghiền nhuyễn.

Tác dụng của bơ mềm

Kết cấu của bánh chuối mềm xốp hay đặc và ít vụn hơn tùy thuộc vào bơ. Nếu chúng ta trộn bơ để rất mềm với đường thì sẽ cho ra thành phẩm bánh có kết cấu mềm xốp. Nếu chúng ta làm tan chảy bơ trước lúc trộn với những nguyên vật liệu khác thì bánh của những chúng ta sẽ trở nên đặc hơn và có ít vụn hơn.

Mình rất thích những loại bánh có kết cấu mềm xốp nên mình đã làm bánh theo đúng công thức bánh chuối trên, tức là sử dụng bơ rất mềm. Nhưng dù là kết cấu mềm xốp hay đặc mịn thì bánh chuối vẫn là 1 trong mỗi món ăn rất phù tương thích với những bữa ăn nhẹ hay ăn sáng.

Sử dụng sô cô la hay những loại quả, hạt khô

Việc bổ sung cập nhật update thêm sô cô la hay những loại hạt khô như hạnh nhân, óc chó, hồ đào (pecan),… sẽ tạo độ thơm giòn nhẹ bên trong lớp bánh mềm mịn.

Nếu sử dụng hạt khô, chúng ta nên giã hơi vụn rồi nướng hoặc rang thơm trước lúc trộn cùng bột bánh.

Ngoài ra, chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể phủ 1 lớp sô cô la, hạt vụn hoặc đường nâu lên trên mặt phẳng bột trước lúc nướng.

Ngoài sô cô la hay những hạt khô, chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể đổi khác bằng phương pháp cho thêm những loại quả khô như nho hay cranberry cũng rất ngon.

Tuy nhiên, nếu chúng ta chỉ thích 1 chiếc bánh chuối giản dị và đơn giản và giản dị thì các chúng ta trọn vẹn rất có thể bỏ qua những loại hạt vụn hay sô cô la.

nhìn bao quát, bánh chuối là 1 trong mỗi món ăn vô cùng dễ làm, chúng ta trọn vẹn trọn vẹn rất có thể sáng tạo món bánh chuối theo yêu cầu bằng phương pháp thay đổi hay bỏ một nguyên vật liệu nào đó trong công thức.

Muối nở hay bột nở?

Theo ngôn từ của những nhà làm bánh thì bánh chuối là 1 trong mỗi loại “Quick Bread”, hay là bánh mì nhanh cũng chính vì nó được làm nở nhanh bằng muối nở (baking soda). vì thế, baking soda là điều bắt buộc phải có trong công thức làm bánh chuối này.

Tuy nhiên, như đã share trong bài Cách Làm Sữa Chua, những chúng ta trọn vẹn rất có thể dùng baking soda thay cho baking powder (bột nở) với một trong những trong mỗi cảnh báo nhất định. Vậy trọn vẹn rất có thể thay thế trái lại? Dùng baking powder thay cho baking soda?

Câu vấn đáp là có.

thực tiễn thì baking powder là 1 trong mỗi hỗn hợp chứa baking soda, một axit và một chất ổn định. Vì vậy, những chúng ta trọn vẹn rất có thể thay thế 1 lượng baking soda bằng 4 lượng baking powder.

tuy nhiên những chúng ta trọn vẹn rất có thể thay đổi giữa hai loại chất gây nở này nhưng hãy nhớ rằng chúng sẽ làm ra những cái bánh có kết cấu hơi không giống nhau. Khi chỉ dùng baking powder, bánh thường không nở cao và miếng bánh trông sẽ mịn hơn khi sử dụng baking soda.

không tồn tại máy đánh trứng?

Nếu chúng ta không tồn tại máy đánh trứng thì chúng ta trọn vẹn trọn vẹn rất có thể sử dụng cây đánh trứng cầm tay, bởi những nguyên vật liệu trong công thức này rất đơn giản và giản dị để trộn đều. Và thậm chí, những chúng ta trọn vẹn rất có thể dùng dĩa để trộn đều những nguyên vật liệu này.

Tham Khảo Thêm  Măng chua nấu canh gì ngon nhất giúp giải nhiệt, đỡ ngán?

bảo vệ bánh chuối nướng

sau khoản thời hạn bánh đã nguội, chúng ta hãy bọc kín phần bánh còn dư và bảo vệ ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 ngày hoặc 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh chuối sẽ sở hữu hương vị ngon nhất vào trong ngày thứ 2 khi mà những nguyên vật liệu đã đủ thời hạn hòa quyện vào nhau.

Ngoài ra, chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể bảo vệ ướp lạnh trong 3 tháng. Để giữ được hương vị và kết cấu của bánh, chúng ta hãy làm như sau nhé:

  • chúng ta cần để bánh nguội trọn vẹn.
  • Tiếp đó, chúng ta bọc kín với 2-3 lớp giấy bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm hoặc để trong túi zip. chúng ta nhớ ép hét không khí ra trước lúc đóng túi zip nhé.
  • Sau đó, chúng ta đặt chúng là trong 1 túi lớn zip lớn hoặc trong hộp nhựa kín chịu được nhiệt độ âm.
  • trước lúc ăn, chúng ta chỉ việc rã đông trên ngăn mát hoặc nhiệt độ phòng nhé.

những chúng ta trọn vẹn rất có thể bảo vệ nguyên bánh hoặc cắt lát rồi bảo vệ thì việc rã đông sẽ nhanh hơn.

Tham Khảo Thêm  Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho nhỏ xíu và cho khắp khung người lớn

những chúng ta trọn vẹn rất có thể làm muffin chuối!

Nếu chúng ta yêu thích những cái muffin nhỏ xinh thì mình có một gợi ý nho nhỏ là chúng ta hãy dùng công thức trên để làm muffin nhé. Cách làm rất giản dị và đơn giản và giản dị như sau:

  • sau khoản thời hạn tiến hành quy trình làm nóng lò và trộn bột, chúng ta đổ bột vào khuôn muffin và nướng trong 5 phút ở 220 °C. Trong 5 phút đầu này, việc nướng ở nhiệt độ cao sẽ hỗ trợ bánh nở tốt hơn và có độ xốp hơn. Ngoài ra, bánh nở cao nhìn sẽ rất ngon mắt.
  • Sau đó, chúng ta hạ nhiệt độ lò xuống còn 175 °C.
  • Tiếp theo, chúng ta nướng thêm 17-20 phút hoặc Tính đến khi cắm tăm vào giữa thấy tăm không ướt. Tổng thời hạn nướng cho bánh muffin chuối là khoảng 23-25 phút.

Công thức bánh chuối nướng healthy

Nếu là người ăn chay, chúng ta trọn vẹn trọn vẹn rất có thể thay bơ nhạt bằng dầu thực vật, bỏ thành phần trứng ra khỏi công thức. Với những công thức chỉ yên cầu 1-2 quả trứng như này chúng ta trọn vẹn trọn vẹn rất có thể thay thế trứng bằng hỗn hợp nước với hạt chia hoặc hạt flax.

Cứ mỗi quả trứng trong công thức chúng ta thay bằng 1 thìa canh hạt chia/flax với 3 thìa canh nước nhé.

chúng ta cũng trọn vẹn rất có thể giảm lượng đường hoặc thậm chí không cho đường. Khi chúng ta sử dụng chuối rất chín, tương tự tựa như những chấm nâu đen đã bao kín chuối thì lượng đường trong mỗi quả chuối này đã đủ làm cho bánh của chúng ta ngọt dịu.

những chúng ta trọn vẹn rất có thể thay thế chất béo là bơ động vật thành bơ hoặc dầu thực vật, Kết cấu bánh trọn vẹn rất có thể không xốp bằng khi sử dụng bơ nhưng bánh vẫn rất mềm ẩm và ngon nhé. chúng ta co thể xem thêm công thức làm bánh chuối nướng với dầu thực vật lúc tiếp đây.

Ngoài ra, chúng ta là người đang theo cơ chế ăn uống lành mạnh thì trọn vẹn rất có thể thay bột mì đa dụng bằng những loại bột tốt cho sức khỏe như bột mì nguyên cám hay bột yến mạch. Dù chúng ta thay đổi chỉ 1 nửa hay toàn bộ lượng bột trong công thức thì thành phẩm bánh vẫn rất thơm ngon.

Tại sao chúng ta không thử lớp cream cheese frosting?

Mình nặng tay là với chúng ta rằng sự phối phối phối kết hợp của lớp cream cheese frosting sẽ tạo ra chiếc bánh chuối ngon nhất.

Để làm lớp kem phủ này, chúng ta cần trộn đều 112 g kem phô mai mềm và 60 g bơ nhạt rất mềm Tính đến khi hỗn hợp rất mịn. Sau đó, chúng ta trộn thêm 100 g đường và ½ tsp vani Tính đến khi hỗn hợp mịn mượt.

ở đầu cuối, chúng ta chỉ việc phủ lớp kem này lên chiếc bánh chuối chúng ta đã để nguội. Món bánh này dù để ăn sáng hay ăn nhẹ cho bữa trà chiều thường rất tuyệt vời và tuyệt đối hoàn hảo nhất.

Cách làm bánh chuối nướng mà team Thật Là Ngon share rất giản dị và đơn giản và giản dị mà không mất nhiều thời hạn sẵn sàng. Vì vậy, chúng ta hãy thử làm 1 chiếc bánh chuối để đổi vị cho những bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ thêm phong phú nhé.

Chúc những chúng ta thành công và có những món ăn ngon!

*Hình ảnh: Nguồn Internet

Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách Làm Bánh Chuối 🍞🍌

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây