Thứ Sáu, Tháng Mười 22, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu ĂnCá kho dưa cải chua: 7 cách nấu giản dị và đơn...

Cá kho dưa cải chua: 7 cách nấu giản dị và đơn giản tận nơi mà cực hao cơm

khách tham quan đang đọc nội dung nội dung bài viết: Cá kho dưa cải chua: 7 cách nấu giản dị và đơn giản và giản dị tận nơi mà cực hao cơm

Cá kho dưa là món ăn thú vị, mang đậm thực ra dân dã VN). Với cách chế biến giản dị và đơn giản và giản dị, vật liệu dễ tìm kiếm, món cá kho kim chi cải chua được những bà mẹ nội trợ ưa dùng cho những bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình hằng ngày. Nước kho đậm đà, kết tương thích với vị chua và dai của dưa chua tạo thành vị ngon cho cá. Hãy tìm hiểu thêm ngay nội dung nội dung bài viết khi đến đây để mày mò những tuyệt kỹ kho cá không trở thành tanh và thơm ngon, đậm vị nhé.

1. Cách làm món cá trắm kho với cải chua

1.1. vật liệu

Để kho cá trắm với dưa cải chua, khách tham quan sẵn sàng những vật liệu sau:

  • Cá trắm: 2,5 kg (1 con cá nguyên)
  • Cà chua: 4 đến 5 trái
  • Kim chi dưa cải chua: 300 gram
  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Hành tím, ớt tươi
  • Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, nước màu
cá trắm
Cá trắm là loại cá thường được sử dụng cho những món kho. Hình ảnh: internet.

1.2. Cách làm cá trắm kho dưa cải chua, thịt ba chỉ

1.2.1. Sơ chế cá trắm
  • Cá sau thời điểm mua về làm sạch, bỏ đi phần đầu, mang và vây cá. Sau đó, rửa cá lại với rượu và gừng để khử mùi hôi tanh của cá.
  • Khi đã rửa sạch, tiến hành cắt cá thành những khúc đều nhau. Tiếp theo, ướp cá với hỗn hợp: 1 muỗng bột canh, 1 muỗng nước mắm, ớt cắt khúc, tiêu và hành khô. Trộn đều cho cá thấm gia vị, và ướp trong khoảng 20 phút.
ướp cá trắm
Cá được tẩm ướp gia vị trong một khoảng thời hạn nhất định để ngấm vị đậm đà. Hình ảnh: internet.
1.2.2. Sơ chế những vật liệu khác
  • Cà chua đem rửa sạch, sau đó, xắt thành những khoanh mỏng manh tanh.
  • Thịt ba chỉ xát muối để khử mùi hôi, rồi rửa sạch, sau đó, thái thành miếng mỏng manh tanh.
  • Dưa chua muối sẵn sau thời điểm mua về đem rửa lại với nước sạch, sau đó, để riêng trong 1 cái chén. lúc mua dưa chua muối sẵn, nên lựa chọn mua dưa có phần lá nhiều hơn thế thế phần cuống.
sơ chế nguyên liệu kho cá dưa chua
Khi chọn mua thịt heo nên lựa chọn những nơi có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo được nguồn gốc thịt heo không trở thành bệnh dịch. Hình ảnh: internet.
1.2.3. Cách kho cá trắm với dưa cải chua
  • Lấy nồi chuyên dùng để làm làm kho bắc lên bếp, lót mặt dưới nồi một lớp cà chua, tiếp đến là lớp thịt ba chỉ, kế đến là lớp dưa chua, sau cùng là cá. Phần cà chua, dưa muối còn lại rải đều mặt phẳng cá cùng một vài lát ớt xắt.
Tham Khảo Thêm  Cách làm dưa món đu đủ ngon chuẩn chỉnh vị giải ngán cho ngày Tết
chuẩn bị kho cá
Kho cá cùng với ớt thêm phần giảm đi vị tanh của cá. Hình ảnh: internet.
  • Khi đã sắp xếp xong những lớp vật liệu cùng với cá, rưới đều lên mặt phẳng một ít nước màu.
  • Sau đó, bật lửa kho cá với lửa nhỏ trong thời hạn khoảng từ 45 đến 60 phút. Khi thấy cá đã chín mềm, phần nước hơi đặc lại là đã đạt yêu cầu.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Nama Chocolate
cá kho dưa chua
Cá trắm kho dưa chua ăn kèm với cơm trắng là món ăn được nhiều người ưa thích. Hình ảnh: internet.

2. Hướng dẫn cách kho cá ngừ với dưa cải ngon

2.1. vật liệu

  • Cá ngừ: 1 con khoảng 700 gram
  • Dưa cải muối: 500 gram
  • Dầu ăn
  • Muối, đường, bột ngọt, ớt, hành tím
cá ngừ
Cá ngừ là loại cá giàu dinh dưỡng, ít chất béo, nhưng nhiều protein, giàu dưỡng chất. Hình ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ kho dưa cải

  • Cá ngừ sau thời điểm mua về làm sạch, bỏ đi phần đầu, mang và vây cá. Sau đó, cắt cá thành những khúc đều nhau rồi rửa sạch với nước muối loãng. cho những khúc cá vào trong 1 chiếc thau, bỏ vào 1 muỗng coffe muối, lấy nắp vung đậy lại. Tiếp theo xóc thau cá cho muối trộn đều những mặt của cá.
cá ngừ cắt khúc
Sử dụng muối ăn để khử bớt đi mùi tanh hôi của cá. Hình ảnh: internet.
  • Hành tím và ớt đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
  • Dưa cải đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
  • Lấy một chiếc chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, bật lửa. Khi dầu đã nóng cho cá vào chiên sơ cho vàng rồi vớt cá ra.
cá ngừ chiên
Chiên sơ cá để tạo độ giòn cho cá. Hình ảnh: internet.
  • Lấy nồi bắc lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím băm nhỏ sau đó tắt lửa. Cho vào nồi 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng coffe bột ngọt và cá đã chiên sơ. Bật lửa lên kho cá trong thời hạn khoảng 10 phút. Sau đó, cho vào 1 chén nước sôi.
  • Cho dưa cải vào nồi, tiếp tục kho cá thêm khoảng 10 phút nữa. Cho vào nồi ớt trái cắt nhỏ với con số vừa đủ, kho tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp là đã đạt yêu cầu.
cá ngừ kho dưa cải
Cá ngừ kho dưa cải là món ăn đầy quen thuộc trong bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình của người Việt. Hình ảnh: internet.

3. Cách làm món cá nục kho dưa hồng muối

3.1. vật liệu

  • Cá nục: 4 đến 5 con với khối lượng từ 200 đến 250 gram/con (Xem cách kho cá nục thơm ngon tận nơi)
  • Nước mắm ngon: nửa chén
  • Đường: 2 muỗng
  • Dưa hồng muối: 2 trái
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Nước màu, tiêu, ớt
cá nục chuối
Cá nục là loại cá có những lợi ích cho sức khỏe như tim mạch, lưu thông máu. Hình ảnh: internet.

3.2. quy trình làm cá nục kho dưa hồng muối

  • Dưa hồng muối mua về rửa qua với nước lạnh cho bớt đi vị mặn, sau đó, cắt thành những múi cam.
dưa hồng muối
những món ăn được muối lên mem giúp phục vụ yêu cầu khoáng chất và vitamin thiết yếu cho khung hình. Hình ảnh: internet.
  • Cá sau thời điểm mua về rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ đi phần đầu cá. rất hoàn toàn có thể cắt cá làm đôi cho vừa với nồi kho hoặc để nguyên con. Sau đó ướp cá với nước mắm đường, tiêu. Tiếp theo cho cá lên chảo chiên sơ cho vàng rồi vớt cá ra.
cá nục chiên
Chiên sơ cá nục cho vàng da, tạo sự thú vị cho món ăn. Hình ảnh: internet.
  • Lấy 1 cái nồi bắc lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, bật lửa cho dầu nóng. Khi dầu đã đủ nóng cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó vớt hành tỏi ra 1 cái chén. Tiếp đến cho cá đã chiên sơ vào kho đến khi nước sôi thì cho vào nửa chén nước, hành, tỏi. Khi nước sôi đợt tiếp nhữa, cho dưa hồng vào kho với lửa nhỏ đến khi nước sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn sau đó cho vào 1 vài lát ớt, kho thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, dọn ra và thưởng thức.
cá nục kho dưa hồng
Cá nục kho dưa hồng là món ăn có nguồn gốc từ người dân Sài thành. Hình ảnh: internet.

4. Cách nấu món cá chép om gừng, dưa chua đưa cơm ngày lạnh

4.1. vật liệu

  • 1 con cá chép tươi (khoảng 1 kg) đã làm sạch
  • Nửa kí dưa cải chua (đã rửa nước và vắt ráo để bỏ bớt vị chua)
  • 3 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau
  • Ít hành tím bóc tách tách vỏ, băm
  • Hành lá xắt nhỏ
  • Ớt xắt, gừng thái sợi
  • Vài nhánh thì là và rau sống (theo khẩu vị) rửa sạch, để ráo nước
  • Đậu phộng rang bóc tách tách vỏ và giã đôi
  • Gia vị nêm món kho: nước mắm loại ngon, muối ăn, đường trắng.
Tham Khảo Thêm  Cách pha trà sữa bằng bột béo kem Thái Lan, Indo ngon đúng chuẩn chỉnh

4.2. Cách kho cá chép ngon với dưa cải chua, gừng

  • Xát muối lên khắp mình cá rồi xả nước lạnh lại cho sạch nhớt. Dùng dao khứa những đường mỏng manh tanh xéo thân cá để tẩm ướp gia vị. Để cá nhanh ráo nước, khách tham quan rất hoàn toàn có thể lấy tấm vải sạch thấm mình cá.
  • Cho chảo chống dính lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng. Sau đó, từ từ thả cá chép nguyên con vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút, vớt ra dĩa sạch.
Tham Khảo Thêm  5 cách làm ớt sa tế xào tỏi, sả cay ngon đơn giản tại nhà
chiên sơ cá chép nguyên con
Bước chiên sơ cá chép sau thời điểm sơ chế. Hình ảnh: Internet
  • Cho hành tím băm vào chảo phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều, đến khi hơi mềm thì cho cải chua vào. Nêm nếm gia vị món rau xào cho vừa miệng, rồi chế 1 chén nước lọc, 3 thìa coffe nước ngâm dưa muối. cùng với ớt, gừng vào chảo.
  • Nước kho sôi nhẹ, khách tham quan cho cá chép vào kho. Nấu được 5 phút, trở mặt cá và kho thêm 5 phút nữa cho ngấm gia vị.
cách nấu cá chép om gừng, cải chua
Cách nấu cá chép om gừng, cải chua.
  • Nêm nếm lại món kho cho vừa ăn rồi tắt bếp, dọn lên dĩa. Để trang trí, khách tham quan rắc hành lá, thì là, đậu phộng rang lên trên nhé. Món ngon từ cá này ăn kèm bún, hoặc cơm trắng thường rất ngon.
dĩa cá chép om dưa cải chua
Món cá chép om dưa cải chua vừa giòn vừa mềm, hương vị chua ngọt cực kỳ thú vị. Hình ảnh: Internet

5. Cách kho cá hú với dưa cải chua, trứng cút, tàu hũ và nấm

5.1. vật liệu

  • 300 – 400 gram cá hú tươi (cắt thành khúc nhỏ)
  • 200 gram nấm rơm (ngâm nước muối 1 tiếng cho mềm, rồi xả nước lạnh, cắt bỏ chân nấm, tách đôi)
  • Trứng cút đã luộc chín, bóc tách tách vỏ: 24 trái (hoặc tùy chọn theo sở trường)
  • Dưa chua: 300 gram (vắt nước lạnh để khử chua, xắt nhỏ)
  • Hành tím băm: 5 muỗng canh
  • Đường trắng: 4 muỗng canh
  • Nước mắm loại ngon: 3 muỗng canh
  • Dầu oliu: 4 muỗng canh
  • Vài nhánh hành lá xắt nhỏ
  • Tiêu đen xay: nửa muỗng canh (không bắt buộc)
  • Đậu hũ tươi cắt khối nhỏ: 2 miếng (khách tham quan rất hoàn toàn có thể tự học cách làm đậu phụ trắng thơm ngon tận nơi)
  • Nước lọc: 1 chén
dĩa trứng cút luộc đã bóc vỏ
Trứng cút luộc và bóc tách tách vỏ sẵn để làm món kho. Hình ảnh: Internet

5.2. Cách nấu món cá hú kho với dưa cải chua, trứng cút và nấm, đậu hũ

  • Bắc chảo, đổ 3/4 dầu oliu vào và đun nóng. Cho đậu hũ đã thái khối vuông vào chiên cho vàng sơ những mặt, rồi vớt ra.
  • Cho nồi nhỏ lên bếp, thêm đường vào nấu Tính đến khi tan chảy, chuyển sang màu nâu vàng như cánh gián thì đổ phần dầu oliu còn lại với nước mắm vào nồi.
cách nấu nước màu kho cá ngon
Bước nấu nước hàng để kho cá lên màu đẹp. Hình ảnh: Internet
  • Khuấy đều nước màu, rồi cho hành tím băm vào phi thơm khoảng 30 giây.
  • Khi này, từ từ thả những khúc cá hú đã ráo nước vào nồi nước hàng. Trở mặt những khúc cá để ngấm nước màu, rồi cho dưa chua và nấm rơm vào nấu cùng.
  • Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để kho cá ngấm vị.
  • Thêm những khối đậu hũ chiên vào nồi cá kho, chế 1 chén nước lọc, cùng trứng cút vào, đậy nắp nồi, nấu nửa tiếng. Sau đó, nước kho sệt lại, khách tham quan nêm nếm gia vị đợt tiếp nhữa cho vừa ý thì tắt bếp.
  • Rắc hành lá lên cá kho, dọn lên dĩa và thưởng thức.
cá hú kho dưa cải chua với nấm rơm, đậu hũ, trứng cút
Hỗn hợp cá hú kho dưa cải chua với nấm rơm, đậu hũ, trứng cút mới lạ, không khiến cho ngán. Hình ảnh: Internet

6. Cách nấu món cá basa kho với cải muối chua cho ốm xíu

6.1. vật liệu

Cá basa chắc thịt, ít xương, chứa nhiều dinh dưỡng, chế trở thành món ngon cho ốm xíu yêu rất thích hợp. Để triển khai công thức cá kho này, khách tham quan sẵn sàng:

  • Cá basa tươi: 2 khoanh
  • Dầu thực vật: 2 thìa coffe
  • Vài trái ớt thái lát
  • Hành tím thái lát: 1 – 2 củ
  • Hành lá xắt nhỏ: 1 nhánh
  • Gia vị: 3 thìa coffe nước mắm loại ngon, 3 thìa coffe đường trắng, 1 thìa coffe muối ăn.
Tham Khảo Thêm  Cách làm khoai lang dẻo ngon và đều, đẹp như máy
khoanh cá basa đã rửa sạch
Khoanh cá basa đã sơ chế sạch sẵn sàng cho món kho. Hình ảnh: Internet

6.2. Cách kho cá basa với dưa cải chua thơm ngon tận nơi cho ốm xíu

  • Rửa sạch khoanh cá basa, rồi thấm vải sạch cho khô nước. Cho cá vào tô sạch, xát muối đều lên 2 mặt cá cho thấm vị.
  • Cách làm nước hàng kho cá ngon: Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đường trắng cùng lượng nước tương ứng vào nồi, nấu mức lửa lớn nhất, đến khi đường tan, chuyển màu caramel thì hạ xuống mức liu riu.
cách kho cá basa với dưa cải chua
quy trình kho cá basa với cải chua.
  • Thả nhẹ 2 lát cá basa vào nồi, trở đều 2 mặt để kho lên màu nâu vàng đẹp và đều.
  • Rắc hành tím, ớt xắt vào nồi cá, nêm nước mắm và gia vị vừa ăn, rồi tăng lửa lên mức tối đa. Đậy nắp nồi cá lại, nấu đến khi nước kho sôi lớn thì hạ lửa liu riu. Kho đến khi nước cá sệt lại, món ăn vừa miệng thì tắt bếp.
  • Rắc hành lá, ít ớt xắt lên cá và dọn lên dĩa thưởng thức.
Tham Khảo Thêm  Cách làm dưa món đu đủ ngon chuẩn chỉnh vị giải ngán cho ngày Tết
dĩa cá basa kho dưa cải chua
Món cá basa kho với dưa cải chua vừa mềm, vừa giòn ngon vô cùng. Hình ảnh: Internet

7. Cách chế biến món cá kho dưa chua chay

7.1. vật liệu

  • 1 cây chả chay (thái miếng nhỏ)
  • Dưa cải muối chua: 300 gram (rửa nước lạnh và vắt mạnh để bớt chua, rồi xắt nhỏ, để ráo nước)
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • Gia vị: ít dầu hào, nước tương đậu nành, đường trắng, ớt xắt.

Mẹo: khách tham quan rất hoàn toàn có thể học cách muối dưa cải tận nơi để đảm bảo những thành phần vật liệu đều phù tương thích với món chay.

dĩa chả giò chay thái miếng
Thái chả giò chay thành miếng nhỏ vừa ăn trước lúc kho. Hình ảnh: Internet

7.2. Cách kho chả chay với dưa cải chua

  • Cho dầu thực vật vào trong 1 chiếc nồi nhỏ, đun nóng.
  • Cho dưa cải chua vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút thì thêm chả chay vào nấu cùng.
  • Nêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều vật liệu với mức lửa thấp nhất trong nửa tiếng, đến khi nước kho sệt lại vừa ăn thì tắt bếp.
  • Dọn món ăn lên dĩa và trang trí vài lát ớt xắt tùy theo sở trường. đó là 1 trong trong số món ăn chay kèm với cơm nóng và rau luộc ngon nhất đấy!
dĩa chả chay kho cải chua
Dĩa chả chay kho với cải chua đậm đà hương vị cho bữa cơm thanh đạm. Hình ảnh: Internet

Nhớ những ngày tôi còn ốm xíu, ở cái tuổi thơ ngây, chân tay luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn lấm lem bùn đất từ những trò chơi dân gian trong xóm nhỏ, nghe loáng thoáng tiếng mẹ gọi, lật đật chạy về nhà, xúc vội tô cơm, một vài lát cá om, ăn kèm với trái dưa leo để nguyên, chỉ cắn chứ không xắt thành lát. Chỉ giản dị và đơn giản và giản dị vậy thôi, ấy thế mà khi lớn lên, tôi vẫn nhớ mãi cái mùi vị món cá kho dưa thuở đó, nhìn đơn sơ nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon đến khó tả. Mỗi lần nhớ đến hương vị món kho của tuổi thơ, hãy thử ngay một trong mỗi mỗi công thức giản dị và đơn giản và giản dị trên đây để triển khai cho toàn bộ mái ấm mái ấm gia đình mình cùng thưởng thức, khách tham quan nhé!

Hoa Hồng tổng hợp



Cảm ơn khách tham quan đã đọc nội dung nội dung bài viết: Cá kho dưa cải chua: 7 cách nấu giản dị và đơn giản và giản dị tận nơi mà cực hao cơm

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây