Ẩm Thực - Nấu Ăn

Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà

Khách du lịch đang đọc nội dung bài viết: Những món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tận nhà

Những món chay đãi tiệc cưới, hay đám giỗ, tân tiến có sự nâng cấp ngày càng độc đáo và khác biệt, dù hết thảy đều được chế biến từ những thành phầm mang nguồn gốc thực vật. Giữa nhiều muộn phiền, lo toan trước nhịp sống quay quồng, cái mà người ta muốn hướng tới nhất là giữ cho tâm – thân luôn luôn yên an. Vì vậy, để thể hiện ý thức nhân ái, cũng như duy trì khung hình khỏe mạnh, những buổi tiệc đãi món ăn chay dần lan rộng ra khắp nơi. Khách du lịch còn chưa nào?biết nên sắp xếp thực đơn cho buổi tiệc chay sắp tới thế nào thật gọn gàng? HcmcpianoFestival.vn sẽ hỗ trợ khách tham quan giải tỏa nỗi do dự ấy nhờ nội dung bài viết này.

Table of Contents

1. Tổng hợp những cách làm những món ăn chay khai vị đãi tiệc cưới, đám giỗ

Những món chay đãi tiệc mở đầu thực đơn như súp, gỏi, hay đồ chiên không khiến mau no và lại đem lại cho mọi người sự trải nghiệm ăn uống trọn vẹn thư giãn. Vì vậy, để tạo tuyệt vời tốt với thực khách ngay trong lúc mới nhập tiệc, khách tham quan rất có thể xem thêm cách làm chả giò chay, hay công thức nấu súp gấc, gỏi ngó sen, gỏi nấm đùi gà hay mực chay chiên nơi đây.

1.1. Hướng dẫn cách nấu súp gấc rau nấm

1.1.1. Vật liệu chính
  • 100 gram gấc, 100 gram lê, 100 gram táo
  • 100 gram nấm đùi gà, 100 gram nấm kim châm
  • 100 gram đậu Hà Lan, 100 gram bắp Mĩ
  • 650  gram hành boa rô, 2 muỗng canh dăn
  • 2 muỗng canh hạt nêm chay, 3 muỗng canh dầu mè
  • 3 muỗng canh bột năng
1.1.2. Công việc nấu món súp gắc rau nấm để đãi tiệc chay
1.1.2.1. Nấu nước dung súp và sơ chế những phụ liệu khác
  • Gọt vỏ, cắt múi 100 gram lê và 100 gram táo. Cắt khúc 100 gram bắp Mỹ, 50 gram hành boa rô. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc rồi cho những loại rau củ quả vào, hầm 60 phút. Vớt bắp Mỹ ra tách lấy hạt. Lọc lấy nước dùng..
  • Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100 gram thịt gấc cho vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng, khuấy đều và dầm nhuyễn cho gấc lên màu đẹp. Cắt sợi 100 gram nấm đùi gà, cắt đôi và bỏ gốc 100 gram nấm kim châm.
nấu nước dùng súp rồi lấy bắp ra tách hạt và sơ chế gấc nấm
Thao tác nấu nước dùng súp rồi lấy bắp ra tách hạt và sơ chế gấc nấm. Hình ảnh Internet.
1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo hỗn hợp súp đặc sệt
  • Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gram hành boa rô thêm nấm đùi gà, nấm kim châm và 100 gram đậu Hà lan, 100 gram thịt gấc vào nồi, xào cho lên màu đẹp. Tiếp theo cho bắp mỹ, nước dùng rau củ vào, khuấy đều. Đun sôi nước dùng, nêm 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng.
  • Sau cùng làm sánh súp bằng nước bột năng pha loãng từ 3 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc. Vừa đổ nước bột năng vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là tắt bếp.
xào hỗn hợp nấm gấc và đun thành súp cùng gia vị
Quy trình xào hỗn hợp nấm gấc và đun thành súp cùng gia vị. Hình ảnh Internet.
  • Múc súp ra tô và dùng thử trước lúc ra quyết định kê vào thực đơn đãi tiệc.
thành phẩm súp gấc màu sắc rực rỡ để đãi tiệc chay
Những món chay đãi tiệc có sử dụng gấc luôn luôn rực rỡ về màu sắc. Hình ảnh internet.

1.2. Share công việc làm món gỏi ngó sen chay đãi tiệc

1.2.1. Vật liệu sẵn sàng
  • 300 gram ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo
  • 1 bắp cải tím, 1 gói bánh phồng tôm chay
  • 1 miếng đậu hũ chay, 100 gram đậu phộng rang,
  • 3 muỗng canh bước mắm chay, 4 muỗng canh đường
  • 100 ml giấm, 3 muỗng canh nước cốt chanh
  •  2 trái ớt
1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen để đãi những buổi tiệc chay
  • Rửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Băm nhuyễn 2 trái ớt, ngâm riêng cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, vớt ra vắt ráo. Chiên phồng tôm, và đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
Tham Khảo Thêm  Đậm đà với 9 món ngon xuất sắc từ thịt heo phải làm ngay
trộn riêng ngó sen và cà rốt qua nước giấm rồi chiên bánh phồng với đậu hũ
Khâu trộn riêng ngó sen và cà rốt qua nước giấm rồi chiên bánh phồng với đậu hũ. Hình ảnh Internet.
  • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
  • Cho những thành phần như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 tô lớn.
  • Sau đó, vừa trộn, vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn, rồi mới cho đậu hũ vào trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
pha nước mắm để trộn gỏi cùng hỗn hợp rau củ với đậu hũ
Bước pha nước mắm để trộn gỏi cùng hỗn hợp rau củ với đậu hũ. Hình ảnh Internet.
  • Để món gỏi ra dĩa thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.
món gỏi ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm chay
Món gỏi ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm chay “đúng điệu”. Hình ảnh Internet.

1.3. Đổi khác công việc làm gỏi nấm đùi gà đãi tiệc cưới chay lạ miệng

1.3.1. Yêu cầu về vật liệu
  • 4 quả chanh dây, 1 miếng đậu hũ
  • 200 gram nấm đùi gà, 70 gram cà rốt
  • 100 gram hành tây, 30 gram rau răm
  • 30 gram hạnh nhân, 80 gram đường
  • 30 ml nước mắm chay, 1 gói bánh phồng tôm chay
1.3.2. Công việc làm gỏi nấm đùi gà chay để đãi tiệc
  • Chanh dây bổ làm đôi, lấy phần ruột bên trong. Đậu hũ cắt lát mỏng tanh. Nấm đùi gà, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng tanh. Rau răm cắt nhỏ.
  • Cho chanh dây vào chảo cùng đường và nước mắm, đun sôi trong khoảng 1 phút sao cho toàn bộ tan đều vào nhau và tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt là được.
sơ chế đậu nấm với rau củ và đun hỗn hợp chanh dây
Sơ chế đậu nấm với rau củ và đun hỗn hợp chanh dây. Hình ảnh Internet.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chiên đậu hũ cho chín vàng, để thật ráo dầu và cắt thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, khách tham quan rất có thể sử dụng phần dầu ăn này để chiên bánh phồng tôm chay. Bánh phồng tôm rất nhanh chín, vì vậy, khách tham quan nên để lửa thật nhỏ và nhanh tay vớt ra khi bánh nở đều, tránh để bánh bị cháy.
  • Luộc nấm đùi gà đã cắt sợi trong 1 phút, sau đó, khách tham quan vắt cho thật ráo nước. Rang hạnh nhân cho chín vàng. Cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm, nước xốt chanh dây vào trộn đều tay cho những thành phần hòa quyện vào nhau.
trộn gỏi nấm đùi gà với nhiều phụ liệu
Quy trình trộn gỏi nấm đùi gà với nhiều phụ liệu. Hình ảnh Internet.
  • Sau cùng, khách tham quan bày gỏi ra dĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chay.
phần gỏi nấm đùi gà bày biện nhã nhặn đãi tiệc chay
Phần gỏi nấm đùi gà bày biện nhã nhặn. Hình ảnh Internet.

1.4. Bí kíp làm mực chay chiên xù giòn rụm

1.4.1. Vật liệu cơ bạn dạng
  • 1 củ hành tây
  • 50 gram bột chiên xù, 50 gram bột chiên giòn
  • 1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon sạch tận nhà)
  • 1 muỗng canh tương cà (Học cách làm tương cà chua ngọt ngon đúng vị)
  • 200 ml dầu ăn
1.4.2. Cách chế biến những vật liệu làm món mực chay chiên xù đãi tiệc
  • Hành tây bó bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.
những miếng hành tây cắt khoanh
Mô tả những miếng hành tây cắt khoanh. Hình ảnh Internet.
  • Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào chén bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín mặt phẳng khoanh hành.
  • Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
nhúng hành tây qua bột và chiên giòn
Khâu nhúng hành tây qua bột và chiên giòn. Hình ảnh Internet.
  • Sau khoản thời gian hoàn thành cách làm mực chay chiên xù thì dọn ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua.
món mực chay chiên xù từ hành tây giòn thơm đãi tiệc
Món mực chay chiên xù từ hành tây giòn thơm. Hình ảnh internet.

2. Dạy cách nấu những món chính cho buổi tiệc chay

Dù thực đơn đồ mặn luôn luôn nhiều mẫu mã, nhưng nên nấu gì vừa ngon vừa có giá cả hợp lí vốn đã khiến cho ta phải nghĩ ngợi rất rất lâu. Làm sao để nấu những món ăn chay đãi tiệc chỉ từ vật liệu tuy giản dị và đơn giản như rau củ hay những loại đậu mà trông thật thịnh soạn cũng lại là một trong những thách thức với ai ít khi vào bếp. Không làm thực khách tuột mất cảm xúc háo hức, kì vọng nhiều hơn thế sau lúc dùng món khai vị, khách tham quan hãy “bỏ túi” liền những công thức nấu món chính cho tiệc chay sau nhé!.

2.1. Bật mí cách làm cơm chiên hoàng hậu chay quý phái

2.1.1. Vật liệu cốt lõiđ
  • 50 gram nấm bào ngư, 5 cái nấm đông cô đã ngâm nở
  • 50 gram nấm cây, 1 tô cơm trắng
  • 50 gram cà rốt, 50 gram dưa leo
  • 3 muỗng coffe hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào chay
  • 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn
2.1.2. Công việc làm món cơm chiên hoàng hậu đãi tiệc chay
2.1.2.1. Sơ chế hỗn hợp nấm và tạo màu vàng cho cơm chiên
  • Toàn bộ chỗ nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm cây, cà rốt, dưa leo đều cắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rồi khách tham quan cho những loại nấm vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị bằng 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào chay. Tắt bếp, múc hỗn hợp nấm ra chén, để sang 1 bên. Khách du lịch không cần xào chín dưa leo và cà rốt trước để giữ độ giòn khi ăn.
  • Chảo vừa xào ban nảy vẫn còn đó hơi nóng, khách tham quan cho dầu điều vào và trộn với cơm trắng. Khách du lịch không nên vặn lửa trở lại khi đang trộn cơm, điều này sẽ hỗ trợ sắc vàng từ dầu điều bám đều vào hạt cơm. Vừa trộn, khách tham quan cũng tranh thủ nêm thêm 2 muỗng coffe hạt nêm chay vào chảo.
xào hỗn hợp nấm và trộn cơm với dầu điều
Khâu xào hỗn hợp nấm và trộn cơm với dầu điều. Hình ảnh Internet.
2.1.2.2. Chiên cơm và tạo hình khối cơm bằng khuôn chuyên được dùng
  • Trộn xong, khách tham quan chỉnh lửa vừa rồi đổ thêm cà rốt dưa leo và đảo đều, để cơm nóng lên trọn vẹn thì cho chén hỗn hợp nấm đã xào vào. Duy trì trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa là được. Sẵn sàng khuôn cơm chuyên được dùng có đáy in chữ hay họa tiết hoa tùy theo nguyện vọng. Sau đó, khách tham quan múc cơm vào khuôn. Dùng nắp khuôn ấn xuống nhằm mục tiêu tạo độ bằng vận cho mặt phẳng cơm.
chiên cơm cùng hỗn hợp phụ liệu và múc ra khuôn để hoàn thiện tạo hình cơm trên dĩa
Khâu chiên cơm cùng hỗn hợp phụ liệu và múc ra khuôn để hoàn thiện tạo hình cơm trên dĩa. Hình ảnh Internet.
  • Úp ngược khuôn xuống dĩa, khách tham quan sẽ sở hữu được ngay một phần cơm hoàng hậu in hình chữ hay hoa văn tinh xảo.
cơm chiên hoàng hậu chay vàng ươm đãi tiệc chay
Những món chay đãi tiệc có màu vàng ươm như cơm chiên hoàng hậu dễ thu hút ánh nhìn thực khách. Hình ảnh Internet.

2.2. Tuyệt chiêu chế biến bò nấu đậu chay ngon như nhà hàng quán ăn

2.2.1. Vật liệu chủ yếu
  • Nấm đông cô, nấm mỡ, nấm hương, nấm linh chi mỗi loại 50 gram
  • Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh, cà rốt mỗi loại 50 gram
  • 5 trái mướp tây baby
  • 200 gram khoai tây, 100 gram thịt bò chay
  • Đậu trắng, đậu ngự, đậu tibo, đậu thận đỏ, đậu ván mỗi loại 100 gram
  • 40 gram bơ thực vật, 1 củ hành tây nhỏ
  • 40 gram cà chua cô đặc, 1 lít nước dừa
  • 2 lá thyme, 20 gram hạt nêm chay
  • 40 ml dầu hào chay, 40ml nước tương
  • 30 gram đường, 10 gram bột ngọt
  • 20 gram bột mì, 3 lá nguyệt quế
2.2.2. Cách làm những món chay ngon đãi tiệc từ bò nấu đậu
2.2.2.1. Sơ chế hỗn hợp vật liệu
  • Những loại nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Nấm đông cô và nấm mỡ khách tham quan rất có thể khứa chữ thập để trông thích mắt hơn. Bí ngòi xanh, vàng và cà rốt dùng đồ múc tròn để tạo hình hoặc khách tham quan rất có thể cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Mướp tây baby cắt bỏ cuốn. Khoai tây cắt hình quả trám hoặc khách tham quan rất có thể cắt thành miếng vuông, chữ nhật tùy thích. Sau đó, khách tham quan ngâm toàn bộ những loại củ, quả này vào tô nước đá lạnh.
Tham Khảo Thêm  Cách làm cánh gà chiên giòn, đậm đà cả nhà thích mê
cắt tỉa rau củ và ngâm trong nước đá lạnh
Cắt tỉa rau củ và ngâm trong nước đá lạnh. Hình ảnh Internet.
  • Ngâm 100 gram đậu ngự, 100 gram đậu trắng vào nước lạnh trong 30 phút cho nở mềm rồi bóc tách bỏ lớp vỏ phía bên ngoài. Ngâm 100 gram thịt bò vào nước lạnh trong 30 phút cho nở. Sau đó, khách tham quan vắt thật ráo nước. Hành tây bóc tách vỏ, cắt thành mùi cau lớn.
các bước sơ chế 2 loại đậu, vắt khô thịt bò chay đã ngâm và cắt hành tây đãi tiệc chay
Khâu sơ chế 2 loại đậu đồng thời vắt khô thịt bò chay đã ngâm và cắt hành tây. Hình ảnh Internet.
2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau củ và tạo hỗn hợp nước sệt
  • Bắc chảo lên bếp cho vào 20 gram bơ, sau đó, khách tham quan lần lượt cho hành tây, 4 loại nấm, bí ngòi xanh, vàng, mướp tây baby, cà rốt, khoai tây vào và đảo đều tay. Tiếp theo, khách tham quan cho bò chay vào và cũng đảo nhanh tay hỗn hợp, tắt bếp.
  • Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 20 gram bơ cho tan chảy ra rồi tiếp tục cho vào 20 gram bột mì khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh sệt.
xào rau củ với thịt bò chay và đun hỗn hợp bơ tan chảy cùng bột mì
Quy trình xào rau củ với thịt bò chay và đun hỗn hợp bơ tan chảy cùng bột mì. Hình ảnh Internet.
2.2.2.3. Đun sôi hỗn hợp đồ xào với hỗn hợp đậu
  • Đổ toàn bộ hỗn hợp đồ xào ở trên qua nồi rồi cho vào 40 gram tương cà chua cô đặc, trộn cho tương tan đều và tiếp tục cho vào nồi 1 lít nước dừa. Đồng thời, khách tham quan cũng nêm vào nồi 2 lá thyme, 20 gram hạt nêm nấm chay, 40 ml dầu hào chay, 40 ml nước tương, 30 gram đường, 10 gram bột ngọt, đảo đều để gia vị tan và đun sôi toàn bộ lên.
  • Khi đã sôi, khách tham quan cho đậu tibo, đậu trắng, đậu ngự, đậu thận đỏ vào tiếp tục đun cho những loại hạt mềm. Sau cùng, khách tham quan cho hỗn hợp bơ với vột mì tạo độ sánh, 3 lá nguyệt quế, nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho đậu ván vào đảo đều tay và tắt bếp.
thêm nước dừa với các gia vị khác và hỗn hợp đậu vào nồi đun
Bước thêm nước dừa với những gia vị khác và hỗn hợp đậu vào nồi đun. Hình ảnh Internet.
  • Múc bò nấu đậu ra tô và lựa chọn lựa cách bày trí món ăn ngon thích hợp.
món bò nấu đậu chay chất lượng để đãi tiệc
Những món chay đãi tiệc unique như bò nấu đậu ngon hơn khi sử dụng với bánh mì. Hình ảnh Internet.

2.3 Sáng tạo với cách làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ

2.3.1. Những vật liệu quan trọng
  • 2 củ tỏi băm, 2 cây sả băm, vài trái ớt tươi
  • 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng coffe muối
  • 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe hạt nêm chay
  • 3 muỗng coffe tương ớt, 2 muỗng coffe tương cà
  • 3 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay nồng kích thích vị giác)
  • 3 muỗng canh nước luộc rau, 300 gram đậu hũ chiên
  • Hỗn hợp rau củ tươi (bắp non, cà rốt, bắp cải tím…)
2.3.2. Cách tiến hành làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ
  • Phi thơm 3 cây sả băm với cùng 1 củ tỏi băm, 1 ít ớt băm cùng 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều với một nửa chén dầu ăn. Nêm vào một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe đường, khách tham quan sẽ thu được phần sa tế.
  • Nêm vào 300 gram đậu hũ chiên một nửa muỗng coffe hạt nêm chay và 2 muỗng canh sa tế chay và ướp trong 15 phút.
  • Luộc chín hỗn hợp ra củ tươi.
làm hỗn hợp sa tế trộn vào đậu hũ chiên
Quy trình làm hỗn hợp sa tế trộn vào đậu hũ chiên. Hình ảnh Internet.
  • Làm nước sốt bằng phương pháp cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ tỏi băm. Thêm vào 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế chay, 3 muỗng canh nước luộc rau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: một nửa muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe muối, một nửa muỗng coffe hạt nêm chay.
  • Đợi nước sốt sôi lên, cho đậu hũ đã ướp cùng những loại rau củ vào giấy bạc. Thêm nước sốt và đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
lắp đậu hũ cùng rau củ kèm nước sốt vào giấy bạc chuẩn bị đem nướng
Khâu lắp đậu hũ cùng rau củ kèm nước sốt vào giấy bạc sẵn sàng đem nướng. Hình ảnh Internet.
  • Món này rất tiện lợi và nhanh gọn, thích hợp xuất hiện trong những bữa ăn thân thiết của mái ấm gia đình, đến cả những buổi tiệc lớn.
món đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ mới lạ để đãi tiệc
Món đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ mới mẻ. Hình ảnh Internet.

2.4. Mách nhỏ cách nấu lẩu Thái chay chua cay ngon “xoắn lưỡi”

2.4.1. Vật liệu chính
  • 400 gram khóm, 100 gram cà chua
  • 200 gram cà rốt, 150 gram củ cải trắng
  • 300 gram bắp Mỹ, 150 gram củ su
  • 3 cây sả, 1 cây hành boa rô, 1 củ gừng nhỏ
  • 200 gram đậu hũ chiên, 200 gram chả cá chay
  • 100 gram đậu hũ ky chiên, 500 gram bún tươi
  • 1 muỗng canh hạt nêm, một nửa muỗng canh muối
  • 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều
  • Hỗn hợp rau nấm (nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, rau muống, rau nhúc…)
2.4.2. Công việc nấu món lẩu Thái chay cơ bạn dạng để đãi tiệc
2.4.2.1. Sơ chế những loại rau củ và đậu hũ
  • Củ su, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc nhỏ có độ dày khoảng 2 cm, bắp Mỹ cắt khúc. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước với những vật liệu đã cắt khúc để nấu lấy nước dùng trong 30 phút. Khóm và cà chua cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
  • Sả đập dập, cắt khúc, hành boa rô và gừng thì băm nhuyễn. Húng quế, ngò gai, rau ôm xắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông, chả cá chay cắt miếng dài, đậu hũ ky cắt miếng vừa ăn.
sơ chế các nguyên liệu rau củ và đậu hũ
Thao tác sơ chế những vật liệu rau củ và đậu hũ. Hình ảnh Internet.
2.4.2.1. Đun nước lẩu với hỗn hợp vật liệu
  • Khách du lịch cho vào nồi 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành boa rô với sả. Sau đó khách tham quan cho phần khóm cà chua xay nhuyễn vào, nêm hết đường, muối, hạt nêm đã sẵn sàng vào và đảo đều trong 3 phút, tắt bếp.
  • Loại bỏ phần xác của nồi nước dùng ban sơ rồi khách tham quan đổ hỗn hợp vừa xào vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nước dùng chưa nào?chua thì khách tham quan rất có thể thêm nước cốt me. Bỏ thêm đậu hũ tươi chiên vào nồi nước dùng đun khoảng vài phút nữa thì khách tham quan sang qua nồi ăn lẩu.
vớt cái phần nước dùng ban đầu ra ngoài để hòa vào hỗn hợp cà khóm xào cùng phụ liệu khác
Khâu vớt cái phần nước dùng ban sơ ra ngoài để hòa vào hỗn hợp cà khóm xào cùng phụ liệu khác. Hình ảnh Internet.
  • Đun nồi nước lẩu sôi hẳn thì cho hỗn hợp đậu hũ và rau nấm vào cùng, bày sẵn chén nước tương dằm ớt kế bên. Cách làm lẩu Thái nấm chay ăn kèm với bún là ngon nhất nhé.
nồi lẩu Thái chay bắt mắt đãi tiệc
Lẩu Thái nấm là một trong những trong những món chay đãi tiệc dễ nhìn về màu sắc lại vừa ngon miệng. Hình ảnh Internet.

3. Ra mắt cách làm những món ăn chay tráng miệng đãi tiệc

Một bài hát vang lên với nhiều âm vực trầm bổng, du dương mà không tồn tại sự ngọt ngào ở phần kết sẽ tạo nên ta dễ bị hụt hẫng, đầy tiếc nuối. Tương tự như vậy, khách tham quan nên lựa chọn món tráng miệng chay ở đầu cuối sao cho ngon miệng, để toàn bộ thực khách ra về đều thấy tâm hồn thật bình yên và an lạc. Dưới đó là hướng dẫn cách làm rau câu trái cây và món kem xôi khách tham quan rất có thể xem thêm.

3.1. Học cách làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử man mát

3.1.1. Vật liệu cần dùng

  • 30 gram kỷ tử
  • 30 gram bột gelatin
  • 15 gram bột hoa quế
  • 300 gram đường phèn
3.1.2. Công việc làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử
  • Rửa 30 gram kỷ tử với nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư. Cho 15 gram hoa quế vào bình hoặc cốc, chế vào 250 ml nước sôi, khuấy đều rồi ủ trà 10 phút.
Tham Khảo Thêm  Cách làm khoai lang kén bằng bột mì ngon, đều, đẹp như máy
các bước rửa kỷ tử và chế nước sôi vào hoa quế làm món chay đãi tiệc
Bước rửa kỷ tử và chế nước sôi vào hoa quế. Hình ảnh Internet.
  • Bắc lên bếp một chiếc nồi lớn, thêm vào 1 lít nước, 30 gram gelatin, 300 gram đường phèn, mở bếp, khuấy đều cho gelatin và đường phèn hòa tan. Khi nước nóng bốc khói thì cho lần lượt kỷ tử đã rửa sạch và trà hoa quế vừa ủ vào nồi, khuấy đều.
  • Đun cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp.
  • Kế đến, múc hỗn hợp ra khuôn, để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đến khi thạch đông trong khoảng 2 tiếng.
đun sôi hỗn hợp thạch và múc ra nhiều khuôn để đem đông lạnh
Quy trình đun sôi hỗn hợp thạch và múc ra nhiều khuôn để đem ướp lạnh. Hình ảnh Internet.
  • Lấy thạch rau câu ra ngoài và cảm nhận hương vị.
món thạch rau câu quế hoa kỷ tử mát lạnh để đãi tiệc chay
Món thạch rau câu quế hoa kỷ tử mát lạnh. Hình ảnh Internet.

3.2. Tuyệt kỹ làm chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt đãi những buổi tiệc chay

3.2.1. Tập hợp vật liệu
  • 200 gram hạt sen
  • 150 gram nhãn khô
  • 500 gram bột sắn dây
  • 200 gram đường
3.2.2. Công việc nấu chè sen nhãn nhục đãi tiệc chay
  • Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Luộc hạt sen cho tới khi hạt sen chín mềm. Chú ý không nên luộc lâu sẽ khiến cho hạt sen bở quá. Vớt hạt sen ra để ráo.
  • Nhãn nhục ngâm nước khoảng 30 phút cho nở. Nhãn nhục sau khoản thời gian ngâm nước cũng vớt ra để ráo nước. Lấy nhãn nhục bọc lấy từng hạt sen.
vớt ráo hạt sen đã luộc mềm và nhồi vào trong nhãn nhục
Quy trình vớt ráo hạt sen đã luộc mềm và nhồi vào trong nhãn nhục. Hình ảnh Internet.
  • Cho một lít nước vào nồi, cho thêm đường và nấu sôi. Sau đó, cho nhãn nhục bọc hạt sen vào nồi nấu cho sôi. Bột sắn pha cùng 80ml nước rồi cho từ từ vào nồi chè đang sôi, đảo nhẹ. Nấu sôi lại đợt tiếp nhữa rồi tắt bếp.
đun chè hạt sen nhãn nhục cùng chsut bột sắn dây pha loãng
Khâu đun chè hạt sen nhãn nhục cùng chsut bột sắn dây pha loãng. Hình ảnh Internet.
  • Bảo vệ chè trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra dùng sẽ ngon hơn.
chén chè hạt sen nhãn nhục ngọt nhẹ đãi tiệc chay
Những món chay đãi tiệc có vị ngọt nhẹ như chè hạt sen nhã nhục khá rất được quan tâm. Hình ảnh Internet.

3.3. Bổ sung cập nhật cách làm kem xôi hoa đậu biếc dịu ngọt

3.3.1. Yêu cầu về vật liệu
  • 500 gram gạo nếp đã vo sạch, 700 ml nước cốt hoa đậu biếc
  • một nửa muỗng coffe muối, 300 ml kem sữa tươi (Xem cách làm kem sữa tươi giản dị và đơn giản nhất tận nhà)
  • 250 ml sữa tươi không đường, 170 gram đường
  • 100 ml nước cốt dừa, 60 gram dừa khô
  • 60 gram lạc rang, 1 chén nhỏ dừa nạo
3.3.2. Cách tiến hành món kem xôi hoa đậu biếc đãi những buổi tiệc chay
  • Xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi không đường, kem sữa tươi với nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố.
  • Đổ hỗn hợp sữa tươi vào khay, rắc thêm lạc rang, dừa khô lên trên và đem ướp lạnh trong khoảng 7-8 giờ.
xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa và đổ ra khuôn phủ lên dừa khô và lạc rang
Quy trình xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa và đổ ra khuôn phủ lên dừa khô và lạc rang. Hình ảnh Internet.
  • Ngâm gạo nếp đã vo sạch từ trước trong nước cốt hoa đậu biếc từ 7-8 giờ rồi vớt ra để ráo. Trộn đều gạo đã ngâm với muối rồi đem hấp chín.
các bước tạo màu xanh cho gạo nếp và nêm với muối rồi đem hấp chín
Thao tác tạo màu xanh cho gạo nếp và nêm với muối rồi đem hấp chín. Hình ảnh Internet.
  • Khi thưởng thức thì cho kem xôi ra dĩa, dùng muỗng chuyên được dùng để múc kem ra tạo hình viên tròn. Phủ thêm dừa nạo lên trên nữa là hoàn tất.
dĩa kem xôi hoa đậu biếc đãi tiệc chay hoàn hảo
Dĩa kem xôi hoa đậu biếc tuyệt vời. Hình ảnh Internet.

3.4. Tuyệt kỹ làm những món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay siêu thu hút

3.4.1. Vật liệu chủ yếu
  • 2 kí vải, 15 gram bột rau câu
  • 100 ml siro trà xanh, 100 ml siro chanh leo
  • 100 ml siro dâu, 100 ml siro nho
  • 100 ml siro việt quất
3.4.2. Công việc làm món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay
  • Vải tươi lột vỏ, dùng kéo cắt khéo vòng quanh phần thịt ở đỉnh đầu trái để loại bỏ hột. Cho vào những chén siro mỗi loại 3 gram bột rau câu, quậy đều.
khâu tách bỏ hột vải và pha bột rau câu vào siro
Khâu tách bỏ hột vải và pha bột rau câu vào siro. Hình ảnh Internet.
  • Lần lượt đun sôi riêng những phần siro, sau đó, khách tham quan dùng kim tiêm hút nhiều loại siro không giống nhau khi hỗn hợp nước rau câu còn lỏng. Nhanh tay bơm xuống ruột của trái vải rồi đem bảo vệ trong tủ lạnh để làm đông rau câu ít nhất 2 giờ.
đun nước rau câu và dùng ống kim tiêm hút lên để bơm vào trái vải
Đun nước rau câu và dùng ống kim tiêm hút lên để bơm vào trái vải. Hình ảnh Internet.
  • Khi nào khai tiệc thì khách tham quan bày ra thưởng thức. Nếu có đủ thời hạn khách tham quan hãy làm thạch dùng liền trong ngày sẽ sở hữu được độ tươi ngon hơn là đã sẵn sàng món tráng miệng từ thời điểm ngày hôm trước.
thành phẩm thạch vải ngũ sắc nổi bật đãi tiệc chay
Thành phẩm thạch vải ngũ sắc nổi trội. Hình ảnh Internet.

4. Những quan niệm sai lầm về việc ăn chay tác động tới sức khỏe khách tham quan cần tránh

4.1. Khách du lịch không thể nạp đủ protein từ những việc ăn rau củ quả

Thịt không phải là thực phẩm duy nhất chứa protein. Trên thực tiễn, hầu như toàn bộ những loại thực phẩm (trừ rượu và đường) đều chứa một lượng đạm nhất định. Một nửa chén đậu thậm chí có lượng protein ngang bằng với nửa cân thịt. Để rất có thể nạp đủ toàn bộ những axit amin thiết yếu cho sự cách tân và phát triển, hãy tập trung ăn một số trong những loại protein thực vật, bao hàm đậu ván, đậu lăng, những loại hạt và sữa. Lợi ích thực sự của chính sách ăn chay là khung hình có ĐK dung nạp nhiều chất xơ, magiê, kali, folate (một dạng vitamin nhóm B), caroten, flavonoid và những vitamin C, E hơn những người ăn thịt.

4.2. Ăn chay khiến cho khách tham quan nhận được ít tích điện hơn

Một chính sách ăn chay rất có thể hỗ trợ đủ tích điện cho những sinh hoạt trong ngày của khách tham quan như chính sách ăn nhiều thịt, miễn là khách tham quan chú tâm tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng thay thế cho những dinh dưỡng có phổ biển trong thành phầm động vật. Nếu mức tích điện của khách tham quan tụt xuống, rất có thể khách tham quan dường như không nạp đủ vitamin B12 và sắt. Những thực phẩm giàu chất sắt nhất là cải bó xôi, đậu lăng, đậu xanh, đậu ván và hạt điều, hãy phối hợp chùng cùng nguồn vitamin C dồi dào trong cam, ổi, dâu tây, kiwi, cà chua và bông cải xanh. Vitamin C thực sự giúp khung hình hấp thụ tốt chất sắt.

các món ăn chay đãi tiệc
Những món ăn chay vẫn hỗ trợ đủ chất cho khung hình nếu khách tham quan biết cách phối hợp vật liệu khoa học. Hình ảnh: Internet

4.3. Ăn chay làm khách tham quan luôn luôn thấy đói

Nếu khách tham quan cảm thấy bị đói với chính sách ăn uống không tồn tại thịt hiện tại, rất có thể khách tham quan chưa nào?nắm rõ nguyên tắc cơ bạn dạng của việc ăn chay. Đó là phải ghi nhận phối hợp những loại thực phẩm đúng cách dán. Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm xúc thèm ăn. Trong khi chất béo và protein là hai nguồn tích điện phong phú và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của khách tham quan đòi ăn, hãy thỏa mãn nhu cầu bằng những loại hạt, nguồn hỗ trợ không hề thiếu chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.

Trải qua những món chay đãi tiệc gợi ý ở trên, khách tham quan rất có thể thấy rằng việc ăn chay không hề nhàm chán chỉ với chén tương bần chấm rau luộc mà thôi.  Không tồn tại thịt không Tức là không tồn tại nụ cười. Quan trọng là khách tham quan luôn luôn sẵn sàng thử nghiệm với những công thức nấu ăn mới. Từ đó, khách tham quan sẽ biết cách nấu những món chay thông dụng phối hợp vật liệu hợp lý, đủ chất trong bữa ăn mỗi ngày.

Hoa Hồng tổng hợp

Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung bài viết: Những món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tận nhà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button