Thứ Tư, Tháng Mười 20, 2021
Google search engine
HomeẨm Thực - Nấu Ăn2 cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Việt – Thái...

2 cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Việt – Thái ngon khó cưỡng

chúng ta đang đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Việt – Thái ngon khó cưỡng

Cách làm chân gà chiên mắm giòn ngon vàng ươm, giòn rụm là món ăn vặt, món ăn kèm với cơm quen thuộc của hầu hết mọi nhà. Hơn thế, đây còn là món nhậu khoái khẩu được “phái nam” yêu thích. Làm cách nào để chế trở thành công chân gà chiên nước mắm da giòn rụm, gân dẻo sần sật? thời điểm thời điểm ngày hôm nay, hãy cùng HcmcpianoFestival.vn triển khai 2 công thức mang đậm hương vị món Việt – Thái đổi vị cho bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình nhé.

1. Hướng dẫn làm chân gà chiên mắm giòn chuẩn chỉnh chỉnh hương vị Việt

1.1. vật liệu

  • Chân gà: 300 gram – 400 gram
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Sả tươi: 3 nhánh
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
  • Đường bờ bờ cát trắng xóa xóa: 3 muỗng canh
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Rượu trắng
  • Chanh tươi: 1 trái
Nguyên liệu chân gà chiên mắm tỏi
vật liệu làm chân gà chiên mắm. Hình ảnh Internet

1.2. Cách làm chân gà chiên mắm giòn ngon hương vị Việt

Bước 1: Sơ chế vật liệu
  • Chân gà sau khoản thời hạn mua về, rửa sạch, ngâm nước muối rồi bóp rượu trắng khử mùi. Sau đó, tiếp tục rửa sạch chân gà nhiều lần với nước lạnh. Kế đến, chúng ta cắt tỉa móng chân gà thật sạch rồi chặt chân gà ra làm 2 khúc.
Tham Khảo Thêm  Cách ngâm cóc non chua ngọt cay ngon giòn, để được lâu
Chặt chân gà thành 2 khúc
Chặt chân gà thành 2 khúc. Hình ảnh Internet
  • Củ hành tím lột vỏ rồi đập hơi dập. Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập rồi cắt khúc. Nướng củ gừng trên bếp rồi đập dập. toàn bộ những vật liệu này dùng làm luộc nước chân gà thơm ngon hơn.
  • sẵn sàng 1 nồi nước khoảng 2 lít, cho toàn bộ những vật liệu hành, sả và gừng vào đun sôi.
  • Nước vừa sôi thì cho chân gà vào, rồi vớt sạch bọt. Đun khoảng 5 phút thì chúng ta tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 30 phút cho chân gà ủ hơi thật chín.
Tham Khảo Thêm  2 cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn chỉnh vị giòn tan, ngon hơn ngoài quán
Bước 2: Ướp chân gà
Ướp gia vị vào chân gà
Ướp gia vị vào chân gà. Hình ảnh Internet
  • Chân gà sau khoản thời hạn luộc vừa chín thì vớt ra ngâm trong tô đá lạnh để nhanh nguội, da giòn dai, không trở nên khô.
  • Vớt chân gà ra, cho vào 1 cái tô lớn và tẩm ướp gia vị.
  • Cách làm chân gà chiên mắm giòn này ướp gia vị gồm: hành băm, tỏi băm, tiêu và 1 ít hạt nêm – toàn bộ cho vào tô, xốc đều cho thấm gia vị. Sau đó, đổ hỗn hợp này lên gà ướp, để yên như vậy ít nhất 15 phút.
Bước 3: Pha nước mắm tỏi
  • Đập dập và băm nhuyễn những vật liệu: hành tím, tỏi, ớt và gừng với nhau.
  • Tiến hành pha nước mắm chiên chân gà theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh gừng, hành, tỏi, ớt băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc và 50% trái chanh tươi vắt nước.
  • Khuấy đều toàn bộ những vật liệu để tan hết là hoàn thành.
Pha nước mắm tỏi ớt
Pha nước mắm tỏi ớt. Hình ảnh Internet
Bước 4: Chiên chân gà
  • sẵn sàng 1 cái chảo lớn, cho nhiều dầu vào chảo và đun sôi.
  • Dầu sôi thì cho chân gà vào chiên vàng vừa phải, mức lửa nhỏ nhất. Đồng thời, phải nhớ đảo đều tay để chân gà không trở nên cháy khét.
  • Khi chân vừa chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, rồi vớt chân gà ra để vào rây hoặc giấy thấm dầu.
Tham Khảo Thêm  Gà tiềm ớt hiểm: 5 cách nấu giản dị, gợi ý quán gà ngon TPHCM

Note: Cách làm chân gà chiên mắm giòn ngon nên sử dụng chảo lòng sâu để chiên thì dầu mới ngập hết toàn bộ chân, món ăn vàng ươm và chín đều màu.

Chiên chân gà vàng đều
Chiên chân gà vàng đều. Hình ảnh Internet
Bước 5: Cách làm chân gà chiên mắm giòn ngon
  • Đổ dầu ăn trong chảo ra ngoài, chừa lại 1 ít đủ để phi tỏi thơm.
  • Khi tỏi vàng đều, dậy mùi thơm thì cho toàn bộ chân gà vào đảo đều trong 2 phút.
  • Sau đó, cho toàn bộ nước mắm tỏi đã sẵn sàng ở bước 3 vào, đảo đều chân gà cho thấm gia vị.
  • Khi nước trong chảo chính thức cạn dần và sệt lại thì điều chỉnh lửa ở mức thấp nhất. Đồng thời, vẫn đảo đều tay đến khi tỏi vàng đều thì mới tắt bếp.
  • Nhớ nêm nếm gia vị lại cho thật vừa ăn nhé.
  • Chân gà đã chín, bày ra dĩa, thêm rau xà lách, cà chua và ớt để trang trí, ăn kèm cho đỡ ngán. Tùy khẩu vị, chúng ta cũng rất rất có thể thêm ít lá chanh thái sợi để món ăn trông mê hoặc hơn.
  • Chân gà chiên nước mắm giòn sau khoản thời hạn hoàn thiện đã vừa ăn, rất rất có thể chấm với muối tiêu chanh tăng hương vị.
Tham Khảo Thêm  Cách làm mì lạnh nước, khô trộn cay Hàn Quốc đơn giản và giản dị tận nơi
Chân gà chiên mắm tỏi thơm ngon, hấp dẫn
Chân gà chiên mắm thơm ngon, mê hoặc. Hình ảnh Internet

2. Cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Thái lạ mắt và không giống nhau

2.1. vật liệu

  • 2 thìa canh bơ lạt đã làm tan chảy mềm
  • 8 cái chân gà
  • 1/4 chén đậu phộng đã tách vỏ, xắt nhỏ
  • 2 thìa canh lá ngò tươi băm nhỏ

vật liệu phần nước sốt:

  • 50% chén tương ớt
  • 2 thìa canh nước tương
  • 2 tép tỏi đã tách vỏ, băm nhuyễn
  • 1 thìa canh nước mắm ngon
  • 1 thìa canh gừng tươi đã gọt vỏ, băm nhỏ
  • Ít nước cốt chanh tươi
  • 1 thìa coffe tương ớt Sriracha (một loại tương ớt nổi tiếng của Thái Lan)
tương ớt Sriracha của thái
Sriracha là 1 loại tương ớt đặc sản của Thái.

2.2. công việc làm chân gà chiên mắm giòn ngon kiểu Thái

Cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Thái này triển khai công việc sơ chế vật liệu tương tự như kiểu Việt. Sau đó, tiến hành làm chân gà chiên nước mắm giản dị và giản dị như sau:

  • Để làm nước mắm sốt chiên chân gà, chúng ta cho toàn bộ vật liệu gồm tương ớt, nước tương, nước mắm, gừng, tỏi, nước cốt chanh và Sriracha vào trong 1 chén nhỏ. Sau đó, trộn đều lên, để qua một bên.
  • Bắc chảo, cho bơ và ít dầu ăn vào đảo đều.
  • Dầu nóng, cho chân gà đã sơ chế kỹ vào, đảo đều với bơ Tính đến khi chuyển màu vàng nâu.
  • Khuấy đều hỗn hợp nước mắm sốt, đổ từ từ đều khắp chảo gà. Cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Thái này phải luôn luôn luôn luôn đảo đều tay nhé với mức lửa vừa nhé.
  • Chừng 25 – 30 phút sau, chân gà chuyển sang giống màu cánh gián caramel thì tắt bếp.
Tham Khảo Thêm  Cách Làm Xíu Mại
cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu thái
Bày chân gà chiên mắm giòn ra dĩa, rắc đậu phộng lên và thưởng thức nào!

2 cách làm chân gà chiên mắm giòn nhâm nhi ngày mưa cùng “cạ cứng” thì không thể gì tuyệt vời hơn, đúng không nhỉ ạ nào! Ngoài công thức làm chân gà chiên nước mắm giòn quen thuộc hương vị Việt, chúng ta hãy thử thay đổi khẩu vị bằng phương pháp chiên chân gà với nước sốt kiểu Thái cực lạ mắt và không giống nhau trên đây. Đảm bảo món ngon mỗi ngày này sẽ làm cho chúng ta mê mệt cho mà xem!

Tham Khảo Thêm  Cách nấu canh chua thịt băm với dứa và giá đỗ siêu ngon

Nguyễn Như tổng hợp



Cảm ơn chúng ta đã đọc nội dung nội dung bài viết: 2 cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Việt – Thái ngon khó cưỡng

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Phản hồi gần đây