Kinh Nghiệm Du Lịch

Cá thòi lòi – loài “quái thú xấu lạ” mà ngon!

Du khách đang đọc nội dung bài viết: Cá thòi lòi – loài “quái vật xấu lạ” mà ngon!

Tôi biết đến loài cá thòi lòi mà nhiều người gọi là “quái vật” hay cá leo cây này trong một tour du lịch về Bạc Liêu. Đứng trên cây cầu bắc ra quán ăn phố biển ở bờ biển Bạc Liêu, ngoài việc quan sát những ngư dân đẩy xiệp ven bờ, thứ thu hút tôi hơn cả là rất nhiều chú cá thòi lòi lao nhao lên mặt nước bùn, thi nhau lên bờ. Chúng cũng dạn dĩ gương đôi mắt lồi to nhìn con người chẳng chút sợ hãi. Nhưng để thưởng thức món ngon từ loài cá đặc biệt quan trọng này thì phải đến khi tôi đến miệt Cà Mau thì mới được anh du khách người phiên bản xứ trình làng thưởng thức. Phải nói rằng món cá thòi lòi chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Thế nên sau đây, đi đến tỉnh nào ở miền Tây tôi cũng kiếm món ăn từ loại cá này.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Cá thòi lòi – Hình ảnh: Bird Z

LOÀI CÁ “XẤU LẠ” ĐẶC BIỆT

Cá thòi lòi sinh sống ở vùng đất ngập mặn, bùn lầy ven biển Cà Mau, Bạc Liêu, Gò Công, Cần Giờ… vô cùng rất nhiều. Loài cá này còn có hình thù tương tự với bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to nằm sát nhau trên chóp đầu, vì thế mà nó mang tên là cá thòi lòi. Chúng có đầu hình trụ, răng hàm trên xếp hai hàng, hàm dưới một hàng và vây gạnh xòe rộng.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Cá thòi lòi mắt to, vây xòe rộng – Hình ảnh: flickr

Cá thòi lòi có kỹ năng hô hấp đặc biệt quan trọng nên chúng hoàn toàn có thể ở trên cạn rất rất lâu. Khi gặp nguy hiểm, cá sẽ bảo vệ hang của nó bằng phương pháp dịch chuyển xung quanh, há ngoác miệng và giương vây để đe dọa kẻ thù.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Hành vi đe dọa quân thù – Hình ảnh: Daniel Trim

Cá thòi lòi đặc biệt quan trọng hơn những loài cá khác tại phần, nó hoàn toàn có thể lặn sâu 5-10 phút hay phi vọt lên khỏi mặt nước rất cao. Nhiều lúc chúng con leo lên cây, vắt vẻo trên thân đước thân mắm.

Tham Khảo Thêm  7 cung đường Tây Bắc làm say lòng dân phượt

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Bay lên nào! – Hình ảnh: Shinobox

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Loài cá đặc biệt quan trọng biết leo cây – Hình ảnh: Pacific Klaus

Cá thòi lòi thường đào hang ở những vạt đất ngập nước, mềm, sát mép nước lúc thủy triều lên tối đa. Chúng dùng miệng cạp sâu vào lòng đất thành chiếc hang rộng cỡ cái tô và sâu. Một con cá thường đào ba bốn hang sát nhau, để khi gặp nguy hiểm sẽ có được đường thoát thân. Cá thòi lòi thường chui vào hang khi nước dòng và kiếm ăn khi nước lớn. Thức ăn của loài cá này là còng, tôm, tép và những loại cá nhỏ hơn.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Thòi lòi thường đào hang ở vùng đất bùn ngập mặn sát mép rừng mắm, đước – Hình ảnh: Ngo Duy Thuong

CÁCH BẮT CÁ THÒI LÒI

Cá thòi lòi rất nhanh và tinh ranh, chúng phóng chạy xuống hang hoặc lặn dưới nước cực nhanh nên nếu như không biết phương pháp để bắt chúng thì chẳng hề dễ dàng và đơn giản chút nào. Nếu đi bắt cá thòi lòi vào đêm tối, người ta chỉ việc dùng đen pin thật sáng rọi thẳng vào mắt cá, lúc này chúng bị chói nhòe nên nằm bất động.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Loài cá yêu thích vùng bùn lầy này sẽ “đơ” ngay lúc gặp ánh đèn pin sáng chói vào đêm tối – Hình ảnh: Daniel Trim

Còn nếu ban ngày thì câu cá với loại lưỡi câu có ngạnh bén, mồi câu hoàn toàn có thể dùng con tép nhỏ phân ra làm nhiều miếng hoặc hạt cơm cũng rất được. Cách bắt cá thòi lòi hiệu suất cao nhất có lẽ là dùng bẫy. Người ta chờ nước cạn, cá vào hang, ém kín những ngách phụ rồi cắm que làm dấu trước miệng hang, căng tấm lưới nhỏ. Nước lớn, cá chui ra sẽ ảnh hưởng mắc lưới, người đặt bẫy chỉ việc thăm và gỡ cá những nơi đã làm dấu. Hoặc người ta còn dùng ống hom to bằng cổ chân bện bằng lá dừa nước rồi úp ngay miệng hang. Khi chui ra khỏi hang, cá gặp phải ống hom, càng vùng vẫy chui sâu vào ống thì càng mắc kẹt, đến khi quay đầu lại không tồn tại đường ra. Vậy là mẻ cá thu hoạch thành công.

Tham Khảo Thêm  Sống ảo siêu đẹp ở 3 bảo tàng thành phố sài gòn

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Chỉ việc ló đầu lên khỏi hang là chúng sẽ chui vào những cái bẫy hom đặt sẵn – Hình ảnh: Steve Willis

MÓN NGON TỪ CÁ THÒI LÒI

Cá thòi lòi tuy nhìn xấu xí nhưng lại vô cùng thơm ngon, thịt ngọt mềm, không tồn tại mỡ, sớ dai. Có nhiều món ăn được chế biến từ cá thòi lòi như cá thòi lòi kho tiêu, kho tương, cá thòi lòi nướng, gỏi cá thòi lòi với lá lìm kìm… nhưng ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Những chú cá hung dữ và xấu xí này hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon – Hình ảnh: Wilco Bekhuis

Chế biến món ăn thì cá thòi lòi phải là loại tươi sống, nếu đã chết thì thịt sẽ bở và tanh. Với món cá nướng thì để nguyên con ướp gia vị hoặc muối ớt cho thấm rồi đem nướng trên bếp than hồng. Rất có thể nướng vỉ hoặc xỏ lụi kiểu cá lóc nướng. Cá nướng trở đều tay, chỉ một loáng là mùi thơm của cá bốc lên phưng phức. Món cá nướng chấm kèm mắm me chua cay, mặn ngọt, vừa ăn vừa hít hà rất thú vị. Hoặc du khách hoàn toàn có thể ăn chung với bún hay cuốn bánh tráng kèm những loại rau sống, ăn hoài không thấy ngán.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Món cá thòi lòi nướng muối ớt cực ngon – Hình ảnh: Hải Yến

Xem thêm: Những khách sạn giá ưu đãi tại Bạc Liêu

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Cá thòi lòi nướng mọi cuốn bánh tráng – Hình ảnh: dulichsaigon

Cá thòi lòi cũng hoàn toàn có thể lột da kho tiêu. Ướp cá với một ít tương, gừng xắt lát, một ít dầu ăn thêm vài lát thịt ba rọi, nêm gia vị nhất là nhiều tiêu, cho vào nồi đất rồi kho lửa riu riu miếng cá vừa thơm vừa bùi ngon miệng. Nếu còn muốn tăng thêm hương vị, du khách hoàn toàn có thể ăn kèm khế, dưa leo, giá, thơm…

Tham Khảo Thêm  Hướng dẫn điền tờ khai nhập cảnh Thái Lan

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Cá thòi lòi kho tiêu ăn rất “bắt” cơm – Hình ảnh: sưu tầm

Canh chua cá thòi lòi hoặc lẩu chua cũng thú vị không kém. Cá làm sạch để nguyên con nấu với me, xoài hoặc khế chua, bắp chuối, đậu rồng, đậu bắp, cà, rau quế, om, ngò gai, ớt… Nếu nấu canh thì chỉ việc me non, khế, xoài, trái giác (một loại dây leo dại mọc ở những vùng nước lợ) hoặc chỉ giản dị là nấu canh gừng. Rau ăn kèm là hoa chuối, thêm ngò gai, hành… Bên mâm cơm, tô canh cá thòi lòi bốc khói thêm chén mắm ớt vậy là du khách hoàn toàn có thể ăn hết veo mấy bát cơm rồi đó.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Món canh cá thòi lòi nấu gừng tuy giản dị nhưng vô cùng thơm ngon – Hình ảnh:ywlock

Cá thòi lòi còn hoàn toàn có thể làm thành cá khô, cá thòi lòi một nắng. Loại này đem chiên hoặc nướng vẫn giữ được hương vị thơm ngon riêng khác hoàn toàn loài cá khác. Khô cá thòi lòi cũng là món quà du ngoạn đặc biệt quan trọng khi du khách đến những vùng biển miền Tây như Cà Mau, Bạc Liêu…

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Khô cá thòi lòi và món quà du ngoạn rất đặc biệt quan trọng – Hình ảnh: otosaigon

Xem thêm: Những khách sạn giá rẻ tại Bạc Liêu

Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… là những địa danh cá thòi lòi sinh sống rất nhiều. Khi đi du ngoạn đến những vùng đất này, ngoài thăm thú thiên nhiên tươi đẹp, du khách nhớ tìm thưởng thức món cá thòi lòi thơm ngon nhé. Tôi đảm nói rằng du khách chỉ thưởng thức một lần thôi là ghiền món ăn từ loài cá xấu xí lạ mắt này rồi.

Cá thòi lòi loài quái thú xấu lạ mà ngon!Đến vùng ven biển miền Tây, ngoài ngắm cảnh và qua sát sinh hoạt của ngư dân, du khách nhớ tìm thưởng thức món cá thòi lòi – Hình ảnh: sưu tầm

Cảm ơn du khách đã đọc nội dung bài viết: Cá thòi lòi – loài “quái vật xấu lạ” mà ngon!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button