Ẩm Thực - Nấu Ăn

2 cách làm mứt cùi bưởi dai mềm, không đắng, cực ngon và lạ miệng

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm mứt cùi bưởi dai mềm, không đắng, cực ngon và lạ miệng

Cách làm mứt cùi bưởi tận dụng phần lõi trắng dày nằm giữa lớp vỏ xanh và ruột trái. Cùi bưởi là nguyên vật liệu chính để nấu chè bưởi dai mềm quen thuộc. hành khách cũng trọn vẹn rất có thể tận dụng ngay thành phần này của trái bưởi để làm mứt dẻo ngon lạ miệng, đổi vị cho mứt vỏ bưởi thường thì. chỉ việc bỏ ra chút thời hạn, hành khách trọn vẹn rất có thể triển khai nhanh món mứt Tết này tận nơi. Nào, cùng đến với 2 công thức làm mứt cùi bưởi ngay tiếp khi đến đây nhé!

1. Hướng dẫn làm mứt cùi bưởi trắng dẻo không cần vôi trong

Cách làm mứt cùi bưởi triển khai không khác nhiều so với công thức mứt vỏ bưởi nói chung. Tuy nhiên, hành khách cần khôn khéo cắt phần cùi bưởi trắng và sơ chế kỹ để đạt tiêu chuẩn chỉnh mứt dẻo mềm như ý. Để làm mứt không trở thành đắng, hành khách cần Note kỹ khâu sơ chế. Tùy ĐK, hành khách trọn vẹn rất có thể sơ chế cùi bưởi bằng nước muối pha loãng, hoặc hỗn hợp nước vôi trong. thường thì, để làm mứt cùi bưởi cứng giòn hơn, người ta sẽ dùng nước vôi trong để ngâm nguyên vật liệu. Trước hết, mời hành khách cùng đến với công thức làm mứt cùi bưởi dẻo không cần nước vôi trong nhé.

Tham Khảo Thêm  Cách làm ngan nấu măng tươi ăn bún ngon như ngoài hàng

1.1. nguyên vật liệu

  • Bưởi: 1 trái.
  • Đường: 200 gram.
  • Nước lạnh: 70 ml.
  • Muối: 1 muỗng canh.
  • Đường: 50 gram (phần đường này để riêng).

1.2. Cách làm mứt cùi bưởi không cần nước vôi trong

1.2.1. Cách lấy cùi bưởi trắng và sơ chế
  • Bưởi đem gọt bỏ phần vỏ cứng màu xanh, lấy dao tách phần cùi white color bên trong ra.
  • Sau đó, thái cùi bưởi thành miếng dài vừa ăn khoảng 4 – 5 cm.
cách cắt lấy cùi bưởi
Cách tách lấy phần cùi bưởi trắng làm mứt.
  • Cho vỏ bưởi vào thau, cho thêm ít muối rồi bóp nhẹ nhàng.
  • Sau đó, xả qua nước lạnh rồi tiếp tục bóp nhẹ cho ráo nước.
  • Nấu nước sôi rồi cho cùi bưởi vào chần sơ khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra.
  • Nấu 1 nồi nước khác, khi nước sôi, tiếp tục cho cùi bưởi luộc đợt tiếp nhữa.
  • Khoảng 3 phút sau, vớt cùi bưởi luộc trong màu ra, cho vào thau nước đá ngâm khoảng 15 phút. đấy là cách làm mứt cùi bưởi săn lại giòn và ngon hơn.
luộc cùi bưởi và ngâm nước đá
Cùi bưởi luộc cho trong màu rồi ngâm nước đá săn lại.
1.2.2. Ướp cùi bưởi sên làm mứt và phơi nắng
  • Tiếp theo đổ nước ra và ấn nhẹ tay cho cùi bưởi bớt nước.
  • Sau đó, cho 70 gram đường vào cùi bưởi trộn đều, rồi ướp khoảng 3 tiếng.
  • Cho 130 gram đường và nước vào chảo nấu tan đường với lửa nhỏ. Sau đó, cho cùi bưởi vào chảo đảo đều đến khi đường thấm hết vào cùi bưởi và khô lại thì tắt bếp.
cách làm mứt cùi bưởi ngon
Cách làm mứt cùi bưởi quy trình sên cùi bưởi với nước đường rồi phơi nắng cho dẻo, dai mềm.
  • Xếp mứt lên khay và phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô ráo. Khi mứt đã khô cho mứt vào tô đường (50 gram đường để riêng ở phần sẵn sàng nguyên vật liệu) và đảo đều cho đường bám quanh mứt.
  • Khi đường đã bám đều thì cho mứt vào hũ nhựa đậy nắp, bảo vệ và dùng dần.
Tham Khảo Thêm  Cách làm khoai tây xào cà chua
cách làm mứt cùi bưởi
Mứt cùi bưởi dẻo mềm như kẹo ngọt tạo nên trẻ em thích mê. Hình ảnh: Internet

2. Cách làm mứt cùi bưởi giòn bằng nước vôi trong

2.1. nguyên vật liệu

  • Cùi bưởi: 500 gram.
  • Đường: 250 – 300 gram.
  • Muối: 1 muỗng coffe.
  • Nước vôi trong: 1 chén.
chén nước vôi trong
Nước vôi trong giúp rửa sạch bụi bẩn, vị đắng của cùi bưởi. Hình ảnh: Internet

2.2. quy trình làm mứt cùi bưởi bằng nước vôi trong

2.2.1. Cách sơ chế cùi bưởi với nước vôi trong
  • Gọt cùi khỏi phần trái và tách khỏi phần vỏ xanh. Sau đó, rửa sạch lại, rồi thái sợi dài khoảng 5 cm, mỏng manh dính chừng 1 cm.
  • Cho cùi bưởi vào tô, cho thêm muối, rồi bóp vài phút cho mềm.
  • Cách làm mứt cùi bưởi rửa lại nguyên vật liệu bằng nước và chắt hết chất đắng.
  • Cho cùi bưởi vào tô, sau đó, đổ nước vôi trong ngập cùi bưởi rồi ngâm khoảng 4 tiếng.
ngâm cùi bưởi với nước vôi trong
Tách cùi bưởi, ngâm muối và ngâm nước vôi trong.
  • Cho nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi, cho một muỗng coffe muối vào. Tiếp theo cho cùi bưởi vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra. Đổ nước đi rồi cho thêm nước sạch vào nồi tiếp tục luộc.
  • Luộc khoảng 1 – 2 lần đến khi cùi bưởi không thể vị đắng (trọn vẹn rất có thể dùng miệng cắn thử).
luộc cùi bưởi
Cách làm mứt cùi bưởi không trở thành đắng cần luộc cùi bưởi 1 – 2 lần. Hình ảnh: Internet
  • sau khoản thời hạn luộc xong thì ngâm cùi bưởi vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, bóp cho hơi ráo nước.
2.2.2. Cách sên mứt cùi bưởi
  • Cho cùi bưởi vào tô cùng với đường, trộn đều.
  • Ướp cùi bưởi khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.
ướp cùi bưởi với đường
Cách làm mứt cùi bưởi ướp đường 4 tiếng cho ngấm vị ngọt thanh. Hình ảnh: Internet
  • Đổ cùi bưởi và nước đường vào chảo.
  • Bật bếp, nấu đến khi nước đường sôi lên, vặn lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi nước đường cạn đi thì đảo liên tục, cho lửa nhỏ nhất đến khi mứt khô ráo trọn vẹn thì tắt bếp.
  • Đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho mứt khô hẳn, sau đó, cho mứt vào hũ đậy kín nắp bảo vệ ăn dần.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Cupcake 🧁
dĩa mứt cùi bưởi
Dĩa mứt cùi bưởi dẻo giòn lạ miệng. Hình ảnh: Internet

3. Những tác dụng của mứt cùi bưởi so với sức khỏe

Trong cùi bưởi tươi có chứa đến 1 – 2% thành phần pectin. Cách làm mứt cùi bưởi bằng phương pháp sên hay sấy đều giữ lại được khoảng 0,5 – 1% chất này. Nếu tác dụng của mứt vỏ bưởi là giúp hỗ trợ làm đẹp, trị ho, tốt cho tiêu hóa,…thì món mứt làm từ cùi bưởi cũng rất có thể có những tác dụng tương tự nhờ pectin. Theo đó, món ăn này còn tồn tại một trong những trong mỗi tác dụng như sau:

  • Giúp hỗ trợ quy trình giảm cân hiệu suất cao, kích thích sinh hoạt hệ tiêu hóa.
  • Hỗ trợ giảm tích điện mắc những bệnh về mỡ trong máu, chống táo bón,…
  • Ngăn ngừa tình trạng chảy máu răng, nhất là ở trẻ nhỏ và phụ nữ mắc chứng rong kinh, đa kinh, chảy máu cam,…
cùi và vỏ bưởi
Cả cùi và vỏ bưởi đều phải sở hữu nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe được giới y khoa công nhận. Hình ảnh: Internet

Thời điểm thời điểm thời điểm cuối năm sắp tới, một ngày xuân mới đang chính thức. Còn gì bằng khi tự triển khai cách làm mứt cùi bưởi lạ miệng này để tiếp khách thời điểm đầu xuân năm mới mới. Hãy để gian bếp ngày Tết của hành khách thêm thú vị với món mứt không giống nhau này.  Khi tận dụng phần cùi trắng này làm mứt, thành phẩm sẽ dẻo dai và mềm ngon hơn, nhất là với trẻ em. Vậy thì hành khách còn trông đợi gì mà không sẵn sàng ngay khay mứt Tết đầy sắc màu, nhiều mẫu mã hương vị ngay từ giờ đây nào!

Hoài Thương tổng hợp



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm mứt cùi bưởi dai mềm, không đắng, cực ngon và lạ miệng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button