Ẩm Thực - Nấu Ăn

Cách bày mâm cúng giỗ không thiếu thốn của 3 miền Bắc, Trung, Nam

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cách bày mâm cúng giỗ không thiếu thốn của 3 miền Bắc, Trung, Nam

Cách bày mâm cúng giỗ có không thiếu thốn không sẽ là cách thể hiện sự hiếu thảo với ông bà tổ tiên đã khuất. Hằng năm cứ vào trong ngày mất, con cháu sẽ sẵn sàng chu đáo những mâm lễ vật tươm tất. Vậy mâm cơm cúng giỗ ở 3 miền Bắc, Trung, Nam gồm những gì, hãy tìm hiểu thêm ngay những thông tin nơi đây.

1. Cách sắp mâm cúng ngày giỗ cả 3 miền

Cách bày mâm đồ cúng ngày giỗ ở 3 miền khá không giống nhau. Vì mỗi nơi có phong tục, tập quán thờ cúng Tổ tiên không giống nhau, và văn hóa truyền thống truyền thống cuội nguồn ẩm thực cũng đặc thù theo vùng, miền đó.

1.1. Cách sắp mâm đồ cúng ngày giỗ miền Bắc

Ở miền Bắc, ngày giỗ được phân thành 3 loại theo những mốc thời hạn sau.

Giỗ đầu

Ngày tròn 1 năm ngày mất của người thân. Giỗ đầu thường khá quan trọng nên sát bên mâm cơm cúng, người ta sẽ mời thêm hành khách bè, bằng hữu, làng xóm tới tham gia.

Giỗ xong tang

Ngày tròn 2 năm ngày mất của người thân. thời hạn này người thân mang hy vọng người mất sẽ siêu thoát, bình an ở toàn trái đất bên kia. Ở ngày giỗ này, những mái ấm mái ấm gia đình sẽ làm mâm cúng thịnh soạn, đốt nhiều vàng mã đồng thời mời thầy về cúng bái.

Tham Khảo Thêm  Cách ngâm rượu ổi ngon đúng chuẩn chỉnh thần dược dân gian
Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc
Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc. Hình ảnh: Internet

Giỗ thường

Từ lần giỗ thứ 3 trở đi. đó là dịp những thành viên trong mái ấm mái ấm gia đình sum vầy. Giỗ thường sẽ làm khá giản dị và đơn giản và giản dị tùy thuộc vào ĐK từng mái ấm mái ấm gia đình. từ thời điểm ngày giỗ lần thứ 3 trở đi, nỗi đau cũng vơi dần nên ngoài việc tưởng nhớ người đã khuất, đây còn là dịp những thành viên trong mái ấm mái ấm gia đình đoàn viên. So với hai ngày giỗ trên, ngày gỗ này thường được làm giản dị và đơn giản và giản dị hơn tùy ĐK từng mái ấm mái ấm gia đình. Mâm cơm cúng thường bao hàm những món sau:

  • những món thịt: thịt lợn hoặc thịt gà luộc cúng, chân giò luộc.
  • những món xôi: xôi lạc, xôi giấc, xôi đỗ.
  • Giò chả hoặc nem rán.
  • những món canh: canh măng, canh bí, canh miến
  • Món xào: giá đỗ xào lòng gà, măng xào, miến xào,…
  • Nộm: nộm đu đủ, nộm hoa chuối,…
  • Rau luộc
  • Món chiên: tôm chiên, thịt chiên, cá chiên,…

1.2. Cách bày mâm đồ cúng ngày giỗ miền Trung

Giống miền Bắc, người miền Trung ở giỗ đầu và giỗ lần 2 thường mời người thân, bằng hữu hành khách bè. Từ giỗ thứ 3, quy mô nhỏ hơn và độ lớn cũng tùy thuộc ĐK mái ấm mái ấm gia đình.

Mâm cơm cúng giỗ miền Trung
Mâm lễ cúng giỗ miền Trung cơ du khách dạng. Hình ảnh: Internet

Mâm cơm cúng giỗ điển hình ở miền Trung thường gồm:

  • Thịt vịt: Vịt được chọn có độ béo vừa phải, không nạc quá hay mỡ quá. thường thì, vịt sẽ được đem luộc, cúng với nước mắm gừng.
  • Thịt gà: Người miền Trung chuộng gà xé phay trộn cùng muối tiêu ớt, bóp gỏi với lá răm.
  • Canh bún giò heo nấu với lòng gà, lòng vịt: món ăn không thể khi làm mâm cơm cúng giỗ.
  • một vài món thịt heo: thịt heo chiên, thịt heo luộc, canh thịt heo nhồi mướp đắng,…
  • Món thịt bò: thịt bò nướng, thịt bò xào, canh bò hầm,…
  • những món chiên: cá chiên, tôm chiên, nem rán, giò chả,…
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Lươn

1.3. Cách sắp mâm cúng ngày giỗ miền Nam

những món ăn ngon thường thấy trên mâm cúng ngày giỗ miền Nam bao hàm:

Mâm cơm cúng giỗ miền Nam
Mâm cơm cúng giỗ cơ du khách dạng của người miền Nam. Hình ảnh: Internet

2. Cách bày biện những món ăn làm mâm cúng giỗ

Mâm cúng giỗ không thực sự cầu kỳ hay hà khắc. thường thì, mâm cúng thường bao hàm những món ăn người thân trước lúc mất thường hay ăn. Nên tránh cúng những món lúc còn sống, người khuất không thích ăn hoặc không ăn được.

Đồ cúng ngày giỗ không nên sử dụng những món ăn quá nồng như mắm tôm hay mắm tép. Với người miền Bắc tuyệt đối không nên cúng những món gỏi sống hay những món liên quan tới thịt vịt.

Mâm cơm cúng giỗ truyền thống
Mâm cơm cúng giỗ truyền thống cuội nguồn nhiều năm trong số mái ấm mái ấm gia đình Việt. Hình ảnh: Internet

Mâm cơm cúng giỗ của người Việt thường bao hàm những món sau:

  • Thịt luộc, giò lụa, chả hoặc nem rán
  • Cơm và những món bánh đặc thù tùy thuộc vùng miền
  • những món canh (1 – 2 món), món chiên xào (3 – 4 món)
  • Rau, củ, quả luộc, nộm
  • Hoa quả tươi
  • Bia hoặc rượu

Cách bày mâm cơm cúng không tồn tại quy chuẩn chỉnh chỉnh ví dụ, chúng cần đảm bảo sự sang trọng, nhã nhặn. để sở hữu được mâm cơm cúng giỗ chuẩn chỉnh chỉnh, hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể bày như sau:

  • những món chính gồm thịt vịt, thịt gà hoặc thịt lợn nên được đặt ở trung tâm. Sau đó là những món chiên rán, xào và ngoài cùng là những món nấu. Khi bài trí, hãy đặt chúng thành vòng tròn và đặt trong mâm to để đảm bảo thẩm mỹ và làm đẹp và làm đẹp.
  • Bát, đĩa cúng không được dùng bát cũ hay bị mẻ. Hãy sử dụng đồ mới để thể hiện lòng thành kính.
Bày trí mâm cũng giỗ
Bày trí mâm cũng giỗ cần đảm bảo thích mắt, nhã nhặn, trang trọng. Hình ảnh: Internet
  • những món ăn khi bày nên lựa chọn bát đĩa kèm theo sao cho cân so với lượng thức ăn. Không nên sử dụng bát đĩa kích thước quá to hay quá nhỏ nhắn gây mất thẩm mỹ và làm đẹp và làm đẹp. Nước chấm nên sử dụng chén bát dành riêng cho đồ chấm.
  • Bát cơm, đũa, chén nên sử dụng cùng bộ, nhất quán về  họa tiết hoa văn và nên đặt đối xứng trong mâm cơm, mỗi bên ba bộ.
  • Vàng mã nên đặt cạnh mâm cơm cúng, để ở mâm nhỏ hơn.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Lạp Xưởng

4. Những điều kiêng kỵ nên tránh trong ngày giỗ

  • Kiêng nếm thức ăn trong quy trình đun nấu. Khi làm cỗ đám giỗ, cần tránh nếm thức ăn trước rồi mới bày lên cúng. Điều này sẽ là thái độ bất kính với người mất.
  • Không sử dụng đồ đóng hộp, những món ăn được đặt sẵn ở ngoài quán ăn cúng giỗ.
  • Không cúng những món sống như gỏi cá, món tanh như lươn. Không cúng những món thịt chó, thịt vịt, thịt mèo, không cúng mắm tôm.
Người đàn ông cũng giỗ
Cúng giỗ cần kiêng kỵ những món sống. Hình ảnh: Internet
  • Tránh cúng hoa quả giả, nên lựa chọn những loại hoa quả tươi ngon để bày tỏ lòng thành kính với người đã mất.
  • Không làm giỗ trực tuyến trong trường hợp ở xa. Tuyệt đối không sử dụng văn khấn tiếng Anh dù là Việt kiều. Điều này là điều tối kỵ thể hiện sự bất kính rất rộng lớn với người đã khuất.

Cách bày mâm cúng giỗ cúng gia tiên là phong tục thuần Việt hàng ngàn năm. Hiện nay, phong tục này tuy đã được lược giảm sút nhưng cơ du khách dạng vẫn giữ được những du khách dạng sắc riêng rất cần được có. Việc thờ cúng cần được lưu giữ, tiếp nối qua quá nhiều thế hệ để lưu giữ nét văn hóa truyền thống truyền thống cuội nguồn tâm linh của dân tộc.

Phạm Dịu



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cách bày mâm cúng giỗ không thiếu thốn của 3 miền Bắc, Trung, Nam

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button