Ẩm Thực - Nấu Ăn

2 cách làm mắm kho quẹt tôm khô cực ngon đúng chuẩn chỉnh Nam Bộ

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm mắm kho quẹt tôm khô cực ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh Nam Bộ

Cách làm mắm kho quẹt tôm khô được ví như là “món ngon mỗi ngày của con nhà nghèo”. Nguồn nguyên vật liệu giản dị và đơn giản và giản dị, rẻ, cách chế biến giản dị và đơn giản và giản dị và đơn giản dễ dàng là những ưu điểm của món kho “đưa cơm” này. không những có vậy, món ăn có vị ngon dân dã còn mang phong thái ẩm thực của người Nam Bộ xưa. Hãy cùng vào bếp với HcmcpianoFestival.vn để làm tôm khô kho quẹt chuẩn chỉnh chỉnh vị Nam Bộ nhé!

1. Cách làm tôm khô kho quẹt với thịt ba chỉ

1.1. nguyên vật liệu

Cách làm mắm kho quẹt tôm khô với thịt ba chỉ nên lựa chọn loại thịt nhiều mỡ để món kho ngon hơn. Ngoài ra, muốn làm kho quẹt lên màu đẹp hơn, hành khách nên lựa chọn đường cát. những thành phần nguyên vật liệu ví dụ gồm:

  • 150 gram tôm khô loại ngon (Xem cách tự làm tôm khô ăn Tết tận nhà)
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • 1 chén nước mắm loại ngon
  • 50% chén đường cát
  • 1 muỗng cafe bột ngọt (mì chính)
  • Hành lá thái nhuyễn
  • Vài đầu hành lá đập dập
  • 2 muỗng cafe hành tím băm
  • 50% muỗng cafe tiêu
  • 3 trái ớt đập dập
  • 1 ít dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước lọc
Nguyên liệu làm tôm khô kho quẹt
Tôm khô và nước mắm là hai nguyên vật liệu không thể thiếu cho món kho quẹt. Hình ảnh Internet

1.2. Cách làm mắm kho quẹt tôm khô với thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
  • trước tiên, hành khách cho tôm khô vào 1 tô nước ấm, rồi ngâm khoảng 15 – 20 phút để hỗ trợ tôm khô mềm và sạch bụi bẩn.
  • Thịt ba chỉ hành khách rửa sạch bằng nước muối và thái hạt lựu vừa ăn.
Chén tôm khô ngâm
Ngâm tôm khô trong nước ấm giúp tôm khô mềm và sạch. Hình ảnh Internet
Bước 2: Phi vàng thịt ba chỉ thành tóp mỡ
  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi lần lượt cho đầu hành lá cắt nhuyễn, hành tím băm vào, phi thơm.
  • Sau đó, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều tay đến khi thịt thành tóp mỡ thì tắt bếp.
  • hành khách để riêng tóp mỡ ra đĩa nhỏ.
thắng thịt ba chỉ lấy tóp mỡ
Thắng thịt ba chỉ lấy tóp mỡ làm kho quẹt.
Bước 3: Xào sơ tôm khô
  • sau thời điểm phi vàng tóp mỡ, cho lần lượt đầu hành lá cắt nhuyễn cùng với hành tím băm vào chảo phi thơm.
  • Tiếp tục, cho tôm khô vào chảo và đảo đều khoảng 2 – 3 phút.
  • Cách làm mắm kho quẹt tôm khô đảo tôm khô đến khi dậy mùi thơm là được. đấy là tuyệt kỹ giúp khử sạch mùi tanh tôm khô, giúp thành phẩm lên màu vẻ đẹp, thơm hơn. Thế nên, hành khách đừng bỏ qua quy trình này nhé.
xào tôm khô làm kho quẹt
quy trình xào tôm khô để làm mắm kho quẹt giúp khử mùi tôm khô, hành khách không nên bỏ qua.
Bước 4: Cách làm mắm kho quẹt tôm khô
  • sau đó, hành khách cho tóp mỡ cùng với hỗn hợp nước mắm đã pha – gồm: 1 chén nước mắm ngon + 50% chén đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng canh nước lọc khuấy tan với tôm khô.
  • Cách làm tôm khô kho quẹt với tóp mỡ này cần đảo đều tay cho những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, hành khách cho thêm ớt và tiêu rồi để lửa liu riu. hành khách nấu đến khi hỗn hợp trên sánh lại là được.
tôm khô kho quẹt
Món kho quẹt làm từ tôm khô ngon cực đã. Hình ảnh Internet

2. Cách làm mắm kho quẹt tôm khô không thịt giản dị và đơn giản và giản dị

2.1. nguyên vật liệu

  • 50 gram thịt nạc xay
  • 1 chén nước mắm ngon
  • 80 gram tôm khô đã rửa nước, ngâm mềm và để ráo
  • 1 củ hành, 1 củ tỏi đã tách vỏ, băm nhuyễn
  • 3 nhánh tiêu xanh
  • 1 thìa cafe tiêu sọ
  • 3 trái ớt hiểm đập dập
  • 1 thìa cafe dầu ăn
  • 1 muỗng canh đường cát

2.2. Cách làm kho quẹt từ tôm khô không thịt

  • Cho hành, tỏi băm cùng dầu ăn vào chảo, phi lên thật thơm
  • Từ từ cho tôm khô vào, đảo đều khử mùi.
  • Tiếp tục cho thịt nạc xay vào xào cùng tôm khô.
cách làm mắm kho quẹt tôm khô không thịt
công việc làm nước mắm kho quẹt tôm khô từng bước.
  • Cách làm mắm kho quẹt tôm khô xào hỗn hợp tôm – thịt nạc khoảng 2 – 3 phút sau thì tắt bếp.
  • Sau đó, cho nước mắm, đường, cùng ít nước lọc vào hỗn hợp trên, chỉnh lửa liu riu, khuấy thật đều.
  • Canh nước mắm kho quẹt tôm khô cạn nước sền sệt lại thì lần lượt cho tương ớt, ớt, tiêu xanh, tiêu sọ vào đảo đều.
  • Chừng 2 – 3 phút sau thì tắt bếp, dọn mắm kho quẹt với tôm khô ra dùng.
cách làm nước mắm kho quẹt tôm khô bằng nồi đất
Cách làm mắm kho quẹt tôm khô thành phẩm có mùi thơm đặc thù. Hình ảnh Internet

3. Mắm kho quẹt tôm khô ăn với gì ngon nhất?

Cách làm kho quẹt tôm khô sau thời điểm hoàn tất thì bày biện ra dĩa. hành khách rất rất có thể thêm vài lát ớt cùng với hành lá cắt nhuyễn vào để món kho dễ nhìn hơn. Sẽ thật tuyệt vời khi hành khách thưởng thức món mắm kho quẹt thơm lừng cùng chén cơm nóng hổi, với một đĩa rau củ luộc thanh mát. Hương mắm kho quẹt thơm thoang thoảng tạo nên chúng ta khó lòng nào rất rất có thể quên được vị ngon dân dã mà đậm đà của “món ngon con nhà nghèo” này.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm mắm kho quẹt tôm khô cực ngon đúng chuẩn chỉnh Nam Bộ

cách làm tôm khô kho quẹt
Món tôm khô kho quẹt thường được dùng chấm kèm rau luộc, cơm, bánh mì rất ngon.

Xem Thêm : 2 cách làm cá lóc hấp hành ngọt thịt, cuốn bánh tráng cực ngon

Cách làm mắm kho quẹt tôm khô thường được kết tương thích với thịt ba chỉ thắng tóp mỡ, nạc xay để cân bằng hương vị đậm đà. Nhờ đó, khi chấm rau luộc với kho quẹt ăn ngon mà không khiến cho ngán ngấy. Với 2 cách nấu tôm khô kho quẹt cực ngon chuẩn chỉnh chỉnh gốc Nam Bộ được hướng dẫn ví dụ trên đây, hy vọng hành khách lại có thêm món ngon mỗi ngày để thực đơn mái ấm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Trương Như tổng hợp



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm mắm kho quẹt tôm khô cực ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh Nam Bộ

Nguồn: https://hcmcpianofestival.com
Danh mục: Ẩm Thực - Nấu Ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button