Thứ Bảy, Tháng Mười 23, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu Ăn2 cách làm kim chi thập cẩm VN): mẹo muối kim chi...

2 cách làm kim chi thập cẩm VN): mẹo muối kim chi trắng giòn

hành khách đang đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm kim chi thập cẩm VN): mẹo muối kim chi trắng giòn

Cách làm kim chi thập cẩm VN) sao cho tươi ngon, trắng giòn là mẹo nhà bếp hay mà chị em nội trợ nào thì cũng cần nắm rõ. Kim chi muối ắt hẳn quen thuộc gì so với người dân VN) hiện nay. Món ăn đến từ Hàn Quốc này đã trở nên thịnh hành thoáng rộng trên khắp mọi nẻo đường. Để ngâm kim chi thập cẩm ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh VN), nhưng vẫn mang nét đặc thù xứ Hàn, chị em cần chọn vật liệu và chế biến thế nào? Cùng đến với nội dung nội dung bài viết sau để tìm cho mình câu vấn đáp thích hợp nhất lúc Tết sắp tới rất gần rồi nhé.

Cách làm kim chi thập cẩm VN) là sự việc việc đổi khác sáng tạo cách làm kim chi truyền thống cuội nguồn lịch sử vẻ vang của Hàn Quốc theo khẩu vị của người Việt. ngoài ra vật liệu thịnh hành như cải thảo, củ cải, kim chi cải chua,…hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể muối kim chi theo cách mới lạ hơn. Đó là tận dụng nguồn chất xơ dồi dào từ củ kiệu, cà rốt, củ sen,…để món ngon ngày Tết tăng hương vị mê hoặc và không trở thành nhàm chán. Cùng theo chân HcmcpianoFestival.vn tiến hành cách làm kim chi VN) thập cẩm rau củ với 2 công thức cực chuẩn chỉnh chỉnh và giản dị nơi đây nhé!

1. Cách muối kim chi thập cẩm VN) với kiệu và củ sen

1.1. vật liệu

  • Kiệu: 300 gram
  • Dưa cải chua: 300 gram
  • Củ sen: 100 gram
  • Cà rốt: 2 củ nhỏ
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt hiểm: khoảng 4 – 5 trái
  • Ớt sừng đỏ: 2 trái
  • Gia vị: mắm, đường, mắm tép, giấm
nguyên liệu muối kim chi thập cẩm việt nam
sẵn sàng vật liệu rau củ chính muối kim chi thập cẩm củ sen.

1.2. Cách làm kim chi thập cẩm VN) từ kiệu và củ sen

1.2.1. Sơ chế những vật liệu
  • Củ kiệu gọt lấy củ trắng, sau đó, cho vào thau nước tro, để qua đêm. đấy là mẹo hay giúp củ kiệu sạch trọn vẹn bụi bẩn bám dính, giảm sút vị hăng. Hôm sau, vớt kiệu ra, phơi cho khô, cắt bỏ phần rễ và phần vỏ già phía phía phía bên ngoài.
  • Pha nước muối loãng, rửa thật sạch củ kiệu đợt nữa, rồi tiếp tục đem phơi cho khô lần 2. đấy là cách muối củ kiệu giản dị mà giòn ngon hơn mà không trở thành héo rũ theo kiểu truyền thống cuội nguồn lịch sử vẻ vang. Tuy nhiên, còn nếu như không tồn tại ĐK, hành khách trọn vẹn hoàn toàn có thể tiến hành cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng với mẹo đặc thù của HcmcpianoFestival.vn nhé.
Tham Khảo Thêm  Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu không hư hỏng, vẫn thơm ngon?
ngâm củ kiệu với tro và nước muối loãng
hành khách ngâm củ kiệu với tro cho sạch bẩn rồi ngâm lại nước muối bỏ mùi hăng.
  • Cải bẹ, củ sen thái miếng hình vuông vắn vắn nhỏ sao cho vừa miệng ăn, rửa sạch.
  • Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, xắt lát mỏng dính mảnh hoặc cắt tỉa thành những bông hoa trang trí món ngâm thêm thích mắt.
Tham Khảo Thêm  Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa bột 1 lít giản dị và đơn giản tận nhà
sơ chế củ sen cà rốt và rau củ quả
quy trình sơ chế củ sen, cà rốt, củ cải trắng và cải bẹ.
  • Cho muối hột (khoảng 1 muỗng canh) vô cà rốt, củ cải trắng, cải bẹ và củ sen, lắc cho đồng đều. Cách làm kim chi thập cẩm VN) ngâm muối rau củ khoảng nửa tiếng cho giòn.
  • Tiếp theo, đem rửa lại rau củ với nước rồi hong đến khi héo vừa phải.
  • Gừng tươi cạo vỏ, tỏi lột vỏ rửa cho thật sạch, đập dập, sau đó, băm nhỏ.
  • Trái ớt hiểm cũng rửa thật sạch, bằm nhỏ.
  • Ớt sừng đỏ thái miếng dài dọc. Mỗi trái trọn vẹn hoàn toàn có thể thái làm bốn.
1.2.2. Cách muối kim chi thập cẩm với củ kiệu, củ sen
  • Đổ hết những loại rau củ cùng với gừng tươi, tỏi khô, ớt vào trong 1 chiếc chén sạch.
  • Đổ nước mắm, đường cát, giấm gạo và mắm tép vô trộn đều. Hỗn hợp trọn vẹn hoàn toàn có thể gồm: nước mắm (khoảng 2 tô) + đường cát (2 chén) + mắm tép (2 muỗng canh) + giấm (50% chén).
trộn kim chi thập cẩm
Đeo găng tay bảo vệ để trộn kim chi thập cẩm với gia vị ngấm đều ngon hơn.

để ý: Cách làm kim chi thập cẩm VN) trọn vẹn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng gia vị ở bước này sao cho phù thích phù hợp với khẩu vị của từng người.

  • Đậy kín tô kim chi thập cẩm, để nơi thông thoáng cho lên men.
  • Chừng 3 ngày sau thì cho món kim chi thập cẩm vào lọ, đậy kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm kim chi thập cẩm VN) bảo vệ đúng chuẩn chỉnh trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng dần trong tầm 7 đến 10 ngày.
cách làm kim chi thập cẩm việt nam với củ sen
Trộn vật liệu làm kim chi thập cẩm củ sen xong thì cho vào hũ ngâm, đậy nắp.

2. Cách làm kim chi thập cẩm VN) với dưa leo và bắp non

2.1. vật liệu

  • Củ sen tươi: 1 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Dưa leo bao tử: 150 gram
  • Bắp non: 150 gram
  • Củ kiệu: 200 gram
  • Củ hành tím: 200 gram
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Củ su hào: 2 củ
  • Ớt sừng đỏ loại không cay
  • Tỏi, giấm, đường, muối, nước mắm, chanh
Tham Khảo Thêm  Cách làm chuối nướng nước cốt dừa nấu chè ngon tận nơi

2.2. Hướng dẫn cách làm kim chi thập cẩm VN) với dưa leo và bắp non

2.2.1. Sơ chế vật liệu
  • Dưa leo bao tử, bắp non ngâm nước muối (1000 ml nước, 50 gram muối) trong 30 phút, vớt để ráo.
Tham Khảo Thêm  Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc ngon nhất
cắt khúc dưa leo ngâm nước
Cắt dưa leo ngâm nước muối loãng cho giòn ngon.
  • Cà rốt, củ cải trắng, su hào, bào bỏ vỏ cắt miếng dày 1 cm, ngâm nước muối với tỷ trọng và thời hạn tương tự dưa leo.
  • Củ sen gọt vỏ, cắt lát dày từ 3 – 5 cm. Sau đó, pha hỗn hợp nước muối chanh gồm: nước (1000 ml) + muối (50 gram) + nước cốt chanh (1 trái) rồi ngâm củ sen vào trong 30 phút. Sau thời hạn này, vớt củ sen ra, để ráo nước trọn vẹn.
sơ chế nguyên liệu làm kim chi thập cẩm việt nam củ sen
Sơ chế những vật liệu rau củ muối kim chi củ sen, bắp non thập cẩm.
  • Củ kiệu (trọn vẹn hoàn toàn có thể thay bằng hành), hành tím ngâm nước muối qua đêm (1000 ml nước, 100 gram muối), vớt ra xả sạch. Cách làm kim chi thập cẩm VN) nên đem phơi kiệu 1 nắng để khử mùi hăng. Sau đó, cắt bỏ rễ và vỏ kiệu. ở đầu cuối, hành khách rửa kiệu lại bằng giấm, để ráo nước.
2.2.2. Cách muối kim chi dưa leo VN) với bắp non
  • Cho toàn bộ rau củ vừa sơ chế phía trên vào thau, thêm tỏi, ớt xay vào trộn đều.

để ý: Nếu 1 kg củ quả thì dùng 20 gram tỏi xay và 100 gram ớt sừng băm trộn cùng. Cứ 1 kg rau củ quả sẽ cần 1 lít giấm đường để ngâm. hành khách để ý những chỉ số này để tiến hành cách làm kim chi thập cẩm VN) chuẩn chỉnh chỉnh vị.

  • sẵn sàng 1 lít giấm, 500 – 600 gram đường, 10 gram muối, 50 gram nước mắm (còn nếu như không thích nước mắm thì trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế bằng toàn bộ muối với khối lượng là 20 – 25 gram). Nấu toàn bộ hỗn hợp cho tan trọn vẹn đường và muối sau đó để thật nguội.
  • Cho toàn bộ rau củ đã sơ chế vào hũ thủy tinh, đổ nước giấm đường vào ngập mặt củ quả.
cách làm kim chi thập cẩm rau củ
Cách làm kim chi thập cẩm VN) từ củ sen và bắp non giúp tăng vị giòn ngon đúng chuẩn chỉnh chỉnh. Hình ảnh: Internet
  • Ép chặt củ quả dưới mặt nước.
  • Đậy kín lại và để từ 3 – 7 ngày (tuỳ thời tiết) là dùng được.

3. Mẹo muối kim chi thập cẩm VN) trắng tươi, bảo vệ ngon giòn

3.1. Mẹo chọn thành phần vật liệu muối kim chi thập cẩm

  • Cách làm kim chi thập cẩm VN) trọn vẹn hoàn toàn có thể tùy theo sở trường mà bổ sung cập nhật update thêm vật liệu không giống nhau. ví dụ như: su hào, cải thảo, dưa chuột,…
  • Muốn đổi vị làm kim chi chay VN) thập cẩm, hành khách chỉ việc thay nước mắm mặn bằng nước tương, hoặc dùng nước mắm chay muối kim chi. Đồng thời, không dùng mắm tép là được.
  • nếu như muốn muối kim chi red color đậm hơn thì tăng thêm ớt bột Hàn Quốc nhé. hành khách trộn vật liệu này vào củ quả cùng lúc với tỏi ớt xay là được.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Bánh Bao 🍚
bột ớt hàn quốc Gochugaru
Ớt bột Gochugaru là vật liệu không thể thiếu khi làm kim chi Hàn Quốc. Hình ảnh: Internet
  • Ngoài 2 công thức trên, hành khách còn một cách làm kim thi thập cẩm VN) nữa rất thú vị. Đó là sự việc việc phối hợp cách làm kim chi su hào VN) với cải xoăn cực lạ mắt.

3.2. Mẹo muối kim chi thập cẩm trắng giòn đúng kỹ thuật

  • nếu như muốn củ kiệu và củ sen trắng tinh thì hành khách pha hỗn hợp nước phèn chua theo tỉ lệ nước (1 lít), 10 gram phèn chua. hành khách nấu cho tan phèn chua, để nguội, rồi mới cho củ kiệu và củ sen vào ngâm. hành khách ngâm rau củ với phèn chua khoảng 15 – 30 phút là được. Vớt ra, xả lại nhiều lần nước cho sạch, rồi rửa qua giấm mới mang đi ngâm.
  • trọn vẹn hoàn toàn có thể đun mắm và đường cát với một ít nước sạch cho tan trước lúc đảo kim chi thập cẩm. Tuy nhiên, cách làm kim chi thập cẩm VN) này không được giòn ngon như khi tẩm ướp mắm và đường cát trực tiếp.
  • Nên ngâm đồ chua trong hũ thủy tinh để đảm bảo quy trình lên men một cách hiệu suất cao.
  • sau thời điểm kim chi đã chua theo ý muốn thì bảo vệ ngăn mát để kim chi không trở thành chua thêm.
Tham Khảo Thêm  Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu không hư hỏng, vẫn thơm ngon?
hũ thủy tinh có nắp gài ngâm kim chi thập cẩm
Nên dùng hũ thủy tinh để ngâm kim chi lên men tốt hơn.

Thời điểm Tết Nguyên đán sắp tới gần, còn ngần ngại gì không tiến hành 2 cách làm kim chi thập cẩm VN) mà HcmcpianoFestival.vn đã hướng dẫn rõ ràng với hương vị cực ngon trên đây. Muốn vật liệu rau củ muối lên men trắng giòn, hãy tiến hành theo những để ý được ghi chú kỹ lưỡng kèm theo nhé. Giờ thì vào bếp, tự tay muối kim chi thập cẩm ngon cho những ngày Tết ấm cúng bên mái ấm mái ấm gia đình nào!

Hoài Thương tổng hợp



Cảm ơn hành khách đã đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm kim chi thập cẩm VN): mẹo muối kim chi trắng giòn

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây